當代中國的“食之慮”可歸結為三：糧食安全、食品安全與轉基因問題。在本文中，作者詳細考察了中國自計劃經濟時期以來這種關于“食”的焦慮，此三種焦慮的產生反映了不同的社會背景與時代特點，與特定時期的政治狀況具有某種親和性：糧食安全焦慮自計劃經濟時代而起，關系發(fā)展、民生、國防，是來自國家的焦慮，直接決定了一系列社會政策的走向，譬如戶籍制度、工業(yè)化政策等。食品安全焦慮來自民間，關乎民眾健康與社會和諧，是消費者對自身基本權利的維護，與近二十年市場經濟的發(fā)展幾乎同步發(fā)生，同時也與公眾對公權力的信任危機高度相關。而對轉基因的焦慮則來自社會各界對其安全性的質疑，從糧食安全的角度出發(fā)，種植轉基因作物能夠解決國家的焦慮，但“反轉者”卻將此視為資本的入侵和帝國主義的陰謀，但究其本質，轉基因在中國之所以成為問題，根本原因來自急速發(fā)展的工業(yè)化與城市化對耕地的嚴重侵蝕，造成了人多地少的困境，轉基因作物能在中國大行其道與這種既要抓發(fā)展又要保證糧食安全的窘境緊密關聯(lián)。國家對轉基因在社會引發(fā)的極度焦慮并無良策，而非理性的“反轉者”又極易成為發(fā)泄不滿和民族主義情緒的工具，從而使對糧食安全的焦慮上升為更加嚴峻的社會問題。作者認為，當代中國的三種食之慮根結于信任問題，三者間彼此相關，也因應了不同時代中國社會的信任危機。

范可：《當代中國的“食之慮”——糧食、食品安全和轉基因問題》，《江蘇行政學院學報》

2017年第4期。endprint