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        臟水熱狗養(yǎng)活了紐約城

        2017-10-11 22:31:22beebee
        意林 2017年17期
        關(guān)鍵詞:臟水熱狗車主

        以前看書,說紐約的外號(hào)是“大蘋果”。但真正到了紐約,我覺得它應(yīng)該叫“大熱狗”。因?yàn)椋诸^賣熱狗的小車簡(jiǎn)直太多了。

        無論走到哪里,附近絕對(duì)有一輛,有的體型巨大,有的非常簡(jiǎn)陋。

        瘋狂購物一天后,讓洋人掏空了你的口袋,路邊找個(gè)熱狗車,填飽肚子。抹去嘴邊的番茄醬,熱狗是紐約給我留下的唯一記憶。

        毫無疑問,熱狗車是紐約最著名的街頭景觀。

        幾把紅黃或藍(lán)白相間的sabrett遮陽傘,車身布滿了花花綠綠的食品照片。這種明亮和令人難忘的色彩,是紐約街頭的標(biāo)配。

        熱狗車在紐約已經(jīng)存在了160多年,現(xiàn)在數(shù)量達(dá)到了4000輛。

        這是什么概念?

        紐約市區(qū)陸地面積不到700平方公里,一平方公里至少6輛車,幾乎每隔一個(gè)街區(qū),就能看到一輛熱狗車。

        有人說,熱狗是紐約的主食。

        紐約的熱狗有一個(gè)獨(dú)有的名字,臟水熱狗,dirty water dog。就像紐約的街頭文化,臟亂、誘人。

        因?yàn)榻诸^不能動(dòng)明火,所以肉腸都是用水煮。每家的水聞起來味道都不一樣,也是各家熱狗的招牌。這些常年沸騰的水,是紐約熱狗的百年老湯,是臟水熱狗的靈魂。

        即使擁有一個(gè)不入流的名字,但也不能阻擋人們對(duì)熱狗的熱愛。2美元一個(gè),在熱狗車前,所有人放下了身份,沒有貴賤尊卑。

        拿著熱狗,看著身邊奢華的高樓大廈,你仿佛把整個(gè)紐約都捏在手里。

        不管怎樣,臟水熱狗是普通人的廉價(jià)食物,無數(shù)旅行攻略都把臟水熱狗作為紐約必點(diǎn)美食之一。

        “城市已經(jīng)被商業(yè)浪潮包裹,兩邊的街道都布滿了大樓,紐約的物價(jià)在飛漲,唯獨(dú)熱狗價(jià)格多年來沒有變化?!?/p>

        保時(shí)捷和本田都是汽車,但并不意味著它們是同樣的東西。所有熱狗里,臟水熱狗是真正屬于街頭的食物。

        就像你要了解歐洲歷史,都會(huì)從希臘開始一樣。要吃透紐約街頭,從臟水熱狗開始是最佳的捷徑。

        車主是街頭的觀察者,是每個(gè)路人的“第五先生”。買一個(gè)熱狗,站在車邊吃完。從車主嘴里,你能得到整個(gè)街區(qū)的秘密。運(yùn)氣好的話,車主還會(huì)告訴你,哪兒能買到加“料”的熱狗?!霸趲缀跛腥硕几械疆惓9陋?dú)的城市里,你沒有能力去了解別人,也沒有能力了解你自己。熱狗車是紐約真正懷舊的一部分。一切都在發(fā)生變化,除了我的車。”

        臟水熱狗是紐約一門巨大的生意,它們也被稱為百萬美元熱狗。

        “地段、地段,還是地段”,這是熱狗車的不二法則。

        小攤販?zhǔn)羌~約道路文化的縮影。

        正如齊澤克說過,向自由邁出的第一步,不是單純地改造現(xiàn)實(shí)去配合你的夢(mèng)想,而是改變你夢(mèng)想的方式。熱狗車主們總是熱衷于向紐約當(dāng)局爭(zhēng)取自己的權(quán)利,他們認(rèn)為,只要有規(guī)則,人人都可以在鬧市區(qū)掙錢。

        我去過兩次紐約,每次到時(shí)代廣場(chǎng),第一件事就是吃熱狗。

        看著巨大的屏幕閃爍著城市的繁華,夕陽的余暉照射在每一條街道,曼哈頓懸日掃過路盡頭那條地平線,華燈下的熱狗車,是城市唯一溫存的地方。

        (尹吉摘自微信公眾號(hào)“beebee星球” 圖/陳明貴)endprint

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