煙柳

很多人覺(jué)得現(xiàn)在的食品吃起來(lái)淡然一味，啥原因？有人說(shuō)，是給莊稼施化肥影響的；還有人說(shuō)，長(zhǎng)時(shí)間施化肥，土地板結(jié)退化了?？傊?，大家都覺(jué)得還是過(guò)去施農(nóng)家肥種出的糧食和蔬菜，吃著味道足，口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富。

說(shuō)起農(nóng)家肥，我是知道些的，我小時(shí)候就曾干過(guò)積農(nóng)家肥的活兒。

在我的家鄉(xiāng)，農(nóng)家肥有五種來(lái)源；一是家家戶戶上繳到生產(chǎn)隊(duì)的家禽糞便；二是生產(chǎn)隊(duì)夏天安排割的青草；三是生產(chǎn)隊(duì)出牛鋪的糞便；四是堰塘中的漬泥，五是田里長(zhǎng)的紫云英、紅花草等。

記得那時(shí)，每家農(nóng)戶都積攢著豬糞雞糞，到了一定數(shù)量，用板車(chē)或用肩挑送到生產(chǎn)隊(duì)的積肥堆上，換取工分。每日早晨或農(nóng)閑時(shí)，經(jīng)常有人挎?zhèn)€糞筐，提個(gè)糞鏟，到路上轉(zhuǎn)悠撿糞，以期能多換些工分。

夏天，草棵茂盛，稍閑時(shí)，遇到下雨，生產(chǎn)隊(duì)會(huì)安排人們割青蒿雜草，在村子的路邊，堆上幾個(gè)草堆，然后，將村里經(jīng)家禽走動(dòng)過(guò)的肥壯、長(zhǎng)出一層綠苔的濕泥，鏟一層，堆在青草上，再將青草堆整修成一個(gè)個(gè)小山包或長(zhǎng)方體，用泥土把它糊得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的。青草和肥泥，經(jīng)過(guò)高溫發(fā)酵腐爛后，成了很好的腐植肥。

生產(chǎn)隊(duì)的牛鋪是拴牛喂牛的地方，也是產(chǎn)生農(nóng)家肥的地方。牛吃喝拉撒都在里面，隔一段時(shí)間，就要出一次牛鋪。飼養(yǎng)員把牛鋪的糞尿和污泥鏟到撮箕里，挑到牛鋪外面堆成堆發(fā)酵，然后再挑進(jìn)新土墊在牛鋪里。發(fā)酵好的牛糞，是很好的有機(jī)肥。

每年春節(jié)后，村里要摸藕清堰塘，經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天，挑到稻場(chǎng)和田埂的漬泥，已被凍酥變碎，撒到田里，是壯地的好肥料。

記得當(dāng)年生產(chǎn)隊(duì)推廣種植水稻，農(nóng)家肥明顯不夠用了，村里學(xué)習(xí)了外地的做法，讓閑田先長(zhǎng)植物，然后埋土漚爛壯地。

生產(chǎn)隊(duì)種冬小麥時(shí)，留出下年種春稻的田地，耕耙后，撒上黑色的紫云英種子，第二年開(kāi)春后，紫云英長(zhǎng)出來(lái)了，長(zhǎng)得很茂盛，像給田地蓋了一層厚厚的綠被。紫云英的嫩尖，大家掐回家，洗凈后，拌上粗豆面，蒸熟后，澆上蒜泥，像蒸茼蒿一樣好吃。四五月份，紫云英長(zhǎng)老了，開(kāi)著一串串紫色碎花，映照得天地都是一片紫霧，非常壯觀。這時(shí)，大家要整田插秧了。由于紫云英長(zhǎng)得厚實(shí)，又縱橫交錯(cuò)，牛犁不動(dòng)。于是，大家手拿利鏟，站成一排，將地里的紫云英剁碎、剁平，然后，再讓牛來(lái)犁地。紫云英被埋進(jìn)了土里，人們?cè)購(gòu)那镆轁a，最后再把地耙成水田插秧。紫云英在田里漚爛了，壯水肥地，稻秧長(zhǎng)得茁壯，稻谷產(chǎn)量增加。

還有一種叫紅花草的植物，與紫云英一樣，也可以作綠肥。紅花草春天開(kāi)花，開(kāi)花時(shí)田野一片紅艷，似田落彩霞，如地鋪云錦，成為那個(gè)單調(diào)年代里一道亮麗的風(fēng)景。比起紫云英，紅花草長(zhǎng)得嫩葉脆梗，更好犁，更好漚爛，更有利水稻生長(zhǎng)。

如今，科技發(fā)展了，人圖方便了，更多的人種地愿意用化肥農(nóng)藥，又高產(chǎn)，又省事。但是，人們吃到的東西，總感覺(jué)沒(méi)有以前的味純、味正、味濃了。我想，這與種地拋棄農(nóng)家肥有關(guān)系吧。種地完全依賴化肥農(nóng)藥，土壞了，味變了。至此，讓人不由得懷念起那久違的農(nóng)家肥。endprint