劉平浩+張愛紅

摘 要：對(duì)西方健身文化的發(fā)展歷程進(jìn)行梳理，探討西方社會(huì)不同歷史階段健身文化的表現(xiàn)形式及影響因素，在此基礎(chǔ)上歸納形成西方健身文化3條歷史演進(jìn)線索：依附于競(jìng)技體育的古希臘競(jìng)技健身文化、以教育為形式的德式體操健身文化和以“形體美”和“健康生活”為目的的當(dāng)代健美健身文化。西方健身文化的3條歷史演進(jìn)線索，與當(dāng)時(shí)的社會(huì)歷史背景密切相關(guān)，其表現(xiàn)形式及影響因素的研究，為我國(guó)方興未艾的全民健身事業(yè)和健身文化的健康發(fā)展提供歷史借鑒。

關(guān) 鍵 詞：體育史；健身文化；古希臘體育；德式體操；健美

中圖分類號(hào)：G811.9 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1006-7116（2017）05-0020-07

Abstract： The authors collated the course of development of western fitness culture， probed into the expression forms and affecting factors of fitness culture in western society at different historical stages， and on such a basis summed up 3 clues to the historical evolution of western fitness culture： ancient Greek competitive fitness culture that attached to competitive sports， German gymnastic fitness culture that based on education as the form， and modern bodybuilding fitness culture that based on “figure beauty” and “healthy life” as purposes. The 3 clues to the historical evolution of western fitness culture were closely related to the social and historical scenarios at that time； the study of its expression forms and affecting factors is conducive to providing historical reference for the healthy development of the booming national fitness undertaking and fitness culture in China

Key words： sports history；fitness culture；ancient Greek sport；German gymnastics；body building

在我國(guó)全民健身熱潮中，健身文化逐漸形成并引領(lǐng)健身運(yùn)動(dòng)的方向。對(duì)于健身概念，林笑峰[1]認(rèn)為健身指：“建設(shè)人的身體，或健全人的身體，或增強(qiáng)人的體質(zhì)。”畢春佑[2]認(rèn)為：“健身的含義是建設(shè)人的身體或健全人的身體，也可以說(shuō)是增強(qiáng)人的體質(zhì)?！标愜S華[3]提出：“健身是指運(yùn)用各種體育手段，結(jié)合自然力和衛(wèi)生措施，以發(fā)展身體、增進(jìn)健康、增強(qiáng)體質(zhì)和愉悅身心為目的的身體活動(dòng)過(guò)程?！苯Y(jié)合1995年頒布的《全民健身計(jì)劃綱要》[4]，在廣義層面上，健身可以認(rèn)為是所有同健康息息相關(guān)體育運(yùn)動(dòng)的總稱。

從狹義的層面來(lái)看，健身一詞源于古希臘語(yǔ)“gymnazein”，指“赤裸的進(jìn)行體能訓(xùn)練”。古希臘時(shí)期的健身運(yùn)動(dòng)是獨(dú)立于戰(zhàn)爭(zhēng)訓(xùn)練、體育競(jìng)技訓(xùn)練，面向大眾的運(yùn)動(dòng)方式。啟蒙運(yùn)動(dòng)時(shí)期，面向普通大眾的健身運(yùn)動(dòng)，重新以體育教育的形式出現(xiàn)。其內(nèi)容伴隨人們對(duì)于身體科學(xué)研究的深入而更為科學(xué)和成體系，以人的基本技能，如跑、跳、爬等為核心訓(xùn)練內(nèi)容，目標(biāo)也更明確為“提升身體基本素質(zhì)”。19世紀(jì)中葉，隨著資本主義和商業(yè)化的深入，歐洲出現(xiàn)完全商業(yè)運(yùn)營(yíng)的獨(dú)立健身房，重新定義“健身”運(yùn)動(dòng)的目標(biāo)：“強(qiáng)壯、健康和美”[5]4。其訓(xùn)練內(nèi)容也由基本技能的訓(xùn)練，向負(fù)重訓(xùn)練體系轉(zhuǎn)變，啞鈴、杠鈴和印度棒成為主要的訓(xùn)練器械。雖然已經(jīng)成為完全獨(dú)立的具有休閑屬性的公共運(yùn)動(dòng)方式，健身運(yùn)動(dòng)依然同體育競(jìng)技（健美、舉重等）關(guān)系密切。研究認(rèn)為，健身是一種依照既定套路進(jìn)行，以身體健康為核心的非競(jìng)技體育運(yùn)動(dòng)。按照既定套路表現(xiàn)為健身具有特定的方式和方法，并在物質(zhì)層面同特定的器械（啞鈴、杠鈴等）和特定的城市空間（健身房）緊密關(guān)聯(lián)?！耙陨眢w健康為核心”表現(xiàn)在健身關(guān)注的核心問題和最終目標(biāo)是身體健康，而不同時(shí)代健身內(nèi)容和形式的差異也反映出對(duì)健康解讀的時(shí)代差異?！胺歉?jìng)技”則表現(xiàn)在健身雖然同軍事訓(xùn)練、競(jìng)技訓(xùn)練存在內(nèi)容和方法上的互動(dòng)，但依然是獨(dú)立于競(jìng)技體育之外的體育運(yùn)動(dòng)方式，沒有勝負(fù)的概念，運(yùn)動(dòng)的過(guò)程體驗(yàn)大于結(jié)果。

關(guān)于西方健身文化的研究在我國(guó)起步較晚。由于西方健身文化的發(fā)展存在不連貫，我國(guó)學(xué)者的研究主要集中于古希臘的健身體育文化、德國(guó)的體操文化，以及中西方古代健身文化的比較等，相對(duì)獨(dú)立而零散。本研究遵循歷史演進(jìn)的邏輯，以整體的視角重新審視從古希臘至今的健身文化，厘清發(fā)展脈絡(luò)，以文化為線索構(gòu)建西方健身運(yùn)動(dòng)的研究框架，并探究其對(duì)我國(guó)當(dāng)代健身文化的現(xiàn)實(shí)借鑒意義。

1 古希臘競(jìng)技健身文化歷史線索

1.1 古希臘競(jìng)技健身文化的產(chǎn)生

作為古希臘健身文化最為重要的依托，競(jìng)技體育是傳統(tǒng)古希臘文化最大的特色。在古希臘的社會(huì)生活中，體育競(jìng)技是一種向神致敬的方式[6]，是一種獨(dú)特的“祭祀”活動(dòng)。以此為背景，體育競(jìng)技在古希臘成為贏取榮耀和社會(huì)地位的重要機(jī)會(huì)，是全民參與的盛事。泛希臘運(yùn)動(dòng)會(huì)以4年為周期，每年都在不同的地區(qū)舉行1～2次的體育比賽；同時(shí)，各個(gè)城邦也會(huì)以此為藍(lán)本開展體育競(jìng)技活動(dòng)。經(jīng)常舉辦的運(yùn)動(dòng)會(huì)，使得健身和運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練成為社會(huì)日常生活的一部分。endprint

古希臘的“崇高”文化也是古希臘健身文化的重要依托?！俺绺摺币辉~可以簡(jiǎn)單理解為在“各個(gè)方面都十分優(yōu)秀”[7]。古希臘史學(xué)家史蒂芬·米勒[8]XV認(rèn)為，“崇高”一詞“包含美德、技巧、英勇、自豪、卓越、勇敢和高尚”“‘崇高存在于每一個(gè)古希臘人的價(jià)值觀中并且同時(shí)是他們永恒的目標(biāo)”。由此可見，對(duì)于“崇高”的渴望可以理解為，古希臘人對(duì)于美好超脫世俗的無(wú)止境追求和崇拜。

值得一提的是，對(duì)于“崇高”的追求并非單指精神層面，也包含物質(zhì)層面。蘇格拉底和柏拉圖提出“二元論”的哲學(xué)研究框架，認(rèn)為人可以分為身體和心靈兩部分。蘇格拉底認(rèn)為心靈是高于身體的存在；而在他去世之后，柏拉圖進(jìn)行重新解讀，認(rèn)為“體能教育應(yīng)當(dāng)同知識(shí)教育取得一種平衡和和諧的狀態(tài)”（參見《理想國(guó)》），“只訓(xùn)練身體而忽視思想的運(yùn)動(dòng)員是愚蠢而無(wú)趣的，而只注重思考但忽視體能的是軟弱而無(wú)用的?！盵9]55而“健身運(yùn)動(dòng)可以構(gòu)建內(nèi)心的和諧”[10]?；诖?，柏拉圖[11]提出在青少年教育中，“身體的教育需要健身，而心靈的教育則需要音樂?！痹谏鲜稣軐W(xué)理念的引導(dǎo)下，古希臘時(shí)期的藝術(shù)作品中，幾乎所有英雄、神、戰(zhàn)士等的身體都是裸露的，其完美的身形清晰可見；這也傳達(dá)出古希臘人對(duì)于完美健碩肌肉線條的喜愛和崇拜，并將身體的完美同心靈的高尚加以聯(lián)系。古希臘的健身文化正是以“崇高”為內(nèi)在核心，以身體的健碩和心靈的高尚作為其最終的目標(biāo)。

1.2 古希臘健身方式、場(chǎng)所及文化延伸

健身房的Gymnasium一詞源自古希臘語(yǔ)Gymnasion，指“一個(gè)赤裸的進(jìn)行體能訓(xùn)練的地方”，其衍生詞Gymnazein指“赤裸地進(jìn)行體能訓(xùn)練”。由此可見，“赤裸”是古希臘健身文化中極為重要的部分。在健身房中，青年男性的訓(xùn)練都是完全赤裸的，但這并非意味著沒有保護(hù)。在訓(xùn)練之前，訓(xùn)練者首先要全身涂抹橄欖油[8]18和粉末[8]21-22，起到保護(hù)的作用。古希臘健身房中的訓(xùn)練內(nèi)容以集體訓(xùn)練為主，在專門教練帶領(lǐng)下進(jìn)行，具體的訓(xùn)練內(nèi)容雖然同體育競(jìng)技有所相同，但總體上是獨(dú)立的體系，旨在美、力量、敏捷以及形體[12]。柏拉圖論述了健身房中訓(xùn)練的“兩種方式——舞蹈和摔跤；前者旨在保持身體的體態(tài)和自由度；后者旨在提高身體的靈敏度以及四肢和軀干的健壯程度”[13]。在健身器械使用上，古希臘人除使用諸如標(biāo)槍等同戰(zhàn)爭(zhēng)、競(jìng)技體育相關(guān)的器械，也會(huì)采用球、鐵環(huán)、拳擊吊袋以及平衡棒等用于力量和體形訓(xùn)練；甚至巨大的石塊也會(huì)直接作為訓(xùn)練器械使用[14]。在訓(xùn)練的最后，訓(xùn)練者會(huì)緩慢減少運(yùn)動(dòng)量直到身體完全恢復(fù)平靜[15]。訓(xùn)練結(jié)束后，他們會(huì)刮去身上的油、粉末和汗水，并進(jìn)行沐浴。

遵循這一運(yùn)動(dòng)流程，古希臘的運(yùn)動(dòng)也有固定的場(chǎng)所——古希臘公共健身房。標(biāo)準(zhǔn)的健身房空間分為體能訓(xùn)練區(qū)和跑步區(qū)兩部分，均為室外的柱廊庭院。

在古希臘，健身文化不僅指健身運(yùn)動(dòng)，還有更為廣闊的社會(huì)內(nèi)涵。健身房不僅被看作“第二個(gè)市場(chǎng)”，更被看作檢驗(yàn)城市品質(zhì)的重要標(biāo)準(zhǔn)[16]。古希臘哲學(xué)家和歷史學(xué)家迪奧（Dio Chrys）[17]認(rèn)為，古希臘城市中最具代表的特色就是“市場(chǎng)、劇院、健身房和柱廊”；羅馬作家普魯塔克（Plutarch）也曾將其同“文化、國(guó)王、房屋、錢、劇院”放在同等重要的位置[18]。作為城市中極為重要的面向市井的公共場(chǎng)所，健身房成為古希臘成年男性極為重要的社交和休閑場(chǎng)所。公元前5世紀(jì)，哲學(xué)家開始“占領(lǐng)”健身房的柱廊進(jìn)行演講和辯論，這使得健身房進(jìn)一步向“城市公共學(xué)?！鞭D(zhuǎn)型，填補(bǔ)了古希臘城市缺少教育建筑的空白[19]。雅典三大健身房之一的Academy在柏拉圖的領(lǐng)導(dǎo)下，成為了當(dāng)時(shí)哲學(xué)教育的重要基地，而Academy一詞也逐步演化為“高等教育”的代名詞。盡管如此，體能訓(xùn)練依然是健身房不變的核心功能；“一旦訓(xùn)練的時(shí)間到了，訓(xùn)練者就會(huì)拋棄哲學(xué)家，去抹油為訓(xùn)練準(zhǔn)備，即便他們剛剛講到一半”[20]。

1.3 古羅馬的全盤否定以及中世紀(jì)的失傳

不同于古希臘人對(duì)于“崇高”的追求和對(duì)于體育競(jìng)技的熱衷，古羅馬人追求安逸和享受。以“伊壁鳩魯學(xué)派”和“斯多葛學(xué)派”為代表的古羅馬哲學(xué)強(qiáng)調(diào)追求物質(zhì)世界的享受，追求眼前的“快樂”[21]。與此同時(shí)，古羅馬人認(rèn)為古希臘健身運(yùn)動(dòng)是對(duì)“橄欖油的浪費(fèi)”，“給社會(huì)培養(yǎng)了大量懶惰而游手好閑的人，浪費(fèi)了時(shí)間”，“結(jié)果是使社會(huì)中的青年人喪失了戰(zhàn)斗能力，成為了靈巧的運(yùn)動(dòng)員、聰明的摔跤手，而不是勇猛的騎士和步兵”[22]?？梢?，古羅馬人對(duì)于古希臘的健身文化持全盤否定態(tài)度。

盡管如此，健身運(yùn)動(dòng)還是以一種休閑娛樂的模式在古羅馬的浴場(chǎng)中得以部分地保留，成為古羅馬人在洗浴之前的“熱身”，訓(xùn)練內(nèi)容也更為松散和自由，以輕量級(jí)的投擲和接球等為主；等到出了一些汗，就匆匆前往浴室泡澡聊天[9]88。因此，雖然健身行為保留了下來(lái)，但古希臘健身文化卻已基本失傳。

中世紀(jì)，教皇連同諸多羅馬教堂都提出，人的身體是“邪惡的、是腐朽的、是不可救藥的”[9]112；而14世紀(jì)黑死病的爆發(fā)，更是被認(rèn)為是上帝的憤怒在人身體上的體現(xiàn)[9]113。在這種思想的影響甚至控制下，人們對(duì)于運(yùn)動(dòng)的意識(shí)和渴望不斷削弱并最終消失。而對(duì)于健身，除了用于軍事訓(xùn)練，普通大眾完全喪失了鍛煉身體的習(xí)慣，無(wú)論是像古希臘人一樣為了“崇高”還是同古羅馬人一樣為了“享樂”；面向大眾的健身文化也完全失傳。

古希臘健身文化以宗教為背景，以“崇高”為精神內(nèi)核，依托于古希臘的體育競(jìng)技文化，形成了完全獨(dú)立于競(jìng)技比賽的健身文化，包含了成體系的訓(xùn)練內(nèi)容、專門的訓(xùn)練場(chǎng)所以及衍生的公共教育功能。隨著古希臘的衰落，古希臘的健身文化逐步為古羅馬的市井享樂文化所取代，并在中世紀(jì)的禁錮下完全消亡。然而，隨著文藝復(fù)興以及啟蒙運(yùn)動(dòng)，諸如《De Arte Gymnastica》[15]等記載古希臘健身文化的著作的面世，讓古希臘璀璨的健身文化以醫(yī)學(xué)的視角重現(xiàn)天日[23]，其訓(xùn)練方法更是影響了啟蒙運(yùn)動(dòng)提出的體能教育方式[24]。endprint

2 德式體操健身文化歷史線索

2.1 健身運(yùn)動(dòng)和體能訓(xùn)練的全面復(fù)蘇

啟蒙運(yùn)動(dòng)打破了教會(huì)的思想禁錮，并開始從科學(xué)的角度重新審視這個(gè)世界。健身運(yùn)動(dòng)也借助健康的理念和體能教育的興起重新回到大眾的視野。法國(guó)評(píng)論家米歇爾·德·蒙田（Michel de Montaigne）早在文藝復(fù)興時(shí)期就提出了體能訓(xùn)練的重要性。他認(rèn)為：“僅僅加強(qiáng)一個(gè)人的靈魂是不夠的，必須要同時(shí)讓他的肌肉健壯?！盵9]156-157在此基礎(chǔ)上，教育家約翰·洛克在著作《教育漫談》中強(qiáng)調(diào)嬉戲玩耍、舞蹈、擊劍、騎行以及拳擊對(duì)于教育的重要意義；而教育家盧梭在著作《愛彌兒：論教育》中也強(qiáng)調(diào)，玩耍和在現(xiàn)實(shí)生活中體驗(yàn)對(duì)于兒童教育的重要性。而隨著私人教育機(jī)構(gòu)的逐步涌現(xiàn)，他們的理念也很快得到了實(shí)踐。1774年，約翰·哈德·巴塞多（Johann Bernhard Basedow）在德國(guó)創(chuàng)立的博愛學(xué)校首次將盧梭的教學(xué)理念付諸實(shí)踐[9]162：在教學(xué)中，學(xué)生們的一半時(shí)間用于身體活動(dòng)，而“希臘式健身法”和“騎士訓(xùn)練”也包含在體能訓(xùn)練體系中[25]。博愛學(xué)校的成功以及巴塞多的著作《初級(jí)讀本》（Elementarwerk）的出版拉開體能教育機(jī)構(gòu)的序幕，其體能教育模式也被大量借鑒和引用。

1793年，體能教師約翰·古茲姆茨（Johann GutsMuths）在博愛學(xué)校的體能教育體系的基礎(chǔ)上，結(jié)合多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，出版《青年體操》（Gymnastik fur die Jugend），系統(tǒng)歸納11種可以用于青少年體能教育的訓(xùn)練方式，包括跑步、跳躍、攀爬、游泳等，并給出每種訓(xùn)練方式的具體方法和變化模式。作為第一本系統(tǒng)面向青少年體能教育的著作，該書為體能教育的實(shí)施和進(jìn)一步推廣提供了極為重要的理論基礎(chǔ)，并成為日后體能教育方法和發(fā)展模式的重要參照。

從文藝復(fù)興到18世紀(jì)末，隨著科學(xué)文化的不斷推進(jìn)，以青少年為起點(diǎn)的健身和體能教育文化開始醞釀，并借鑒古希臘的訓(xùn)練法，形成較為成熟的體能教育方法和體系。然而，同古希臘相比，這一時(shí)期的健身運(yùn)動(dòng)影響力，局限于面向青少年的教育體系，尚未覆蓋至青年人乃至全社會(huì)的普通大眾；此外，這一時(shí)期也并沒有出現(xiàn)一種與訓(xùn)練體系相匹配的專門的健身場(chǎng)所（古希臘的公共健身房）。因此，綜合來(lái)看，這一時(shí)期的大量校園體能教育探索以及以《青年健身》為代表的成熟體能教育體系的涌現(xiàn)，標(biāo)志著健身運(yùn)動(dòng)在體系和方法上的復(fù)興；并為19世紀(jì)初，面向全社會(huì)，包含運(yùn)動(dòng)體系和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的“德式體操”（Turnen）文化的出現(xiàn)，奠定了堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)。

2.2 德式體操（Turnen）健身文化的產(chǎn)生

18世紀(jì)末至19世紀(jì)初，歐洲戰(zhàn)爭(zhēng)不斷。隨著拿破侖當(dāng)政，法國(guó)崛起并不斷擴(kuò)張；1806年在耶拿-奧爾施泰特殲滅普魯士軍隊(duì)，迫使普魯士割讓49%的領(lǐng)土和將近68%的人口[26]；普魯士國(guó)內(nèi)自發(fā)形成了“振興普魯士運(yùn)動(dòng)”（German League）。以民族振興為目標(biāo)，體能教師弗里德里?！ぢ返戮S?！钐岢?，通過(guò)體能訓(xùn)練提高普通青年大眾的身體素質(zhì)，進(jìn)而能夠讓更多青年人成為振興普魯士戰(zhàn)爭(zhēng)的儲(chǔ)備戰(zhàn)斗力[27]87。基于這樣的想法，在古茲姆茨的體能教育理論的基礎(chǔ)上，1811年楊提出德氏體操體能訓(xùn)練體系[28]，并在柏林開設(shè)了第一個(gè)專門訓(xùn)練場(chǎng)Hasenheide Turnplatz。這標(biāo)志著面向社會(huì)大眾的德式體操德氏體操正式創(chuàng)立。

Hasenheide Turnplatz整體占地約26 000 m2，其內(nèi)設(shè)置各種“巨型”的健身器械，用于攀爬、懸掛等訓(xùn)練，并通過(guò)自然綠化帶隔開。因此，整個(gè)訓(xùn)練場(chǎng)更像是配備了器械的健身主題公園。以“振興普魯士”為背景，Hasenheide Turnplatz取得巨大的成功，Turnen這項(xiàng)面向大眾的體能訓(xùn)練體系也受到了青年人的熱捧，參與訓(xùn)練的“人數(shù)達(dá)到了300人，他們來(lái)自各種社會(huì)階層，從私人學(xué)校到大學(xué)，從平民到王子”[29]。順應(yīng)這一熱潮，1811-1815年，楊主持在德國(guó)共建造約150個(gè)Turnplatz[30]，并以此為基礎(chǔ)，于1816年出版著作《德式體操》（Die deutsche Turnkunst），其中詳細(xì)地論述了Turnen訓(xùn)練方法、Turnplatz娛樂設(shè)施、管理運(yùn)營(yíng)方式以及建造過(guò)程。同古茲姆茨的《青年體操》相比，該書不只局限于訓(xùn)練法，而是詳細(xì)論述了Turnen從訓(xùn)練方式到實(shí)際運(yùn)營(yíng)的整個(gè)過(guò)程，更為全面也更具體系化。Turnen體系將健身運(yùn)動(dòng)由原本的青少年健康教育領(lǐng)域，擴(kuò)大到了以青年為代表的普通社會(huì)民眾，推動(dòng)健身文化進(jìn)入全新的階段。 正如楊所期望的，承載著民族振興的重任，Turnen快速成為普魯士民族重要的精神核心；在1813年開始的德國(guó)解放戰(zhàn)爭(zhēng)中，來(lái)自Turnen組織的青年人共計(jì)15 000名[31]。然而，隨著戰(zhàn)爭(zhēng)的結(jié)束，Turnen組織失去了“民族振興”的目標(biāo)，逐漸向極端民族主義方向靠攏，最終于1819年被普魯士政府取締，直至1842年恢復(fù)[30]。19世紀(jì)中葉，Turnen體系逐步由室外轉(zhuǎn)為室內(nèi)，形成了類似于禮堂的Turnhaus室內(nèi)化的訓(xùn)練場(chǎng)所，并以俱樂部的形式運(yùn)營(yíng)。此外，類似于Turnen主題慶典的“體操節(jié)”（Turnfest）也逐步形成，4年一次，結(jié)合射擊、擊劍、摔跤、田徑等項(xiàng)目以及游泳、高蹺賽跑等競(jìng)技活動(dòng)，形成以健身運(yùn)動(dòng)為主題的大型“嘉年華”，甚至一定程度上影響了現(xiàn)代奧運(yùn)文化[32]。

2.3 德式體操（Turnen）健身文化的傳播和影響

體操健身文化的興起以及普魯士的逐步復(fù)蘇引起歐洲其他國(guó)家政府的關(guān)注，除直接引入Turnen體系，諸多國(guó)家的政府也開始大力支持本土體能訓(xùn)練體系的研究和開發(fā)。在瑞典國(guó)王的支持下，瑞典體操代表人物林氏結(jié)合古茲姆茨的訓(xùn)練方法，自主歸納形成了一套完備的徒手健身訓(xùn)練體系。而在法國(guó)政府的大力支持下，弗朗西斯科·阿莫羅斯（Francisco Amorós）基于盧梭的教育理念，設(shè)計(jì)完成供軍隊(duì)以及“全法國(guó)”中小學(xué)使用的超大規(guī)模公共體能訓(xùn)練場(chǎng)“Gymnase Normal”，并于1819年投入使用；以此為基礎(chǔ)，阿莫羅斯也逐漸形成了一套以攀爬、懸掛為主的訓(xùn)練體系，為法國(guó)健身訓(xùn)練體系的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。體能訓(xùn)練和健身文化在歐洲各國(guó)的快速發(fā)展雖不完全源于Turnen，但或多或少都受到Turnen體系在普魯士巨大社會(huì)影響力的鼓舞和推動(dòng)。endprint

由于1819年普魯士政府取締體操活動(dòng)，大量Turnen領(lǐng)袖流亡美國(guó)，隨之將Turnen訓(xùn)練法傳入美國(guó)。而隨著1848年法國(guó)大革命的失敗，歐洲大量革命者流亡美國(guó)。其中大量來(lái)自德國(guó)的流亡者在美國(guó)建立了德國(guó)社區(qū)，并將傳統(tǒng)Turnen訓(xùn)練方式以及Turnplatz、Turnhaus和Turnfest帶到了美國(guó)。隨著美國(guó)Turnen組織的不斷壯大以及各大城市中Turnhaus的建立，其影響力開始突破德國(guó)社區(qū)[33]，并為其他運(yùn)動(dòng)組織所借鑒。其中就包含美國(guó)基督教青年會(huì)（YMCA）。隨著青年會(huì)對(duì)于Turnen訓(xùn)練體系的全盤引入及19世紀(jì)末在美國(guó)的大規(guī)模擴(kuò)張，以Turnen為代表的“體操”健身文化在20世紀(jì)初成為了美國(guó)東海岸健身文化的核心力量[27]141。

3 當(dāng)代健美健身文化歷史線索

3.1 負(fù)重訓(xùn)練和商業(yè)健身房的萌芽

負(fù)重訓(xùn)練早在古希臘就已經(jīng)出現(xiàn)，訓(xùn)練者通過(guò)巖石、大的石頭桌子、圓形石頭、棒子以及一種類似當(dāng)代啞鈴的有把手重物進(jìn)行練習(xí)[34]，進(jìn)而達(dá)到身體強(qiáng)壯，形成更好的肌肉形狀等目標(biāo)。17世紀(jì)，美國(guó)的移民運(yùn)動(dòng)開創(chuàng)“勇猛者”[35]的形象和基于生存的力量文化；而美國(guó)的西部開發(fā)運(yùn)動(dòng)則進(jìn)一步加強(qiáng)了人們對(duì)于力量和健壯體魄的追求[36]49。因此，19世紀(jì)，展示力量和肌肉形體的“肌肉表演”應(yīng)運(yùn)而生，“肌肉表演者”群體也逐步成型，并成為了“力量文化”最重要的宣傳者和推動(dòng)者。

19世紀(jì)中葉，隨著法國(guó)大革命的結(jié)束，社會(huì)開始趨于穩(wěn)定；而經(jīng)過(guò)19世紀(jì)初阿莫羅斯的努力，以其為基礎(chǔ)的健身俱樂部在社會(huì)中已經(jīng)出現(xiàn)。這些俱樂部沿用阿莫羅斯的健身法，但健身房空間品質(zhì)極為簡(jiǎn)陋：地面鋪設(shè)的木屑“從來(lái)不會(huì)更換，積滿了灰塵”，致使整個(gè)健身房十分骯臟；墻面為了采光而采用的玻璃窗使得健身房“冬天非常寒冷而到了夏天就成了一個(gè)烤箱”[37]。隨著工業(yè)革命而出現(xiàn)的資本家和有錢的中產(chǎn)階級(jí)，自然不愿意在這樣的健身房中進(jìn)行健身，他們希望能夠以“有別于體力勞動(dòng)者”的方式進(jìn)行健身運(yùn)動(dòng)[27]112，全新的健身房和健身模式呼之欲出。

1846年，“肌肉表演者”伊波利特·特里亞（Hippolyte Triat）在巴黎開創(chuàng)了世界上第一個(gè)商業(yè)健身房——Gymnase Triat。該健身房采用精致的建筑風(fēng)格，4層高的健身大廳敞亮而不失古典，端頭的主體雕塑裝飾又使得其內(nèi)的健身活動(dòng)有了一絲莊重和神圣的空間感；高品質(zhì)的健身空間帶來(lái)的是更為舒適的健身體驗(yàn)。其健身內(nèi)容結(jié)合了大眾熟識(shí)的團(tuán)體訓(xùn)練方式和原本用于“肌肉表演者”訓(xùn)練的負(fù)重訓(xùn)練方式，加上特里亞的編排，形成“器械團(tuán)體操”的獨(dú)特訓(xùn)練方式：訓(xùn)練者在教練的帶領(lǐng)下，手持啞鈴或印度棒進(jìn)行相應(yīng)動(dòng)作的訓(xùn)練。這推動(dòng)了原本陌生、高門檻的負(fù)重訓(xùn)練方式，使啞鈴、杠鈴以及印度棒等器械得以普及。

Gymnase Triat取得巨大的成功，1860年，巴黎就已經(jīng)有20家類似的商業(yè)健身房，其中甚至包括了只面向女性的健身房[5]7-9。雖然，無(wú)論在訓(xùn)練內(nèi)容和健身場(chǎng)所上都同當(dāng)代的健美健身文化大相徑庭，但特里亞開創(chuàng)的“商業(yè)運(yùn)營(yíng)模式”和“負(fù)重訓(xùn)練方式”為此后的健美文化的出現(xiàn)，在形態(tài)和方法上奠定了基礎(chǔ)。

3.2 健美健身文化的初現(xiàn)

在特里亞的開創(chuàng)下，負(fù)重健身方式開始進(jìn)入大眾視野，并很快在法國(guó)普及。戴克里先·里維斯（Diocletian Lewis）將這種“負(fù)重團(tuán)操”的健身模式引入了美國(guó)，提出一套基于輕重量、器械配合音樂的體能訓(xùn)練法。同時(shí)代的喬治·巴克·溫希普（George Barker Windship）則更為激進(jìn)開創(chuàng)了以“硬拉”為主要方式的力量訓(xùn)練體系“Health Lift”和專門的“硬拉”器械，并喊出“強(qiáng)壯就是健康”[38]的口號(hào)。他們的嘗試進(jìn)一步普及了負(fù)重的健身方式。

伴隨著力量訓(xùn)練的逐步興起，普魯士“肌肉表演者”尤金·山道借助19世紀(jì)中葉出現(xiàn)的攝影術(shù)，通過(guò)大量影印自己的健美肌肉照片以及表演照片，進(jìn)一步喚起了人們對(duì)于肌肉和健碩身材的喜愛和追求。而1893年，在美國(guó)紐約和芝加哥的巡回表演更讓他名聲大振，影響了諸如查爾斯·阿特拉斯等美國(guó)健身先驅(qū)?；氐絺惗?，除開設(shè)自己的健身房和健身雜志，1901年，山道還在倫敦的Royal Albert Hall廣場(chǎng)上，舉行了世界上第一次的健身“選美”比賽?？梢哉J(rèn)為，山道開創(chuàng)了以肌肉和形體美為核心的健美健身文化，他也被譽(yù)為“健美運(yùn)動(dòng)之父”[39]。

然而，健美健身文化在20世紀(jì)初的美國(guó)，尤其是東海岸，受到以基督教青年會(huì)為載體的Turnen教育健身體系極大沖擊；商業(yè)健身房在短暫的爆發(fā)之后，很快因?yàn)橘Y金等因素而關(guān)閉。隨著山道在美國(guó)的連鎖健身房和健身雜志的關(guān)閉，健美健身文化進(jìn)入短暫的低谷。

3.3 Muscle Beach和健美健身文化的全面爆發(fā)

美國(guó)西海岸，隨著Muscle Beach（肌肉海灘）的出現(xiàn)，健美健身文化全面爆發(fā)。1934年，位于美國(guó)西海岸的圣莫尼卡市的圣莫尼卡中學(xué)利用一片沙灘作為室外健身訓(xùn)練的“操場(chǎng)”，并于1936年，在沙灘上修建了木頭舞臺(tái)以及固定的吊環(huán)、單雙杠等器械用于健身訓(xùn)練。固定器械的加入使得人們開始聚集在沙灘上進(jìn)行健身運(yùn)動(dòng)。1938年，這片“操場(chǎng)”成為以體操、雜技為主的健身文化高度集中的沙灘；由于距離好萊塢不遠(yuǎn)，肌肉明星也開始在這片沙灘上出現(xiàn)。這片沙灘正式得名“Muscle Beach”。二戰(zhàn)后，Muscle Beach舞臺(tái)設(shè)施進(jìn)一步擴(kuò)建，增加啞鈴、杠鈴等負(fù)重訓(xùn)練的力量器械，得到周邊大量商業(yè)健身房的支持。史蒂夫·里弗斯和喬治·埃夫曼等好萊塢知名肌肉明星更是成為Muscle Beach上力量器械的?？汀Ｓ布募訌?qiáng)和明星效應(yīng)促使負(fù)重訓(xùn)練和“力量文化”開始成為Muscle Beach的主角。而1947年開始舉行的Mr and Miss Muscle Beach健美選美比賽，則進(jìn)一步明確了沙灘健美的主題。雖然最終因?yàn)镸uscle Beach火熱程度的失控而被迫關(guān)閉，但它卻成為健美健身文化發(fā)展的重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)。在Muscle Beach不到30年的歷程中，在周邊商業(yè)健身房、好萊塢肌肉明星以及沙灘文化的共同影響下，健身運(yùn)動(dòng)從“閉關(guān)修行”轉(zhuǎn)變?yōu)橥瑫r(shí)具有參與性和觀賞性的大眾休閑活動(dòng)。同時(shí)，人們對(duì)于身體美和力量美有全新的理解，帶來(lái)健美健身文化的全面爆發(fā)。endprint

Muscle Beach寶貴的健美健身文化遺產(chǎn)，使得如雨后春筍般出現(xiàn)的商業(yè)健身房得以延續(xù)。他們推動(dòng)著健美健身文化向兩種截然不同的方向發(fā)展：深度和廣度。

深度發(fā)展主要表現(xiàn)在對(duì)于健美健身文化的本源——肌肉和形體美的深度挖掘，向“專業(yè)健美運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練”的定位發(fā)展，其最為突出的表現(xiàn)在Muscle Beach周邊出現(xiàn)的大量“地牢健身房”（the Dungeon）?！暗乩谓∩矸俊蓖褪顷幇档亩褲M了健身器械，甚至漏水的臟亂差的地下室[40]。在這個(gè)完全“男性化”的空間中，沒有任何其他打擾，訓(xùn)練者所有的關(guān)注都集中到杠鈴、啞鈴上，負(fù)重訓(xùn)練成為唯一的主題，因此受到了大量專業(yè)健美訓(xùn)練者（Muscle-head）的喜愛。1965年，喬·金（Joe Gold）開設(shè)Golds Gym，可以認(rèn)為是“地牢健身房”的延續(xù)，其房?jī)?nèi)空間變得干凈而明亮，然而到20世紀(jì)60年代，依然沒有背景音樂、私人教練、受大眾歡迎的團(tuán)體操課等；“整個(gè)空間唯一顯得跟上時(shí)代的室內(nèi)設(shè)計(jì)就是鏡子墻”[27]153。然而正是在簡(jiǎn)陋環(huán)境中，誕生了以施瓦辛格為代表的大量專業(yè)健美運(yùn)動(dòng)員和愛好者，Golds Gym也被譽(yù)為“健美運(yùn)動(dòng)的‘麥加”。

廣度發(fā)展則表現(xiàn)于向“健康生活方式”的發(fā)展。維克·坦尼（Vic Tanny）在20世紀(jì)50年代打造了同“地牢健身房”截然不同的商業(yè)健身俱樂部，“干凈、整潔和舒適，訓(xùn)練區(qū)域有舒緩的音樂，鋪設(shè)地毯并有大片的鏡子墻，區(qū)域內(nèi)整齊陳列著沒有灰塵的圓形杠鈴片等自由器械以及力量訓(xùn)練器械”[27]148。高品質(zhì)的健身體驗(yàn)吸引了大量女性，甚至有老人加入健身運(yùn)動(dòng)。杰克·拉蘭內(nèi)（Jack LaLanne）于1951年在洛杉磯當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)開設(shè)“The Jack LaLanne Show”，用以傳播家庭健身的方法以及健康飲食理念，開啟了“電視健身”的先河。與此同時(shí)，從20世紀(jì)60年代開始逐漸興起“慢跑”文化也進(jìn)一步掀起了全民健身的熱潮。上述事件都拉低了健身運(yùn)動(dòng)的門檻，將健美健身普及化，成為健康而積極的生活方式。

深度和廣度的發(fā)展方向，即健美健身文化“專業(yè)競(jìng)技”和“休閑娛樂”不同定位的探索。兩者相互補(bǔ)充，共同推動(dòng)健美健身文化的發(fā)展。1983年，美國(guó)總統(tǒng)里根出現(xiàn)在Parade雜志中，主題是“How to stay fit”。文中討論了他自身保持健康的方法，并直接引用了一張他使用器械進(jìn)行腿部訓(xùn)練的照片。由此不難看出，身體的健壯程度已同男性氣概相聯(lián)系，同堅(jiān)強(qiáng)、陽(yáng)剛、硬派等印象相聯(lián)系，甚至成為總統(tǒng)傳達(dá)其治國(guó)能力的手段。這標(biāo)志著當(dāng)代健美健身文化的成熟和全面普及。

對(duì)比上述健身文化發(fā)展線索，無(wú)論在產(chǎn)生背景、主導(dǎo)人群、文化內(nèi)涵還是其運(yùn)動(dòng)層面的訓(xùn)練方式、內(nèi)容乃至對(duì)象，都有著極大差異。然而，三者的文化內(nèi)核是完全一致的，即“對(duì)健康的追求”，而差異則源于不同時(shí)期、不同社會(huì)背景下，大眾對(duì)于健康概念的不同解讀和對(duì)追求健康方式的不同理解。古希臘將健康上升為崇高，以身心二元論來(lái)解讀，進(jìn)而形成其濃重的宗教意味和“身心教育”的文化延伸。19世紀(jì)初的體能教育先驅(qū)將“健康”理解為一種最為直白的“身體的健壯”，尤其是面向青少年，進(jìn)而形成了以校園教育和公眾教育為背景，以基本的跑、跳、攀爬等為訓(xùn)練方式的體能教育文化。19世紀(jì)中葉，在由美國(guó)殖民文化衍生而來(lái)的開拓精神影響下，“肌肉表演者”給予健康更通俗的解讀——肌肉和“形體美”，并將具象對(duì)肌肉和形體的追求拓展至生活的各個(gè)層面，形成健康生活方式的理念。從宗教意味，到嚴(yán)肅的教育意味，再到生活方式，健身運(yùn)動(dòng)由一種嚴(yán)肅而崇高的行為逐步轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N輕松而通俗的生活?yuàn)蕵?，而健身文化也逐步“走下神壇”，向著通俗化，也是大眾化的方向發(fā)展。而這也反映出大眾對(duì)于健康概念解讀的轉(zhuǎn)變：健康不再如神靈一般高高在上，也不再需要專業(yè)的知識(shí)和技藝，健康就是一種生活態(tài)度和生活方式。

在當(dāng)代，西方面向大眾的健身文化已經(jīng)趨于成熟和產(chǎn)業(yè)化，多樣的健身運(yùn)動(dòng)方式也逐步成為普通大眾日常生活的重要組成部分。相比之下，中國(guó)的健身文化還剛剛起步，這一方面是因?yàn)楫?dāng)代健身文化自西方引入中國(guó)僅一百多年歷史，很難同西方從古希臘時(shí)期就開始的文化積淀相提并論，另一方面則是當(dāng)前對(duì)于中國(guó)傳統(tǒng)文化中的“類健身”文化（如導(dǎo)引、武術(shù)等）研究視角有限，沒有同當(dāng)代的健身文化相結(jié)合。與此同時(shí)，隨著全民健身運(yùn)動(dòng)的不斷深入，健身文化的營(yíng)造和發(fā)展刻不容緩。因此，通過(guò)研究西方健身文化，探尋其文化形成的背景、內(nèi)涵以及在運(yùn)動(dòng)層面的訓(xùn)練方式、內(nèi)容等，有助于為以西方健身視角研究中國(guó)傳統(tǒng)的“導(dǎo)引”文化、武術(shù)文化提供思路和研究框架，為打造具有中國(guó)特色的健身文化奠定基礎(chǔ)；同時(shí)，在西方健身文化研究基礎(chǔ)上，明確未來(lái)健身文化更為日常化和生活化的發(fā)展前景，能夠有助于定位中國(guó)當(dāng)代健身文化所處的發(fā)展階段，進(jìn)而對(duì)未來(lái)可能面臨的發(fā)展問題做好準(zhǔn)備。

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