康欣娜 丁鑫

（河北省石家莊市農(nóng)林科學(xué)研究院石家莊050041）

■研究報告■

陽臺蔬菜在小學(xué)教學(xué)中的實踐應(yīng)用
——以石家莊市農(nóng)科院與某小學(xué)進行陽臺蔬菜教學(xué)對接為例

康欣娜 丁鑫

（河北省石家莊市農(nóng)林科學(xué)研究院石家莊050041）

陽臺蔬菜具有觀賞、食用、美化環(huán)境的功能，應(yīng)用到小學(xué)生教育教學(xué)中，又具有教學(xué)示范功能。在教學(xué)實踐中，讓小學(xué)生根據(jù)陽臺環(huán)境選擇適合的蔬菜品種，參與陽臺蔬菜育苗、定植、栽培管理、病蟲害防治等技術(shù)環(huán)節(jié)，既增強了教育教學(xué)的參與性、趣味性，又激發(fā)了小學(xué)生的求知欲，增強了對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的感知。

陽臺蔬菜；教學(xué)；實踐應(yīng)用

陽臺蔬菜栽培指在建筑物的陽臺或露臺、環(huán)境封閉或半封閉、能夠接收直射光或散射光的空間內(nèi)進行的蔬菜栽培。蔬菜的生長環(huán)境相對穩(wěn)定，通常采用基質(zhì)培、水培等無土栽培的方式。水培蔬菜是根據(jù)不同種類的蔬菜生長需求配制營養(yǎng)液，蔬菜植物在營養(yǎng)液中進行生長、開花、結(jié)果，完成生長周期，最終形成蔬菜產(chǎn)品。蔬菜產(chǎn)品具有新鮮、潔凈的特點隨著各地城鎮(zhèn)化的不斷發(fā)展，人們每天生活在鋼筋水泥中，小學(xué)生對農(nóng)業(yè)了解的也越來越少。結(jié)合教學(xué)，讓小學(xué)生參與教學(xué)樓陽臺蔬菜的種植與養(yǎng)護，認識蔬菜品種，既可增長與蔬菜有關(guān)的農(nóng)業(yè)知識，又可增強小學(xué)生的責(zé)任感和動手能力。為此石家莊市農(nóng)科院與石家莊某小學(xué)進行了陽臺蔬菜栽培教學(xué)實踐對接應(yīng)用。

1 陽臺蔬菜栽培環(huán)境及環(huán)境特點

1.1 陽臺蔬菜栽培環(huán)境

陽臺蔬菜教學(xué)栽培衛(wèi)浴教學(xué)樓通道內(nèi)，東西向延長，朝向南，采光效果較好。共四層，通道寬1.6m。通道陰面是學(xué)生教室，陽面是窗臺，高1.2m，寬0.5m。窗臺是水培蔬菜種植場所。

1.2 陽臺蔬菜栽培環(huán)境特點

1.2.1 光照：受太陽高度角變化的影響，每年6～9月試驗場所多為直射光。10月至次年5月每天有5～6小時的斜射光。

1.2.2 溫度：每年6～9月，通道內(nèi)白天平均溫度29℃，夜間平均溫度18℃；10月至次年5月，白天平均溫度16℃，夜間平均溫度10℃。

1.2.3 通風(fēng)：通常白天學(xué)生上課，人員集中，窗戶打開，通風(fēng)較好；夜間考慮安全需要，窗戶關(guān)閉，通風(fēng)較差。冬季利用通道自然風(fēng)，基本不開窗。

2 栽培方式

箱式靜止水培，采用葉菜類和果菜類兩種營養(yǎng)液。葉菜類和果菜類直立品種直接固定種植，果菜類蔓性品種采用吊蔓的方式，窗框上預(yù)先做好固定裝置。

3 蔬菜種類選擇

蔬菜品種選擇遵循原則，一是蔬菜品種適應(yīng)陽臺環(huán)境，二是學(xué)生有興趣，三是教學(xué)需要。

3.1 陽臺蔬菜栽培環(huán)境

陽臺蔬菜生長對環(huán)境要求包括光照、溫度、濕度、通風(fēng)等。通常封閉式的樓道光照和通風(fēng)條件較差，而溫度相對較穩(wěn)定，濕度較低，本試驗場所中，四個樓層一樓光照較弱，溫度除冬季較低外，全年溫度較平穩(wěn)，通風(fēng)較差。其它三個樓層栽培場所朝陽，光照充足，溫度全年適中，通風(fēng)條件良好。

3.2 學(xué)生興趣

通常學(xué)生對于色彩相對艷麗、無刺激、易于管理的蔬菜植物較感興趣，這樣可以在保證安全的前提下，激發(fā)他們對種植蔬菜的興趣，通過親自動手，享受自己的勞動果實，和享受成功帶來的喜悅，培養(yǎng)盡職盡責(zé)的良好情操。選擇時盡量避免選擇刺激性強的蔬菜品種。

3.3 配合教學(xué)需要

通常小學(xué)教學(xué)課程中都有科學(xué)實踐的環(huán)節(jié)，在進行水培蔬菜栽培時，在品種選擇、養(yǎng)護管理、現(xiàn)場操作等環(huán)節(jié)，均可以結(jié)合教學(xué)的需要進行安排，不但使學(xué)生們有專門的時間開展興趣活動，還可以完成教學(xué)任務(wù)。

綜上所述，在選擇蔬菜品種時，根據(jù)環(huán)境特點，結(jié)合學(xué)生的心理，適宜選擇抗病性強、抗逆性強，較耐弱光、對溫度要求不太嚴格，同時色彩較艷麗、便于管理、無刺激的蔬菜品種。

常見的葉菜類品種：紅甜菜、綠甜菜、芹菜、紅芹菜、紫背天葵、白背天葵。果菜類品種：番茄、櫻桃番茄、黃瓜、甜瓜。

4 布置

4.1 一樓

春夏季光照不足、秋冬季溫度偏低，不宜種植果菜類，多選擇葉菜類。每年自5月至10月，受窗外樹木遮陰的影響，光照較差，宜選擇對環(huán)境條件要求不太嚴格的紫背天葵和白背天葵，提前培育好大苗，抵御光照不足帶來的不良影響。11月至次年4月，光照較好，溫度偏低，選擇喜冷涼的芹菜和紅甜菜。

4.2 二樓、三樓和四樓

光照充足，全年選擇甜瓜、黃瓜和西紅柿。

5 種植過程

5.1 技術(shù)要點

5.1.1 無土育苗。采用蛭石、珍珠巖、泥炭按一定比例配制成復(fù)合育苗基質(zhì)，營養(yǎng)液提供肥水。這種基質(zhì)疏松、保水，可以使菜苗根系發(fā)達，在由基質(zhì)培轉(zhuǎn)為營養(yǎng)液水培時，因為基質(zhì)育苗使用營養(yǎng)液澆灌，所以根際環(huán)境變化相對較小，根系生長良好，強大、健壯的根系是水培蔬菜生長良好的根本條件。

5.1.2 育適齡大壯苗。穴盤播種，2葉1心時分苗，用10cm×10cm的營養(yǎng)缽，養(yǎng)護至定植。以西紅柿為例，定植苗的標準通常苗高18～22cm，莖粗0.4～0.6cm，7～9片真葉，葉片肥厚，葉色深綠。第一花序現(xiàn)大蕾。根系白而發(fā)達、須根多。

5.2 定植

通常箱式水培用不透光的泡沫箱，箱蓋上打直徑2.5cm圓孔，用于定植菜苗，試驗用規(guī)格：40cm×25cm× 25cm，每箱種植1～2株（葉菜可選擇4株）。定植前，首先把蔬菜苗從營養(yǎng)缽輕輕取出，放到水中洗干凈基質(zhì)，再用海綿條裹住菜苗莖基部，插到定植孔中。葉菜類直接定植即可，西紅柿、黃瓜、甜瓜等蔓性品種，需要吊蔓固定。

5.3 管理

5.3.1 營養(yǎng)液管理：通常確定營養(yǎng)液液位時，以距泡沫箱最高邊沿2cm處為宜，留一定的空間，使菜苗根莖部位保持干爽，減少發(fā)病。營養(yǎng)液在換茬或使用一個月后更新一次，平時根據(jù)實際消耗情況進行添加，保持相對穩(wěn)定的液位。每年5月至10月，蔬菜生長速度快，可以1～2天加一次營養(yǎng)液，11月至次年4月，氣溫低，蔬菜生長較慢，消耗減少，通常3～5天加一次。

5.3.2 整枝：（1）葉菜類。日常摘去老葉、黃葉，經(jīng)常擦拭葉片，保持枝葉潔凈。（2）果菜類。甜瓜：分枝性強，通常子蔓或?qū)O蔓結(jié)瓜，水培甜瓜整枝時一般采用雙蔓整枝，即甜瓜在主蔓長到5～6節(jié)位時，摘心，促子蔓產(chǎn)生，選留2條生長健壯的子蔓，子蔓第6～10節(jié)位的孫蔓留瓜，以下子蔓摘除，20～24節(jié)位掐尖打頂，一棵甜瓜留兩個或一個瓜。甜瓜結(jié)瓜需要人工輔助授粉，從座瓜到成熟大約40天左右。黃瓜：在選品種時，應(yīng)考慮到教學(xué)通道的空間高度限制，宜選主蔓和側(cè)蔓均能結(jié)瓜的品種，以保證主蔓打頂后側(cè)蔓能夠不間斷的繼續(xù)結(jié)瓜。由于通道內(nèi)的光照偏弱，葉片光合作用就較弱，座瓜后大量營養(yǎng)會輸送到果實上，所以室內(nèi)黃瓜在瓜長20cm左右時，就要及時采摘，以保證繼續(xù)結(jié)出質(zhì)量好的黃瓜。西紅柿：宜選無限生長中晚熟類型。大苗頂蕾定植到水培箱。為增加葉面積，采用雙桿整枝法，即主枝和第一花序?qū)?yīng)的側(cè)枝，吊蔓管理。因為水培箱容積有限，為保證營養(yǎng)供應(yīng)，每枝留2穗果，每穗留2個果，打頂。雙桿枝在適當?shù)墓?jié)位，再選留側(cè)枝，以保證植株再生，延長生育期，降低工作量。西紅柿從開花到成熟50～60d。

5.3.3 病蟲害防治：（1）常見病害。因為教學(xué)通道內(nèi)四季空氣干燥，濕度較小，沒有劇烈的氣溫變化，所以真菌性病害較少。除偶發(fā)飛蟲傳播的病毒病之外，其它病害少見。（2）常見蟲害。常見蟲害有蚜蟲、紅蜘蛛、白粉虱等。

防治措施如下：①培育無病蟲害的壯苗。保證菜苗良好的抗逆抗、性病性。②物理防治：如張掛黃板、藍板誘殺成蟲，噴辣椒汁殺幼蟲等，平時多注意觀察，發(fā)現(xiàn)少量害蟲，及時防治，避免蔓延擴散。③化學(xué)防治：如果沒有及時控制住蟲害，應(yīng)選擇低毒、殘效期短的農(nóng)藥，在周末小學(xué)生休息時進行噴霧防治，并且隨時清理操作場所，以保障小學(xué)生的健康、安全。常用的藥劑有吡蟲啉、蚜虱凈、噠螨靈等，配制藥劑時，可選兩種混配，每5kg水加10g洗衣粉，以保證藥效。

6 結(jié)論

在小學(xué)課外實踐中，將新型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)融入到小學(xué)生的教學(xué)實踐中，讓小學(xué)生接觸并親手進行水培蔬菜的種植與管理，使他們直觀地了解蔬菜植物的生長過程，培養(yǎng)學(xué)生對蔬菜植物的認知能力，感受蔬菜植物生長、開花、結(jié)果的過程，感受新型栽培模式的魅力，增強了參與性、趣味性，培養(yǎng)了動手能力，通過每天的親自管護，提升他們的責(zé)任意識，激發(fā)求知欲，增強對農(nóng)業(yè)的感知，進一步了解傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，認識現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。

康欣娜（1968-），女，農(nóng)藝師，研究方向設(shè)施蔬菜無土栽培。

E-mail：wangkang1969@sina.com