李東明

[摘要]隨著近些年鄉(xiāng)村旅游的快速發(fā)展，民宿的發(fā)展也是伴隨著鄉(xiāng)村旅游而慢慢發(fā)展起來。民宿作為鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的標(biāo)志，近幾年慢慢成熟起來，它是作為人們情感交流、感受城鄉(xiāng)不同文化的一種方式。為了吸引鄉(xiāng)村旅游的游客，提高游客的滿意度，使游客完成鄉(xiāng)村旅游的深度體驗，筆者有必要基于現(xiàn)階段民宿發(fā)展中遇到的一些問題作出有針對性的研究，在一些必要條件的基礎(chǔ)上，提出解決這些問題的對策建議，根據(jù)現(xiàn)有的宿舍、庭院、廚房、衛(wèi)生間等打造一些具有特色風(fēng)格的鄉(xiāng)村旅游民宿。

[關(guān)鍵詞]浙江；鄉(xiāng)村旅游；民宿

[DOI]1013939/jcnkizgsc201729239

1民宿的概念

民宿最早起源于日本，后來逐漸傳入我國的臺灣。臺灣學(xué)者郭永杰認(rèn)為民宿是私人住宅的房間出租給一部分游客供其暫時居住，民宿作為一種副業(yè)經(jīng)營的方式，其主體功能與普通的旅店和賓館是相似的，但是在其居住的體驗上，民宿加入了文化的概念，游客不僅能夠滿足鄉(xiāng)村旅游的體驗，還可以享受到當(dāng)?shù)匚幕鶐愍氂械淖∷摅w驗，讓其有一種在家的感覺。另一名臺灣學(xué)者蔣慧娟認(rèn)為民宿的定義是，在海邊、山區(qū)的村莊或旅游或觀光，取得住宿的特許經(jīng)營許可，可供不特定的游客居住，能夠提供當(dāng)?shù)靥厣页２?，具有家庭的氛圍，主要勞動力是以家庭勞動力為主，客戶進(jìn)行自我服務(wù)為主的這樣一種模式。綜上所述，民宿可以這樣定義，利用住宅上的空間并結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋?、自然景觀等自然資源，本身作為一種家庭副業(yè)進(jìn)行經(jīng)營，并能夠為旅客提供宿舍住宿的地方。其性質(zhì)與普通的旅館或酒店大體相似，但是增加了旅館或酒店所沒有的文化概念，民宿的游客可以享受房東提供的具有本地口味的飯菜和具有當(dāng)?shù)靥厣募彝シ諊瑫r還能夠進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體驗，還原生態(tài)生活等感受。

2浙江省鄉(xiāng)村旅游民宿發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題

21浙江省鄉(xiāng)村旅游民宿發(fā)展現(xiàn)狀

我國東部沿海經(jīng)濟發(fā)展的排頭兵浙江省是一個經(jīng)濟大省，GDP總量不僅在全國排名前列，而且鄉(xiāng)村旅游發(fā)展程度也十分發(fā)達(dá)，在全國形成了具有鮮明特色的浙江經(jīng)濟發(fā)展模式，特色小鎮(zhèn)在浙江發(fā)展也是十分迅速，民宿模式的發(fā)展作為浙江省旅游業(yè)發(fā)展的重要載體之一，近些年在浙江的各個城市也迅猛發(fā)展起來。

2010年以后，浙江省鄉(xiāng)村旅游民宿逐漸在全省范圍內(nèi)慢慢展開，據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，截至2014年年底，浙江省的鄉(xiāng)村旅游點已經(jīng)達(dá)到3300個，經(jīng)營這些旅游點的農(nóng)戶人數(shù)達(dá)到了14830戶，能夠?qū)崿F(xiàn)接待能力的床位具有20多萬張。2015年，浙江省全省鄉(xiāng)村旅游共接待游客18億人次，較上年同比增長252%，直接營收達(dá)到143億元，直接從事鄉(xiāng)村旅游的人員達(dá)到了15萬余人。同時，浙江省每個地區(qū)都在試圖打造屬于自己的民宿專有文化或品牌，鄉(xiāng)愁文化、農(nóng)耕文化逐漸成為浙江省鄉(xiāng)村旅游的鮮明標(biāo)簽。

22浙江省鄉(xiāng)村旅游民宿發(fā)展存在的問題

221經(jīng)營許可申請困難

截至目前，民宿還是作為一種民居的住宿形式存在，主要還是建筑的所有者和租用者之間的一種臨時居住關(guān)系。如果民宿的所有者和暫時居住的游客之間出現(xiàn)了交易的行為，從目前的法律意義上來看，還是不合法的。除了一些個別地區(qū)，出臺了對于民宿的一些初步規(guī)范或是暫行辦法，除此之外目前在市面經(jīng)營的民宿在法律意義上講都是非法的。

根據(jù)相關(guān)調(diào)研顯示，2011年年底，在發(fā)展勢頭迅猛的西塘，大部分的民宿是沒有營業(yè)執(zhí)照的，也就是說，在法律意義上西塘的民宿經(jīng)營是不合法的。但是也在實地走訪中發(fā)現(xiàn)，許多民宿的經(jīng)營者其實不是故意不去申請合法證照的，而是不知道去哪個主管部門申請合法經(jīng)營執(zhí)照。分析個中原因不難發(fā)現(xiàn)，既有經(jīng)營者本身的問題，也有政府對于市場經(jīng)濟現(xiàn)象缺乏必要的關(guān)注的原因，因此也就導(dǎo)致了經(jīng)營者不知向誰去申請。同時根據(jù)民宿住宅當(dāng)前沒有任何政策法律法規(guī)管制的狀態(tài)來看，大部分建筑是缺乏安全方面的保障的，比如安全消防方面的驗收就是無法通過的。對于政府部門來說，目前就沒有部門敢對于民宿的消防安全問題作出保證和負(fù)責(zé)。因此，民宿現(xiàn)階段快速發(fā)展，政府部門無法解決其合法性的問題，但又無法阻止其快速發(fā)展的勢頭，因此通常的態(tài)度就是默許其經(jīng)營。但是對于民宿業(yè)的發(fā)展來說，這種放任自流的態(tài)度是極其不利于其發(fā)展的，或許將來有一天這種目前并不合法的經(jīng)營，就面臨著“非法經(jīng)營”的境地，業(yè)主的主動性和積極性受到極大的挫傷，整個浙江省民宿也都會受到嚴(yán)重影響。

222民宿發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)界定困難

民宿發(fā)展的第二個問題是民宿發(fā)展的界定較為困難。在浙江省只有少一部分民宿在酒店業(yè)協(xié)會經(jīng)過注冊，還有極大一部分還是沒有注冊過的，缺乏相關(guān)部門有針對性的法律法規(guī)約束，使得民宿業(yè)的發(fā)展受到了極大的制約，因此也就缺少了標(biāo)準(zhǔn)界定的困難。

標(biāo)準(zhǔn)的界定困難不在于與房間數(shù)量或是房屋面積有關(guān)的困難，而是對于本身用來經(jīng)營的民宿概念界定上的困難，不知道怎樣去界定民宿，如何去經(jīng)營。首先，對于民宿的賣點是這樣定義的，民宿以其資源的獨特性而著稱，而不是面積大、裝修豪華為賣點，消費者可能愿意花費上千元去民宿消費一晚也不愿幾百元住在一間裝修豪華卻本身沒有特色的房間中，所以對于民宿的發(fā)展，一味地去追求裝修豪華就不是一條好的發(fā)展之路，難以真正促進(jìn)民宿業(yè)的發(fā)展。對于民宿的界定，首先是民居，主要是居民自主。什么樣的住宿可以被定義為民宿？國際標(biāo)準(zhǔn)和國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)也各不相同，作為一個新生事物，本身就沒有標(biāo)準(zhǔn)。國際上，日本對于民宿可供出租的間數(shù)是定在10間，而臺灣定在不超過5間，那么對于我們來說，定在多少間較為合適呢，目前還沒有一個定論。另一個對于民宿界定標(biāo)準(zhǔn)困難的是民宿的消防安全、衛(wèi)生環(huán)保等問題，民宿作為一種重要的經(jīng)營行為，無論是經(jīng)營業(yè)者還是使用的游客都希望在這一方面得到切實的保障，因此這一方面也是政府亟待解決的問題。

223日常執(zhí)法困難

在浙江，民宿在個別地區(qū)相對比較集中，但是總體上來說，分布還是較為分散的。從廣泛的定義來看，只要是有特色的民居，并且有空余以供出租的經(jīng)營的，都可以稱為民宿，因此，對于這種分布分散，規(guī)模較小的民宿，在日常的執(zhí)法管理過程中還是比較困難。endprint

民宿在分布上具有這樣的特點，大部分分布在鄉(xiāng)村、山間等交通不太便利的區(qū)域，所以對于政府有關(guān)部門的日常管理上，可能會耗盡大量的人力、物力、財力，比如會出現(xiàn)一整天的檢查，只調(diào)查了一個地方，而大部分的時間會耗在路上，最后還可能出于各種其他原因檢查的效果也不是太好的結(jié)果。到現(xiàn)在為止，政府無法對民宿當(dāng)中遇到的安全、生態(tài)、衛(wèi)生等方面做出具體的執(zhí)法工作，因為好多方面是沒有法律依據(jù)的，退一步說，如果民宿“合法化”了，也會出現(xiàn)之前由于民宿分布較為分散、不集中等特點的問題，直接導(dǎo)致執(zhí)法成本的上升。

224經(jīng)營上缺乏特色

在經(jīng)營上缺乏特色是多方面原因造成的，但是經(jīng)營業(yè)者在主體特色上盲目跟風(fēng)，風(fēng)格千篇一律是導(dǎo)致這一問題出現(xiàn)的重要原因。前文中提到的，民宿的主要賣點就是其特有的文化特色資源，但是民宿業(yè)主卻一味盲目照搬照抄，別人是怎么打造的，我就怎么改造，使特有的資源變?yōu)榱朔翘赜械馁Y源。另外一個原因，由于從業(yè)人員普遍文化素質(zhì)不高，管理上沒有明確界定，從而導(dǎo)致了民宿在整體經(jīng)營上沒有科學(xué)的管理和發(fā)展。

具有特色是民宿的靈魂，也是立足之本。但是，對于民宿特色的形成不是一蹴而就的，而是在結(jié)合當(dāng)?shù)貧v史文化傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，慢慢形成的具有自己當(dāng)?shù)靥厣娘L(fēng)格。比如對于浙江省來說，靠近海域的一些地區(qū)，可以打造一些具有海洋文化的民宿；山區(qū)的一些可以打造一些特色生態(tài)文明的民宿，總而言之，如果一味地跟風(fēng)和模仿，只會讓民宿的發(fā)展受到阻礙，最直接的就是導(dǎo)致自己在激烈的競爭中被淘汰。

3浙江省鄉(xiāng)村旅游民宿發(fā)展對策及建議

31深入實地研究，加快相關(guān)政策制定

為了使民宿業(yè)更加可持續(xù)地得到發(fā)展，直接離不開深入的實地研究，提出有針對性的對策建議，從而支持政策的制定。地方政府可以組織當(dāng)?shù)馗咝?，利用大學(xué)生返鄉(xiāng)期間，進(jìn)行社會調(diào)查，深入自己家鄉(xiāng)中去，回來每個人提交一份針對自己家鄉(xiāng)民宿業(yè)的調(diào)查報告，從而使政策的制定更加科學(xué)化。

32明確民宿定義，制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

首先要明確民宿的概念定義，同時相關(guān)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定工作也要切實跟上，出了問題，到底是由哪些政府部門負(fù)責(zé)管理。目前，民宿的經(jīng)營還是主要以分散零活經(jīng)營為主，各自為戰(zhàn)，沒有一個行業(yè)的同意經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)，這就會在日常的經(jīng)營管理中出現(xiàn)混亂，不正當(dāng)競爭時有出現(xiàn)的結(jié)果就是消費者的切身利益受到傷害。

33提前規(guī)劃，打造特色

規(guī)劃對于民宿的發(fā)展至關(guān)重要，要朝著哪個方向發(fā)展是要提前有所規(guī)劃的，否則走一步看一步的結(jié)果只會讓民宿在打造上缺乏可行的效果。同時，在政策的制定上，也要考慮結(jié)合當(dāng)?shù)氐奶厣蛟炀哂挟?dāng)?shù)厝宋奶厣L(fēng)格的民居，使游客愿意來看，愿意在此消費，打造具有人文情懷的風(fēng)格特點，符合當(dāng)下消費者的消費傾向。

34加強從業(yè)隊伍建設(shè)，提高整體素質(zhì)

從業(yè)人員的素質(zhì)面貌是游客接觸當(dāng)?shù)氐牡谝幻妗扮R子”，因此加強從業(yè)人員隊伍的建設(shè)，提高其整體素質(zhì)具有重要的意義。根據(jù)目前經(jīng)營業(yè)主整體素質(zhì)不高的現(xiàn)狀，當(dāng)?shù)卣胸?zé)任有義務(wù)加強其從業(yè)人員的培訓(xùn)，依托當(dāng)?shù)鼐哂新糜翁厣珒?yōu)勢的高校，對其理論上進(jìn)行豐富和講授，從理論到實踐上的訓(xùn)練不僅僅是一套完整系統(tǒng)訓(xùn)練，也會提高他們在服務(wù)上的質(zhì)量，同時也能改善其經(jīng)營愿景和經(jīng)營理念，這對于整個民宿業(yè)的發(fā)展具有重要意義，同時也是宣傳當(dāng)?shù)亓己眯蜗蟮闹匾劳小?/p>

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依托優(yōu)勢資源，明確發(fā)展定位，發(fā)揮自身魅力，從自然風(fēng)光好、人文景觀美、民族風(fēng)情妙、海產(chǎn)品味道鮮等思路著手創(chuàng)建特色品牌。同時，加大宣傳力度、創(chuàng)新傳播方式，通過自我宣傳、政府宣傳、媒體宣傳、社會輿論宣傳相結(jié)合的方式擴大影響力。

44加強人才培養(yǎng)積蓄人才力量

首先，通過對休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展政策的宣傳，轉(zhuǎn)變休閑農(nóng)業(yè)從業(yè)者的理念，厘清發(fā)展思路。其次，開設(shè)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展培訓(xùn)班，邀請相關(guān)學(xué)者和研究人員講授專業(yè)知識和技能，解讀相關(guān)政策，提升休閑農(nóng)業(yè)從業(yè)者的整體素質(zhì)。再次，召開經(jīng)驗交流會，邀請示范村代表傳授經(jīng)驗，以生動的案例為農(nóng)民提供借鑒。最后，引進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展專業(yè)人才，為他們提供良好的工作和生活條件，為海南休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展注入新能量。

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