根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)要求，我局組織抽檢了餐飲食品98 批次樣品，其中合格樣品96 批次，不合格樣品2 批次（抽檢信息詳見(jiàn)附件）。具體情況公告如下。

一、總體情況：餐飲食品98 批次，其中合格樣品96 批次，不合格樣品2 批次。

二、不合格樣品情況：

（一）北京京西晨光飯店生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的五味牛腱，不合格項(xiàng)目為鹽酸克倫特羅，經(jīng)檢測(cè)，實(shí)測(cè)值為8.5μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為北京出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心。

（二）北京京味樓餐飲管理有限公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的醬牛肉，不合格項(xiàng)目為鹽酸克倫特羅，經(jīng)檢測(cè)，實(shí)測(cè)值為0.9μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為北京出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心。

三、針對(duì)在食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，我局已分別要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者所在地食品藥品監(jiān)管部門(mén)依法對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不合格食品的食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行立案調(diào)查。

公眾發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，可撥打12331 熱線電話進(jìn)行投訴或舉報(bào)。

特此公告。

附件：

1.餐飲食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息

2.餐飲食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息

北京市食品藥品監(jiān)督管理局

2017 年6 月5 日

附件1：餐飲食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息

一、抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》(農(nóng)業(yè)部2002 年235 號(hào)公告)等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

二、檢驗(yàn)項(xiàng)目

醬鹵肉、肉灌腸、其他熟肉（自制）抽檢項(xiàng)目包括苯甲酸、山梨酸、鉻、亞硝酸鹽、沙丁胺醇、萊克多巴胺、鹽酸克倫特羅、氯霉素等8 個(gè)指標(biāo)。

抽檢產(chǎn)品合格信息見(jiàn)附表。

附表：產(chǎn)品合格信息（餐飲食品）（略）

附件2：餐飲食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息

本次抽檢的餐飲食品主要包括醬鹵肉、肉灌腸、其他熟肉（自制）。抽檢依據(jù)是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》(農(nóng)業(yè)部2002 年235 號(hào)公告)等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求，抽檢項(xiàng)目包括餐飲食品中餐飲食品中苯甲酸、山梨酸、鉻、沙丁胺醇、鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、亞硝酸鹽、氯霉素，共計(jì)8 個(gè)指標(biāo)。檢出不合格樣品2 批次，不合格項(xiàng)目為鹽酸克倫特羅。

附表：產(chǎn)品不合格信息（餐飲食品）

產(chǎn)品不合格信息（餐飲食品）