□ 張書林

上蔡縣多舉措加強(qiáng)秋季學(xué)校食堂監(jiān)管

□ 張書林

為加強(qiáng)秋季學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，切實(shí)保障廣大師生的飲食安全，河南省上蔡縣食品藥品監(jiān)督管理局多舉措狠抓秋季學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防學(xué)校食堂食品安全事故發(fā)生。

強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。制定并印發(fā)了《上蔡縣食品藥品監(jiān)督管理局秋季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作方案》，明確了目標(biāo)任務(wù)，落實(shí)了工作措施，切實(shí)把學(xué)校食堂食品安全工作擺到監(jiān)管工作的重要位置。

強(qiáng)化宣傳教育。對(duì)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員進(jìn)行集中培訓(xùn)，強(qiáng)化食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，提高食品安全質(zhì)量管理水平。積極開展食品安全進(jìn)校園、進(jìn)課堂活動(dòng)，對(duì)學(xué)校師生進(jìn)行食品安全知識(shí)宣傳，提高廣大師生的食品安全知識(shí)和自我保護(hù)能力。

強(qiáng)化監(jiān)督管理。對(duì)學(xué)校食堂實(shí)行全覆蓋監(jiān)管，重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂持證亮證、從業(yè)人員健康體檢、食品采購索證索票、食品留樣管理、食堂關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作、食堂環(huán)境衛(wèi)生與防護(hù)、食品添加劑的使用管理等方面逐一進(jìn)行檢查，并及時(shí)將學(xué)校食堂日常監(jiān)管情況向教育部門通報(bào)，督促相關(guān)單位進(jìn)行整改，形成共同監(jiān)管、協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)的良性機(jī)制。

強(qiáng)化安全防控。根據(jù)秋季食品安全特點(diǎn)及時(shí)組織各學(xué)校食堂開展食品安全自查，及時(shí)排除隱患。同時(shí)健全應(yīng)急處置機(jī)制，加強(qiáng)學(xué)校食物中毒應(yīng)急培訓(xùn)，公布舉報(bào)投訴電話，提高事故防控能力，有效應(yīng)對(duì)、控制和妥善處置突發(fā)事件。

截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員180余人次，檢查學(xué)校食堂206家次，下達(dá)責(zé)令改正通知書16份，有效防范了學(xué)校食堂各類食品安全事故的發(fā)生。