遲金和 成少華 劉 永 李 晴 倪衛(wèi)東

（濱海縣耕地質(zhì)量與肥料管理站 江蘇 濱海 224500）

不同配方水溶肥對(duì)草莓產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

遲金和 成少華 劉 永 李 晴 倪衛(wèi)東

（濱海縣耕地質(zhì)量與肥料管理站 江蘇 濱海 224500）

試驗(yàn)研究了在水肥一體化栽培條件下，不同配方水溶肥作為追肥對(duì)草莓產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，水溶肥配方16-9-23、15-7-28、15-7-30、13-6-42處理對(duì)株高、平均單果重、單株果數(shù)、產(chǎn)量影響沒有差異，而對(duì)草莓品質(zhì)影響差異顯著，水溶配方肥13-6-42硬度為1.76N，低于其它施肥處理，可溶性固形物為11.70%，比水溶肥配方15-7-28增加2.4個(gè)百分點(diǎn)，VC含量為100.8mg/100g，比水溶肥配方15-7-28增加17.8%，可溶性蛋白質(zhì)3.55mg/g，比水溶肥配方15-7-28增加6.9%。水溶肥配方13-6-42與其它施肥處理相比，草莓品質(zhì)顯著提高。通過不同配方水溶肥試驗(yàn)開展為今后施肥提供理論指導(dǎo)。

水肥一體化；草莓；水溶配方肥；產(chǎn)量；品質(zhì)

水資源緊缺和肥料利用率低是制約作物產(chǎn)量和農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要因素[1]。水肥一體化技術(shù)是基于滴灌系統(tǒng)發(fā)展而成的節(jié)水、節(jié)肥、高產(chǎn)、高效的農(nóng)業(yè)工程技術(shù)[2]，實(shí)現(xiàn)水肥空間上的耦合，顯著提高作物的水和肥的利用效率，對(duì)作物增產(chǎn)和品質(zhì)提高具有顯著的作用[3]。研究水肥一體化條件下不同配方水溶肥對(duì)草莓產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，對(duì)草莓種植過程中肥料使用具有實(shí)際指導(dǎo)意義。目前關(guān)于草莓在水肥一體化栽培條件下肥料施用對(duì)草莓影響的研究較多，結(jié)果表明，水肥一體化施肥方式可以有效提高草莓的產(chǎn)量和品質(zhì)，特別是采用水溶配方肥加菌肥的施肥方式增產(chǎn)效果最佳，增產(chǎn)達(dá)46%，尤其是對(duì)后期的增產(chǎn)效果更明顯[4]。周祥等研究則認(rèn)為，滴灌追肥條件下不同肥料用量對(duì)草莓物候期影響不明顯，施用氮肥能顯著增加草莓產(chǎn)量，滴灌追肥減氮20%處理比對(duì)照增產(chǎn)72.4%[5]。通過研究在水肥一體化栽培條件下，草莓不同配方水溶肥對(duì)草莓產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，優(yōu)化肥料配方，有助于提高肥料利用率，減少肥料面源污染。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)概況。示范試驗(yàn)在江蘇省濱?？h鹽城市盛海農(nóng)業(yè)科技產(chǎn)業(yè)園進(jìn)行，土壤為飛沙土，試驗(yàn)地理化性狀如表1。種植作物為草莓，品種為章姬。

表1 示范試驗(yàn)地土壤理化性狀

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)。于2016年7月20日開始對(duì)試驗(yàn)地塊進(jìn)行滅菌滅蟲處理。各處理基肥施用肥料品種和數(shù)量相同，基肥施用有機(jī)肥250kg/畝、餅肥75kg/畝、復(fù)合肥(15-15-15)20kg/畝；9月份分三次追施活棵肥，活棵肥施肥時(shí)期和施肥量相同，每次追施15kg/畝復(fù)合肥(15-15-15)。示范試驗(yàn)根據(jù)沖施水溶肥配方不同設(shè)計(jì)4個(gè)處理：處理1水溶肥配方16-9-23；處理2水溶肥配方15-7-28；處理3水溶肥配方15-7-30；處理4水溶肥配方13-6-42。于11月中旬按照不同處理通過微噴帶對(duì)草莓進(jìn)行水溶肥施用，施肥量為5kg/畝，半月噴施1次，共噴施6次。

1.3 試驗(yàn)方法。草莓大棚采用連棟式，冬季內(nèi)加小棚，每個(gè)示范試驗(yàn)處理12畝，每畝基本苗6000株。采用高畦種植，畦寬50cm，畦高25cm，畦間距30cm，每條畦種植2行，黑色地膜覆蓋。采用文丘里施肥系統(tǒng)對(duì)不同配方水溶肥進(jìn)行施肥處理，在施肥處理前，先放清水，大約10min(根據(jù)水源與種植地之間的距離確定)后，再進(jìn)行不同配方水溶肥處理。

1.4 測(cè)定方法

1.4.1 長(zhǎng)勢(shì)測(cè)定。隨機(jī)選取5株草莓，累加草莓果實(shí)數(shù)量，求單株果實(shí)數(shù)平均值。隨機(jī)選取新鮮成熟的果實(shí)10個(gè)，測(cè)量其重量求單果重平均值。

1.4.2 產(chǎn)量測(cè)定。每個(gè)處理畝產(chǎn)匯總值計(jì)算。

1.4.3 品質(zhì)測(cè)試。果肉硬度采用硬度計(jì)法[6]，可溶性固形物采用滴定法[6]，可滴定酸采用滴定法[6]，維生素C采用A534紫外分光光度法[6]，還原糖采用A540紫外分光光度法[6]，可溶性蛋白采用A595紫外分光光度法[6]。

1.5 數(shù)據(jù)分析。采用Excel2010進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和做圖。

2 結(jié)果與分析

2.1不同處理對(duì)草莓長(zhǎng)勢(shì)的影響。不同水溶肥配方施肥處理結(jié)果見表2。各配方水溶肥處理間株高18.5±0.1cm，平均單果重16.3±0.2g，平均單株果數(shù)16.5±0.1，各處理間株高、平均單果重、平均單株果數(shù)差異不顯著。

表2 不同處理對(duì)草莓產(chǎn)量結(jié)構(gòu)的影響

2.2 不同處理對(duì)草莓產(chǎn)量的影響。水溶肥配方13-6-42處理草莓產(chǎn)量最高，為1646kg/畝，16-9-23處理草莓產(chǎn)量最低，為1585kg/畝，各處理間平均產(chǎn)量為1608±19kg/畝(圖1)。水溶肥配方對(duì)草莓影響差異不顯著。

圖1 不同施肥處理對(duì)草莓產(chǎn)量的影響

2.3 不同處理對(duì)草莓品質(zhì)的影響。水溶肥配方13-6-42處理硬度低于其它施肥處理，比16-9-23低9.7%；水溶肥配方 13-6-42處理可溶性固形物含量為11.7%，比水溶肥配方15-7-28處理增加2.4個(gè)百分點(diǎn)；VC含量以水溶肥配方13-6-42處理最高，為100.8 mg/100g，比水溶肥配方15-7-28處理增加17.8%；水溶肥配方13-6-42處理可溶性蛋白質(zhì)含量為3.55 mg/kg，高于其它施肥處理，比水溶肥配方15-7-28處理增加6.9%。由此可見，水溶肥配方13-6-42處理硬度顯著低于其它施肥配方處理，可溶性固形物、VC含量及可溶性蛋白質(zhì)高于其它施肥處理。

表3 不同處理對(duì)草莓品質(zhì)的影響

園藝學(xué)中，通常用可溶性固形物和可滴定酸含量的比值(簡(jiǎn)稱固酸比)來(lái)評(píng)價(jià)水果果實(shí)風(fēng)味和成熟程度，固酸比越大，果實(shí)的風(fēng)味越好[7]。水溶肥配方13-6-42處理固酸比最高為18.57，顯著高于其它處理，比水溶肥配方15-7-28處理增加41.3%。由此可見，合理的水溶肥配方處理后草莓風(fēng)味得到提高。

圖2 不同處理對(duì)草莓固酸比的影響

3 結(jié)論

3.1 在基肥相同的條件下，不同配方水溶肥對(duì)草莓產(chǎn)量構(gòu)成和產(chǎn)量沒有影響。

3.2 水溶肥配方13-6-42處理可溶性固形物、維生素C、可溶性蛋白質(zhì)高于其它施肥處理，可口性增加。

3.3 水溶肥配方13-6-42在濱海縣鹽城市盛海農(nóng)業(yè)科技產(chǎn)業(yè)園及周邊地區(qū)可大面積推廣。

[1]邢英英，張富倉(cāng)，張燕，等.滴灌施肥水肥耦合對(duì)溫室番茄產(chǎn)量、品質(zhì)和水氮利用的影響 [J].中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015，48(4)：713～726.

[2]路永莉，白鳳華，楊憲龍，等.水肥一體化技術(shù)對(duì)不同生態(tài)區(qū)果園蘋果生產(chǎn)的影響 [J].中國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2014，22(11)：1281～1288.

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2016年度江蘇省農(nóng)業(yè)三新工程項(xiàng)目 “蔬菜水肥一體化栽培技術(shù)應(yīng)用與推廣” (SXGC[2016]191)。