王先科，潘厚軍，張圓圓，郭同洲

（1.河南省水產(chǎn)科學(xué)研究院，鄭州450044；2.中國水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所，廣東廣州510380；3.河南維隆卡生物科技有限公司鄭州450008）

修復(fù)與養(yǎng)護(hù)漁業(yè)水環(huán)境的疫病防控技術(shù)探討

王先科1，潘厚軍2，張圓圓1，郭同洲3

（1.河南省水產(chǎn)科學(xué)研究院，鄭州450044；2.中國水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所，廣東廣州510380；3.河南維隆卡生物科技有限公司鄭州450008）

疫病是危害漁業(yè)生產(chǎn)的瓶頸之一，環(huán)境則是影響疫病的關(guān)鍵因素。本文通過對水環(huán)境的調(diào)控、修復(fù)、養(yǎng)護(hù)及疫病防控的綜合論述，旨在指導(dǎo)廣大養(yǎng)殖戶對養(yǎng)殖水環(huán)境進(jìn)行合理調(diào)控，減少疫病發(fā)生，提高養(yǎng)殖產(chǎn)量和效益。

修復(fù)；養(yǎng)護(hù)；疫病防控；水環(huán)境

依據(jù)疫病“三元”理論，環(huán)境、機(jī)體和病原是疫病防控和疾病診治的核心，其中環(huán)境是重中之重。漁業(yè)水環(huán)境主要指水質(zhì)和底質(zhì)，是水生動(dòng)物生存的根本。機(jī)體健康，需要營養(yǎng)合理和良好的環(huán)境。水生動(dòng)物疫病的病原基本上都是條件致病，在機(jī)體健康、水環(huán)境好的情況下，一般不會(huì)發(fā)生疫病。

漁業(yè)水環(huán)境主要包含藻相、菌相和水化學(xué)三大類，在集約化養(yǎng)殖的大背景下，這三類均可造成嚴(yán)重的生態(tài)性災(zāi)難。如草魚集約化養(yǎng)殖區(qū)、南美白對蝦主產(chǎn)區(qū)及鯉魚、鮰魚、鯽魚、大黃魚、大菱鲆等品種的集約化養(yǎng)殖，剛開始時(shí)沒有疾病或很少疾病，數(shù)年后多種疾病頻發(fā)并規(guī)律性的暴發(fā)疫情，形成一個(gè)個(gè)疫病重災(zāi)區(qū)。這些都是單一集約化養(yǎng)殖品種長期強(qiáng)行掠奪漁業(yè)水環(huán)境中的有益成分，使得重茬水生動(dòng)物需要得到的一些必須物質(zhì)越來越少，使生態(tài)環(huán)境向不利于這些養(yǎng)殖水生動(dòng)物方向發(fā)展，最終導(dǎo)致赤潮、藍(lán)藻、各種病原等有害物質(zhì)生長環(huán)境優(yōu)越，促進(jìn)它們發(fā)展、暴發(fā)，形成重茬養(yǎng)殖十分困難的局面。要打破水產(chǎn)集約化養(yǎng)殖的困境，修復(fù)和維護(hù)漁業(yè)水環(huán)境已經(jīng)成為疫病防控的重要一環(huán)。

1 水環(huán)境調(diào)控

生態(tài)水環(huán)境主要包含水質(zhì)和底質(zhì)，涵蓋水化學(xué)、藻相和菌相。

1.1 水化學(xué)調(diào)控

水體含有八大基本離子，是水化學(xué)調(diào)控的基礎(chǔ)。其中四大陽離子分別是鉀離子、鈉離子、鈣離子、鎂離子，四大陰離子分別是氯離子、硫酸根離子、碳酸根離子、碳酸氫根離子。四大陽離子中的鈣、鎂離子濃度構(gòu)成水體的總硬度，其正常范圍是80～150 mg/L；四大陰離子中的碳酸根離子和碳酸氫根離子濃度構(gòu)成水體的總堿度，其正常范圍是80～150 mg/L。只有在八大離子和總堿度、總硬度正常情況下，才容易掌握好531指標(biāo)體系。

531指標(biāo)體系是“五度三毒一條線”的簡稱，其中五度包括溫度、透明度、酸堿度（pH值）、肥度（水色）、深度；三毒包括氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫；一條線指溶解氧。依據(jù)國家漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)(GB 11607-89)，漁業(yè)水域的水質(zhì)要求生態(tài)養(yǎng)殖透明度為25～35 cm，集約化池塘養(yǎng)殖透明度為15～25 cm；pH值6.5～9.0，最適值7.0～8.5；肥度要求浮游生物量在20～100 mg/L；總氨≦0.2 mg/L，其中分子態(tài)氨≦0.02 mg/L；亞硝酸鹽≦0.02 mg/L；硫化氫≦0.01 mg/L。溶解氧≧3.0 mg/L，最佳保持5.0 mg/L。

1.2 藻相調(diào)節(jié)

通過使用生物肥和進(jìn)、排水措施，讓水體中硅藻、金藻、綠藻等有益藻群大量增殖，保持一定“肥”度，杜絕藍(lán)藻、裸甲藻等有害藻群占優(yōu)勢。隱藻等鞭毛藻類較多，使水質(zhì)“活”起來。藻類種群處于增長期，細(xì)胞未老化，始終處于“嫩”的狀態(tài)。浮游生物以外的其他懸浮物不多，看起來很清“爽”。嚴(yán)防藻類過剩和“倒藻”。

1.3 菌相調(diào)節(jié)

通過科學(xué)補(bǔ)充碳源、益生菌等，激活水體土著微生物群落，使水體活起來。池塘生產(chǎn)力主要來自飼料輸入，天然生產(chǎn)力已經(jīng)不足輕重。而飼料作為有機(jī)物質(zhì)的輸入與池塘內(nèi)部生態(tài)之間不平衡，飼料只考慮養(yǎng)殖對象的營養(yǎng)需要，沒有考慮整個(gè)池塘生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)平衡，尤其是C、N平衡。

2 水環(huán)境修復(fù)

2.1 生物修復(fù)

將養(yǎng)殖水體中消耗量大的生物，比如某些浮游植物種群、某些浮游動(dòng)物種群、某些底棲生物和土著益生菌等，分離、提純、培養(yǎng)，定期補(bǔ)充水體，可起到完全修復(fù)作用。

2.2 益生菌和酶修復(fù)

在養(yǎng)殖池塘中應(yīng)用益生菌和酶能改善養(yǎng)殖水環(huán)境和底質(zhì)條件。添加特定的復(fù)合酶（蛋白酶、淀粉酶、纖維素酶、木聚糖酶）和產(chǎn)酶益生菌如芽孢桿菌，促進(jìn)某些復(fù)合營養(yǎng)物的預(yù)消化，有助于可消化營養(yǎng)物質(zhì)的釋放，有利于減少積淤和有機(jī)物的累積，可減輕塘底的厭氧狀況，改善養(yǎng)殖水環(huán)境。

對于酶催化的生物修復(fù)過程，有益微生物的存在十分重要。酶通過分解大的淤泥顆粒來使微生物的作用進(jìn)程加速，進(jìn)而產(chǎn)生更大的表面積提供給微生物吸附和進(jìn)行發(fā)酵。

3 水環(huán)境養(yǎng)護(hù)

在養(yǎng)殖水體零換水基礎(chǔ)上，通過人為添加碳源調(diào)節(jié)水體C/N比，促進(jìn)水環(huán)境中異養(yǎng)細(xì)菌的大量繁殖，利用細(xì)菌同化無機(jī)氮，將水體中氨氮等有害氮源轉(zhuǎn)化成菌體蛋白，并且通過細(xì)菌和長鏈碳絮凝成顆粒物質(zhì)（生物絮團(tuán)），被養(yǎng)殖動(dòng)物攝食。起到調(diào)控水質(zhì)、促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)循環(huán)再利用、降低飼料系數(shù)、提高養(yǎng)殖動(dòng)物成活率、增大效益的目的。

3.1 生物絮團(tuán)的組成

以菌膠團(tuán)、絲狀細(xì)菌等異養(yǎng)細(xì)菌和長鏈碳為核心，附聚顆粒物、有機(jī)聚合物、藻類、真菌、原生動(dòng)物等形成絮團(tuán)。生物絮團(tuán)內(nèi)活的生物體占10%-90%，具有自我繁殖能力。

3.2 生物絮團(tuán)技術(shù)原理

以有機(jī)碳為能源，氨為氮源的生物絮團(tuán)理論計(jì)算公式如下：

根據(jù)上式，同化1g氨態(tài)氮，需要消耗15.17 g碳水化合物，3.57 g總堿度，4.17 g溶解氧。產(chǎn)生8.07 g異養(yǎng)細(xì)菌菌體和9.65 g二氧化碳。

3.3 生物絮團(tuán)形成條件

研究表明，水溫20～25℃，是最佳獲取穩(wěn)定絮團(tuán)的溫度。由于生物絮團(tuán)養(yǎng)殖系統(tǒng)的生物耗氧量（BOD）保持較高的穩(wěn)定性，需要消耗較多的氧氣，因此，整個(gè)養(yǎng)殖系統(tǒng)必須設(shè)置充足可靠的充氣、增氧設(shè)施。充氣主要有四個(gè)作用：滿足高生物量生物呼吸耗氧需求；保證生物絮團(tuán)懸浮；攪動(dòng)水流不形成死角；促進(jìn)水體中二氧化碳的揮發(fā)。

此外，需根據(jù)池塘水體中氮含量的多少添加足夠的碳源，以滿足C/N比例。常用的碳源有糖蜜、紅糖、黃糖、葡萄糖、淀粉等。在添加碳源時(shí)考慮加入一定量的長鏈碳，以長鏈碳為絮凝載體，促進(jìn)生物絮團(tuán)的形成。在酶和微生物持續(xù)作用下，長鏈碳逐步形成可利用的碳源。

4 疫病防控

4.1 培養(yǎng)本地硅藻、隱藻、金藻等有利藻群、本地輪蟲和底棲寡毛類等，定期向水體補(bǔ)充。

4.2 定期使用復(fù)合酶制劑和芽孢桿菌處理水環(huán)境和底質(zhì)。

4.3 根據(jù)池塘水體氮含量，投放糖蜜等碳源。

4.4 生產(chǎn)EM菌、乳酸菌、酵母菌、光合細(xì)菌等益生菌，定期潑灑。

4.5 采用葉輪式增氧機(jī)與微孔增氧相結(jié)合的方法增加水體溶解氧。

4.6 益生菌拌料投喂。

Abstract:Epidemic disease is the main factor that jeopardizes fishery industry,which is mainly caused by environment.The paper discussed water environment regulation,restoration,maintenance,disease prevention and control,aiming to provide farmers with guidance to regulate fishery water environment reasonably,so as to reduce disease,raise production and economic benefits.

Key words:restoration;maintenance;prevention and control of disease;water environment

Disease prevention and control technology of fishery water environment with restoration and maintenance

Wang Xianke1,Pan Houjun2,Zhang Yuanyuan1,Guo Tongzhou3
(1 Henan Academy of Fishery Science,Zhengzhou 450044;2 Pearl River Fisheries Research Institute,CAFS,Guangzhou 510380;3 Henan Weilongka Biotechnology Co.LTD,Zhengzhou 450008)

農(nóng)業(yè)部漁用藥物創(chuàng)制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室開放基金項(xiàng)目（201604）；國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目（CARS-46）；河南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目（S2014-10-G01）

王先科（1964-），男，漢族，主要從事水產(chǎn)養(yǎng)殖與魚病防控工作。E-mail:xiankewang369@sina.com

潘厚軍（1968-），女，漢族，主要從事魚類寄生蟲免疫研究工作。E-mai：phj001@126.com

2017-08-20