沙縣小吃離上市多近？

沙縣小吃再次發(fā)力了。

請(qǐng)來美女明星羅梓丹當(dāng)代言人之后，沙縣小吃距離上市是否近了一步？

美女明星代言沙縣小吃

近日，沙縣在北京舉行了2017年沙縣(北京)招商推介活動(dòng)，并邀請(qǐng)從沙縣走出來的女星羅梓丹作為沙縣小吃中國形象公益代言人。同日，北京沙縣商會(huì)成立，羅梓丹當(dāng)選副會(huì)長。

出演過《愛無可逃》《我的麥霸女友》《我不是馮導(dǎo)》等多部影視作品得羅梓丹，圈粉不少。羅梓丹表示：

自己是沙縣人，渴望服務(wù)家鄉(xiāng)，把自己的青春與奮斗書寫在家鄉(xiāng)發(fā)展的歷史上。

在推介會(huì)上，還簽約了中央廚房建設(shè)項(xiàng)目，該項(xiàng)目總投資2億元，用于建設(shè)沙縣小吃食品研發(fā)實(shí)驗(yàn)室、生料加工區(qū)、熱加工區(qū)、包裝區(qū)、成品庫、原料倉庫、輔料庫等為一體的沙縣小吃中央廚房，助推小吃產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

有業(yè)內(nèi)人士分析，這是沙縣推進(jìn)沙縣小吃規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營，為最終實(shí)現(xiàn)上市的重要舉措。

洪荒之力為何而來？

2011年，沙縣小吃對(duì)外公布上市計(jì)劃。為推動(dòng)沙縣小吃上市，沙縣方面也是動(dòng)作頻頻，用盡“洪荒之力”。

2014年，沙縣小吃集團(tuán)與正大集團(tuán)簽約，當(dāng)時(shí)計(jì)劃三年內(nèi)整合6000家店，實(shí)現(xiàn)年?duì)I收500億元，將沙縣小吃打造為中式連鎖餐飲第一品牌，為實(shí)現(xiàn)上市服務(wù)。

2016年12月19日，“養(yǎng)豬第一股”雛鷹農(nóng)牧與沙縣小吃集團(tuán)有限公司等相關(guān)方簽訂合作協(xié)議，擬出資1.35億元，以股權(quán)合作的方式對(duì)沙縣小吃進(jìn)行資源整合，并對(duì)沙縣小吃經(jīng)營店進(jìn)行升級(jí)改造。有專業(yè)人士分析稱，沙縣這一系列大動(dòng)作，都是為實(shí)現(xiàn)沙縣小吃上市做鋪墊。

一體化建設(shè)

回溯歷史，沙縣小吃在一體化上面，早有“預(yù)謀”。

1、成立沙縣小吃辦

1997年，沙縣縣政府組織成立全國唯一的小吃辦公室——沙縣小吃辦，以及沙縣小吃同業(yè)公會(huì)(協(xié)會(huì))。以協(xié)會(huì)的名義強(qiáng)化品牌管理，統(tǒng)一全國沙縣門店風(fēng)格，統(tǒng)一經(jīng)營、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)新成立的“沙縣小吃”門店給予資金補(bǔ)貼。

2、加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的技術(shù)培訓(xùn)

建立了“沙縣小吃培訓(xùn)中心”和“沙縣小吃烹飪學(xué)?！?，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的技術(shù)培訓(xùn)。民間自發(fā)與政府推動(dòng)雙得益彰，讓沙縣小吃名聞遐邇。借用金庸先生的話講，有中國人的地方就有沙縣小吃。但在遍地開花的情況下，沙縣小吃在門店風(fēng)格、品類經(jīng)營上，沒有統(tǒng)一起來，這也為之后的整合留下困難。

3、注冊(cè)商標(biāo)

要啟動(dòng)上市，首先要完成商標(biāo)注冊(cè)。統(tǒng)一且獨(dú)有的品牌商標(biāo)，是企業(yè)上市必備的基本條件。2006年沙縣小吃集團(tuán)有限公司成立，主要從事沙縣小吃的規(guī)劃和管理。

記者在國家工商總局商標(biāo)查詢官網(wǎng)上看到，2014年8月8日開始申請(qǐng)、注冊(cè)號(hào)為15119022“沙縣小吃”及圖形集體商標(biāo)，已經(jīng)在2016年5月12日注冊(cè)完成，申請(qǐng)注冊(cè)人是沙縣小吃同業(yè)公會(huì)。

為了商標(biāo)注冊(cè)，沙縣也是蠻拼的。工商總局商標(biāo)查詢網(wǎng)站信息還顯示，在2006年到2014年間，沙縣小吃同業(yè)公會(huì)共申請(qǐng)9個(gè)“沙縣小吃”、“沙縣小吃SHAXIANSNACKS”商標(biāo)，其中有的已經(jīng)被駁回。而15119022號(hào)能夠申請(qǐng)通過，實(shí)屬不易，這也是沙縣小吃整合至關(guān)重要的一步。

股權(quán)問題才是核心難點(diǎn)

沙縣小吃要上市，有一個(gè)難關(guān)必須度過，就是標(biāo)準(zhǔn)化問題。

根據(jù)沙縣同業(yè)公會(huì)公布的資料，截至2014年，全縣外出經(jīng)營沙縣小吃2萬余戶，店面在25000家左右，從業(yè)和人員超過6萬人。

標(biāo)準(zhǔn)化是連鎖運(yùn)營的基礎(chǔ)，也是上市公司經(jīng)營方面的一大要求。但沒有標(biāo)準(zhǔn)化依托，沙縣小吃各地、各店風(fēng)格迥異，不符合傳統(tǒng)意義上的品牌連鎖商業(yè)邏輯，難以用復(fù)制方式做“鏈?zhǔn)健睌U(kuò)張。包括原料供應(yīng)、產(chǎn)品設(shè)置、產(chǎn)品定價(jià)、店面裝修等，目前還處于一盤散沙，無法進(jìn)行統(tǒng)一、有效的管理。

如果說標(biāo)準(zhǔn)化通過行政手段以及資金投入，能夠得到解決，那么最大的難題在于，股權(quán)問題如何處置？

沙縣小吃有如此之多的經(jīng)營個(gè)體，怎么整合進(jìn)一家集團(tuán)打包上市，才是最大的難關(guān)。公司法規(guī)定，股份有限公司發(fā)起人的人數(shù)是2-200人，沙縣小吃如何能夠保證股東人數(shù)要小于200人？

娃哈哈一直不能上市，主要原因就是股東超過15000人。這也是沙縣小吃上市最大的難關(guān)，這個(gè)問題能夠解決，其他問題都可以在這個(gè)基礎(chǔ)上，迎刃而解。（綜合）