近日，速食麵龍頭企業(yè)之一的康師傅在「2017全國(guó)食品安全宣傳週」上高調(diào)推出「TGP指標(biāo)」——實(shí)現(xiàn)煎炸油從源頭採(cǎi)購(gòu)到生產(chǎn)整個(gè)過(guò)程的食品安全保障。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年中國(guó)大陸速食麵銷量下滑6.75%，且為連續(xù)4年出現(xiàn)衰退。康師傅此舉，意在拿掉速食麵的「不健康」標(biāo)籤，力挽速食麵主業(yè)的頹勢(shì)。無(wú)獨(dú)有偶，不久前康師傅還宣佈擬出售旗下5家飲料工廠。瘦身的背後，也是應(yīng)對(duì)低端瓶裝茶飲料逐漸式微和多元競(jìng)爭(zhēng)白熱化的無(wú)奈之舉。

無(wú)論是對(duì)速食麵生產(chǎn)的健康宣示，還是茶飲料業(yè)務(wù)的輕資產(chǎn)行動(dòng)，康師傅都是在適應(yīng)不斷升級(jí)和變化的大眾消費(fèi)形勢(shì)。傳統(tǒng)行業(yè)不能僅僅靠低價(jià)與量大來(lái)維持生命，必須盡快轉(zhuǎn)型，適應(yīng)新經(jīng)濟(jì)形勢(shì)與社會(huì)變化。

隨著大陸居民收入水準(zhǔn)的不斷提高，中產(chǎn)階層正在興起與擴(kuò)大，人們對(duì)於口感、健康、美觀、時(shí)尚的需求也越來(lái)越高。傳統(tǒng)行業(yè)必須發(fā)生改變，不斷升級(jí)，果斷推陳出新才有生存空間。

當(dāng)下，中國(guó)大陸經(jīng)濟(jì)正從「投資拉動(dòng)型」往「消費(fèi)增長(zhǎng)型」轉(zhuǎn)變，並且，人們也正在經(jīng)歷著消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)領(lǐng)域和服務(wù)業(yè)將迎來(lái)持續(xù)較高速的增長(zhǎng)。從7月10日國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公佈的數(shù)據(jù)來(lái)看，分析8大消費(fèi)品類的構(gòu)成，6月份由於豬肉和雞蛋價(jià)格大幅下跌，造成食品類價(jià)格同比下降，其餘7大類消費(fèi)品種價(jià)格同比均有所上漲。其中醫(yī)療保健價(jià)格上漲最多，漲幅達(dá)5.7%；旅遊價(jià)格其次，同比上漲了3.7%。另外，從上半年累計(jì)情況來(lái)看，8大消費(fèi)品類中，醫(yī)療保健、其他品類和服務(wù)、教育文化和娛樂(lè)3大類消費(fèi)漲幅居前。正在發(fā)生的消費(fèi)升級(jí)，令人們對(duì)教育、醫(yī)療醫(yī)技、文化娛樂(lè)等方面的服務(wù)需求不斷增加。

從行業(yè)發(fā)展的角度看，大陸工業(yè)化進(jìn)程已經(jīng)進(jìn)入後期階段，第三產(chǎn)業(yè)占GDP比重達(dá)到51.6%；而且根據(jù)相關(guān)專家預(yù)計(jì)，將來(lái)服務(wù)業(yè)占GDP比重會(huì)接近70%。因此，經(jīng)濟(jì)發(fā)展階段的轉(zhuǎn)變決定了消費(fèi)趨勢(shì)的變化，而這種變化將直接倒逼產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勝劣汰。現(xiàn)階段普通消費(fèi)品，像衣食住行等相關(guān)需求已經(jīng)得到了極大滿足，包括吃穿用度、房子、汽車等擴(kuò)張最迅速的時(shí)期結(jié)束了；未來(lái)個(gè)性化的教育、醫(yī)療、養(yǎng)老、旅遊等服務(wù)，將會(huì)成為引領(lǐng)老百姓消費(fèi)的龍頭。

行業(yè)變革升級(jí)已經(jīng)開始，你還等什麼？endprint