◎葉水泉

鮮花入粥美容顏

◎葉水泉

近幾年來，食用鮮花正成為一種新的飲食潮流。營養(yǎng)專家認為，常食鮮花可調(diào)節(jié)神經(jīng)，促進新陳代謝，提高機體免疫力，起到美容養(yǎng)膚的作用。用鮮花做成粥更是人們常見的吃法。現(xiàn)介紹幾種常用的鮮花入粥做法及療效，請在中醫(yī)師的指導(dǎo)下使用。

菊花粥

菊花含有腺嘌呤、氨基酸、膽堿、水蘇堿和維生素等成分。久服利血氣、駐顏色、輕身、耐老。做時，在霜降前采菊花去蒂，曬干碾成細粉備用；粳米100克煮粥，待粥將熟時調(diào)入菊花末15克，再煮開即成。菊花氣味清香，涼爽舒適，以粳米為粥，借米谷之性而助藥力。具有散風(fēng)熱、清肝火之功，久服有美容養(yǎng)膚，抗老防衰的功效。

荷花粥

荷花含有槲皮素和樨草素等成分，具有清熱化痰，清暑寧神的作用。是鎮(zhèn)心益氣、駐顏輕身的美容藥食佳品。做時，最好在荷花盛開時節(jié)，采其花瓣陰干切碎備用。用粳米100克煮粥，待熟時入荷花10～15克，煮開即成。常服荷花粥，能使面色紅潤，容光煥發(fā)，皮膚光滑細膩，延緩衰老之功能。

合歡花粥

合歡花含有合歡苷、鞣質(zhì)，有較好的強身、鎮(zhèn)靜、安神、美容的作用。是治療神經(jīng)衰弱的佳品。做合歡花粥時，取干合歡花30克，粳米100克，紅糖適量；加水500毫升，煮至粥稠即可，睡前溫服。該粥香甜可口，常服能安神、美容，使人精力充沛，益壽延年。

梅花粥

梅的花蕾含有多種揮發(fā)油和維生素。有疏肝解郁、美容養(yǎng)膚之功效。做時，先將粳米100克煮粥，待粥將熟時加入梅花10克，再煮開即可。本品不僅芳香適口，使人開胃，還可美容駐顏，減肥延年。

菜花粥

菜花含有多種維生素、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，對增強肝臟解毒能力，促進生長發(fā)育，細膩肌膚有一定的功能。做時，取鮮菜花50克（干品10克），粳米100克，紅糖適量，加水500毫升文火煮，待粥稠時，加入菜油，表面見油為度，早晚服。菜花粥氣味清香爽口，常服可潤腸通便。

玫瑰花粥

長期食用玫瑰花，不僅可使人擁有清新體香，還能促進血液循環(huán)，使膚色紅潤、美麗。而煮花粥，最好采用經(jīng)過脫水處理的尚未開放的小花蕾，所有營養(yǎng)物質(zhì)都“含苞”在尚未開放的花蕾中。用鮮粳米煮成粥，煮熟后加入適量的玫瑰花蕾，待粥煮成粉紅時，即可食用。此粥能悅?cè)巳蓊?，使皮膚更加細膩有致，還可治療肝氣郁結(jié)引起的胃痛，對情緒方面有鎮(zhèn)靜、安撫、抗憂郁的功效。

杏花粥

杏花具有補中益氣、祛風(fēng)通絡(luò)、美容養(yǎng)顏的作用。將杏花煮粥服用，可以借米谷助其藥力，讓腸胃充分吸收其內(nèi)含的抑制皮膚細胞酪氨酸酶活性的有效成分，能預(yù)防粉剌和黑斑產(chǎn)生。