汪加明，周慶華，王宏玲，李飛務(wù)

（湖南新五豐股份有限公司，長沙 410005）

飼料中添加中鏈脂肪酸對(duì)斷奶仔豬生長性能的影響

汪加明，周慶華，王宏玲，李飛務(wù)

（湖南新五豐股份有限公司，長沙 410005）

欄目協(xié)辦

為了研究日糧中添加中鏈脂肪酸對(duì)斷奶仔豬生長性能的影響，該試驗(yàn)選用21日齡斷奶的杜長大雜交仔豬128頭（平均體重約6.3 kg），公母各半，隨機(jī)分為2個(gè)組，每個(gè)組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)16頭仔豬。對(duì)照組仔豬分階段飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組仔豬分階段飼喂添加了中鏈脂肪酸的試驗(yàn)料。試驗(yàn)期為31 d。結(jié)果表明：在21～34 d階段，試驗(yàn)組仔豬平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）、料重比（F/G）和造肉成本等指標(biāo)均與對(duì)照組仔豬沒有顯著差異（P＞0.05）；在35～52 d階段，試驗(yàn)組仔豬ADGI、ADG和造肉成本等指標(biāo)均優(yōu)于對(duì)照組仔豬，但是沒有顯著差異（P＞0.05），F(xiàn)/G相比對(duì)照組顯著降低（P＜0.05）。綜上所述，在日糧中添加中鏈脂肪酸可以改善34～52 d斷奶仔豬的生產(chǎn)性能，降低造肉成本。

中鏈脂肪酸；斷奶仔豬；生長性能

眾多的研究表明，在仔豬飼料中添加藥理劑量的氧化鋅（3 000 mg/kg）可以有效地預(yù)防和治療仔豬腹瀉，且高劑量的氧化鋅添加可以提高仔豬的生長性能，改善飼料利用率[1]。農(nóng)業(yè)部1224公告中規(guī)定了藥理劑量的氧化鋅（3 000 mg/kg）允許添加在仔豬斷奶后2周內(nèi)，但由于其在預(yù)防腹瀉上的明顯效果，部分實(shí)際生產(chǎn)中氧化鋅的使用時(shí)間要更加長。然而，近些年的研究發(fā)現(xiàn)，長時(shí)間地在仔豬飼料中使用氧化鋅，會(huì)造成仔豬毛色變差、后期生長性能下降、排泄大量鋅元素污染土壤等問題，更有研究發(fā)現(xiàn)，長時(shí)間的氧化鋅添加，可以誘導(dǎo)一些微生物產(chǎn)生金屬耐藥性[1-2]。因此，生產(chǎn)實(shí)踐中，越來越多的研發(fā)人員在努力降低氧化鋅的使用，以提高仔豬后期生長性能。梁恒之[3]的研究表明，與藥理劑量氧化鋅添加相比，在35～50 d仔豬飼料中使用1 000 mg/kg的包膜氧化鋅，可以明顯提高仔豬的增重，顯著改善飼料利用率。

中鏈脂肪酸（MCFAs）是指含有6～12個(gè)碳的脂肪酸，能夠快速的被機(jī)體吸收利用，并對(duì)仔豬腸道微生物菌群起到調(diào)節(jié)作用，是一種新興熱門的飼料抗生素及氧化鋅的替代品。Han等[4]研究表明，與對(duì)照組相比，MCFAs（辛酸和己酸混合物）明顯提高了仔豬日增重和日采食量，并且在不使用抗生素或者氧化鋅的情況時(shí)，MCFAs的添加能夠使仔豬達(dá)到使用抗生素和氧化鋅仔豬的生長性能。

因此，本研究旨在研究減少斷奶仔豬后期飼料中氧化鋅的使用時(shí)，添加MCFAs對(duì)其生長性能的影響，為減少氧化鋅的使用提供參考數(shù)據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

MCFAs由比利時(shí)綠賽公司提供，其中純品C6～C12脂肪酸含量大于39%。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選取21日齡斷奶的杜長大雜交仔豬128頭（平均體重約6.3 kg），公母各半，隨機(jī)分為2個(gè)組，每個(gè)組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)16頭仔豬。對(duì)照組仔豬分階段飼喂基礎(chǔ)日糧，氧化鋅添加量為3 kg/t，試驗(yàn)組仔豬21～34 d時(shí)在基礎(chǔ)日糧中添加2 kg/t的中鏈MCFAs，35～52 d時(shí)在降低氧化鋅添加量為2 kg/t時(shí)，添加2 kg/t的MCFAs?；A(chǔ)日糧參照NRC（2012）營養(yǎng)需要配制成顆粒料，其組成及營養(yǎng)水平見表1。

預(yù)混料組成符合NRC（2012推薦的斷奶仔豬營養(yǎng)需要量）。營養(yǎng)成分含量均為計(jì)算值。

動(dòng)物試驗(yàn)在湖南新五豐股份有限公司永安分公司豬場(chǎng)進(jìn)行，時(shí)間為2017年4月15日至5月15日，試驗(yàn)期為31 d。試驗(yàn)期間全程按照豬場(chǎng)斷奶仔豬飼養(yǎng)管理規(guī)程和免疫程序進(jìn)行，保持豬群自由采食和飲水，中午時(shí)會(huì)適當(dāng)進(jìn)行1～2h的空槽操作。

1.3 生長性能數(shù)據(jù)測(cè)定

試驗(yàn)人員記錄每個(gè)重復(fù)豬群每天的采食量，并于34 d和52 d對(duì)豬群進(jìn)行空腹稱重，計(jì)算每組仔豬各階段的平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）和料重比（F/G），同時(shí)每天觀察兩組豬群的腹瀉情況。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SAS9.4統(tǒng)計(jì)軟件中一般線性模型（GLM）進(jìn)行線性回歸分析，差異顯著時(shí)采用Duncan氏法進(jìn)行多重比較；P＜0.05為差異顯著，0.05＜P＜0.10為有差異顯著趨勢(shì)。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平

表2 MCFAs對(duì)斷奶仔豬生長性能的影響

2 結(jié)果與分析

日糧中添加MCFAs對(duì)斷奶仔豬生長性能的影響結(jié)果見表2。由表中數(shù)據(jù)可知，在21～34 d階段，試驗(yàn)組仔豬ADFI、ADG、F/G等生長性能指標(biāo)均與對(duì)照組仔豬沒有顯著差異（P＞0.05），造肉成本相比對(duì)照組，高出了0.15元/kg，但差異不顯著（P＞0.05）。在35～52 d階段，試驗(yàn)組仔豬ADGI與對(duì)照組仔豬沒有顯著差異（P＞0.05），ADG相比對(duì)照組仔豬提高了18.8%，有差異顯著趨勢(shì)（0.05＜P＜0.10），F(xiàn)/G相比對(duì)照組降低0.24，差異顯著（P＜0.05），造肉成本上，試驗(yàn)組仔豬比對(duì)照組仔豬降低了12.0%，有差異顯著趨勢(shì)（0.05＜P＜0.10）。

3 討論

本研究發(fā)現(xiàn)，MCFAs的添加對(duì)斷奶仔豬前期生長性能沒有影響；在降低后期飼料中氧化鋅使用的基礎(chǔ)上，MCFAs的添加可以提高斷奶仔豬35～52 d階段的日增重，顯著改善料重比，但是對(duì)仔豬的采食量沒有明顯影響。Han等[4]的研究表明，MCFAs組（辛酸和己酸混合）相比對(duì)照組明顯提高了仔豬日增重和日采食量，且MCFAs組與抗生素組（泰妙菌素和吉他霉素)和氧化鋅組仔豬生長性能無顯著差異。說明飼喂MCFAs能夠達(dá)到飼喂抗生素和氧化鋅的效果，這和本研究的結(jié)果相似。MCFAs可以降低腸道中的酸堿度，從而降低腸道中有害菌的數(shù)量，維持仔豬腸道微生物區(qū)系的平衡，改善仔豬的腹瀉和健康情況，促進(jìn)腸道中飼料養(yǎng)分的消化吸收，提高仔豬的生長性能[5]。然而，也有學(xué)者研究得出不同的結(jié)論，Zentek等[5]的研究表明，MCFAs（0.15%辛葵酸）的添加對(duì)斷奶仔豬生長性能沒有影響，國內(nèi)的學(xué)者也研究發(fā)現(xiàn)[6]，0.2%～0.8%添加量的MCFAs對(duì)于斷奶仔豬的生長性能都影響不大，同時(shí)有減少采食量的趨勢(shì)。從上述試驗(yàn)設(shè)計(jì)中我們可以看出，得出MCFAs對(duì)仔豬生產(chǎn)性能沒有影響結(jié)論的試驗(yàn)中，基礎(chǔ)飼料中均沒有高劑量氧化鋅的使用。因此，我們大膽地猜測(cè)，高劑量氧化鋅的短期使用沒有影響，但長時(shí)間的使用（超過2周）影響了仔豬的生長，降低了生產(chǎn)性能，而本試驗(yàn)中，在降低氧化鋅使用后，MCFAs的添加可以緩解氧化鋅使用的不良影響，改善飼料的利用率，提高仔豬的生產(chǎn)性能。

4 結(jié)論

在日糧中添加中鏈脂肪酸對(duì)斷奶后兩周內(nèi)仔豬生長性能沒有顯著影響，但可以有效地改善35～52 d階段仔豬生長性能，顯著降低料重比，并且可以降低飼料中的氧化鋅的使用量。作為廣泛應(yīng)用的殺菌產(chǎn)品，中鏈脂肪酸在氧化鋅的替代方面仍是我們后期研究的重點(diǎn)。

[1] 王鈺飛，齊巖，鈴田靖幸，等.中鏈脂肪酸在新生仔豬上的研究與應(yīng)用[J].動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)報(bào) ，2015，27(7)：1997-2004.

[2] MORALES J，CORDERO G，PINEIRO C，et al.Zinc oxide at low supplementation level improves productive performance and health status of piglets[J].Journal of animal science，2012，90(Suppleme nt_4)：436-438.

[3] 梁恒之，胡濤，黃雪新，等.包被氧化鋅替代高劑量氧化鋅對(duì)35～49日齡仔豬生長性能、 腹瀉率、營養(yǎng)物質(zhì)消化利用的影響[J].畜牧與獸醫(yī) ，2017，49(3)：34-38.

[4] H A N Y K，H W A N G I L H，THACKER P A.Use of a micro-encapsulated eucalyptusmedium chain fatty acid product as an alternative to zinc oxide and antibiotics for weaned pigs[J].Journal of Swine Health and Production，2011，19(1)：34-43.

[5] ZENTEK J，F(xiàn)ERRARA F，PIEPER R，e t a l.E f f e c t s o f d i e t a r y combinations of organic acids and medium chain fatty acids on the gastrointestinal microbial ecology and bacterial metabolites in the digestive tract of weaning piglets[J].Journal of animal science，2013，91(7)：3200-3210.

[6] 陳晨，鄧波，吳杰，等.中鏈脂肪酸對(duì)斷奶仔豬生長性能、血清生化指標(biāo)、腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)以及消化道pH值的影響[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015，43（12）：234-238.

2017-07-14）

湖南省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目（2016NK2208），現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（CARS-35）

汪加明（1988-），男，安徽涇縣人，主要從事豬的營養(yǎng)及生產(chǎn)管理研究，E-mail：893854160@qq.com