翟映童

摘要：餐廳是每一個(gè)家庭必不可少的重要區(qū)間，是家庭進(jìn)餐、促進(jìn)感情的重要組成部分，而在人口相對(duì)密集的大城市而言，在有限的空間內(nèi)建造一個(gè)獨(dú)立的餐廳，對(duì)家庭來(lái)說(shuō)是非常重要的。此次主要針對(duì)室內(nèi)餐廳空間的布局及裝飾問(wèn)題進(jìn)行了系統(tǒng)的分析，希望可以為室內(nèi)餐廳規(guī)劃提供有效的幫助。

關(guān)鍵詞：餐廳；空間布局；裝飾；設(shè)計(jì)；分析；要素

一、室內(nèi)餐廳設(shè)計(jì)要素分析

（一）頂面

對(duì)頂面的設(shè)計(jì)要求以潔凈、素養(yǎng)為主，并以燈具來(lái)做襯托，如果使用者喜歡簡(jiǎn)潔大氣的環(huán)境，可以將頂面設(shè)計(jì)成平頂面，不用做吊頂。如果使用者喜歡內(nèi)飾親切的環(huán)境，那么就可以做吊頂，并要求施工人員將吊頂做的稍微低一些，這樣給人的親切感也會(huì)更加的濃烈。

（二）墻面

對(duì)墻面進(jìn)行設(shè)計(jì)的時(shí)候，一定要重點(diǎn)考慮墻面的受用區(qū)域，因?yàn)橄窦揖?、沙發(fā)、床基本上都是靠墻擺放的，因此要保證前面齊腰位置的耐磨性，所以要求設(shè)計(jì)人員在墻面的齊腰位置多使用一些耐磨的材質(zhì)，來(lái)對(duì)墻面進(jìn)行局部的護(hù)理，并在此基礎(chǔ)上營(yíng)造一個(gè)優(yōu)雅的氛圍，這對(duì)于就餐者的食欲來(lái)說(shuō)也是非常有影響的。

（三）地面

對(duì)餐廳地面的設(shè)計(jì)，一定要選用表面易清潔的材料，這樣在清洗的時(shí)候也比較方便，除此之外還可以在地面的局部區(qū)域做一些光源點(diǎn)，在進(jìn)餐的時(shí)候點(diǎn)亮，這樣不僅能夠制造一個(gè)浪漫的氛圍，而且還能夠促進(jìn)進(jìn)餐者的食欲。

（四）燈具

在對(duì)餐廳燈具進(jìn)行設(shè)計(jì)和選擇的時(shí)候，一定要保證燈具的亮度要達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，不要太亮也不要太暗，太亮、太暗都會(huì)對(duì)人的眼睛造成影響，要求亮度保持在一個(gè)人眼可適應(yīng)的范圍內(nèi)即可，而在安裝燈具的時(shí)候，最好是就安裝那種方便上下拉動(dòng)的燈具，并適當(dāng)?shù)慕档蜔艟叩奈恢?，除此之外，還可以選擇通過(guò)柔和光線來(lái)提升用餐的品質(zhì)。

（五）餐廳裝飾

設(shè)計(jì)者可以根據(jù)餐廳的實(shí)際情況來(lái)進(jìn)行具體安排，喜歡字畫(huà)的可以在餐廳墻壁上掛字畫(huà)，對(duì)于裝飾這一環(huán)節(jié)，就可以根據(jù)使用者的實(shí)際需求來(lái)選擇自己喜歡的裝飾物品來(lái)對(duì)其進(jìn)行裝飾處理，但是需要注意的是，裝飾物品不可過(guò)多，一旦裝飾過(guò)多，整個(gè)餐廳空間就會(huì)顯得雜亂，沒(méi)有規(guī)律。

二、室內(nèi)餐廳的設(shè)計(jì)原則

設(shè)計(jì)者在對(duì)餐廳的墻面進(jìn)行裝飾的時(shí)候，主要還是要從建筑的內(nèi)部來(lái)全面衡量空間及環(huán)境。餐廳墻面的裝飾除了要根據(jù)餐廳的整體設(shè)計(jì)原則來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì)以外，還要重點(diǎn)考慮一下餐廳的整體實(shí)用性和美觀性。不能說(shuō)餐廳只是一個(gè)吃飯的地方，吃完飯之后還要保證餐廳的美觀與整個(gè)建筑內(nèi)部的裝飾是協(xié)調(diào)統(tǒng)一的，對(duì)于室內(nèi)空間而言，如果說(shuō)整體要求簡(jiǎn)單、大方、舒適，這些條件都具備的話，那么就可以單獨(dú)留出一個(gè)空間做餐廳。這樣的餐廳在布局上也會(huì)更加的靈活。

而像那些相對(duì)來(lái)說(shuō)住房面積不是很大的餐廳，可以將餐廳與廚房融為一體，一般情況下，大部分的廚房都是與陽(yáng)臺(tái)挨著的，也有很多人將灶具都放在了陽(yáng)臺(tái)位置上，那么剩下的空間就可以作為一個(gè)餐廳使用。而對(duì)于那些住房面積大的房間，就可以將廚房與餐廳進(jìn)行分離，如果中間沒(méi)有隔斷的話，可以選擇使用屏風(fēng)等物體來(lái)當(dāng)隔斷，還有一部分家庭的餐廳比較小，設(shè)計(jì)者就可以在墻面適當(dāng)位置安裝一面鏡子，這樣也可以在視覺(jué)上給人以大空間的感覺(jué)。

而對(duì)于餐廳燈具的選擇，其實(shí)不管選擇哪種燈光，都不要將燈管直接照射到進(jìn)餐者頭部。因?yàn)檫@樣的一種操作不僅會(huì)影響到光源的使用，而且還會(huì)影響到進(jìn)餐者的食欲。餐廳地面在鋪材料的時(shí)候，盡量選擇耐臟易清洗的材質(zhì)，如果選擇地毯來(lái)作為餐廳地面裝飾的話，那么地毯沾染油污之后，清洗的難度可就大大增加了。

除此之外，餐廳墻面的裝飾也要時(shí)刻注意使用者的風(fēng)格，既要保證餐廳墻面的美觀、還要保證其實(shí)用性。由于餐廳的使用性質(zhì)與其他區(qū)域的使用性質(zhì)不同，所以在裝飾上盡量以簡(jiǎn)潔、大方為主。餐廳的家具在選擇的時(shí)候也要注意顏色要與室內(nèi)空間的整體顏色色調(diào)保持協(xié)調(diào)?？梢允遣煌念伾钦w色調(diào)一定要協(xié)調(diào)。不要顯得突兀。

三、室內(nèi)餐廳空間布局

對(duì)于餐廳而言，其設(shè)置方式主要有以下三種——廚房與餐廳融合、課堂與餐廳融合、獨(dú)立餐廳。也有的使用者在入門處旁邊設(shè)置餐廳。餐廳中的家具主要就是餐桌、餐椅、餐飲柜，一般餐桌和餐飲都是配套購(gòu)買的，也有的使用者會(huì)根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇不同的餐桌或者餐椅。在對(duì)餐椅進(jìn)行擺放的時(shí)候要求預(yù)留出一定的空間，擺放的位置要與整個(gè)室內(nèi)空間相協(xié)調(diào)。如果說(shuō)餐廳的格局是狹長(zhǎng)型的話，那么在擺放餐桌和餐椅的時(shí)候就需要在靠墻或者是靠窗的地方進(jìn)行擺放。這樣可以讓整個(gè)空間看上去更加的寬敞。如果說(shuō)使用者的室內(nèi)空間足夠大的話，那么在擺放餐桌和餐椅的時(shí)候就沒(méi)有那么多顧慮，只要保證其與室內(nèi)空間的整體性保持協(xié)調(diào)即可。

對(duì)于獨(dú)立餐廳而言，就餐空間最好是安排在廚房和客廳之間，這樣不僅可以節(jié)省使用者將食品擺到餐桌上的時(shí)間，而且也能夠很好的利用室內(nèi)空間。如果說(shuō)餐廳與客廳是在同一個(gè)房間的話，那么餐廳和客廳之間就要進(jìn)行分隔處理。一般的做法是運(yùn)用組合柜或者是軟裝飾來(lái)做一個(gè)半封閉的分隔隔斷。

四、結(jié)語(yǔ)

室內(nèi)餐廳的布局除了需要根據(jù)使用者的實(shí)際需求來(lái)確定以外，還要根據(jù)室內(nèi)空間的實(shí)際格局來(lái)具體分析，要保證餐廳的布局能夠與整個(gè)室內(nèi)空間的布局相協(xié)調(diào)，在就是要保證室內(nèi)餐廳在進(jìn)行裝飾的時(shí)候一定要恰當(dāng)準(zhǔn)確，不可過(guò)于復(fù)雜，一旦裝飾過(guò)多就導(dǎo)致餐廳空間過(guò)于雜亂，與整個(gè)室內(nèi)空間裝飾格格不入。因此需要使用者和設(shè)計(jì)人員在對(duì)室內(nèi)餐廳空間進(jìn)行布局和裝飾的時(shí)候一定要根據(jù)具體情況來(lái)具體分析。保證室內(nèi)餐廳空間能夠滿足使用者的實(shí)際需求。

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（作者單位：遼寧師范大學(xué)海華學(xué)院）