北京市食藥監(jiān)管系統(tǒng)2017年繼續(xù)深入開展畜禽水產(chǎn)品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標專項整治行動，組織對食品集中交易市場、商場超市、餐飲服務單位落實畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品市場準入、信息公示、抽樣檢驗等管理責任情況，以及食品經(jīng)營者建立并落實畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品索證索票、進銷貨臺賬登記等制度情況進行全面檢查，對不合格產(chǎn)品及其經(jīng)營者一律向社會公示，對涉嫌制售有毒有害食品的經(jīng)營者一律依法移送公安機關。此舉有效凈化了市場，保障了市民餐桌上的安全。

夜襲查獲多起非法交易典型案件

2017年初至今，全市食藥監(jiān)管系統(tǒng)共檢查食品集中交易市場384戶次，商超便利店和餐飲服務單位畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品經(jīng)營者7000余戶次，查辦銷售違法畜禽水產(chǎn)品案件近百起，移送公安機關案件3起。市食藥監(jiān)管局食品市場處處長李江表示，2017年以來，市食藥監(jiān)管局組織對畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品開展了較大規(guī)模的夜查行動20次，特別對個別違法分子利用夜間在市場外、公路邊從事畜產(chǎn)品非法交易的行為進行了突擊查處。

近日，北京市西城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局根據(jù)群眾舉報，在西城區(qū)和豐臺區(qū)交界處公路邊連續(xù)多日蹲守、摸排，鎖定一輛來自外埠涉嫌從事豬肉非法交易的廂式貨車，于凌晨組織公安、農(nóng)業(yè)、城管、街道辦事處開展夜查行動，查封扣押豬肉4285公斤。經(jīng)對89批豬肉樣品進行檢測，其中有18批水分超標，6批樣品檢出氯丙嗪，司機、貨主、買家各1名已被公安機關控制，目前本案正在進一步調查中。市食品安全監(jiān)控和風險評估中心色譜室負責人楊紅梅高級工程師表示，氯丙嗪屬于吩噻嗪類藥物，是常見的安眠、鎮(zhèn)靜、催眠藥物?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部第235號公告）附錄3規(guī)定，氯丙嗪藥物允許作治療用，但不得在動物性食品中檢出；《禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥物品種目錄》（農(nóng)業(yè)部第176號）規(guī)定，（鹽酸）氯丙嗪為禁止在動物飼料和飲用水中使用的藥物。與此同時，西城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局在對轄區(qū)內市場周邊夜查行動中，發(fā)現(xiàn)問題牛羊肉運輸車2輛。存在無法提供動物檢疫票據(jù)和檢疫票與實物數(shù)量不符的問題，執(zhí)法人員當即扣押了問題牛肉。

此外，北京市海淀區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局也根據(jù)群眾舉報，在海淀區(qū)四道口路2號京港水產(chǎn)品商城外查獲2起非法豬肉交易行為。其中，一輛冷藏車不能提供動物檢疫合格證明；另一輛車的檢疫證明僅限河北省境內使用。執(zhí)法人員現(xiàn)場對近4000公斤豬肉予以查扣。海淀區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局還根據(jù)舉報線索，查處了在西山國際城小區(qū)附近某個私人冷庫中經(jīng)營未經(jīng)檢驗檢疫的羊肉的非法交易行為，共查獲500余公斤羊肉。經(jīng)檢測，該批羊肉樣本含有“瘦肉精”。目前，該案件已移送公安機關。

▲北京市豐臺區(qū)食藥監(jiān)管局執(zhí)法人員檢查水產(chǎn)品市場

2017年將開展畜產(chǎn)品飛行檢查

李江表示，自2016年起京津冀三地建立食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷銜接機制以來，本市新發(fā)地、岳各莊、大洋路等畜產(chǎn)品主要批發(fā)市場與天津、河北兩地畜產(chǎn)品屠宰加工企業(yè)建立了“場廠掛鉤”制度。這不僅提高了本市牛羊肉質量安全水平，而且初步構建起畜產(chǎn)品質量安全追溯體系。

為確保畜產(chǎn)品安全，2017年北京市食藥監(jiān)管局將在天津、河北有關食藥監(jiān)管部門支持下，會同主要批發(fā)市場共同對畜產(chǎn)品質量安全狀況開展“飛行檢查”，即在事先不打招呼的前提下，前往實行“場廠掛鉤”的外埠屠宰加工企業(yè)，圍繞“活畜入場記錄、屠宰加工記錄、銷售記錄、運輸記錄、召回和停止銷售記錄、無害化處理記錄”六部分內容，逐一檢查制度落實情況，并對畜產(chǎn)品進行采樣檢測。對于不符合安全保障要求的畜產(chǎn)品屠宰加工企業(yè)，將由本市批發(fā)市場共同協(xié)商予以暫停入市或產(chǎn)品退市。