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        大班科學(xué)活動(dòng):鵪鶉蛋美白記

        2017-10-16 00:43:54安徽省軍區(qū)機(jī)關(guān)幼兒園趙婧茹孫迎春
        家教世界 2017年27期
        關(guān)鍵詞:香醋白醋記錄表

        ◆安徽省軍區(qū)機(jī)關(guān)幼兒園 趙婧茹 孫迎春 魏 蕾

        大班科學(xué)活動(dòng):鵪鶉蛋美白記

        ◆安徽省軍區(qū)機(jī)關(guān)幼兒園 趙婧茹 孫迎春 魏 蕾

        【設(shè)計(jì)意圖】

        教師們無(wú)意間看到一個(gè)實(shí)驗(yàn)案例:利用醋的酸性腐蝕能力,可以使鵪鶉蛋上的斑點(diǎn)脫落!這個(gè)小實(shí)驗(yàn)的確新奇,周?chē)芏喑扇硕疾恢獣?,何不將這個(gè)小實(shí)驗(yàn)好好利用,設(shè)計(jì)成一節(jié)有趣的科學(xué)活動(dòng),向孩子打開(kāi)一扇通往科學(xué)的大門(mén)呢?于是,就有了這么一個(gè)關(guān)于醋和鵪鶉蛋的故事,也有了一次在小玩樂(lè)中習(xí)得大知識(shí)的契機(jī)。

        《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中指出:“幼兒科學(xué)學(xué)習(xí)的核心是激發(fā)探究興趣,體驗(yàn)探究過(guò)程,發(fā)展初步的探究能力?!焙闷媸怯變旱奶煨裕瑒?dòng)手是科學(xué)探究的前提,如何充分利用幼兒的好奇,在動(dòng)手中獲得對(duì)科學(xué)的興趣以及提高探究的能力,是本次活動(dòng)的重點(diǎn)。

        著名兒童心理學(xué)家皮亞杰提出,幼兒具有泛靈論的思維特點(diǎn),即在幼兒眼中,自然界各種事物都是有意識(shí)的。利用這一點(diǎn),我們給活動(dòng)命名為 “鵪鶉蛋美白記”,設(shè)計(jì)出鵪鶉蛋想要參加選美大會(huì)的擬人化情節(jié),激起幼兒參與活動(dòng)的興趣。

        針對(duì)大班年齡段的幼兒,我們?cè)黾恿擞涗洷淼沫h(huán)節(jié),一來(lái)更加符合科學(xué)研究的形式,二來(lái)使幼兒更加明確觀察的要點(diǎn),可以幫助教學(xué)目標(biāo)的達(dá)成。

        從確定題材到實(shí)施教學(xué)活動(dòng),我們每一個(gè)環(huán)節(jié)都經(jīng)過(guò)了反復(fù)研討、實(shí)踐和反思,力求讓幼兒在實(shí)踐操作中探索科學(xué)原理。

        1.選擇適宜的材料

        醋的種類(lèi)很多,香醋、陳醋、白醋、果醋……這些醋都可以去除鵪鶉蛋上的斑點(diǎn),選擇哪一種呢,我們進(jìn)行了仔細(xì)的甄選。最初,我們提供了顏色較深香醋和醬油,希望幼兒能夠比對(duì)實(shí)驗(yàn)。實(shí)際操作的時(shí)候,由于香醋和醬油顏色較深,根本看不到其中鵪鶉蛋的變化。有的幼兒就用手去撈,結(jié)果手上全是黑黑的醬油和醋,場(chǎng)面有點(diǎn)混亂。于是,我們放棄了香醋和醬油,最終選擇了白醋。白醋透明,卻仍然保留了醋的特性,鵪鶉蛋放進(jìn)白醋里,起泡——斑點(diǎn)脫落的變化過(guò)程一目了然,從而保障了探究活動(dòng)能夠有序進(jìn)行。

        2.創(chuàng)新設(shè)計(jì)圖示記錄表

        為了便于幼兒仔細(xì)、完整地觀察事物變化的過(guò)程,我們一改傳統(tǒng)科學(xué)活動(dòng)的有“猜想”“驗(yàn)證”的記錄表,創(chuàng)新地設(shè)計(jì)了圖示型的記錄表。幼兒將觀察到的現(xiàn)象用圖畫(huà)的形式畫(huà)出來(lái),而不是單純打鉤打叉記錄結(jié)果。實(shí)踐證明這種記錄表效果很好,使幼兒的觀察更有目的性,從而更好地體驗(yàn)探究過(guò)程。鵪鶉蛋在泡進(jìn)白醋后,依次出現(xiàn)起泡——?dú)馀萆细 唿c(diǎn)部分脫落——斑點(diǎn)完全脫落幾個(gè)階段,幼兒都能夠用自己的方式畫(huà)出來(lái),并且進(jìn)行過(guò)程性描述。這對(duì)于大班幼兒的探究活動(dòng),是一種進(jìn)步。

        【活動(dòng)流程】

        情境導(dǎo)入——實(shí)踐探究——認(rèn)識(shí)白醋——再次探究并記錄——展示記錄表述現(xiàn)象——明白科學(xué)原理——拓展醋的妙用。

        【活動(dòng)目標(biāo)】

        1.通過(guò)故事和實(shí)驗(yàn)活動(dòng),了解白醋去除鵪鶉蛋斑點(diǎn)的過(guò)程,知道醋在生活中的多種應(yīng)用。

        2.能認(rèn)真觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象,初步學(xué)習(xí)用簡(jiǎn)單圖示記錄實(shí)驗(yàn)中的發(fā)現(xiàn)。

        3.喜歡參加實(shí)驗(yàn)活動(dòng),感受探索和發(fā)現(xiàn)的樂(lè)趣。

        【活動(dòng)準(zhǔn)備】

        1.Flash課件、香醋、蘋(píng)果醋;教師用實(shí)驗(yàn)記錄大表、記號(hào)筆。

        2.實(shí)驗(yàn)材料(每桌一份):鵪鶉蛋、白醋、玻璃杯、盆(水)、牙刷、海綿、百潔布、肥皂、毛巾等;幼兒實(shí)驗(yàn)記錄紙(每人4張)、鉛筆若干。

        【活動(dòng)過(guò)程】

        一、課件導(dǎo)入,引起幼兒興趣

        播放Flash課件第一部分:“好消息好消息!森林里要舉行蛋寶寶選美大賽,鵪鶉蛋寶寶也想?yún)⒓印K甙∽甙?,忽然,遇?jiàn)了鴿子蛋。哇!鴿子蛋好白好美啊,鵪鶉蛋心里好羨慕,它想,要是我也能把身上的斑點(diǎn)去掉,該有多好?。 ?/p>

        教師:小朋友們,用什么方法能把小鵪鶉蛋身上的斑點(diǎn)去掉呢?

        二、幼兒自主探究

        幼兒嘗試用水、毛巾、刷子、肥皂等常見(jiàn)清潔用品去除鵪鶉蛋上的斑點(diǎn)。

        1.幼兒自由選擇工具,去除鵪鶉蛋上的斑點(diǎn)。

        2.討論:你是用什么方法的?結(jié)果怎樣?

        小結(jié):鵪鶉蛋上的斑點(diǎn)牢牢粘在蛋殼上,很難去除。

        三、認(rèn)識(shí)白醋,進(jìn)行白醋祛斑實(shí)驗(yàn)

        1.播放Flash課件第二部分:“鵪鶉蛋正沮喪著呢,忽然一想,對(duì)啦,我去找貓頭鷹博士問(wèn)問(wèn)。貓頭鷹博士說(shuō),我給你一瓶神奇的水,你去試試吧!”

        教師:貓頭鷹博士的神奇的水是什么呢?

        2.教師出示白醋,請(qǐng)幼兒聞一聞,嘗一嘗。

        3.幼兒進(jìn)行白醋祛斑實(shí)驗(yàn),并用圖示記錄實(shí)驗(yàn)中的發(fā)現(xiàn)。

        教師:白醋真的能把鵪鶉蛋的斑點(diǎn)去掉嗎?我們來(lái)試一試吧!

        4.展示記錄表,幼兒講述實(shí)驗(yàn)中的發(fā)現(xiàn),教師梳理并記錄在大操作記錄表上。

        用課件中貓頭鷹的話(huà)總結(jié):“鵪鶉蛋上的斑點(diǎn)緊緊粘在蛋殼上,很難分開(kāi)。但是白醋里有一種叫醋酸的東西,它能將斑點(diǎn)和蛋殼分離開(kāi),我們就很容易去掉鵪鶉蛋上的斑點(diǎn)啦!”

        四、觀看課件最后一段,了解各種醋及其在生活中的各種妙用

        教師:醋在我們的生活中還有哪些作用呢?

        幼兒觀看課件:

        “醋常常用在燒菜中,去除腥味,又能產(chǎn)生酸酸的味道。糖醋魚(yú)、糖醋里脊,都是小朋友愛(ài)吃的菜。除了燒菜,醋也可以當(dāng)作料,吃小籠包、大閘蟹,可以增添美味兒?!?/p>

        “醋具有保健的作用,爺爺奶奶都喜歡用醋泡大蒜、生姜、花生米,吃了對(duì)身體很好。醋酸還可以讓病毒細(xì)菌害怕,用醋洗頭、泡腳、熏蒸,都能起到殺菌的作用?!?/p>

        “醋可以分解鵪鶉蛋的斑點(diǎn),也可以去除污垢,用白醋擦洗的不銹鋼鍋,就跟新的一樣?!?/p>

        五、活動(dòng)延伸

        教師:鵪鶉蛋寶寶美白成功啦,讓我們幫它打扮一下,送它去選美吧!

        鼓勵(lì)幼兒回家后,和爸爸媽媽進(jìn)行香醋、陳醋、果醋祛斑實(shí)驗(yàn)。

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