張超 韓大鵬 初新宇
摘 要:伴隨著自動化技術(shù)的不斷更新和精細(xì),葡萄酒生產(chǎn)也不斷走向自動化和專業(yè)化。這是節(jié)約人力資源的選擇,但是設(shè)備的維修也是很重要的。我們不能簡單的進(jìn)行家屬的吸收,為了更好地完成自動化的系統(tǒng)的長時間高效運(yùn)轉(zhuǎn),進(jìn)行相關(guān)的改變,最大的成果就應(yīng)該是指在一致的進(jìn)一步完善。這種完善是指能夠完成體制的更好地本土化,企業(yè)自己的系統(tǒng)的完整化管理。
關(guān)鍵詞:葡萄酒灌裝;自動化;設(shè)備維修體制
DOI:10.16640/j.cnki.37-1222/t.2017.20.128
0 引言
葡萄酒生產(chǎn)系統(tǒng)進(jìn)行自動化,已經(jīng)是一種較為普遍的情況了,所以為了適應(yīng)這種市場結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變,理解和關(guān)注設(shè)備的更新?lián)Q代與維修,是為了能夠更好地完成葡萄酒的生產(chǎn)。設(shè)備是自動化系統(tǒng)的關(guān)鍵,進(jìn)行管理維護(hù)則是設(shè)備能夠長效工作的前提和保障。
1 概述自動化生產(chǎn)線設(shè)備維修現(xiàn)狀
1.1 葡萄酒灌裝自動化
自動化系統(tǒng)有著很多的優(yōu)點(diǎn),首先就是適用范圍大,這種自動化灌裝系統(tǒng),適用于各種不含二氧化碳的酒、飲料、醬油、液體藥品及其它各種液體的灌裝,更換等高瓶形無需調(diào)整。另外就是儲存環(huán)節(jié)的大容量特點(diǎn),每次的灌裝量可在50-3000毫升之間。而且自動化可以做到無液損,操作時候不上瓶,不灌裝。灌裝時,液體貼瓶內(nèi)壁噴灑,不起酒花,不外溢。而且而且自動化系統(tǒng)好操作,維修簡單,一般工人就能上手。小功率的自動化系統(tǒng),由于電機(jī)功率小,耗電省,所以價格低廉。
自動化灌裝的工作原理,負(fù)壓液體灌裝機(jī)是采用負(fù)壓原理,也可機(jī)械旋轉(zhuǎn)式常壓自流灌裝。設(shè)備的便利性有了,但是維修環(huán)節(jié)的系統(tǒng)還不完善,需要進(jìn)一步發(fā)展相關(guān)的方面。
1.2 設(shè)備狀態(tài)與維修
自動灌裝線主要有拆瓶機(jī)、沖瓶機(jī)、高精度定量灌裝機(jī)、輸瓶機(jī)、封蓋/打塞機(jī)等機(jī)器組成。所以在維修時需要進(jìn)行這些設(shè)備的全面維修。但是由于種類較多,維修的系統(tǒng)并不完善。一套好的運(yùn)行設(shè)備,運(yùn)行的時間能夠達(dá)到接近十年。但是如果維修合理,最終一定能夠達(dá)到合理的狀態(tài),完成狀態(tài)的合理化或者說是維修的常態(tài)化,是很重要的。
2 其電氣自動化生產(chǎn)線設(shè)備維修體制基本問題
2.1 外來設(shè)備維修方法的實(shí)用性存在問題
因?yàn)樽詣踊O(shè)備的自主知識產(chǎn)權(quán)足,不少企業(yè)選擇進(jìn)口設(shè)備。因?yàn)樽詣踊O(shè)備來自國外,所以大部分廠家選擇國外的維修辦法,但是國外的維修系統(tǒng)過于復(fù)雜,頻率過高,一定程度上影響了實(shí)際的生產(chǎn)效率。國外的維修環(huán)節(jié)太頻繁,對于人工是一種壓力,是很不合理的,需要進(jìn)行改進(jìn)。
2.2 內(nèi)化時間、結(jié)構(gòu)不清晰
因?yàn)橐惶自O(shè)備投入使用之前需要進(jìn)行多次試驗(yàn),不然是不能投入使用的。外來設(shè)備一般面臨一個大的問題就是內(nèi)化時間不夠,需要進(jìn)行更加快速地內(nèi)化,但是不能放棄內(nèi)化。有了合理的內(nèi)化環(huán)節(jié),就能夠更好地完成對于器材結(jié)構(gòu)的熟悉。熟悉了結(jié)構(gòu),才能夠在以后的維修中做到心中有數(shù)。
器材的結(jié)構(gòu)和維修相關(guān),主要的問題就是進(jìn)行第一次結(jié)構(gòu)分析的時間,要注意一定要及時。投入使用之前進(jìn)行設(shè)備結(jié)構(gòu)分析是一件為維修打下基礎(chǔ)的工作。但是很多企業(yè)并不能很好地完成這一任務(wù),往往會偷工減料,最終也就維修任務(wù)的盲目。
3 其維修體制精簡與改進(jìn)
3.1 明確維修環(huán)節(jié)問題
首先進(jìn)行設(shè)備全面監(jiān)管,包括每一個環(huán)節(jié)的管理。注意檢測預(yù)告,保證生產(chǎn)的正常進(jìn)行。能否合理維修設(shè)備是一件生產(chǎn)能否繼續(xù)的決定性環(huán)節(jié)。由于設(shè)備是自動化的,所以不能夠簡單的認(rèn)為,維修到了這種時候還是簡單的某一段時間的維修,為了保證自動化,維修就應(yīng)該是監(jiān)控為主、整改為輔了。
明確了維修的目標(biāo)和基本的意愿之后,就要進(jìn)行維修活動了。首先維修的應(yīng)該是供電設(shè)備,不要因?yàn)楣╇姷氖д`耽誤生產(chǎn)。當(dāng)然最重要的就是對于自動化生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)的設(shè)備進(jìn)行維修。在生產(chǎn)自動化過程中,相關(guān)機(jī)械,例如:拆瓶機(jī)、沖瓶機(jī)、高精度定量灌裝機(jī)、輸瓶機(jī)、封蓋/打塞機(jī)等諸多機(jī)器的的位置不同、性能不同,這就導(dǎo)致了需要維修的力度也不同,所以第二個注意事項(xiàng)就是先進(jìn)行主體的維修,然后在進(jìn)行外圍設(shè)備的維修,這是很重要的。因?yàn)槊黠@,外圍設(shè)備的維修次數(shù)不需要那么多,不用學(xué)習(xí)外國的全套維修法。
3.2 對人員配置繼續(xù)改進(jìn)
人員專業(yè)化,檢測時間的固定化。因?yàn)榫S修的力度要求加大,所以進(jìn)行維修的重點(diǎn)就是時間和人員安排。時間的管理上,需要根據(jù)設(shè)備的使用頻繁程度進(jìn)行維修,根據(jù)設(shè)備詳細(xì)的使用時間,相關(guān)維修人員定期對運(yùn)行的關(guān)鍵設(shè)備進(jìn)行優(yōu)先檢修。
另外就是進(jìn)行人員管理。維修人員專業(yè)化,他們一般建議選取專業(yè)的工程師作為指導(dǎo),最好是參與過設(shè)備結(jié)構(gòu)分析的工程師,這樣才能夠保證維修的位置準(zhǔn)確。另外就是人員安排專業(yè)化之后,需要注意的就是人員的配置時間。維修的時間最好可以提前預(yù)告,這樣維修人員不會重復(fù)工作,各個環(huán)節(jié)也能夠提前準(zhǔn)備好維修工作,能更好的進(jìn)行人員配置,減少不必要的人員消耗。
4 結(jié)束語
通過了解葡萄酒的自動化生產(chǎn)環(huán)節(jié),我們了解到,進(jìn)行維修管理的最重要的問題與能否及時了解設(shè)備的狀況,然后在設(shè)備完整的情況下進(jìn)行相關(guān)的監(jiān)管,形成合適的維修安排,及時進(jìn)行維修預(yù)報(bào)。同時進(jìn)行合理的人員安排,人員的專業(yè)化和工作時間的固定化,是維修體制進(jìn)行完善的重要環(huán)節(jié)。踐行維修體制的完整管理,最好的選擇就是完成設(shè)備的進(jìn)一步熟悉,然后針對設(shè)備各個部分的特點(diǎn)安排維修,不盲目學(xué)習(xí)外來的維修系統(tǒng),才是進(jìn)行維修體制管理的重點(diǎn)。
參考文獻(xiàn):
[1]沈祖志.加強(qiáng)釀酒設(shè)備研究促進(jìn)釀酒廠現(xiàn)代化[J].釀酒科技,2011
(08):134-135.
[2]國際酒展2000──薈萃世界頂尖酒廠及釀酒設(shè)備[J].食品工業(yè),
2000(04):18.
[3]傅捷.江西省酒廠曲塊粉碎設(shè)備的現(xiàn)狀[J].糧油加工與食品機(jī)械,
1988(05):9-12.
[4]馬恩強(qiáng).酒廠酒庫消防設(shè)施與設(shè)備的探討[J].釀酒,1987(05):26
-30.endprint