姜麗偉

人類社會步入現(xiàn)代以來，經(jīng)濟得到了快速的發(fā)展和進步，給人們的生活水平帶來了提高，所以人們對于自身的飲食情況也就越來越重視了。近年來，不斷有奶粉品牌爆發(fā)出食品安全方面的負(fù)面新聞，所以人們對奶制品的關(guān)注提升到了一個前所未有的高度上來。就根源來說，奶制品的加工原料一般是奶牛產(chǎn)奶，所以針對奶牛的養(yǎng)殖技術(shù)，應(yīng)該進行重點研究重點分析。

一、黑龍江地區(qū)的自然環(huán)境和當(dāng)前奶牛養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀

黑龍江位于我國的最東北部，該省的西北部毗鄰內(nèi)蒙古大草原，地勢平坦，土壤以黑土為主，牧草豐富，水資源充足，所以就自然條件來說，對于養(yǎng)殖奶牛是非常合適的。由于先前爆出的關(guān)于奶制品的質(zhì)量問題，所以人們普遍對國產(chǎn)的奶制品普遍不信任，所以奶牛養(yǎng)殖業(yè)本身也就承擔(dān)著巨大的風(fēng)險。與此同時，由于人們的產(chǎn)業(yè)發(fā)展一直給環(huán)境帶來破壞，所以該地區(qū)的草原面積正在不斷縮減，這些都是當(dāng)?shù)啬膛ｐB(yǎng)殖業(yè)所要面對的挑戰(zhàn)。出于對農(nóng)業(yè)發(fā)展的考慮，并且扶持當(dāng)?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展，政府一直很關(guān)注奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)和相關(guān)技術(shù)，并且提供了很多政策方面的幫助，讓奶牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益能夠得到提高。

二、關(guān)于奶牛飼養(yǎng)的原則

（一）劃群管理

首先在奶牛管理上，應(yīng)該以泌乳階段作為依據(jù)來對奶牛進行分別管理。如果奶牛還沒有達(dá)到泌乳期，其管理依據(jù)就變更為年齡大小。這樣可以讓飼養(yǎng)者更為直觀地了解奶牛群的整體情況。與此同時，還要固定每個奶牛的床位位置，這樣更有利于對其進行有效管理。

（二）飼料定種定量

給奶牛喂食應(yīng)該固定時間，不宜隨意出現(xiàn)變動，并且飼料品種也不能輕易改變，以長期使用同一種飼料為宜。如果有更換飼料的需要，也要設(shè)定一個過渡時期。與此同時，在飲食上應(yīng)該保證奶牛吸收的營養(yǎng)，在飼料中添加少許食用鹽，可以在增加營養(yǎng)的同時讓奶牛更加喜食，相關(guān)的飲食習(xí)慣也可以根據(jù)季節(jié)不同來金雄調(diào)整。

（三）防寒保暖

因為飼養(yǎng)員會一直承擔(dān)飼養(yǎng)工作，所以會很了解牛場中奶牛的身體狀況，所以出于這種原因，應(yīng)該盡量避免更換飼養(yǎng)員。在黑龍江地區(qū)，氣溫日較差和氣溫年較差都很大，所以要做好防寒保暖方面的工作，尤其是冬季的夜晚。這樣才能夠避免凍傷、凍病的情況，保持奶牛的健康才有穩(wěn)定的產(chǎn)奶量。

（四）保持清潔、擠奶規(guī)范

在進行擠奶的時候，應(yīng)該對擠奶方面的操作特別規(guī)范，這樣才能夠避免殺雞取卵，讓奶牛在下一階段的產(chǎn)奶量也可以維持在正常水平。對于奶牛的飲食用的容器應(yīng)該定期進行消毒，在擠奶中也要及時進行消毒處理。

三、關(guān)于完善奶牛養(yǎng)殖技術(shù)方面的措施

（一）很多相關(guān)工作人員都因為奶牛體型大，所以理所當(dāng)然地認(rèn)為奶牛具有比其他家禽更強的抗病能力，所以針對奶牛的防病工作有所忽視，最終造成了奶牛數(shù)量的減少。所以在進行奶牛飼養(yǎng)到時候，對病害方面應(yīng)該重視起來，例如進入養(yǎng)殖場的人員和車輛都要在消毒之后方可允許進入，這樣才能夠把傳染源隔離在牧場之外。與此同時，奶牛場內(nèi)部和相關(guān)器械設(shè)施也要進行消毒，這樣才能夠讓草和水源都達(dá)到相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，避免奶牛飲食劣質(zhì)的、沒有經(jīng)過消毒的草料和水。

（二）維持良好的飼養(yǎng)環(huán)境

就奶牛自身的特定來看，其耐寒性較好，但耐熱性較差，正常來說在12℃到13℃的時候奶牛最為舒適，同時奶牛也是一個喜歡曬太陽的物種。在黑龍江地區(qū)存在的氣候條件是夏天雖然日照時間長，但是溫度較高，而冬季雖然溫度低，但日照時間短。所以應(yīng)該加強奶牛的環(huán)境保護，例如在夏季在牛舍安裝風(fēng)扇來幫助散熱，在其天花板和外墻都應(yīng)該布設(shè)用來降溫的設(shè)施，同時保證充足的飲水，讓奶牛健康飲食，保證質(zhì)量。在冬季應(yīng)該在牛棚內(nèi)用白熾燈模擬太陽光進行照明，并且適當(dāng)提高飲用水的溫度，避免溫度過低對奶牛造成不適。

（三）要按時干奶

奶牛的泌乳期約為305d，但從整體來說沒有固定和統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，因此會出現(xiàn)長短不一的情況，有些奶牛養(yǎng)殖戶自奶牛進入泌乳期后就一直進行擠奶，使得奶牛過渡消耗體內(nèi)的營養(yǎng)，通常奶牛干乳期為60d，但過度消耗的話，泌乳的期限明顯會縮短。因此，對于奶牛要按時干奶，這樣才能讓奶牛有合理的產(chǎn)奶休息期，為下一階段的產(chǎn)奶做好“醞釀”工作。

（四）做好奶牛的分段飼養(yǎng)工作

奶牛的泌乳分為四個階段，從泌乳的初期到中期、后期以及干乳期，因此，對于奶牛的四個階段要做好飼養(yǎng)工作，在初期要盡量給奶牛補充營養(yǎng)，中期可以正常喂食，后期要注意增加飼料營養(yǎng)，而在干乳期要注意飼料的配置。干乳期宜飼喂青草料6～8kg，精料2.5～3.5kg，在產(chǎn)奶前15d左右，增加0.5kg/d左右的精料，而在奶牛產(chǎn)后的15d，青草的喂養(yǎng)要加大，但不宜超過25kg，糖渣不超過10kg，其它飼料不超過6kg，而且在前7d之內(nèi)，注意精料不超過7～8kg，并注意奶牛的衛(wèi)生和清潔。

（五）科學(xué)管理奶牛

奶牛養(yǎng)殖管理人員要對奶牛的產(chǎn)奶、泌乳的分段時間、奶牛的身體健康狀況數(shù)據(jù)進行記錄，掌握奶牛的生長和產(chǎn)奶動態(tài)，提高奶牛養(yǎng)殖效益。同時，要借助于黑龍江地區(qū)對奶牛群體改良工作的政策和資金扶持，不斷優(yōu)化和改善奶牛群體的品質(zhì)。

如果想要奶牛能夠健康成長、保證充足的產(chǎn)奶量，就應(yīng)該有完善的奶牛養(yǎng)殖技術(shù)，總體上說來，先進而完善的奶牛養(yǎng)殖技術(shù)對奶牛就產(chǎn)奶量的有增幅作用的，并且讓產(chǎn)奶期限得到了增長。 讓奶牛養(yǎng)殖技術(shù)更加完善，一方面可以增加奶牛飼養(yǎng)的經(jīng)濟收益，另一方面也可以提供質(zhì)量更高的奶制品，讓人們對國產(chǎn)奶制品恢復(fù)信心，并且搶占市場份額，讓整個產(chǎn)業(yè)可以健康發(fā)展。

（作者單位：154200 黑龍江省蘿北縣肇興鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心）endprint