廖躍萍+尹麗梅

本文分析了中職旅游學校旅游服務與管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革的重要性，反思了中職旅游服務與管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式存在的問題，并提出了旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革的幾點建設性意見。

隨著旅游產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展和大旅游戰(zhàn)略的出臺和實施，旅游服務行業(yè)成為了最大的第三產(chǎn)業(yè)，與之相匹配的旅游人才的需求量將會越來越多，對于旅游專業(yè)來說這是一個潛在的市場。旅游行業(yè)的發(fā)展變化，對旅游專業(yè)人才的綜合素養(yǎng)也提出了新的要求，中職學校作為培養(yǎng)旅游職業(yè)人才的基地，急需改革和創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，以促進職業(yè)教育的可持續(xù)發(fā)展。

一、旅游服務與管理專業(yè)現(xiàn)行主要人才培養(yǎng)模式

郴州市目前共有12所中職學校，其主要的人才培養(yǎng)模式為“2+1”模式?！?+1”即學生在校學習2年專業(yè)知識后到企業(yè)實習1年，但實習的方式簡單滯后，60%以上的學校是將學生送入工廠流水線，因?qū)嵙暥鴮嵙暎c專業(yè)學習完全脫鉤。另外，郴州市90%以上的中職學校開辦了對口升學班。“對口升學熱”使許多中職學校成為了“偽高中”，漸漸忽視了學生專業(yè)技能的培養(yǎng)和發(fā)展。

二、旅游服務與管理專業(yè)現(xiàn)行人才培養(yǎng)模式中存在的問題

（一）教學觀念落后，專業(yè)課程設置不科學

現(xiàn)行中職學校旅游管理專業(yè)課程設置缺乏科學性，內(nèi)容重復、重點模糊，忽視學生的綜合素質(zhì)培養(yǎng)，實踐課的設置完全不能滿足市場的需求。

（二）教學方法滯后，理論教學與實踐訓練脫節(jié)

理論聯(lián)系實際是旅游教育的基本理念，應用性實踐性是旅游學科的基本特點。目前，絕大多數(shù)的教師使用多媒體教學法，但案例教學法、情境模擬教學法等教學方法使用較少，許多學校有實訓室但設備落后，甚至有的根本無法使用形同虛設，嚴重阻礙了理實一體化教學。造成教學重知識輕能力，重理論輕實踐現(xiàn)象普遍存在。

（三）師資結構不合理，缺乏“雙師型”教師

目前有較多的中職學校是由普通高中轉型而來的，加上目前年輕人的擇業(yè)趨向而導致中職旅游管理專業(yè)師資結構嚴重不合理，即中老年教師偏多，年輕教師偏少。老年教師經(jīng)驗豐富但知識結構陳舊；而中年教師學歷雖高但實踐經(jīng)驗較少，師資結構不容樂觀，“雙師型”教師嚴重缺乏。

（四）校企合作發(fā)展緩慢，缺乏校企合作的雙贏機制

通過問卷調(diào)查，60% 的學生認為“所學知識與實際差距太大”，50%的學生認為“缺乏工作經(jīng)驗”，這說明中職學校培養(yǎng)的人才與行業(yè)需求存在差異，主要原因是校企合作緩慢且不深入、工學結合不徹底，缺乏校企合作的雙贏機制，導致人才培養(yǎng)與社會需求脫軌。

三、人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新改革的建設性意見

旅游業(yè)具有綜合性、開放性、服務性的特點，這決定了旅游工作人員自身的綜合素養(yǎng)直接影響著旅游產(chǎn)品的質(zhì)量，而旅游員工成為旅游服務企業(yè)經(jīng)營成敗的關鍵。

（一）構建“遞進式交互成長性”人才培養(yǎng)模式

“遞進式模型”是一個培養(yǎng)目標、學習內(nèi)容由淺入深的過程。從職業(yè)認知—技能認知—服務強化—職業(yè)規(guī)劃—職業(yè)磨合—職業(yè)定位等六個階段?！敖换コ砷L”是指上述六個階段六個學期通過借助校內(nèi)外實訓基地，開展實踐、實訓活動貫穿始終。第一學年實踐教學時間內(nèi)安排學生對景區(qū)、景點進行認知實習，了解和體驗各崗位工作流程，培養(yǎng)學生專業(yè)基礎知識和良好的職業(yè)情感和職業(yè)態(tài)度；第二學年實踐教學時間內(nèi)注重學生校內(nèi)專業(yè)課程的學習與企業(yè)實際工作場景的一致性與引領性景區(qū)共同開設《模擬導游》、《導游實務》課程，按照高仿真實場景開展解說、接待服務；第三學年教學實習期內(nèi)注重將專業(yè)基礎知識、技能基礎與行業(yè)崗位實踐情況融合，根據(jù)學生具體情況對就業(yè)定位和崗位定位進行準確評估，確定未來職業(yè)發(fā)展方向。

（二）改善教師的知識結構，優(yōu)化教師隊伍

基于中職旅游專業(yè)教師普遍中老年化，為了優(yōu)化教師隊伍，一方面可從高等旅游學校選聘年輕的專業(yè)教師充實教師隊伍；另一方面加大對專業(yè)教師理論與實踐培訓的力度，且為了提升專業(yè)教師技術應用水平和實踐能力，以“走出去，請進來”為途徑，努力塑造“雙師型及專兼職相結合的師資隊伍”。

（三）深度融合校企合作、頂崗實習的人才培養(yǎng)模式

根據(jù)旅游企業(yè)、行業(yè)工作任務要求確定崗位（群），以景區(qū)服務與管理工作過程為導向，實現(xiàn)校企合一，職業(yè)能力與職業(yè)素質(zhì)并重，構建“校企合作，頂崗實習的景區(qū)管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式?！睂崿F(xiàn)教學與實踐、理論學習與就業(yè)平穩(wěn)過渡的一種培養(yǎng)方式。

（作者單位：1.湖南資興市職業(yè)中專；2.湖南郴州理工學校）endprint