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        喝冰水會降低新陳代謝、合成內(nèi)臟脂肪嗎

        2017-11-01 22:08:05
        海外星云 2017年20期
        關(guān)鍵詞:實驗研究

        喝冰水會降低新陳代謝、合成內(nèi)臟脂肪嗎

        一些網(wǎng)上討論的代謝問題,一些人認為:

        喝了冰水之后,腹部就必須要加熱這些水,因此會需要更多脂肪,所以腹部就會跟腦部發(fā)出訊號,讓內(nèi)臟脂肪的合成增加,因應(yīng)加熱腹部冷水的需求。而且體溫下降,就會降低新陳代謝。

        喝熱水身體溫度會上升,體溫上升,新陳代謝就會隨之增加。

        這兩個說法,聽起來似乎都言之成理,加上跟傳統(tǒng)民間認為不要喝冷水的說法契合,所以似乎廣為流傳,且普遍被認同且奉行。

        這樣的假說沒有不行,畢竟所有的科學(xué)剛開始都源自于一個假說。但科學(xué)家接下來要做的,就是“實驗”。透過完整設(shè)計的實驗,我們就可以驗證假說是否為真了!

        結(jié)果還真的有人做了這個實驗,而且早在2006年就已經(jīng)做過啦!就帶大家一起來回顧這個實驗吧。

        喝冰水降低新陳代謝、促進內(nèi)臟脂肪合成?

        實際上人體實驗的結(jié)果:室溫水對新陳代謝無影響,冰水提高新陳代謝

        當(dāng)年的這個研究,刊載在《內(nèi)分泌與新陳代謝期刊》,做法是找一群健康成人,在他們喝水前30分鐘先測量一次代謝情形,喝水后90分鐘再測一次。喝的水量是依照這些人的體重去調(diào)整,平均起來每次喝500毫升左右。

        但這個研究除了研究水溫以外,也想研究喝進不同滲透壓的水會不會造成什么影響。因此有些人喝了常溫蒸餾水、有些人喝常溫生理食鹽水,也有人喝攝氏3度的冰水。

        結(jié)果發(fā)現(xiàn),喝水,不管是喝常溫的蒸餾水或生理食鹽水都不能增加新陳代謝。但是喝低溫3攝氏度冰水后卻可以增加新陳代謝 4.5%,并且可持續(xù) 60分鐘。

        這道理其實也不難理解。人是恒溫的動物,當(dāng)你喝入了冰水,身體就會把水加熱到跟體溫一致,這個過程自然就需要耗能,所以必須增加新陳代謝。但這個效果也只持續(xù)到水溫升高到跟體溫一致就會停止。至少這個實驗可以證明,喝冰水會“降低”新陳代謝是錯的,相反的,喝冰水會“暫時增加新陳代謝”。而喝室溫的冷水,在實驗中就沒有發(fā)現(xiàn)增加代謝的情形。那喝溫水會不會增加新陳代謝呢?確實如果你的體溫上升,例如發(fā)燒的狀態(tài)下,新陳代謝是會增加的。這個問題也不難回答,你有哪次因為喝熱水之后發(fā)燒過?你喝進去的熱水,對于增加體溫的效應(yīng),簡直是微乎其微,這道理也不難懂,人身上有大量的液體,假設(shè)你身上有50升攝氏37度的液體,你加入了0.5升,也就是500毫升攝氏45度的熱水(這就是會燙口的溫度喔),你覺得溫度會上升多少?這幾乎是沒有影響的。

        但這樣的熱水,確實是足夠讓你在冬天感到舒服的的。但別忘記,人的體溫在正常狀況下是“恒定”的,身體的核心部位溫度一定就在攝氏37度左右,但是周邊體溫,象是你的手腳,就可能變化很大。但影響你的代謝,主要是“核心體溫”的作用喔!

        而截至目前為止,也沒有相關(guān)研究指出喝冷水真的會增加“內(nèi)臟脂肪”,且在學(xué)理上,也沒有要因此增加脂肪的明確理由。因為你要燃燒哪里的脂肪,主要是內(nèi)分泌決定,使用的是血液中的游離脂肪酸,不是因為近就燃燒哪里的脂肪喔!

        喝熱水體溫上升、增加新陳代謝?

        人體實驗結(jié)果:冰水提高新陳代謝

        喝冰水會暫時增加代謝,但如果不舒服,不一定要這么做

        看懂這些研究之后,我們來做個結(jié)論吧!

        目前看起來,對于一般健康成人或孩童,喝冰水可暫時增加新陳代謝,對減肥有正面幫助,這在幾篇研究中都有一致的結(jié)論。所以只要你身體健康,喝冰水是不必擔(dān)心的。

        喝冰水要顧慮的是,在氣喘或者有嚴(yán)重腦血管、心血管疾病的患者身上,可能會誘發(fā)疾病的發(fā)作,這就要特別小心。所以如果你有氣喘、心臟病、控制不好的高血壓、中風(fēng)等疾病病史,喝冰水這招就不適合你喔!

        總而言之,身體會不舒服,就不必強迫自己喝冷水或冰水。畢竟喝冷水或冰水可以幫助減重,但“不是”減重的關(guān)鍵核心,這個效應(yīng)遠比你吃什么食物來得不重要許多。只要身體沒問題,就放膽喝,身體覺得不舒服,就別勉強喔!笏(摘自臺灣《美好的朋友》)(編輯/費勒萌)

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