楊建春，林 偉，王桂良，寇祥明(江蘇里下河地區(qū)農業(yè)科學研究所，江蘇 揚州 225007)

茭鴨共育鴨子飼養(yǎng)密度與效益

楊建春，林 偉，王桂良，寇祥明
(江蘇里下河地區(qū)農業(yè)科學研究所，江蘇 揚州 225007)

進行茭鴨共育模式下鴨子不同放養(yǎng)密度對鴨子、茭白的生產影響和經濟效益分析。結果表明，適合江蘇里下河地區(qū)茭鴨共育鴨放養(yǎng)密度為300～450只·hm-2，此時經濟效益較高。

茭鴨共育； 密度； 效益； 江蘇里下河地區(qū)

茭白蘗枝叢生，種植株行距大，莖稈粗壯直立，適合鴨子放養(yǎng)活動。茭鴨共育模式已在生產實踐中有所報道[1]，鴨覓食減少茭白蟲害，鴨活動減少田間雜草，鴨排泄糞便提供茭白有機營養(yǎng)等等，定性描述較多。本試驗側重探討茭鴨共育鴨子不同放養(yǎng)密度情況下，鴨子生產指標、茭白產量和綜合效益的變化[2]。選擇適合的鴨子放養(yǎng)密度，提高綜合效益，以期在生產中能夠有一定指導意義。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗在揚州市江都區(qū)小紀鎮(zhèn)紀西村進行。該地屬于江蘇里下河地區(qū)，亞熱帶濕潤氣候區(qū)，河流縱橫，水源充足，四季分明，多年平均氣溫14.9 ℃，最高氣溫39.1 ℃，最低氣溫-8 ℃。土壤質地為中壤土。

茭白品種為短日照單季茭六安茭，是當?shù)貜V泛種植的品種。

鴨品種為當?shù)氐叭饧嬗眯偷母哙]麻鴨，喜潛水，善水中覓食，耐粗雜食，成年體型較大，生存能力強。

1.2 處理設計

試驗共設5個處理，鴨子放養(yǎng)密度分別為：T1150只·hm-2；T2300只·hm-2；T3450只·hm-2；T4600只·hm-2；以不放鴨子單作茭白為對照(CK)。小區(qū)面積667 m2，隨機區(qū)組設計，重復2次(路埂不計入試驗田塊面積)。試驗田地塊平整，灌排暢通，光照充足[3]。放鴨處理田埂四周用尼龍網(wǎng)隔開，網(wǎng)高1 m，網(wǎng)眼小于2 cm，每2 m打樁扎牢，網(wǎng)下綱用土壓實；施肥、施藥、灌排水等管理措施相同，考慮試驗田養(yǎng)鴨的肥效，整體施肥量比當?shù)剞r戶少施20% 的有效氮[4]。對照組按當?shù)剞r戶茭白生長管理要求施肥用藥。

2016年4月15日水田翻耕，每小區(qū)施腐熟鴨糞1 500 kg 作為基肥，耙平，保持2～3 cm薄水層。4月20日移栽茭白苗，行距0.9 m，株距0.4 m，每穴1株。栽后及時查苗，補苗，返青前保持水層2～3 cm。分蘗期保持4～6 cm，以利于提高地溫，促進發(fā)根和分蘗。分蘗后期逐步加深到8～15 cm，以抑制無效分蘗。孕茭期需加深到20 cm以上，但不能超過茭白露白處。采茭期水層下降到3 cm[5]。做好施肥和病蟲防治工作，盡量使用低毒、低殘留農藥，不用除草劑。

5月10日購入高郵鴨種苗300羽。人工飼養(yǎng)，飼喂全價飼料，自由采食，根據(jù)天氣溫度室內外靈活關放養(yǎng)，逐步適應環(huán)境。10日齡進行鴨瘟弱毒苗免疫。6月1日(3周齡)按試驗設計放養(yǎng)密度將鴨子放入各處理區(qū)組，大小隨機分配，并稱重記錄。多余鴨子作為替補，另地飼養(yǎng)。鴨子放入茭白田1周內，每天早晚喂2次，每次飼喂量按只數(shù)計量[6]，每次飼喂盡量散開，讓每只鴨均勻采食。1周后每天只在傍晚喂1次。飼養(yǎng)過程中注意鴨棲息地消毒，病害預防，杜絕流行病的發(fā)生。采用全價肉中雞顆粒料作為試驗鴨飼料，8月3日，鴨茭共育試驗結束，鴨子全部處理稱重記錄。

每處理茭白隨機選定3行，跟蹤統(tǒng)計分蘗數(shù)、單茭重和成茭率。茭白采收時，統(tǒng)一標準削去薹管，切去葉片，留葉鞘稱重。

2 結果與分析

2.1 鴨子生產性能

鴨子在茭白田生長良好，總共死亡4只，T3和T4處理各死亡2只，總體存活率98.0%。每只鴨平均每天耗料100 g，試驗處理鴨死亡后及時補充差不多同重量的后備鴨，飼料正常量飼喂。表1表明，隨放養(yǎng)密度增高，生產指標下降。T1處理生產指標最好，因飼養(yǎng)密度低，單位個體能采食到更多的雜食。T4處理鴨子末均重與其他3個處理差異顯著，與T3處理在平均日增重和料肉比上差異不顯著。

表1 茭鴨共育模式下鴨生產性能表現(xiàn)

注：同一列數(shù)據(jù)后不同字母表示其在 5%水平上差異顯著，表2同。

2.2 茭白生長情況

各處理茭白生長高度、葉片顏色沒有感官上的差別。對照茭白田水清見底，雜草較多，遍布田間邊角，主要有千金子、稗草、莎草、眼子菜、鴨舌草等；4個放養(yǎng)鴨子處理的茭白田水質渾濁，田間邊埂破壞較重，僅邊角埂有少量或極少數(shù)禾本科雜草。

茭白產量主要由分蘗數(shù)、成茭率和單茭重決定。表2表明，茭鴨共育茭白的分蘗數(shù)和成茭率顯著高于茭白單作，并隨著鴨子放養(yǎng)密度增加而增加，但到T3處理時分蘗數(shù)和單茭重開始下降，T4處理的分蘗數(shù)、成茭率和單茭重均低于T3處理。最終茭鴨共育平均產量比茭白單作增產29.5%，茭鴨共育產量最低的T1處理也比茭白單作增產22.7%。

表2 茭鴨共育模式下茭白的產量表現(xiàn)

注：表中產量為實際采摘產量去除部分病茭、老茭等的產量。

2.3 經濟效益

成本主要是生產直接費用，包括種苗、肥料飼料、人工機械和其他，其他項包含農田租金、水電、隔離網(wǎng)等，農田租金全部放入茭白成本計算，鴨的其他費用是獸藥。收入分為茭白和鴨出售總額，T3和T4處理補充鴨重量一并計算，單價為當?shù)爻鍪蹠r市場批發(fā)價。表3表明，茭白利潤以產量最高的T2處理為最多，對照最低。鴨利潤總量T3處理最高，T4處理最低。單只鴨利潤T1處理最高，每只6.5元，T4處理最低，每只0.28元。茭白和鴨合計利潤T2處理最高，T3處理次之[7]。

表3 茭鴨共育的經濟效益表現(xiàn)

3 小結與討論

茭鴨共育，合適的鴨放養(yǎng)密度對茭白和鴨有共生互利作用[8]，鴨的活動增加水土含氧量，利于茭白養(yǎng)分吸收；減少田間雜草生長，保存土壤養(yǎng)分，鴨的排泄物增加土壤有機肥；鴨能吃掉茭白寄生蟲、田間昆蟲、水中生物，降低茭白病蟲害發(fā)生，也增加了鴨的食物來源。經試驗觀察，鴨密度過大，鴨對茭白根系的啄食和踩踏，會對根系造成傷害，影響茭白后期根生長。鴨為了掙得有限的天然食物和活動空間勢必要爭搶打斗，消耗能量。本試驗T3和T4處理茭白產量下降，鴨的日增重減少，料肉比增加，表明T2到T3處理是最為合適的共育密度，因此，適合江蘇里下河地區(qū)茭鴨共育鴨放養(yǎng)密度為300～450只·hm-2。

江蘇里下河地區(qū)水生蔬菜、水禽養(yǎng)殖有一定規(guī)模，但傳統(tǒng)單作較普遍，忽視了生物互作共生性，只追求數(shù)量規(guī)模，忽視了品質品牌。小紀鎮(zhèn)是農業(yè)生產大鎮(zhèn)，水禽養(yǎng)殖每年產生的糞便達4萬 t，部分排入河中污染水源，部分亂堆亂放污染空氣。本試驗使鴨糞做茭白有機底肥取得了理想效果，省去傳統(tǒng)施用復合肥底肥450 kg ·hm-2，省去20% 的分蘗肥、孕茭肥[9]，省去了部分殺蟲藥、除草藥，茭鴨共育的茭白植株明顯比常規(guī)茭白嫩綠，產茭期延長，肉質潔白細嫩，產量品質雙提升。鴨子在茭白田捕食昆蟲嫩草，活動量大，免疫力強，幾乎不吃抗生素，無藥殘藥害，肉質鮮美不膻。但試驗產品茭白和鴨多數(shù)以普通市場價批發(fā)出售，與施用農藥化肥單作的農產品相比賣價差別不大，這也是循環(huán)農業(yè)、生態(tài)農業(yè)發(fā)展起步時期的一般情形。優(yōu)質農產品走向市場，要想高質高價，不是一朝一夕之功。首先要按標準規(guī)程生產出切實可靠的農產品，持之以恒，不斷提高品質[10]。其次要品牌定位，對接市場，做好宣傳。只要是無污染生產，無公害產品都是未來農業(yè)的發(fā)展方向。

茭鴨共育既凈化環(huán)境又提供優(yōu)質農產品，符合綠色農業(yè)美麗農村的發(fā)展要求。

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(責任編輯：張才德)

S834

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：0528- 9017(2017)09- 1613- 03

2017- 06- 26

中央財政支農項目(TG(15)110)；揚州市農業(yè)標準化示范區(qū)項目(2016)

楊建春(1966—)，男，江蘇揚州人，副研究員，從事農業(yè)應用技術研究和推廣工作。

文獻著錄格式：楊建春，林偉，王桂良，等. 茭鴨共育鴨子飼養(yǎng)密度與效益[J].浙江農業(yè)科學，2017，58(9)：1613- 1615.

10.16178/j.issn.0528- 9017.20170937