櫻桃

炎熱的夏季，最受歡迎的水果非西瓜莫屬了。但是，現(xiàn)在關(guān)于西瓜的流言蜚語真不少：嫁接的西瓜不能吃；西瓜爆裂是因為打了膨大劑；太甜的西瓜里被注入了糖水；無籽西瓜都是被催熟的；西瓜和桃子一起吃，人會中毒……關(guān)于西瓜的科學(xué)事實到底是怎樣的呢？我們一起來看看吧！

嫁接的西瓜能吃嗎？

網(wǎng)上流傳著“嫁接的西瓜不如原生西瓜，瓜農(nóng)自己都不吃嫁接的西瓜”的說法，這是真的嗎？其實，現(xiàn)在，很多瓜農(nóng)都采用葫蘆根、南瓜根嫁接西瓜，他們?yōu)槭裁匆@樣做呢？原來，如果在同一塊地上連續(xù)種西瓜，到了第二年，西瓜就會抵抗力降低，生病，甚至最后出現(xiàn)絕收的情況，而嫁接技術(shù)可以增強西瓜的抵抗力，達到高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。

事實上，嫁接只是一門技術(shù)，利用的是植物間互補的性質(zhì)以提高產(chǎn)量，對人體是無害的。當然，如果嫁接技術(shù)不好，那，西瓜的口感可能會差一些。但如果嫁接技術(shù)好，那，嫁接的西瓜可是比原生西瓜更好吃呢！

西瓜爆裂是怎么回事？

很多人看到裂開的西瓜就不敢買，覺得一定是打了膨大劑，只敢挑小西瓜。其實，膨大劑是植物生長調(diào)節(jié)劑，只要合理使用就沒有問題。而且，西瓜裂開不一定只與膨大劑有關(guān)，還和其他因素也有關(guān)聯(lián)。

首先，西瓜有很多品種，有的皮很薄，稍不注意就會裂開；其次，夏天天氣炎熱、干燥，西瓜在果實期經(jīng)過長時間暴曬后，突遇大雨，猛然吸收大量水分，就可能開裂；當然，如果瓜農(nóng)在西瓜快要成熟時使用膨大劑，也可能造成西瓜開裂。

西瓜被打針了嗎？

有人一看到西瓜里有黃白色纖維，就覺得這種西瓜很可能被打了針，被注射了甜蜜素和胭脂紅等食品添加劑?？墒?，只要稍微動腦筋想想，就會發(fā)現(xiàn)，這種說法不攻自破。西瓜皮那么厚，針頭能扎進去嗎？用力小了，扎不進去；用力大了，西瓜就裂開了，得不償失??！

更何況，植物只有通過維管束組織才能吸收水分和營養(yǎng)。即使有人往西瓜里面注入了液體，西瓜也吸收不了，液體最終會和瓜汁一起流出來。另外，如果西瓜的果肉長時間浸泡在液體中，還沒等到賣出去，就可能已經(jīng)爛掉啦！

無籽西瓜是被催熟的嗎？

還有很多人說：“無籽西瓜都是被催熟的！”事實上，無籽西瓜是一種通過雜交技術(shù)專門培育出來的新品種。這種西瓜自身的遺傳物質(zhì)發(fā)生變化，喪失了繁殖能力，所以，結(jié)出的果實沒有可繁殖的種子，這便成了無籽的西瓜。和普通西瓜相比，無籽西瓜瓤沙脆甜，口感好。這是因為，沒有籽，西瓜的營養(yǎng)物質(zhì)就都供應(yīng)給了果實，從而提高了西瓜的品質(zhì)。

所以呢，吃無籽西瓜是非常安全的。而且，它自誕生后，名頭那是越來越響，現(xiàn)在，已儼然是西瓜家族的“代言人”了。

同食西瓜和桃子會中毒？

西瓜和桃子都很美味，但有人同時吃了這兩種水果，竟然出事了！于是，有人危言聳聽地說：“西瓜和桃子同吃，會產(chǎn)生劇毒，讓人喪命?！边@是真的嗎？

這當然不是真的！

西瓜是解暑利器，但吃太多會引發(fā)胃疼、消化能力下降等癥狀。而桃子呢，含鐵量高，所含的果膠能促進腸道蠕動，預(yù)防便秘；但如果吃多了，會引起腹瀉等腸胃疾病。所以，同時大量進食這兩種水果，可能會產(chǎn)生腹痛、腹瀉等癥狀，但絕對不會中毒！只要吃完一種水果，隔上一段時間再吃另外一種，就沒事啦！

西瓜好吃，別多吃？

西瓜好吃，但人吃多了，會長胖？這可不是謠言，而是真的哦！西瓜雖說脂肪含量低，但含糖量很高。平均500克西瓜果肉就含果糖35克，而半個大西瓜的果肉一般超過1 500克，糖分可能高達105克以上，所以，吃半個西瓜相當于吃了一碗米飯。想想看，吃多了西瓜，怎么會不發(fā)胖呢？

當然，如果你一天就吃那么兩三塊，還增加了運動量，那就不用擔心吃西瓜會變胖的問題啦！

挑個好西瓜

1.瓜皮要紋路清楚，深淺分明，這樣的西瓜成熟度好。

2.瓜藤若是直直的一條線，那么，這樣的西瓜就不能要；如果瓜藤是彎曲狀的，說明西瓜很甜。

3.瓜臍越小越好，相反，瓜臍越大，皮就會越厚，西瓜的果肉就會越難吃。

4.瓜皮滑而硬則為好瓜，瓜皮黏而軟為次瓜。

5.成熟度剛好的西瓜，拍上去的聲音悶悶的，就像在拍人的大肚腩一樣！

溫馨小提醒

1.西瓜不宜多吃，否則會傷脾胃，或引起咽喉炎。

2.風寒感冒初期不要吃西瓜，否則，可能使病情加重。

3.不要吃打開過久的西瓜，這樣的西瓜可能已經(jīng)變質(zhì)。

4.盡量少吃冰西瓜，這對胃的刺激很大。

5.不要在飯前或飯后立刻吃西瓜，這會影響胃對食物的消化。endprint