張嘉木++章晨

靈芝具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，靈芝的培育和養(yǎng)殖越來越受到重視，作為食用菌社的成員，我就臺(tái)州的參觀實(shí)踐淺論靈芝的種植情況，從大棚建設(shè)、靈芝品種、培育過程及成長(zhǎng)階段的管理進(jìn)行論述。

靈芝是我國(guó)傳統(tǒng)的真菌藥物，具有滋補(bǔ)，健腦，強(qiáng)壯，消炎，利尿，健胃等功效，自古被譽(yù)為“仙草”。近年來人們對(duì)靈芝的需求大幅上升，而野生靈芝因木材大量砍伐而日驅(qū)減少，使得人工栽培靈芝受到廣泛關(guān)注。

靈芝是喜溫性真菌，喜歡在濕熱的環(huán)境中生長(zhǎng)，適宜溫度是15-35℃。栽培靈芝需要選擇土質(zhì)肥沃，富含腐殖質(zhì)的偏酸性的疏松土壤。臺(tái)州市年平均氣溫為18.3℃，年平均降水量為1632毫米，適合靈芝種植。

臺(tái)州市第一中學(xué)食用菌社成立于2016年，我們有幸成為第一屆會(huì)員。在高級(jí)農(nóng)技師、臺(tái)州市藥用真菌研究所所長(zhǎng)甘連法和學(xué)校生物老師章晨的指導(dǎo)下，我們利用課余時(shí)間，進(jìn)行靈芝的大棚種植實(shí)踐，并作整理記錄，希望給靈芝種植愛好者以參考。

大棚的搭建

我們食用菌種植大棚設(shè)在校園一角，面積約75平方米，地勢(shì)平坦，取水方便，環(huán)境潔凈，排灌方便，避風(fēng)向陽。大棚由鋼管搭建而成，棚架高300 cm，上面蓋塑料薄膜，四周用土塊壓住薄膜，兩端稍打開，可隨時(shí)通風(fēng)。大棚可以有效調(diào)解靈芝生長(zhǎng)所需要的溫度、濕度和日照。

靈芝的選種

不同的靈芝對(duì)環(huán)境要求也有所差異，我們食用菌社選種的是木芝。這個(gè)品種的特點(diǎn)是：易成活，穩(wěn)定性強(qiáng)，菌蓋平整圓滑，菌肉肥厚。

靈芝菌絲的培育

靈芝生長(zhǎng)分菌絲體和子實(shí)體兩個(gè)生長(zhǎng)階段。菌絲培養(yǎng)階段對(duì)無菌的培養(yǎng)環(huán)境要求較高。我們食用菌社的菌絲在臺(tái)州市藥用真菌研究所培植的。該研究所所長(zhǎng)甘連法告訴我們：菌絲的培養(yǎng)原料必須新鮮，無霉變。拌好裝袋后要及時(shí)滅菌，以防變質(zhì)。要在無菌的條件下接種，培養(yǎng)室經(jīng)過消毒才可以移入接種后的菌袋。溫度控制在26-28℃，保持濕度適宜、空氣新鮮。一周左右，菌袋表面布滿菌絲。定期檢查，及時(shí)清除雜菌。菌絲體在黑暗的條件下生長(zhǎng)快，光線宜弱不宜強(qiáng)。

靈芝子實(shí)體生長(zhǎng)階段的管理

大棚溫度濕度的調(diào)節(jié)。5月，我們將培養(yǎng)成熟的菌絲袋移入大棚。靈芝就種植在直徑約6cm椴木上，每排間距約40cm，植株間距約20cm。平常，我們一天向大棚內(nèi)噴水2次，6月份梅雨季節(jié)適當(dāng)減少噴水次數(shù)。7月出梅后，天氣干旱高溫，我們通常一天補(bǔ)水四次。在大棚封閉的情況下，棚內(nèi)較棚外溫度高7-8度，這時(shí)就需要我們?cè)黾油L(fēng)次數(shù)，以防靈芝子實(shí)體因高溫霉?fàn)€。

光照對(duì)菌絲發(fā)育有抑制作用，但對(duì)靈芝子實(shí)體生長(zhǎng)有促進(jìn)作用。子實(shí)體若無光照，難以形成；光照太弱，菌柄細(xì)長(zhǎng)，菌蓋瘦??；光照在足夠強(qiáng)時(shí)，菌柄和菌蓋才正常生長(zhǎng)。大棚內(nèi)的靈芝接收到光照能夠滿足靈芝的生長(zhǎng)需求。

靈芝移植三周左右，原基分化長(zhǎng)出菌柄，半個(gè)月后陸續(xù)生長(zhǎng)出菌蓋。菌蓋顏色由白色轉(zhuǎn)為黃色，然后逐漸加深成黃褐色。

靈芝生長(zhǎng)實(shí)驗(yàn)。為了觀察不同濕度和酸堿度對(duì)靈芝生長(zhǎng)的影響，我們將靈芝分組，分別置于酸性、堿性、潮濕和干旱和正常的條件中。

我們分別用PH=2的鹽酸溶液25ml和PH=12的NaOH溶液30ml澆灌其中8株靈芝，改變其所生長(zhǎng)的土壤酸堿度。澆灌過鹽酸溶液的靈芝生長(zhǎng)速度略有加快，但植株個(gè)頭略小，且上部易脫落；澆灌過NaOH溶液的靈芝上面出現(xiàn)黑色下凹的條狀斑紋，那是因?yàn)槊撍蓟慕Y(jié)果。

潮濕組的靈芝每天澆水兩次，每次澆水時(shí)水沒過菌柄0.5cm，開始幾天靈芝生長(zhǎng)很快，兩三周后，靈芝因霉?fàn)€菌蓋全部脫落；干旱組的靈芝一周只澆水1-2次，植株呈深紅色，菌蓋上有較深的褶皺，靈芝生長(zhǎng)緩慢，質(zhì)地較硬。

靈芝的采收

當(dāng)靈芝菌蓋不再增大，菌緣增厚，柄蓋色澤一致，孢子末飛散時(shí)即可采收。用報(bào)紙折成斗形，底部密封，倒扣于靈芝菌蓋上收集孢子粉。采收靈芝時(shí)，用剪刀從柄基部剪下，留柄蒂0.5-1厘米，剪口愈合后可以再形成菌蓋原基，發(fā)育二潮靈芝。采收后的靈芝要及時(shí)放在太陽下曬干或烘干，用塑料袋密封儲(chǔ)存。用以零售或批發(fā)，產(chǎn)生較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

總之，靈芝的成長(zhǎng)和培育是一個(gè)需要精心呵護(hù)的過程，在靈芝培育的每一個(gè)過程都蘊(yùn)藏著培養(yǎng)人的心血，培養(yǎng)靈值即需要培養(yǎng)人具有基本的氣候?qū)W、生物學(xué)等知識(shí)儲(chǔ)備，也需要辛勤勞動(dòng)和付出。