“一帶一路”途經(jīng)17個(gè)伊斯蘭國(guó)家，擁有20多億的穆斯林人口，其食用的清真食品80%依靠進(jìn)口提供。當(dāng)前清真食品的市場(chǎng)總值已超過(guò)6，500億美元。然而中國(guó)出口清真產(chǎn)品最多的地區(qū)是廣東省，有110多家清真食品出口企業(yè)；其次是江蘇，有50多家。而西部穆斯林聚居省區(qū)企業(yè)數(shù)量相對(duì)較少。

新疆發(fā)展清真食品產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)

新疆地處亞歐大陸的中心地帶，擁有得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)。周邊有8個(gè)國(guó)家與之相接壤，在我國(guó)向西開(kāi)放戰(zhàn)略中扮演著“橋頭堡”的角色。在其東部和西部各有13億的銷售市場(chǎng)。新疆與周邊國(guó)家市場(chǎng)具有市場(chǎng)距離短、物流和保鮮成本低等許多便利條件。人文方面，新疆13個(gè)世居民族中食用清真食品的民族占10個(gè)，“一帶一路”途徑大量的伊斯蘭國(guó)家，而新疆地處東西方文化的交匯地，其宗教信仰、風(fēng)俗習(xí)慣等文化與伊斯蘭國(guó)家的相似度很高，沒(méi)有文化上的障礙，新疆清真食品產(chǎn)業(yè)將更容易走進(jìn)國(guó)際市場(chǎng)。

新疆清真食品產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題

企業(yè)規(guī)模小，綜合實(shí)力弱?！笆濉逼陂g新疆共有259家民族特需品定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)，企業(yè)規(guī)模普遍偏小，龍頭企業(yè)更是屈指可數(shù)。在新疆最新100強(qiáng)企業(yè)中，僅有1家清真食品企業(yè)，39家上市公司中沒(méi)有一家清真食品企業(yè)。目前，新疆多數(shù)清真食品企業(yè)的生產(chǎn)仍停留在以原料初加工和傳統(tǒng)加工水平上。落后的生產(chǎn)工藝，導(dǎo)致企業(yè)不能進(jìn)行精細(xì)加工，經(jīng)濟(jì)附加值不高，利潤(rùn)空間狹小，競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力弱。

品牌意識(shí)弱，政策扶持少。目前，在國(guó)內(nèi)被消費(fèi)者所熟知的清真食品品牌主要來(lái)自內(nèi)蒙古和寧夏，如“伊利”、“夏進(jìn)”等。新疆的清真食品企業(yè)發(fā)展起步晚，普遍存在產(chǎn)品營(yíng)銷觀念陳舊、缺乏自創(chuàng)品牌意識(shí)的情況，導(dǎo)致很多有特色的清真食品未能成長(zhǎng)為全國(guó)性品牌。高品牌價(jià)值的清真食品企業(yè)沒(méi)有得到有效的培育，致使區(qū)域清真品牌企業(yè)未能走出國(guó)門。

融資環(huán)境差，融資渠道少。目前，新疆的大多數(shù)清真食品企業(yè)仍屬家族式企業(yè)，企業(yè)的資金來(lái)源單一，融資渠道狹窄。在外部融資中缺少股權(quán)融資等直接融資方式，其間接融資方式也主要為商業(yè)銀行小額貸款，并且銀行要求的抵押擔(dān)保較多。資本結(jié)構(gòu)的單一、封閉，導(dǎo)致現(xiàn)有清真食品企業(yè)在融資上更多的依靠企業(yè)自有資金或有限的商業(yè)銀行貸款。狹隘的融資渠道阻礙了新疆清真食品企業(yè)前進(jìn)的步伐，使得它們無(wú)從考慮擴(kuò)大規(guī)模和對(duì)外拓展的問(wèn)題。

推動(dòng)新疆清真食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

打造新疆龍頭企業(yè)，發(fā)揮帶動(dòng)作用。

新疆清真食品企業(yè)應(yīng)特別關(guān)注國(guó)際市場(chǎng)的巨大需求和商機(jī)，充分利用地緣優(yōu)勢(shì)，積極尋求與周邊穆斯林國(guó)家合作的機(jī)會(huì)，加強(qiáng)清真食品的對(duì)外貿(mào)易合作，推動(dòng)新疆特色清真食品企業(yè)規(guī)模擴(kuò)大、品牌建立，進(jìn)而開(kāi)拓更廣闊的國(guó)際市場(chǎng)。如今，新疆阿爾曼公司已與中亞、中東、西歐等地區(qū)建認(rèn)了緊密的外貿(mào)關(guān)系，從單一的產(chǎn)品出口擴(kuò)大到國(guó)內(nèi)各類產(chǎn)品。但是這樣的企業(yè)極少，一個(gè)馳名品牌核心價(jià)值的輻射強(qiáng)度具有聚集效應(yīng)。好的品牌不僅可以使生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)樹(shù)起良好形象，還可以提升整個(gè)地區(qū)清真食品產(chǎn)業(yè)的知名度和認(rèn)可度。

加強(qiáng)融資擔(dān)保扶持，做強(qiáng)企業(yè)規(guī)模。目前，大多數(shù)新疆清真食品企業(yè)屬于小微企業(yè)，與大型企業(yè)相比，它們?cè)谌谫Y方面處于明顯劣勢(shì)。在國(guó)家對(duì)小微企業(yè)加大扶持的政策下，新疆政府應(yīng)在對(duì)清真食品企業(yè)融資方面提供扶持和幫助，在投融資、財(cái)稅等方面出臺(tái)鼓勵(lì)措施，構(gòu)建健全可行的信用擔(dān)保體系，形成健全穩(wěn)定的社會(huì)信用環(huán)境。在健全信用擔(dān)保體系方面，應(yīng)鼓勵(lì)地方財(cái)政出資，建設(shè)對(duì)清真食品小微企業(yè)的擔(dān)保機(jī)構(gòu)，向其提供金融擔(dān)保，以此緩解其融資壓力。

抓住一帶一路機(jī)遇，搭建互聯(lián)平臺(tái)。目前國(guó)內(nèi)典型的穆斯林區(qū)域“寧夏”在清真食品發(fā)展領(lǐng)域已經(jīng)取得了一定的成績(jī)。新疆地區(qū)有必要向?qū)幭膶W(xué)習(xí)關(guān)于清真食品企業(yè)發(fā)展的政策引領(lǐng)與扶持。積極抓住“一帶一路”機(jī)遇，與周邊阿拉伯國(guó)家搭建互聯(lián)、互通的交流平臺(tái)，建立清真飲食文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)，提升清真飲食產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，讓新疆的清真食品走出國(guó)門，走上國(guó)際。

絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶的建設(shè)順應(yīng)國(guó)家供給側(cè)改革的大勢(shì)，給新疆的清真食品產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了無(wú)限的商機(jī)。新疆應(yīng)抓住“一帶一路”戰(zhàn)略發(fā)展機(jī)遇，把新疆現(xiàn)有相對(duì)弱小的清真食品產(chǎn)業(yè)變成一個(gè)“航母級(jí)產(chǎn)業(yè)”，打造對(duì)絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶及周邊經(jīng)濟(jì)走廊產(chǎn)生較大影響力的“國(guó)際清真食品產(chǎn)業(yè)中心”。

作者簡(jiǎn)介：

布爾瑪（1995-），女，蒙古族，新疆博州人，寧夏大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院2014級(jí)，經(jīng)濟(jì)學(xué)專業(yè)學(xué)生。