朱坤　劉佳佳　查滿千

摘要：為研究常速音樂(lè)、快速音樂(lè)、慢速音樂(lè)對(duì)奶牛血液激素水平和產(chǎn)奶量的影響。2014年9月—2015年3月在新疆伊犁中洲巴彥岱牛場(chǎng)選取年齡、胎次、產(chǎn)奶量接近，以及飼養(yǎng)管理水平完全相同、健康狀況良好的荷斯坦泌乳牛32頭，隨機(jī)分成2組，每組16頭。試驗(yàn)前先測(cè)定各組奶牛生長(zhǎng)環(huán)境的分貝數(shù)，預(yù)試驗(yàn)開(kāi)始時(shí)，在試驗(yàn)組奶牛欄中用益生音響播放音樂(lè)，試驗(yàn)組每天4：30～6：30、12：30～14：30、18：30～20：30播放3次音樂(lè)，每次播放2 h音樂(lè)；音樂(lè)選用經(jīng)典鋼琴版梁祝，常速梁祝為60節(jié)拍/min、快速梁祝為75節(jié)拍/min、慢速梁祝為45節(jié)拍/min。對(duì)照組飼養(yǎng)條件和試驗(yàn)組相同，只是對(duì)照組不放音樂(lè)。試驗(yàn)分3期進(jìn)行，每期40 d，每2期中間間隔7 d。每20 d測(cè)定日單產(chǎn)、血樣。結(jié)果表明，在20 d時(shí)，常速音樂(lè)組和快速音樂(lè)組奶牛產(chǎn)奶量分別較對(duì)照組高2.34、2.11 kg，差異顯著（P<0.05）。在20、40、0～40 d，常速音樂(lè)組、快速音樂(lè)組、慢速音樂(lè)組奶牛血清中TRH、T4、T3、INS、LH含量均高于對(duì)照組，差異不顯著。在20 d時(shí)，常速音樂(lè)在維持奶牛產(chǎn)奶量方面相對(duì)于同期對(duì)照組效果要優(yōu)于快速音樂(lè)組（P<005）；慢速音樂(lè)效果有限。

關(guān)鍵詞：不同速度的音樂(lè)；奶牛；產(chǎn)奶量；血液激素水平

中圖分類號(hào)： S823.9+14文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A

文章編號(hào)：1002-1302（2017）14-0123-03

速度是對(duì)音樂(lè)內(nèi)心體驗(yàn)的一種律動(dòng)感，就是音樂(lè)成分按照彼此之間的時(shí)間關(guān)系所形成的連續(xù)性整體。音樂(lè)中能使人產(chǎn)生悲哀、憂傷、壓抑或消極的作品，大部分具有慢速的特征；而使人產(chǎn)生快樂(lè)、興奮、活躍、積極的作品多數(shù)具有快速的特征；介乎二者之間則使人產(chǎn)生從容、適意、自然的感覺(jué)。蔡岳建等報(bào)道，慢速的樂(lè)曲易于誘發(fā)大學(xué)生的負(fù)性情緒，快速的樂(lè)曲易于誘發(fā)正性情緒[1]。近年來(lái)已有關(guān)音樂(lè)對(duì)奶牛產(chǎn)奶性能影響的報(bào)道[2-5]，但未見(jiàn)有關(guān)不同音樂(lè)速度對(duì)奶牛血液激素水平和產(chǎn)奶量影響的報(bào)道。本試驗(yàn)擬通過(guò)血液素水平的變化確定何種速度的音樂(lè)對(duì)奶牛影響最大，以期為音樂(lè)在奶牛生產(chǎn)上的應(yīng)用提供依據(jù)。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)設(shè)計(jì)與動(dòng)物的選擇

2014年9月20日—2015年3月20日，在新疆伊犁中洲巴彥岱牛場(chǎng)進(jìn)行不同音樂(lè)速度對(duì)奶牛血液激素水平和產(chǎn)奶量一致性影響研究。試驗(yàn)分3期開(kāi)展，每期40 d，每2期中間間隔7 d。3期試驗(yàn)用牛均為不同批次牛群。試驗(yàn)選用4～6歲、2～3胎、產(chǎn)奶量接近、飼養(yǎng)管理水平完全相同、健康狀況良好的荷斯坦泌乳牛32頭，隨機(jī)分成2組，每組16頭。試驗(yàn)前先測(cè)定各組奶牛生長(zhǎng)環(huán)境的分貝數(shù)，預(yù)試驗(yàn)開(kāi)始在試驗(yàn)組奶牛欄中用益生音響播放音樂(lè)，試驗(yàn)組每天4：30～6：30、12：30～14：30、18：30～20：30播放3次音樂(lè)，每次播放2 h音樂(lè)；音樂(lè)選用經(jīng)典鋼琴版梁祝，常速梁祝為60節(jié)拍/min、快速梁祝為75節(jié)拍/min、慢速梁祝為 45節(jié)拍/min。對(duì)照組飼養(yǎng)條件和試驗(yàn)組相同，只是對(duì)照組不放音樂(lè)。每期預(yù)試驗(yàn)期7 d、正試驗(yàn)期40 d。

1.2日糧與飼養(yǎng)管理

日糧參考美國(guó)國(guó)家研究委員會(huì)（NRC）《奶牛營(yíng)養(yǎng)需要》（2001年）配制，對(duì)照組和試驗(yàn)組日糧基本情況見(jiàn)表1。

試驗(yàn)組與對(duì)照組奶牛分別置于2個(gè)牛舍內(nèi)飼喂，且2個(gè)牛舍相距200 m以上，隔音效果良好。試驗(yàn)組牛舍內(nèi)墻壁與運(yùn)動(dòng)場(chǎng)墻壁每隔3 m安裝1個(gè)小喇叭，牛舍內(nèi)與運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的音量均衡。整個(gè)試驗(yàn)期內(nèi)每天9：00供料1次，自由采食，自由飲水，其他飼養(yǎng)管理水平一致。

1.3樣品的采集與指標(biāo)的測(cè)定

試驗(yàn)0、20、40 d，測(cè)定參與試驗(yàn)牛日單產(chǎn)（分別測(cè)定早、中、晚3次產(chǎn)奶量）；試驗(yàn)0、20、40 d所有試驗(yàn)牛尾靜脈采血10 mL，常溫促凝，4 ℃平衡30 min后，3 500 r/min離心15 min取上清，1.5 mL離心管分裝，-20 ℃保存?zhèn)溆谩y(cè)定樣本的生化指標(biāo)分別為促甲狀腺激素釋放激素（TRH）、四碘甲狀原氨酸（T4）、三碘甲狀原氨酸（T3）、胰島素（INS）、黃體生成素（LH）。所有生化指標(biāo)均送至北京華英生物技術(shù)研究所檢測(cè)，儀器為日本日立7160全自動(dòng)生化儀和r-911全自動(dòng)放免計(jì)數(shù)儀，分別進(jìn)行比色和放免測(cè)定。

1.4數(shù)據(jù)的處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)首先用Excel 2003軟件進(jìn)行整理，采用SPSS 17.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，用獨(dú)立t檢驗(yàn)進(jìn)行多重比較，結(jié)果用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，以P<0.05作為差異性判斷標(biāo)準(zhǔn)。

2結(jié)果與分析

2.1不同音樂(lè)速度對(duì)奶牛產(chǎn)奶量的影響

由表2可知，在20 d時(shí)，常速音樂(lè)組、快速音樂(lè)組奶牛產(chǎn)奶量分別較對(duì)照組高2.34、2.11 kg，差異顯著（P<0.05）；在40、0～40 d，常速音樂(lè)組、快速音樂(lè)組奶牛產(chǎn)奶量高于對(duì)照組，差異不顯著。在20、40、0～40 d，慢速音樂(lè)組奶牛產(chǎn)奶量高于對(duì)照組，差異不顯著。各試驗(yàn)組奶牛產(chǎn)奶量隨時(shí)間呈逐漸降低趨勢(shì)。

2.2不同音樂(lè)速度對(duì)奶牛血清中激素含量的影響

2.2.1常速音樂(lè)對(duì)奶牛血清中激素水平的影響

由表3可知，在20、40、0～40 d，常速音樂(lè)組奶牛血清中TRH、T4、T3、INS、LH含量均高于對(duì)照組，差異不明顯。0～20 d 時(shí)，常速音樂(lè)組奶牛血清中TRH、T4、T3、INS、LH含量呈上升趨勢(shì)；20～40 d時(shí)，相應(yīng)含量呈下降趨勢(shì)。

生改變，進(jìn)而影響到奶牛的產(chǎn)奶量。本試驗(yàn)表明，整期常速音樂(lè)、快速音樂(lè)、慢速音樂(lè)試驗(yàn)組產(chǎn)奶量均高于對(duì)照組，差異不顯著。這說(shuō)明音樂(lè)可能改善了奶牛的情緒，提高奶牛產(chǎn)奶量。劉樹(shù)東等在每天擠奶時(shí)和喂飽后給奶牛播放音樂(lè)，每天可多產(chǎn)0.6 kg鮮奶[4]，與本研究結(jié)果一致。Hevner根據(jù)她先前研究的所有變量，提出音樂(lè)速度在音樂(lè)表達(dá)和傳遞情感中起到的作用最大[6]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，在20 d時(shí)，常速音樂(lè)組和快速音樂(lè)組奶牛產(chǎn)奶量分別較對(duì)照組高 2.34、2.11 kg，差異顯著（P<0.05）。這說(shuō)明在20 d時(shí)，常速音樂(lè)在維持奶牛產(chǎn)奶量方面相對(duì)于同期對(duì)照組效果要優(yōu)于快速音樂(lè)組。在20 d時(shí)，慢速音樂(lè)組奶牛產(chǎn)奶量較對(duì)照組高 0.1 kg，這說(shuō)明慢速音樂(lè)對(duì)奶牛影響有限。

羅小平等報(bào)道給人播放速度為55～65節(jié)拍/min的音樂(lè)可以營(yíng)造出歡樂(lè)的氣氛；40～55節(jié)拍/min音樂(lè)可以營(yíng)造出寧?kù)o、憂郁、悲傷情緒類型[7]。本試驗(yàn)選用60節(jié)拍/min常速梁祝音樂(lè)可能對(duì)奶牛產(chǎn)生歡快的情緒，歡快的情緒是一種正面情緒。在20 d時(shí)，常速音樂(lè)較其他速度的音樂(lè)對(duì)奶牛產(chǎn)奶量正面影響幅度最大。從試驗(yàn)結(jié)果來(lái)看，給奶牛播放60節(jié)拍/min 常速音樂(lè)達(dá)到了歡樂(lè)氣氛的效果。給奶牛播放75節(jié)拍/min快速梁祝音樂(lè)和 45節(jié)拍/min 常速梁祝音樂(lè)時(shí)，在 20 d 時(shí)，快速音樂(lè)組奶牛產(chǎn)奶量較常速音樂(lè)組影響幅度略??；慢速音樂(lè)組較其他音樂(lè)組對(duì)奶牛產(chǎn)奶量影響有限。推測(cè)快速音樂(lè)可能使奶牛產(chǎn)生較為興奮的情緒，但超出了奶牛最佳適應(yīng)范圍；抑郁、悲傷的情緒是一種負(fù)面情緒，推測(cè)慢速音樂(lè)可能使奶牛產(chǎn)生了抑郁、悲傷的情緒。未見(jiàn)有關(guān)不同音樂(lè)速度對(duì)奶牛情緒和產(chǎn)奶量的報(bào)道，有待進(jìn)一步研究。

有關(guān)奶牛泌乳曲線的研究表明，盛奶期過(guò)后，隨著泌乳時(shí)間的推移，奶牛的產(chǎn)奶量在不斷下降[8]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，在20、40、0～40 d，常速音樂(lè)組、快速音樂(lè)組、慢速音樂(lè)組奶牛產(chǎn)奶量高于對(duì)照組；奶牛產(chǎn)奶量隨時(shí)間的變化呈逐漸降低趨勢(shì)。這說(shuō)明各試驗(yàn)組奶牛產(chǎn)奶量變化趨勢(shì)符合奶牛的泌乳曲線，音樂(lè)對(duì)奶牛產(chǎn)奶量的確有影響。有關(guān)音樂(lè)對(duì)奶牛泌乳曲線的研究未見(jiàn)報(bào)道，有待進(jìn)一步研究。

3.2不同音樂(lè)速度對(duì)奶牛血液激素水平的影響

在20、40、0～40 d，常速音樂(lè)組、快速音樂(lè)組、慢速音樂(lè)組奶牛血清中TRH、T4、T3、INS、LH含量均高于對(duì)照組，差異不明顯。這說(shuō)明音樂(lè)可以提高奶牛血清中TRH、T4、T3、INS、LH含量。哺乳動(dòng)物試驗(yàn)證明，給予TRH可引起腺垂體TRH的釋放，同時(shí)引起PRL的釋放[9]。甲狀腺素可以加強(qiáng)腸管對(duì)葡萄糖的吸收，提高細(xì)胞對(duì)葡萄糖的吸收和糖原的分解能力，增強(qiáng)外周對(duì)葡萄糖的利用，還可以促進(jìn)脂肪分解，使基礎(chǔ)代謝率增高[10]。T4是甲狀腺的主要分泌物，相對(duì)無(wú)活性，經(jīng)5′-脫碘酶作用轉(zhuǎn)化為活性強(qiáng)的T3[11]。T3可通過(guò)刺激mRNA形成，促進(jìn)蛋白質(zhì)和各種酶的生成，能使機(jī)體在不同營(yíng)養(yǎng)條件下維持總氮的平衡，同時(shí)還能促進(jìn)小腸、脂肪組織、骨骼肌等吸收和氧化單糖，促進(jìn)甘油三脂、磷脂、膽固醇的合成與分解[12]。INS與營(yíng)養(yǎng)從乳汁合成向機(jī)體組織轉(zhuǎn)移有關(guān)，還對(duì)圍產(chǎn)期奶牛mRNA的翻譯及表達(dá)有重要作用[13]。LH可促使卵巢的血流加速，引起卵泡的排卵和促進(jìn)黃體的形成，進(jìn)而刺激黃體分泌孕酮，孕酮可促進(jìn)乳腺腺泡發(fā)育[14]。推測(cè)音樂(lè)對(duì)產(chǎn)奶量影響的可能原因是TRH、T4、T3、INS、LH活性增強(qiáng)，間接刺激PRL分泌作用，同時(shí)增加機(jī)體的代謝作用。但有關(guān)音樂(lè)速度對(duì)奶牛血清中TRH、T4、T3、INS、LH含量影響的相關(guān)報(bào)道未見(jiàn)，有待進(jìn)一步研究。

3.3不同音樂(lè)速度對(duì)奶牛血液激素水平和產(chǎn)奶量的影響

本試驗(yàn)表明，在20、40 d時(shí)，常速音樂(lè)組、快速音樂(lè)組、慢速音樂(lè)組奶牛產(chǎn)奶量高于對(duì)照組；奶牛產(chǎn)奶量隨時(shí)間的變化呈逐漸降低趨勢(shì)。在0 d時(shí)，常速音樂(lè)組、快速音樂(lè)組、慢速音樂(lè)組奶牛血清中TRH、T4、T3、INS、LH含量最低；在0～20 d時(shí)，呈上升趨勢(shì)，在20 d時(shí)，血清中各激素含量最高。在20～40 d時(shí)，奶牛血清中TRH、T4、T3、INS、LH呈下降趨勢(shì)。這說(shuō)明0～20 d，血液激素含量的持續(xù)升高，對(duì)奶牛維持泌乳有促進(jìn)作用。因此，在20 d時(shí)各試驗(yàn)組奶牛產(chǎn)奶量高于對(duì)照組。20～40 d較0～20 d，各血液激素含量雖然呈下降趨勢(shì)，但各試驗(yàn)組奶牛產(chǎn)奶量仍高于各對(duì)照組，這說(shuō)明血液激素含量的升高對(duì)維持奶牛泌乳有一定的促進(jìn)作用。其原因可能是在 0～20 d時(shí)，音樂(lè)提高了奶牛中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮作用，促進(jìn)了血液激素的分泌作用，而在20～40 d時(shí)，奶牛產(chǎn)生聽(tīng)覺(jué)疲勞，形成了神經(jīng)脫敏，音樂(lè)對(duì)奶牛中樞神經(jīng)的興奮作用在逐漸減弱。未見(jiàn)有關(guān)音樂(lè)對(duì)奶牛血液激素含量的報(bào)道，有待進(jìn)一步研究。

4結(jié)論

在20 d時(shí)，常速音樂(lè)在維持奶牛產(chǎn)奶量方面相對(duì)于同期對(duì)照組效果要優(yōu)于快速音樂(lè)組（P<0.05）；慢速音樂(lè)效果有限。由此可知，音樂(lè)可以提高奶牛血清中TRH、T4、T3、INS、LH的含量。

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