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        故鄉(xiāng)的餃子

        2017-10-11 23:48:48劉曉偉
        作文周刊(綜合版) 2017年36期
        關(guān)鍵詞:花徑肌體面片

        劉曉偉

        餃子在北方很受青睞,每逢佳節(jié),必做餃子,由此可見餃子在人們心目中的重要性?!吧像R餃子下馬面”,古往今來,餃子已從食品上升為一種儀式,成了北方人節(jié)日中不可或缺的食品。也正因?yàn)檫@樣,餃子在北方人的心目中舉足輕重,更多時(shí)候,餃子像是節(jié)日中特有的方塊字,一塊一塊,鄭重其事地排在北方人的心上。

        白,是餃子給人的第一印象,潔白如明月,更像一名身著白衫的女子在皎潔的明月清風(fēng)下,在一片淡雅的槐花香里,風(fēng)姿綽約,姍姍來遲。那是素面朝天、明眸善睞的一位,白衫輕輕拂過花葉,人在花徑里,人共花香舞,在眾花簇?fù)淼幕◤街?,輕舞長袖,似月中嫦娥在花徑里輕撫玉兔,那一襲白衣在眾花的映襯下格外漂亮。

        故鄉(xiāng)的餃子,總是從母親的手里輕盈地飄進(jìn)鍋中,白白的餃子和煮沸的水好像是在演繹一場魂斷藍(lán)橋的絕世之戀。餃子是冰冷的,沸水是狂熱的,在這場毫不相干的偶遇中,兩者勾魂攝魄地來了場絕世之戀。當(dāng)它們熱戀之后,又開始不斷地磨合,沸水不顧一切地用自己內(nèi)心的熾熱溫暖著餃子,餃子不顧一切地投入到那熾熱的懷抱。它們都會不舒服,卻都在堅(jiān)持,都在包容,都在忍耐,都在煎熬,都在努力,它們痛并快樂著。磨合,是一場苦痛的掙扎,兩個(gè)素昧平生,毫不相干的生命,最后融為一體,形成了你中有我我中有你的血脈相通的一體。最終,水穿透餃子的每一寸肌體,融入到它的內(nèi)心深處,變成了它靈魂與肌體的一部分。水和餃子,以另一種形式面世,成了北方人鐘愛的美食。

        看母親包餃子也是一種享受,從面片的制作,到一把把韭菜被剁得七零八落,再到把餡包進(jìn)面片里,成為一個(gè)個(gè)形態(tài)各異的餃子,真是非常不簡單的工作。母親捏的餃子有的是元寶形,有的是月牙形,有的顯得很精壯,像一個(gè)個(gè)面目猙獰的壯漢,通體粗糙,那是因?yàn)槟赣H把包好的餃子在手心里使勁一捏,就成了那種潦草的形象。這種餃子雖然難看,但不易煮爛,餃子質(zhì)樸簡單的形象讓我和它久久不能相忘于江湖。這種形象的餃子在他鄉(xiāng)是很難遇到的,正因?yàn)榇?,它成了家鄉(xiāng)的特有,成了我心中故鄉(xiāng)飲食文化的標(biāo)志。

        離家時(shí),母親總要煮一鍋餃子為我們送行,過年時(shí)一回到家,餃子也成了進(jìn)門必吃的佳肴。

        餃子和故鄉(xiāng)如天上的一輪明月,在遠(yuǎn)之又遠(yuǎn)的地方,纏綿著一縷縷思念,遙遠(yuǎn)但富有質(zhì)感。endprint

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