文/趙喜印

天道酬勤
——記河北省食堂管理先進(jìn)工作者彭江柱

文/趙喜印

冀中能源邯礦集團(tuán)郭二莊社區(qū)生活科科長彭江柱近日被河北省食堂與快餐行業(yè)協(xié)會授予“河北省食堂管理先進(jìn)工作者”榮譽(yù)稱號。職工群眾說：“這項(xiàng)殊榮的取得，與彭江柱辛勤工作、大膽創(chuàng)新有著密切的關(guān)系?！?/p>

郭二莊礦是冀中能源邯礦集團(tuán)下屬的一座大型礦井，職工食堂每天有3000多人就餐。為了把職工食堂搞好，彭江柱牢固樹立“天下事、國家事、企業(yè)事，食品安全是大事”的理念，在邯礦集團(tuán)社區(qū)率先建立了食品安全加工制作運(yùn)行機(jī)制，通過嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、入庫關(guān)、儲存關(guān)、領(lǐng)取關(guān)、制作關(guān)，保障了一線職工的就餐安全，其成功經(jīng)驗(yàn)得到了邯礦集團(tuán)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的高度評價，并在邯礦集團(tuán)各礦職工食堂推廣應(yīng)用。他堅持從采購到出售，事事有記錄，樣樣有臺賬，嚴(yán)細(xì)管理，降低了食堂成本。

郭二莊礦二坑以前由個人承包，2016年1月被礦接管，準(zhǔn)備4月投產(chǎn)，從陶一礦、康城礦、陽邑礦分流的職工先后被安排到二坑，這些人的吃飯、住宿成了生活科的一大難題。為了解決這一難題，彭江柱廢寢忘食，主動與社區(qū)領(lǐng)導(dǎo)溝通，得到了社區(qū)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和幫助，在社區(qū)資金特別緊張的情況下，千方百計籌措資金新建了二坑食堂，讓一線職工吃上了美味可口的免費(fèi)營養(yǎng)餐。同時，他組織人員對二坑陳舊的職工宿舍樓進(jìn)行了粉刷裝修，統(tǒng)一安裝了電扇、節(jié)能燈和大功率熱水器，使職工24小時有開水喝，讓職工住上了舒適、溫暖、環(huán)境優(yōu)美的宿舍樓。

面對持續(xù)低迷的煤炭市場形勢，郭二莊礦煤炭銷售不暢，煤價低，職工經(jīng)濟(jì)收入明顯減少。彭江柱認(rèn)為，越是在企業(yè)經(jīng)營困難、職工收入低的情況下，越要千方百計搞好職工生活。2017年以來，他在保留職工食堂原來主副食“雙十樣”的基礎(chǔ)上，大膽創(chuàng)新，新上了具有武安特色的風(fēng)味小吃——雞蛋炒大米、肉絲炒餅、鹵面，在確保就餐職工24小時有開水喝的前提下，中午免費(fèi)為職工制作香噴噴的雞蛋湯，使一線職工吃得安全、吃得有營養(yǎng)、吃得有滋有味。為了給一線職工創(chuàng)造一個舒適、文明、干凈、衛(wèi)生的休息環(huán)境，他還在職工宿舍樓的22名保潔工中開展了“優(yōu)質(zhì)服務(wù)競賽”活動。2017年以來，22名保潔工利用業(yè)余時間為一線職工洗床單600余件、拆洗被褥200余條、洗衣服1000余件，有效調(diào)動了一線職工搞好安全生產(chǎn)的積極性。

天道酬勤。彭江柱擔(dān)任生活科科長11年來，管轄的職工食堂連續(xù)6年榮獲“邯鄲市食品、藥品安全A級食堂”“河北省四星級食堂”“國家五葉級綠色餐飲企業(yè)”等稱號。

（作者單位：冀中能源邯礦集團(tuán)郭二莊礦）