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        打撲克 賞美食 講營養(yǎng)

        2017-11-01 13:44:14李維剛
        文體用品與科技 2017年21期
        關鍵詞:營養(yǎng)

        文/李維剛

        打撲克 賞美食 講營養(yǎng)

        文/李維剛

        2015年3月19日,中國撲克館在北京報國寺文化市場正式掛牌開館,全國各地新聞媒體都給予了大量宣傳報道。開館不久,我收到一封來自山東的信件。寫信人除了對中國撲克館開館表示熱烈祝賀外,還提到他有一副《營養(yǎng)撲克》,希望捐贈給中國撲克館。我立即回信表示感謝,同時表示我會按照該撲克的市場價值收購。不久,這副《營養(yǎng)撲克》寄到了中國撲克館。我們非常感謝這位素不相識的老同志的這份深情厚誼。

        這位熱心的老同志在信中談到了這副撲克的來歷。這副撲克的作者是這位老同志的哥哥。哥哥曾經(jīng)是八路軍戰(zhàn)士。新中國建國以后,八路軍戰(zhàn)士已經(jīng)成為首長。首長看到新中國成立以后,面對舊中國留下的滿目瘡痍,人民群眾的健康水平急需提高。這位八路軍老戰(zhàn)士以一種歷史責任感和對人民的那份真摯的愛,拜訪專業(yè)人員,查找大量資料,親自創(chuàng)作了這副《營養(yǎng)撲克》。

        出品于五十年代初期這副《營養(yǎng)撲克》是一副全花式主題撲克,這種全花式撲克在上世紀50年代初期并不多見。每張牌介紹一種食品的營養(yǎng)價值數(shù)據(jù),54張撲克包括54種食品,蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)品、蛋奶類應有盡有。大王(正司令)是雞蛋,小王(副司令)是牛奶。黑桃是13種肉類食品,包括豬肝、蟹、大蝦、鯽魚、豬肉、小蝦、鯉魚、蛤、羊肉、牛肉、鴨肉、豬腰、雞肉。紅桃是13種谷豆類食品,包括黃豆、玉米、紅小豆、綠豆、大麥、豌豆、黑小豆、高粱、豇豆、大米、小米、小麥等。梅花是13種瓜果類食品,包括香蕉、棗、菱角、西瓜、梨、葡萄、柿子、甜瓜、橘子、花生、桃、核桃、蘋果。方塊是13種菜蔬類食品,包括西紅柿、菠菜、苔菜、蒜、土豆、藕、大蘿卜、黃豆芽、韭菜、白菜、茄子、辣椒、胡蘿卜。

        根據(jù)本人對這副撲克的研究,這副《營養(yǎng)撲克》有兩種版本。筆者收集的第一個版本沒有A-K-Q-J四種角碼,取而代之的是甲乙丙丁四種角碼,或許這也是這副撲克所具有的中國特色。據(jù)寄來撲克的老同志講,撲克設計完以后,老八路哥哥自費印了一批,后來把這副撲克的版權(quán)賣給山東一家印刷廠。開始印的是甲乙丙丁版本,后來印刷廠印的是A-K-Q-J版本。

        這副《營養(yǎng)撲克》的收藏價值體現(xiàn)在以下五個方面:

        1、這副《營養(yǎng)撲克》的創(chuàng)意設計,體現(xiàn)了八路軍老戰(zhàn)士對人民群眾的一片深情;

        2、這副《營養(yǎng)撲克》是新中國第一副向人民群眾介紹生活常識的撲克牌,具有一定的科普含量,因此具有里程碑意義;

        3、這副《營養(yǎng)撲克》的第一個版本的甲乙丙丁角碼體現(xiàn)了中國特色,對撲克牌形制的中國化具有開創(chuàng)意義;

        4、這副《營養(yǎng)撲克》是上世紀50年代初期不多見的全花式主題撲克;

        5、這副《營養(yǎng)撲克》存世量極少,也從來沒有上過任何拍賣會,因此它的市場價值不可低估。

        隨著我國社會主義建設的迅速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高,人民群眾對于美食、營養(yǎng)和健康的要求也越來越高。中國人民開始更加關注自身健康狀況的發(fā)展,國家也開始追求“以人為本”的基本理念,打造中國人的“健康夢”。近年來,有關美食、營養(yǎng)和健康的優(yōu)秀撲克牌不斷涌現(xiàn)。

        2009年,正值新中國建國60周年大慶。北京市商務委員會、《北京晚報》編輯部、中國撲克館和沸騰都市網(wǎng)共同發(fā)起“美食歲月——新中國六十年京城經(jīng)典美食評選活動”。此次評選共收到來自首都269家餐館的1200余道參選菜品,依據(jù)大眾評委、網(wǎng)絡點擊以及由12位專家組成的專業(yè)評委會意見等各項指標,最后綜合評選出六大類360道經(jīng)典美食。為了更好的保存記憶,鐫刻歷史,活動組委會授權(quán)中國撲克館將評選產(chǎn)生的360道經(jīng)典美食編輯整理成大型精裝收藏撲克牌,命名為《典藏——新中國六十年京城經(jīng)典美食》。

        《典藏——新中國六十年京城經(jīng)典美食》全套撲克為六副,根據(jù)本次評選活動規(guī)則分為經(jīng)典歷史名菜、大眾喜愛菜品、時尚創(chuàng)新菜品、經(jīng)典清真菜品、經(jīng)典外國美食和經(jīng)典面點小吃六類各一副。入圍的360道經(jīng)典名菜,包括了全聚德、便宜坊的烤鴨、東來順的傳統(tǒng)涮羊肉、北京飯店清燉蟹黃獅子頭、同和居的三不粘、柳泉居的豆沙包、慶豐豬肉大蔥餡包子、仿膳的蕓豆卷等老字號的菜品。每道菜都標注了獲獎單位、菜系、主輔料和營養(yǎng)價值,美食愛好者、烹飪愛好者以及所有關注美食與營養(yǎng)的人們都會從中受益,這套撲克甚至還成為很多飯店設計菜單的重要參考資料。

        一道菜記載著一段歷史,一道菜也在見證著歷史,一道菜蘊含著一個民族的文化,一道菜更蘊含著中國的社會進步和文明?!兜洳亍轮袊昃┏墙?jīng)典美食》收藏撲克高度濃縮了新中國六十年來京城的高端美食,全面展示了京城美食的發(fā)展歷程,是截至目前國內(nèi)第一套真正意義上的美食豪華檔案主題收藏撲克牌。也是第一次將中華美食通過撲克牌這種最新的文化載體全面展現(xiàn)。本撲克30道名菜從一個細微的視角來透視新中國建國六十年來社會的發(fā)展和文明進步,也會促進對中華民族博大精深的飲食文化的弘揚和傳承。

        最近,中國撲克博物館還推出了《中國美食招牌菜》、《中國美食招牌小吃》、《中國美食八大菜系》和《中國美食滿漢全席》四副系列化的美食撲克,深受美食愛好者、旅游愛好者和撲克收藏愛好者的歡迎:

        《中國美食招牌菜》:傳統(tǒng)飲食文化是中華民族5000年文明史的重要組成部分?!吨袊朗痴信撇恕窊淇司倪x擇了中國各地的54道特色招牌美食,每道菜品都有詳細的介紹和點評,歷史與傳說、評價與推薦以及詳細的制作方法。

        《中國美食招牌小吃》:小吃是中國歷史悠久、品種豐富、外觀精美、風味獨特的美食,同時也是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分?!吨袊朗痴信菩〕浴窊淇司木幣帕巳珖鞯氐纳锨ХN特色招牌小吃以及各地小吃街的地址。

        《中國美食八大菜系》:中國菜肴在多年發(fā)展中形成一些具有鮮明的地方風味特色且自稱體系的流派體系。魯、川、蘇、粵四大菜系形成歷史較早。后來,浙、閩、湘、徽等地方菜也逐漸出名,于是形成了中國美食“八大菜系”。 《中國美食八大菜系》撲克介紹了八大菜系的經(jīng)典菜肴,令人垂涎欲滴。

        《中國美食滿漢全席》:滿漢全席是我國一種集合滿族和漢族飲食特色的巨型筵席,起源于清朝的宮廷,原為康熙66歲大壽的宴席,旨在化解滿漢不和,后世沿襲此一傳統(tǒng),加入珍饈,極為奢華?!吨袊朗碀M漢全席》撲克詳細介紹了滿漢全席108道精美菜肴的主料、輔料及口味特點。

        打撲克,賞美食,講營養(yǎng),已經(jīng)成為許多都市人全新的生活時尚。美食撲克教您怎樣品嘗美食 ,怎樣去制作美食,怎樣從美食中獲得營養(yǎng)和健康,獲得更加快樂、舒適的美食與健康體驗。

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