秦明

[提 要]在生活水平日益提高的前提下，食品的健康及安全問(wèn)題越來(lái)越受到社會(huì)的重視，科學(xué)的冷藏貨運(yùn)體系是食品安全及衛(wèi)生問(wèn)題中不可或缺的構(gòu)成元素。運(yùn)用SWOT分析法對(duì)冷藏貨運(yùn)行業(yè)進(jìn)行四個(gè)層面上的分析：江西冷藏貨運(yùn)行業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)、江西冷藏貨運(yùn)行業(yè)面臨的問(wèn)題、江西冷藏貨運(yùn)行業(yè)發(fā)展的機(jī)遇、江西冷藏貨運(yùn)行業(yè)發(fā)展受到的威脅。據(jù)所分析四個(gè)部分的結(jié)論，結(jié)合冷藏貨運(yùn)的發(fā)展因素給出江西冷藏貨運(yùn)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展方向。

[關(guān)鍵詞]冷藏貨運(yùn)；SWOT分析；預(yù)測(cè)

[作者簡(jiǎn)介]秦 明（1987—），男，江西旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)院講師，碩士，研究方向?yàn)閲?guó)際物流、國(guó)際經(jīng)貿(mào)。（江西南昌 330100）

一、江西冷藏貨運(yùn)行業(yè)發(fā)展的SWOT分析

（一）江西冷藏貨運(yùn)行業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)

1.江西冷藏貨運(yùn)行業(yè)的市場(chǎng)需求巨大

江西是中國(guó)的農(nóng)業(yè)大省，是三農(nóng)方針的重要實(shí)施之地，作為中國(guó)的糧食生產(chǎn)大省，為中國(guó)的糧食安全問(wèn)題貢獻(xiàn)巨大，但由于江西的冷藏貨運(yùn)及其技術(shù)層面上存在一定的落后，冷藏條件面臨著一些局限，導(dǎo)致食物產(chǎn)出后在儲(chǔ)存或者運(yùn)輸過(guò)程中腐爛、損耗的情況較為嚴(yán)重，與此同時(shí)，在冷藏貨運(yùn)行業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家，果蔬等農(nóng)副食品的損失大大低于江西的現(xiàn)行情況。

隨著江西農(nóng)業(yè)產(chǎn)能的崛起，江西境內(nèi)所需貨運(yùn)的果蔬等農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量訊增，對(duì)冷藏貨運(yùn)的需求也正隨之日益擴(kuò)大，而這類貨物也由于其自身對(duì)運(yùn)輸要求的特殊性，所以迫切需要冷藏貨運(yùn)行業(yè)的發(fā)展作為自身的發(fā)展支撐，與此矛盾的是目前江西省的冷藏貨運(yùn)行業(yè)處于萌芽時(shí)期，雖發(fā)展不足，但隨市場(chǎng)產(chǎn)銷量的快速增長(zhǎng)，相信江西冷藏貨運(yùn)行業(yè)將迎來(lái)發(fā)展的黃金時(shí)期。

2.食品、藥品的安全問(wèn)題受到社會(huì)輿論的關(guān)注

江西省面積較大、人口眾多，是一個(gè)食品、藥品的產(chǎn)出大省，江西境內(nèi)有者眾多的此類企業(yè)，比如進(jìn)賢縣眾多的醫(yī)療器械廠家，小蘭眾多的食品廠商，這次企業(yè)共同造就了江西食品藥品產(chǎn)出大省的地位。隨著居民認(rèn)知的提高，素質(zhì)的提高，安全意識(shí)的增強(qiáng)，再加上近年來(lái)社會(huì)上頻發(fā)的食品或者藥品方面的丑聞，讓眾多消費(fèi)者心存芥蒂，食品和藥品的安全問(wèn)題在一陣陣不良報(bào)導(dǎo)的浪潮中被推上了風(fēng)口浪尖。這些問(wèn)題商品的輿論源頭并不是生產(chǎn)過(guò)程中的問(wèn)題，而是發(fā)生在商品的流通運(yùn)輸環(huán)節(jié)。

3.冷藏貨運(yùn)對(duì)江西農(nóng)業(yè)發(fā)展舉足輕重的作用

江西重點(diǎn)發(fā)展冷藏貨運(yùn)行業(yè)的不僅僅是農(nóng)業(yè)、醫(yī)療業(yè)的行業(yè)訴求，同時(shí)也是江西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的必經(jīng)之路。

農(nóng)產(chǎn)品的保鮮技術(shù)和再次加工是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的下游延續(xù)，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的雛形。在行業(yè)的發(fā)展中已經(jīng)有發(fā)達(dá)國(guó)家為我們做了引領(lǐng)，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)中，美國(guó)更重視農(nóng)產(chǎn)品的加工和保鮮工作，美國(guó)僅僅投入百分之三十的力量用于生產(chǎn)，其余的大部分精力則用于加工和保鮮工作，可見(jiàn)產(chǎn)后加工和保鮮的地位及其重要性。江西與之進(jìn)行比較，發(fā)展路途任重而道遠(yuǎn)。江西所生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品大多是初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，且大多是沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何的加工和處理，其產(chǎn)品的損耗情況可想而知。

4.政府的扶持優(yōu)勢(shì)

冷藏貨運(yùn)行業(yè)建設(shè)環(huán)節(jié)多、產(chǎn)業(yè)鏈較長(zhǎng)，是一個(gè)跨行業(yè)、跨區(qū)域的系統(tǒng)工程，它需多方的配合與支持。為了鞏固“十一五”冷藏貨運(yùn)行業(yè)的既定成績(jī)，實(shí)現(xiàn)“十二五”規(guī)劃，江西省政府要強(qiáng)化政策的扶持，加快推進(jìn)新的扶持性政策，與此同時(shí)，還要加強(qiáng)對(duì)行政部門的監(jiān)管，使其把益策進(jìn)行更好的落實(shí)，以便形成合力，效果倍增。與此同時(shí)還需推動(dòng)高校的冷藏貨運(yùn)相關(guān)專業(yè)的建設(shè)，加強(qiáng)專業(yè)人才的培養(yǎng)。

（二）江西冷藏貨運(yùn)行業(yè)發(fā)展的劣勢(shì)

1.完整的冷藏貨運(yùn)體系尚未形成

冷藏貨運(yùn)體系的要求是把貨物在運(yùn)輸過(guò)程中的損耗情況盡可能降到最低，它包含的內(nèi)容不僅僅只是運(yùn)輸環(huán)節(jié)，還包括加工、生產(chǎn)、乃至銷售環(huán)節(jié)。就目前而言，江西省的冷藏貨運(yùn)行業(yè)還未形成氣候，并不是一個(gè)體系，它與先進(jìn)的冷藏貨運(yùn)體系差距懸殊，還不能放在一起進(jìn)行比較。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)行條件下我省大約有百分之八十的肉類產(chǎn)品、百分之七十的水產(chǎn)品在沒(méi)有冷藏貨運(yùn)的環(huán)境下貨運(yùn)，并不代表著這類商品的冷藏貨運(yùn)毫無(wú)問(wèn)題，它們存在流入集貿(mào)市場(chǎng)時(shí)拆零散賣的現(xiàn)象，存在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中冷藏貨運(yùn)中斷的風(fēng)險(xiǎn)。

2.設(shè)備不足、設(shè)施陳舊

總體而言江西省的經(jīng)濟(jì)實(shí)力與技術(shù)水平落后于東南沿海地區(qū)，一定程度下存在冷藏貨運(yùn)設(shè)備緊缺的情況，無(wú)法為農(nóng)產(chǎn)品提供足質(zhì)足量的低溫環(huán)境保障。冷藏貨運(yùn)設(shè)備數(shù)量的不足及設(shè)備技術(shù)的陳舊不僅會(huì)導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的耗損增加，同時(shí)發(fā)生在物流層面上的費(fèi)用就能占到到貨運(yùn)商品成本的百分之七十，另一方面食品安全問(wèn)題也得不到保障。

3.第三方服務(wù)外包的支持不夠

目前，江西省內(nèi)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、食品、藥品等需要冷藏貨運(yùn)的貨物運(yùn)輸服務(wù)大都由生產(chǎn)商、經(jīng)銷商提供，江西省內(nèi)第三方外包服務(wù)業(yè)發(fā)展比較滯后，無(wú)法提供政府或者企業(yè)的第三方服務(wù)支持。江西市場(chǎng)上現(xiàn)存的冷藏貨運(yùn)企業(yè)以中小型企業(yè)為主、規(guī)模小、實(shí)力弱、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)差，與此同時(shí)具有行業(yè)推動(dòng)能力和行業(yè)示范、領(lǐng)軍的冷藏貨運(yùn)企業(yè)還剛剛起步，遠(yuǎn)不及滿足市場(chǎng)提出的需求。

（三）江西冷藏貨運(yùn)面臨的機(jī)遇

1.同國(guó)外發(fā)達(dá)冷藏貨運(yùn)企業(yè)進(jìn)行緊密合作

國(guó)外冷藏貨運(yùn)企業(yè)起步早，目前已經(jīng)相對(duì)完善，其運(yùn)營(yíng)制度完善，管理成熟。引進(jìn)服務(wù)完善的大規(guī)模先進(jìn)冷藏貨運(yùn)企業(yè)對(duì)江西冷藏貨運(yùn)行業(yè)的發(fā)展有積極的促進(jìn)作用。自中國(guó)加入世貿(mào)組織后，國(guó)內(nèi)運(yùn)輸業(yè)務(wù)已放開(kāi)，外商可以來(lái)中國(guó)投資，乃至于參與貨運(yùn)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，而冷藏貨運(yùn)行業(yè)又是被業(yè)內(nèi)認(rèn)為是最具吸引力、最具潛力的朝陽(yáng)行業(yè)，不少資歷豐厚的外商企業(yè)對(duì)國(guó)內(nèi)的冷藏貨運(yùn)行業(yè)表現(xiàn)出了很大的興趣。

2.國(guó)際化的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)推動(dòng)國(guó)內(nèi)冷藏貨運(yùn)行業(yè)發(fā)展

自中國(guó)加入世貿(mào)后，國(guó)外相關(guān)企業(yè)逐步打開(kāi)國(guó)門進(jìn)入國(guó)門市場(chǎng)，國(guó)外企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)較高，對(duì)生鮮商品有較為嚴(yán)格的采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，外企先進(jìn)的這做法和標(biāo)準(zhǔn)對(duì)國(guó)內(nèi)的冷藏貨運(yùn)所提供的服務(wù)質(zhì)量又作出了新的標(biāo)桿，提出了更高要求。所以，既可以作為一種標(biāo)桿，也可以作為一種鞭策，推動(dòng)江西的標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)內(nèi)的物流企業(yè)不得不快馬加鞭完善冷藏貨運(yùn)的服務(wù)水平。endprint

3.十二五的發(fā)展氛圍

《農(nóng)產(chǎn)品冷藏貨運(yùn)發(fā)展規(guī)劃》提出，要建一批效率高的冷藏貨運(yùn)配送中心，初步建成布局合理、上下游銜接、設(shè)施先進(jìn)、功能完善、標(biāo)準(zhǔn)健全、管理規(guī)范的冷藏貨運(yùn)體系，建立一批具有較強(qiáng)整合能力，具有世界競(jìng)爭(zhēng)力的冷藏貨運(yùn)企業(yè)?！掇r(nóng)產(chǎn)品冷藏貨運(yùn)發(fā)展規(guī)劃》的出臺(tái)將給江西的冷藏貨運(yùn)企業(yè)打造核心競(jìng)爭(zhēng)力提供堅(jiān)實(shí)政策導(dǎo)向。

（四）江西冷藏貨運(yùn)行業(yè)面臨的威脅

1.國(guó)外先進(jìn)的冷藏貨運(yùn)企業(yè)紛紛加入江西貨運(yùn)行業(yè)，進(jìn)入江西市場(chǎng)，造成激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。江西的冷藏貨運(yùn)市場(chǎng)尚未發(fā)掘、潛力巨大，國(guó)外經(jīng)驗(yàn)豐富、實(shí)力不凡的物流投資商，對(duì)江西冷藏貨運(yùn)行業(yè)摩拳擦掌，不少國(guó)外企業(yè)在投資建廠的同時(shí)還組建實(shí)力不俗的冷藏運(yùn)輸車隊(duì)。在不久的將來(lái)，將有越來(lái)越多的外資企業(yè)涉足江西的冷藏貨運(yùn)業(yè)務(wù)，競(jìng)爭(zhēng)將打破現(xiàn)有市場(chǎng)，創(chuàng)造新的市場(chǎng)。

2.國(guó)外冷藏貨運(yùn)體系尤其是歐美國(guó)家的冷藏貨運(yùn)體系起步早、基礎(chǔ)好，同時(shí)也較為成熟和完善，而江西的冷藏貨運(yùn)系統(tǒng)尚沒(méi)有優(yōu)勢(shì)。例如，采用冷藏車，信息技術(shù)支持，加工、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、銷售的冷藏鏈。江西冷藏貨運(yùn)尚處于起步階段，物流體系以及設(shè)施都不完善，在世界市場(chǎng)中處于競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)。

六、江西冷藏貨運(yùn)的發(fā)展方向

1.逐步完善設(shè)施建設(shè)

冷庫(kù)發(fā)展趨勢(shì)主要表現(xiàn)在：組建一批現(xiàn)代化冷藏庫(kù)以及冷藏貨運(yùn)中心，農(nóng)產(chǎn)品恒溫庫(kù)迅速發(fā)展，低溫庫(kù)進(jìn)數(shù)量繼續(xù)增加。例如從鐵路冷藏貨運(yùn)看，冷藏車將著力于高品質(zhì)貨物的中長(zhǎng)途運(yùn)輸及低價(jià)貨物的遠(yuǎn)途運(yùn)輸。鐵路冷藏貨運(yùn)將重點(diǎn)發(fā)展以下車型：與客車連掛適應(yīng)城際運(yùn)輸?shù)睦洳剀?、冷藏集裝箱、小組機(jī)冷車。

2.封閉化運(yùn)作

針對(duì)時(shí)常出現(xiàn)的斷鏈情況，也必須采取相應(yīng)的應(yīng)急措施進(jìn)行施救，斷鏈?zhǔn)抢洳刎涍\(yùn)的一個(gè)毒瘤，它對(duì)貨運(yùn)貨物的質(zhì)量和安全會(huì)是一個(gè)極大的威脅。除了斷鏈外，還有一個(gè)問(wèn)題也需要引起大家的關(guān)注，那就是應(yīng)急處理措施，比如曾出現(xiàn)為了等待接受執(zhí)法人員的檢查，等待時(shí)間過(guò)長(zhǎng)致貨物耗損、變質(zhì)的情況。所以為了杜絕后患，需要生產(chǎn)商、貨運(yùn)商和政府部門進(jìn)行共同協(xié)作，以便封閉化運(yùn)作和管理。參與冷藏貨運(yùn)運(yùn)營(yíng)的企業(yè)必須建立統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，建立物流信息系統(tǒng)、貨物跟蹤監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，冷藏貨運(yùn)信息跟蹤系統(tǒng)及定責(zé)系統(tǒng)等。

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[責(zé)任編輯：黃貝如]endprint