楊果平

最近，緣于殺蟲劑氟蟲腈的“毒雞蛋”事件進(jìn)一步發(fā)酵，歐洲陸續(xù)有多個國家報(bào)告發(fā)現(xiàn)了“毒雞蛋”，荷蘭、比利時和德國的零售商下架了數(shù)以百萬計(jì)的雞蛋。那么，氟蟲腈究竟是什么？為何雞蛋會遭受到污染呢？我國有無進(jìn)口這些“毒雞蛋”呢？

禍起源頭：氟蟲腈

氟蟲腈可以殺滅跳蚤、螨和虱等生物，被世界衛(wèi)生組織列為“對人類有中度毒性”的化學(xué)品。世界衛(wèi)生組織認(rèn)為，大量進(jìn)食含有高濃度氟蟲腈殘留物的動物性食品（如肉、蛋、奶等）可引起肝臟、甲狀腺和腎臟等的損害，兒童尤其敏感。歐盟法律規(guī)定，氟蟲腈不得用于人類食品產(chǎn)業(yè)鏈的畜禽養(yǎng)殖過程。我國相關(guān)規(guī)定稱，自2009年10月1日起，除衛(wèi)生用、玉米等部分旱田種子包衣劑外，停止銷售和使用用于其他方面的含氟蟲腈成分的農(nóng)藥制劑。氟蟲腈對蜜蜂和水生動物毒性很大，對蝴蝶、蜻蜓等也會造成影響，對環(huán)境非常不友好。

荷蘭是歐洲最大的雞蛋生產(chǎn)國和主要出口國，有兩千多家禽蛋農(nóng)場，每年出產(chǎn)110億枚雞蛋，其中65%用于出口。歐洲有許多國家會從荷蘭進(jìn)口雞蛋。據(jù)悉，比利時在2017年6月首先發(fā)現(xiàn)從荷蘭進(jìn)口的雞蛋中含有氟蟲腈。本次氟蟲腈的污染源頭為荷蘭一家名為“雞之友”的農(nóng)場殺蟲服務(wù)公司，其客戶不僅包括荷蘭的180家農(nóng)場，也涉及法國、英國、德國和波蘭等多國的農(nóng)場。

在國外，多數(shù)農(nóng)場會與專業(yè)的殺蟲服務(wù)公司合作。經(jīng)調(diào)查，荷蘭食品安全部門發(fā)現(xiàn)，147家使用“雞之友”公司殺蟲服務(wù)的農(nóng)場，在所產(chǎn)雞蛋中發(fā)現(xiàn)了氟蟲腈成分。當(dāng)局宣布，問題雞蛋將被全部召回，并關(guān)停問題農(nóng)場，直至衛(wèi)生檢查達(dá)標(biāo)。荷蘭禽類養(yǎng)殖工會日前宣稱，目前約有30萬只蛋雞被宰殺，直接經(jīng)濟(jì)損失估計(jì)已達(dá)數(shù)百萬歐元。

影響范圍巨大

歐盟委員會指出，歐洲“毒雞蛋”主要源于比利時、法國、德國和荷蘭等四國的農(nóng)場，受到污染的雞蛋有可能已被出口到奧地利、英國、丹麥、愛爾蘭、意大利、盧森堡、波蘭、羅馬尼亞、斯洛文尼亞、斯洛伐克、瑞典、瑞士及中國香港等地。

英國食品標(biāo)準(zhǔn)局宣布，2017年3月至6月可能有近70萬個產(chǎn)自荷蘭農(nóng)場的“毒雞蛋”流入英國，遠(yuǎn)多于此前估計(jì)的2.1萬個。該機(jī)構(gòu)說，在英國這部分雞蛋主要用來與產(chǎn)自其他地方的雞蛋混合生產(chǎn)各類食品，因此即便存在殘留物也會被稀釋。英國超市等零售機(jī)構(gòu)已接到通知把受影響的產(chǎn)品下架，如用雞蛋做原料的三明治、沙拉等。

法國農(nóng)業(yè)部8月7日發(fā)布新聞公報(bào)說，7月11日至26日期間，共有13批受殺蟲劑氟蟲腈污染的“毒雞蛋”從荷蘭運(yùn)送至法國中西部兩家禽蛋產(chǎn)品加工廠。農(nóng)業(yè)部下屬監(jiān)管部門已查封并檢驗(yàn)由“毒雞蛋”加工而成的產(chǎn)品，同時調(diào)查相關(guān)雞蛋加工產(chǎn)品及其市場流向情況。

丹麥獸醫(yī)和食品局8月10日也通報(bào)，有20噸“毒雞蛋”流入該國，并已被銷往丹麥各地的餐廳及餐飲公司。該機(jī)構(gòu)表示將密切關(guān)注事態(tài)進(jìn)展，不排除隨著調(diào)查的進(jìn)一步擴(kuò)大和深入，會發(fā)現(xiàn)更多“毒雞蛋”。羅馬尼亞獸醫(yī)衛(wèi)生和食品安全官員近日也宣布，檢查人員在該國西部的蒂米什縣發(fā)現(xiàn)了1噸含有殺蟲劑氟蟲腈的蛋黃液。經(jīng)調(diào)查，這批“毒雞蛋”是經(jīng)德國從荷蘭進(jìn)口而來。

據(jù)德國聯(lián)邦風(fēng)險(xiǎn)評估機(jī)構(gòu)稱，目前該國出現(xiàn)的“毒雞蛋”，雖然檢測出的氟蟲腈含量較低，對成年人不構(gòu)成威脅，但可能危害兒童身體健康。

內(nèi)地?zé)o歐盟進(jìn)口雞蛋

據(jù)相關(guān)報(bào)道，受歐洲“毒雞蛋”風(fēng)波影響，香港食物安全中心抽取荷蘭進(jìn)口雞蛋樣本檢測，發(fā)現(xiàn)部分產(chǎn)品殺蟲劑氟蟲腈含量超標(biāo)。涉事的雞蛋商品名為“滋味新鮮荷蘭啡蛋”。香港食物安全中心已通知該品牌雞蛋的進(jìn)口商大昌貿(mào)易行回收雞蛋，并要求業(yè)界停售下架。食安中心表示，已扣檢荷蘭、德國及比利時進(jìn)口的雞蛋，化驗(yàn)結(jié)果達(dá)標(biāo)才會予以放行，供市場出售。除前面已公布的不合格荷蘭雞蛋樣本外，至今無其他不合格樣本。

近日，國家質(zhì)檢總局發(fā)布通告稱，我國對進(jìn)口禽蛋及其產(chǎn)品實(shí)施嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫準(zhǔn)入管理，目前包括荷蘭在內(nèi)的歐盟各成員國的新鮮禽蛋和禽蛋產(chǎn)品均尚未獲得檢驗(yàn)檢疫準(zhǔn)入資格，不能向我國出口，消費(fèi)者不必為此擔(dān)心。

筆者也對農(nóng)貿(mào)市場和超市、商場進(jìn)行了暗訪，各賣場銷售的生鮮雞蛋均是國內(nèi)產(chǎn)品。瀏覽淘寶、天貓、京東等網(wǎng)絡(luò)電商平臺，也未發(fā)現(xiàn)進(jìn)口的生鮮雞蛋產(chǎn)品。事實(shí)上，我國多年來商品雞蛋進(jìn)口量趨近于“零”，在極少數(shù)的進(jìn)口量中，超過70%的份額是用作孵化的種蛋，且近年來因疫情管控原因，種蛋引進(jìn)也已明顯減少。業(yè)內(nèi)人士指出，歐洲“毒雞蛋”事件也為我國的食品安全敲響了警鐘。氟蟲腈禁止作為獸用殺蟲劑用于食品動物，在動物性食品中不得檢出。

至于歐洲“毒雞蛋”是否會影響到國內(nèi)雞蛋市場的價格變化。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，目前國內(nèi)雞蛋價格從6月底開始沖高，從6月初的4.64/公斤，一路上漲，到8月底突破7元大關(guān)。但我國近期雞蛋的價格變化，是節(jié)日效應(yīng)和蛋價前期持續(xù)低迷導(dǎo)致的反彈。去冬今春，全國雞蛋價格持續(xù)探底，今年4月份更創(chuàng)下近十年新低，不少地區(qū)曾一度跌至4元/公斤關(guān)口。今年上半年，由于蛋價跌破成本線維持較長時間，蛋雞養(yǎng)殖業(yè)全面陷入深度虧損狀態(tài)，不少養(yǎng)殖戶承受不住虧損壓力紛紛提前淘汰減欄。進(jìn)入夏季后高溫高濕，蛋雞歇伏，產(chǎn)蛋率下降，加之暴雨導(dǎo)致運(yùn)輸不暢，出現(xiàn)階段性供應(yīng)緊張，市場行情開始反彈；同時，看到行情漸長，部分養(yǎng)殖戶開始惜售，導(dǎo)致上市量減少，從而助推蛋價呈現(xiàn)上升趨勢。

同時，謠傳我國生鮮雞蛋“援馳”歐洲，因增加出口而導(dǎo)致價格波動。這種可能性并不大。事實(shí)上，我國雞蛋出口量非常少。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局年度數(shù)據(jù)，2015年全國鮮蛋出口數(shù)量為1207.02百萬個，僅占國家統(tǒng)計(jì)局公布的當(dāng)年全國禽蛋產(chǎn)量的0.251%。另外，目前國內(nèi)雞蛋出口主要以亞洲國家和地區(qū)為主。因?yàn)殡u蛋在經(jīng)過長途運(yùn)輸后不僅成本大幅增加，而且品質(zhì)也難以保證。endprint