于秀芬

炎熱的夏天，高溫持續(xù)不降，一天，老公帶回了一個(gè)苦瓜。

誰(shuí)沒(méi)見(jiàn)過(guò)苦瓜呢？何況，它的長(zhǎng)相也實(shí)在是讓人不敢恭維。紡錘形的瓜身上布滿了密密麻麻、疙疙瘩瘩的突起，瓜身凹凸不平的，好在，那瓜的顏色是翠翠的綠。

放置了一天后，我發(fā)現(xiàn)苦瓜稍有點(diǎn)軟，肯定是由于炎熱干燥，瓜失去水分的緣故，無(wú)奈趕緊洗凈切開(kāi)，去除瓜瓤種子，切成一片片，開(kāi)水焯過(guò)洗凈后盛盤，加入醋、香油、生抽、紅椒、蔥白、蒜茸，一道涼拌苦瓜就很快做成了，潔凈的白瓷盤，翠綠的瓜片，只看一眼，心里便感覺(jué)清爽許多，再細(xì)看那瓜片，細(xì)細(xì)彎彎的，低眉內(nèi)斂婉約，像極了一彎清秀淡雅的柳眉，綠眉雪膚，眉下一雙翦水秋瞳盈盈有韻……好漂亮的綠眉啊！莫名的，我為這“綠眉”的突發(fā)奇想而心跳，搖搖頭，仍然無(wú)法使自己從這奇妙的聯(lián)想里走出來(lái)。內(nèi)心里，竟然第一次對(duì)外表毫不起眼的苦瓜心生出好感來(lái)。

晚上，我特意做了一道菜，涼拌苦瓜，那原汁原味的苦刺激著我的味蕾，的確很苦，可是吃著吃著，慢慢地反倒感覺(jué)不是那么苦了，細(xì)細(xì)品味竟然有一絲細(xì)細(xì)縷縷的清香。正如品茶，第一道，茶苦如生命，第二道，茶香如愛(ài)情，第三道，茶淡如清風(fēng)。沒(méi)有苦中苦，焉能有甜呢？

我們家的小院里種了幾棵苦瓜，幼時(shí)，給上一棵桿一條線，苦瓜便能向上爬得高高的。它的莖葉上覆蓋著一層細(xì)細(xì)的絨毛，纖細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的須自然彎曲，如美女鬢角的發(fā)絲，旋轉(zhuǎn)披拂，彈力十足，果實(shí)直線垂吊于長(zhǎng)長(zhǎng)的細(xì)莖下，葉須莖組合在一起，構(gòu)成一道涼爽的風(fēng)景線。濃蔭下，鄰里們?nèi)宄扇簢崎e地摘著自家菜園里各種新鮮的小菜，聊天，避暑，做家務(wù)，一舉三得，那片繁茂的綠蔭地就成了她們的最愛(ài)。

原來(lái)，苦瓜，也叫涼瓜，不但是炎炎夏日的首選蔬菜，更由于它豐富的天然營(yíng)養(yǎng)成分而備受人們的青睞，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物含量較高，特別是維生素C含量，每百克高達(dá)84毫克，約為冬瓜的5倍，黃瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜類之冠。一根苦瓜里還含有0.4%貴如黃金的減肥特效成分———高效清脂素，一天生吃2至3根苦瓜，或者苦瓜榨汁，排毒又養(yǎng)顏，所以苦瓜更可以減肥。更讓我驚奇贊嘆的是，不管與任何肉類菜類同炒同煮，苦瓜絕不會(huì)把苦味傳給對(duì)方，所以有人說(shuō)苦瓜“有君子之德，有君子之功”，美譽(yù)“君子菜”。

苦瓜，活出了一種無(wú)我的境界，也是一個(gè)人所必須具備的。