無(wú)關(guān)顛覆，只為菜販

一手創(chuàng)建淘寶農(nóng)業(yè)電商、淘寶特色中國(guó)的余玲兵（下文以其花名天舒代替）于2014年9月離開(kāi)阿里，并于2015年元月創(chuàng)建食材B2B平臺(tái)“宋小菜”，專(zhuān)門(mén)向中小零售商提供生鮮蔬菜采購(gòu)配送和售后服務(wù)。

宋小菜顛覆了誰(shuí)？

對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，天舒呵呵了。他告訴我業(yè)界經(jīng)常將“農(nóng)業(yè)”和“互聯(lián)網(wǎng)”對(duì)立起來(lái)，“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”一派認(rèn)為，互聯(lián)網(wǎng)是主題，要顛覆傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)；“農(nóng)業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)”一派認(rèn)為，農(nóng)業(yè)是基礎(chǔ)根據(jù)，互聯(lián)網(wǎng)只是營(yíng)銷(xiāo)的工具。

而實(shí)際上，互聯(lián)網(wǎng)和農(nóng)業(yè)線(xiàn)上線(xiàn)下結(jié)合是促進(jìn)整個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，提高效率，節(jié)約人力成本及省去部分中間環(huán)節(jié)的進(jìn)步。如果，非說(shuō)宋小菜顛覆了什么？那么，是習(xí)慣。

宋小菜，定位為向中小零售商提供生鮮蔬菜采貨配送和售后服務(wù)的B2B業(yè)務(wù)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)。目前的服務(wù)對(duì)象還是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)零售商，未來(lái)或?qū)⑸婕吧r店、水果店、超市、餐館等，其采取預(yù)售的業(yè)務(wù)形式“以銷(xiāo)促產(chǎn)”，按規(guī)格整件售賣(mài)，用戶(hù)當(dāng)天下單第二天凌晨到其所在的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里宋小菜服務(wù)站提貨，并提供售前幫助和售后退換服務(wù)。

從高毛利蔬菜切入

蔬菜是生鮮食材中，損耗程度最大的一類(lèi)，其被損耗程度按次計(jì)算，也是最難標(biāo)準(zhǔn)化的一類(lèi)。選擇的蔬菜切入的原因不排除宋小菜從難到易的切入過(guò)程；另外的原因在于類(lèi)似油米面等食材市場(chǎng)化、標(biāo)準(zhǔn)化嚴(yán)重，以薄利多銷(xiāo)帶動(dòng)營(yíng)收，類(lèi)似中國(guó)賣(mài)得好的油只有金龍魚(yú)、魯花、福臨門(mén)三類(lèi)食用油為主，價(jià)格太透明。越是難做的蔬菜，其未來(lái)可想象空間越大。

另外，除蔬菜外毛利最高的水果是在生鮮電商行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)最激烈的品類(lèi)，且平臺(tái)多以車(chē)?yán)遄拥认嗤?lèi)的核心品類(lèi)切入市場(chǎng)，鮮有差異化，使其單價(jià)無(wú)法下降。所以，宋小菜將水果作為補(bǔ)充項(xiàng)目。一個(gè)地區(qū)對(duì)蔬菜的需求變化起伏其實(shí)并不大，宋小菜根據(jù)每個(gè)城市對(duì)產(chǎn)品的需求不同，在當(dāng)?shù)鼐劢?0～70種單品，做到每種每天的采購(gòu)量達(dá)到幾十噸。當(dāng)平臺(tái)做到足夠規(guī)模之后，可以通過(guò)數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)出當(dāng)?shù)匾欢螘r(shí)期內(nèi)的需求，如此便可提前幫供應(yīng)商制定供貨計(jì)劃，以訂單推動(dòng)從反向供應(yīng)鏈到反向產(chǎn)業(yè)鏈，從訂單采購(gòu)到訂單生產(chǎn)。其強(qiáng)調(diào)自己提供的不是貨品，而是標(biāo)準(zhǔn)化的商品，是具有服務(wù)附加值的商品。

不做供應(yīng)鏈只做反向供應(yīng)鏈

中小零售商的采購(gòu)方式一般較為苦逼，起早貪黑日夜顛倒，進(jìn)貨市場(chǎng)越來(lái)越遠(yuǎn)；交易市場(chǎng)各種稅費(fèi)、力費(fèi)；找不到穩(wěn)定的好貨，不透明、沒(méi)有售后、沒(méi)有服務(wù)；弱勢(shì)群體很少受到尊重和關(guān)注。

其采購(gòu)流程現(xiàn)狀：生產(chǎn)者（產(chǎn)量靠天、無(wú)計(jì)劃播種、價(jià)格隨行就市）——農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人（簡(jiǎn)單產(chǎn)區(qū)代購(gòu)）——產(chǎn)區(qū)批發(fā)市場(chǎng)（集散單、簡(jiǎn)單包裝、貨運(yùn)）——批發(fā)販運(yùn)商（產(chǎn)區(qū)集貨、銷(xiāo)區(qū)批發(fā)、采銷(xiāo)價(jià)格隨行就市）——城市大型銷(xiāo)區(qū)批發(fā)市場(chǎng)（等貨上門(mén)、按量取費(fèi)、短斤少兩、欺行霸市）——市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)個(gè)體戶(hù)（采購(gòu)價(jià)格隨行就市、規(guī)模小、距離遠(yuǎn)、采購(gòu)及物流成本高）——零售用戶(hù)。

宋小菜變革到這樣的采購(gòu)流程：用戶(hù)端需求，訂單式采購(gòu)，貨源直供；力求做到直連直送，基地直發(fā)。在采購(gòu)端，除基本自采貨品外，拿著訂單引入合作商，包括各類(lèi)主體蔬菜公司、生產(chǎn)基地、專(zhuān)業(yè)經(jīng)紀(jì)人，穩(wěn)定高質(zhì)的貨源，好貨不難采。專(zhuān)業(yè)基地，全國(guó)主要生產(chǎn)基地，聯(lián)合運(yùn)營(yíng)直供。專(zhuān)業(yè)農(nóng)品經(jīng)濟(jì)人，收貨產(chǎn)地遍布全國(guó)，在產(chǎn)地季節(jié)更替快速響應(yīng)，為全國(guó)各分公司提供長(zhǎng)期穩(wěn)定的貨源。