來自數(shù)據(jù)的質(zhì)疑

今年7月，《加拿大醫(yī)學(xué)協(xié)會期刊》在線發(fā)表了一篇綜述文章，對過去公開的37項覆蓋40多萬人數(shù)據(jù)的實驗進(jìn)行了分析（其中7項為平均時長6個月的隨機(jī)對照臨床試驗，其余為群組研究，跟蹤觀察時間的中位數(shù)為10年）。

根據(jù)分析結(jié)果，研究人員認(rèn)為數(shù)據(jù)無法指向“無營養(yǎng)甜味劑有助于體重管理”的結(jié)論，反而，長期食用可能會引起身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）上升。也就是說，瘦身不成，反而可能更胖。BMI是國際上常用來衡量人體肥胖程度的重要標(biāo)準(zhǔn)，過低和過高意味著營養(yǎng)不良和肥胖。

非但如此，論文的作者——來自加拿大曼尼托巴大學(xué)的研究人員還表示，長期食用無營養(yǎng)甜味劑可能會增加患上心臟疾病風(fēng)險。盡管，研究人員也指出，相關(guān)性是否成立仍然需要嚴(yán)苛的實驗驗證，同時，統(tǒng)計樣本無法排除發(fā)表性偏倚這一因素。

無營養(yǎng)甜味劑有自然界存在的，也有人工合成的。早在2008年的美國就有30%的人每天食用它，而且人數(shù)在一直不斷的擴(kuò)大。

實驗結(jié)果：不一定瘦身

為了驗證無營養(yǎng)甜味劑的功效，曼尼托巴大學(xué)的研究人員Meghan Azad和同事從多個維度對研究人員進(jìn)行了實驗，監(jiān)測的項目有BMI（身體質(zhì)量指數(shù)）、體重、腰圍、代謝、心腎功能。

研究人員把實驗人員分為兩個組，一個組的人吃含有無營養(yǎng)甜味劑，另一組的人不吃。在持續(xù)了16個月至24個月的兩個臨床試驗中，攝入無營養(yǎng)甜味劑實現(xiàn)了肥胖者減重的愿望。但在剩下3個為期6個月的試驗中，被試者的體重沒有變化。而且實驗人員還指出，有企業(yè)贊助的實驗者的結(jié)果表現(xiàn)得更為突出。這使得他們更難做出公平的實驗結(jié)果判斷。

而在另一些指標(biāo)里，食用無營養(yǎng)甜味劑的一些胖者的腰圍確實明顯“苗條”了。但在另兩個為期6個月的試驗中，肥胖者的腰圍尺寸沒有變化，原來的褲子穿著還是一樣大小，甚至有的連體脂率也沒有變化。

最后實驗的結(jié)論是，無營養(yǎng)甜味劑不一定瘦身。

長期食用會導(dǎo)致疾病

一項2013年發(fā)表于《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》的報告曾對6萬多名女性開展了長達(dá)14年的研究，結(jié)果顯示：長期攝入含有人工甜味劑的飲料更易誘發(fā)肥胖及2型糖尿病。

2016年的一系列發(fā)表文章則指向了人造甜味劑的多項罪名：增加食欲、葡萄糖不耐受、微生物失調(diào)、代謝異常、中風(fēng)、癡呆，還懷疑其對女性卵子質(zhì)量造成負(fù)面影響。

一個意大利研究組發(fā)表報告說，一種名為“善品糖（Splenda）”的人工甜味劑可能導(dǎo)致白血病或其他癌癥。今年5月，歐盟食品安全局就此回應(yīng)稱，善品糖沒有致癌風(fēng)險，研究者設(shè)計的非常規(guī)實驗無法證明該結(jié)論。

2016年底，美國麻省總醫(yī)院的研究人員在機(jī)制上揭示出人造甜味劑阿斯巴甜為何無法減重。他們發(fā)現(xiàn)，阿斯巴甜會抑制腸道中的堿性磷酸酶，而這種酶在之前被視作為預(yù)防肥胖和代謝綜合征的功臣。

那些有意控制體重的人，這無糖可樂你們還喝嗎？（編輯/有慶）