李志民+揭筱紋

【摘要】本文在梳理休閑農(nóng)業(yè)相關文獻的基礎上，提出了關于休閑農(nóng)業(yè)吸引要素的4個命題，得到鄉(xiāng)村性、景觀性、休閑性和功能性4個吸引要素及其相應的屬性。然后，本文以重慶市休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展為例，分析4種吸引要素的實際應用。

【關鍵詞】休閑農(nóng)業(yè) 吸引要素 因子聯(lián)系 重慶

【中圖分類號】 F323 【文獻標識碼】A

【DOI】 10.16619/j.cnki.rmltxsqy.2017.15.024

隨著人們生活水平的提高和旅游需求的增長，休閑農(nóng)業(yè)現(xiàn)階段正步入發(fā)展的快車道，而且會有長期旺盛的需求。2016年農(nóng)業(yè)部印發(fā)《關于大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的指導意見》，2017年中央1號文件又力推發(fā)展鄉(xiāng)村休閑旅游。但目前休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展方式還較為簡單粗放，存在基礎設施建設滯后、產(chǎn)品類型同質(zhì)化、缺乏文化內(nèi)涵、旅游服務質(zhì)量不能滿足游客需求等問題。在這些問題的背后，一個更為基本的問題是對休閑農(nóng)業(yè)的獨特價值和核心吸引力認識不清，對休閑農(nóng)業(yè)的吸引要素構成也鮮有系統(tǒng)化的理論和針對性的研究探討，但這卻關系到休閑農(nóng)業(yè)的立行之本。本文通過文獻梳理分析，闡釋休閑農(nóng)業(yè)的吸引要素構成，深入剖析其本質(zhì)和特點，從一般意義上為休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供借鑒。

休閑農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵

休閑農(nóng)業(yè)直譯為“Recreational Agriculture”或“Leisure Agriculture”，另外還有多種表述，主要有Agritourism、Agrotourism、Farm tourism和Entertainment farming等多種詞匯，目前并不存在達成一致的術語。現(xiàn)行一般主張用國際通行術語Agritourism，或用Leisure agriculture。國內(nèi)則稱為休閑農(nóng)業(yè)、游憩觀光農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)旅游、體驗農(nóng)業(yè)和農(nóng)莊旅游等。休閑農(nóng)業(yè)在一些發(fā)達國家中，積累了上百年的經(jīng)營與發(fā)展經(jīng)驗，已發(fā)展為服務性質(zhì)的觀光產(chǎn)業(yè)，這些國家中農(nóng)場觀光（Farm tourism）非常興盛。

Lordkipanidze認為，農(nóng)場觀光即是指“在生產(chǎn)性的農(nóng)場所經(jīng)營之觀光企業(yè)，而此觀光事業(yè)對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有增補作用”①。郭煥成和呂明偉認為，休閑農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)相結合的新型產(chǎn)業(yè)。具體來說，休閑農(nóng)業(yè)是指在農(nóng)村范圍內(nèi)，利用農(nóng)業(yè)自然環(huán)境、田園景觀、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)設施和農(nóng)耕文化等旅游資源，通過合理策劃開發(fā)，為游客提供休閑觀光、娛樂度假、康體健身等多種需求的旅游經(jīng)營形態(tài)。從廣義的觀點來看，休閑農(nóng)業(yè)還包括休閑林業(yè)、休閑漁業(yè)、休閑牧業(yè)、休閑農(nóng)家樂等。筆者認為，休閑農(nóng)業(yè)是社會經(jīng)濟發(fā)展到一定水平后，發(fā)掘農(nóng)業(yè)在休閑旅游方面的價值，識別并滿足人們親近自然、樂享農(nóng)業(yè)需求的一種跨界農(nóng)業(yè)利用方式。從這些定義可以看出，休閑農(nóng)業(yè)具有自然性和人文性的雙重屬性，并富含旅游休閑的元素，吸引人們樂而向往。

休閑農(nóng)業(yè)吸引要素

對于任何一種旅游產(chǎn)品，其吸引力大小是旅游價值的表現(xiàn)和市場潛力的指征，在旅游開發(fā)和旅游營銷中占有重要的地位。核心吸引物理應成為旅游學研究的重要命題，也應成為構建旅游學專業(yè)話語的關鍵概念之一。吸引要素屬于其中的范疇，本文對休閑農(nóng)業(yè)吸引要素的分析如下。

“三農(nóng)”特征在休閑農(nóng)業(yè)中的體現(xiàn)。休閑農(nóng)業(yè)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力獲得較大提升的基礎上蓬勃發(fā)展起來，是農(nóng)業(yè)后生產(chǎn)主義的重要體現(xiàn)。其活動對象是農(nóng)業(yè)及其相關的人文和自然資源，包括周邊生態(tài)資源和地域文化。它們構成了休閑農(nóng)業(yè)的資源基礎和獨特賣點，是休閑農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生活、生態(tài)“三生一體”的載體。②倘若不能與所在區(qū)域的自然環(huán)境有機結合，把農(nóng)莊變形為城市公園，又怎么能夠給游客帶來有別于城市景觀的農(nóng)業(yè)藝術呢？農(nóng)村生活、農(nóng)業(yè)經(jīng)營活動、農(nóng)村文化充分體現(xiàn)了休閑農(nóng)業(yè)的獨特屬性，將之從其他休閑旅游業(yè)態(tài)中區(qū)分開來?！叭r(nóng)”在休閑農(nóng)業(yè)中可以歸結為鄉(xiāng)村性，它界定了休閑農(nóng)業(yè)活動的直接對象和宏觀背景，突出農(nóng)耕文化特色，表現(xiàn)為鄉(xiāng)村意象和鄉(xiāng)土氣息，是一種能醞釀“鄉(xiāng)愁”的氛圍。由此提出如下研究命題。

命題1：鄉(xiāng)村性是決定休閑農(nóng)業(yè)活動內(nèi)容和環(huán)境的重要吸引要素。

休閑農(nóng)業(yè)的田園景觀特色。農(nóng)業(yè)是大自然恩賜和人類創(chuàng)造的結晶，其汲取于自然，由于凝結了人類的勞動，它又不是純粹的自然，而是“類自然”的人工環(huán)境，是“人化”的自然。在人類發(fā)展的歷史長河中，人們形成了對農(nóng)業(yè)的一種“集體無意識”的親近感和依賴感。農(nóng)業(yè)景觀是人工景觀和自然景觀的結合，它的視覺之美會產(chǎn)生外部性，進而對鄉(xiāng)村景觀的品質(zhì)產(chǎn)生積極的影響。休閑農(nóng)業(yè)把生態(tài)景觀理念和審美意識貫穿于建設過程中，在農(nóng)業(yè)景觀基礎上再次景觀化改造和增添景觀元素，同時順應自然生境，維護兼具自然價值與美學價值的鄉(xiāng)村田園風貌。田園景觀融農(nóng)業(yè)藝術與自然情趣為一體，洋溢著詩情畫意，象征著返璞歸真的符號意義，代表著一種“生態(tài)化”的生活方式。由此提出如下研究命題。

命題2：景觀性作為休閑農(nóng)業(yè)的審美屬性而成為其重要的吸引要素。

休閑農(nóng)業(yè)的休閑規(guī)定性。休閑農(nóng)業(yè)是人們在相對自由無壓力的條件下，用身心、認知和情感去體驗自然饋贈與人的創(chuàng)造力相結合所形成的吸引場域，其本質(zhì)是人類憑借農(nóng)業(yè)以寬松的心態(tài)來領略人類與自然和諧相處的一種休閑方式。休閑農(nóng)業(yè)則為勞動力再生產(chǎn)提供了一種活動場景，這是通過其休閑性來實現(xiàn)的。休閑性是休閑農(nóng)業(yè)的內(nèi)在規(guī)定，傳統(tǒng)的一般性放松休閑是人們奔赴休閑農(nóng)業(yè)的基本動機。其具體表現(xiàn)為休閑游憩的設施服務較完善；旅游休閑活動項目較為豐富；休閑娛樂活動能吸引游客積極參與；面向游客的農(nóng)事活動休閑化等。價值共創(chuàng)與認真性休閑使得休閑不止于放松，而與激發(fā)人的潛能、調(diào)動人的情感聯(lián)系起來，有助于帶來更深刻的體驗，成為休閑農(nóng)業(yè)項目設計的重要理念。由此提出如下研究命題。

命題3：休閑性是休閑農(nóng)業(yè)內(nèi)在要求和外在需求相結合的重要吸引要素。

休閑農(nóng)業(yè)的功能拓展性。這里的功能是指“實用性功能”，即與俗世的功利性相聯(lián)系的功能。休閑農(nóng)業(yè)在“實用性功能”方面有很大的拓展空間，可以直接服務于現(xiàn)實生活。休閑農(nóng)業(yè)既是觀光休閑度假的直接對象，又可憑借其良好的生態(tài)環(huán)境和優(yōu)美的田園風光，作為開展許多活動的場景。休閑農(nóng)業(yè)跳出休閑旅游的界限，實現(xiàn)功能的拓展和協(xié)調(diào)，這也符合吳必虎提出的“活化”理念。他指出要保留傳統(tǒng)文化，但不是被動的、呆板的保存或者是原封不動的保存?！盎罨笔且獙鹘y(tǒng)要素和現(xiàn)代功能有機結合起來，讓村落具有經(jīng)濟生產(chǎn)功能。休閑農(nóng)業(yè)的功能性聯(lián)通了旅游世界與生活世界，使休閑農(nóng)業(yè)延伸發(fā)展?jié)摿?，獲得更為廣闊的發(fā)展空間，并在此過程中促進形成一種新的經(jīng)濟生產(chǎn)關系。由此提出如下研究命題。endprint

命題4：功能性是代表休閑農(nóng)業(yè)世俗功利價值的重要吸引要素。

綜上所述，休閑農(nóng)業(yè)包含鄉(xiāng)村性、景觀性、休閑性和功能性四種吸引要素，共同匯聚成休閑農(nóng)業(yè)強大的獨特的吸引力。這四種要素又是相互聯(lián)系和影響的。其中，鄉(xiāng)村性使得休閑農(nóng)業(yè)呈現(xiàn)由各種土地利用形態(tài)和農(nóng)業(yè)植被構成的以鄉(xiāng)村為大環(huán)境的景觀，其休閑活動也是具有鄉(xiāng)土色彩的娛樂游憩項目。休閑性豐富了景觀形態(tài)，并使得景觀“熟化”，增強其可親近性。而景觀則既是游憩觀賞的對象，又為休閑活動提供了令人心曠神怡的背景和環(huán)境。功能性是在基于前面三種屬性的基礎上，挖掘休閑農(nóng)業(yè)的特色和優(yōu)勢，開發(fā)相應的實用性功能。

休閑農(nóng)業(yè)吸引要素實例分析

近年來，作為“一帶一路”與長江經(jīng)濟帶交接點的重慶市利用獨特的地理條件、民俗文化和地理標志農(nóng)產(chǎn)品，發(fā)展臨江沿岸特色農(nóng)業(yè)和山區(qū)平壩生態(tài)農(nóng)業(yè)，造就了重慶休閑農(nóng)業(yè)以民俗體驗、采摘賞花、避暑度假、四季休閑為特點的鮮明個性。隨著國家“一帶一路”發(fā)展戰(zhàn)略的深入實施，重慶市農(nóng)業(yè)在開放與合作中不斷壯大。作為統(tǒng)籌城鄉(xiāng)綜合配套改革試驗區(qū)，重慶市農(nóng)村地區(qū)各項設施條件不斷得到改善。重慶市休閑農(nóng)業(yè)正迎來難得的歷史機遇，具有巨大的發(fā)展空間。本文提出的休閑農(nóng)業(yè)吸引的4個要素，是提升重慶休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展質(zhì)量、促進其可持續(xù)發(fā)展的重要思路和方法。

就鄉(xiāng)村性而言，重慶農(nóng)村區(qū)域大，農(nóng)業(yè)資源形態(tài)多樣，休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展應始終以農(nóng)業(yè)為根，根據(jù)農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢、時令季節(jié)性和農(nóng)耕文化特點，打好休閑農(nóng)業(yè)的鄉(xiāng)村情懷這張牌，建設一批現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，著力建成中國最大的晚熟柑橘基地和橙汁加工基地，建成全球最大的榨菜種植加工基地。通過農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，重慶市休閑農(nóng)業(yè)從初級的農(nóng)家樂步入多業(yè)態(tài)并存的較為成熟的發(fā)展階段?？梢哉f，鄉(xiāng)村、農(nóng)業(yè)和休閑農(nóng)業(yè)之間的關系就是皮與毛的關系。就景觀性而言，休閑農(nóng)業(yè)往往大面積種植某種特色農(nóng)作物，培植審美價值較高的果蔬花卉，休閑農(nóng)業(yè)與一般農(nóng)業(yè)的區(qū)別之一就在于其頗具美感的景觀觀賞效果。重慶要利用江河湖庫眾多和山區(qū)丘陵地形地貌特點，將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和特種農(nóng)業(yè)合理布局，形成富有區(qū)域特色的梯級景觀。同時要引入新的觀賞農(nóng)業(yè)品種，創(chuàng)造大地藝術，不斷豐富農(nóng)業(yè)景觀。武隆獼猴桃采摘園、開州的火龍果種植基地等都是從無到有發(fā)展起來的。就休閑性而言，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)應進一步開發(fā)特色民宿、農(nóng)事體驗、蔬果采摘、生態(tài)餐廳和垂釣捕魚等休閑旅游項目，開展油菜迷宮、扎稻草人和環(huán)村單車游等富有重慶地方特色和廣受歡迎的鄉(xiāng)村文體活動，讓人們在休閑農(nóng)業(yè)景區(qū)度過令人懷念的歡樂時光。在各個時節(jié)舉辦相應的農(nóng)業(yè)節(jié)慶活動并形成有影響力的品牌，如潼南的“菜花節(jié)”和“菜博會”，把休閑農(nóng)業(yè)的休閑娛樂感知推向新的高度。就功能性而言，要跳出農(nóng)業(yè)封閉發(fā)展的局限，發(fā)揮休閑農(nóng)業(yè)的可塑性，拓展其想象空間，提高農(nóng)業(yè)資源的利用效率。重慶市休閑農(nóng)業(yè)依托大江大山，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，農(nóng)業(yè)種植歷史悠久，農(nóng)耕文化燦爛豐富。要充分挖掘這些涉農(nóng)資源的價值，打造具有復合功能的休閑農(nóng)業(yè)，這里不僅可以獲得享用、購買優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的實惠，還成為許多社會活動的“舞臺”。例如，石柱和巫溪的休閑農(nóng)業(yè)可以作為黃連和大寧黨參的原產(chǎn)地來吸引游客，也可以作為開展教育體驗活動，或者聚會慶典和培訓會議的舉辦場所等。

結語

休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)新了農(nóng)業(yè)經(jīng)營機制和模式，加快了農(nóng)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，延長了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，拓展了農(nóng)業(yè)功能，提高了農(nóng)業(yè)發(fā)展綜合效益，同時改善了農(nóng)村面貌——休閑農(nóng)業(yè)可以說是真正的陽光產(chǎn)業(yè)。休閑農(nóng)業(yè)相對于一般的自然或人文景區(qū)，并沒有天然或歷史的吸引源（吸引物），而是在農(nóng)業(yè)相關資源特點的基礎上再次由人為設計。因此，只有深刻把握休閑農(nóng)業(yè)的吸引屬性，才能打造適宜的旅游產(chǎn)品，也才能建立起有號召力的休閑旅游品牌。本文較為系統(tǒng)地提出休閑農(nóng)業(yè)的鄉(xiāng)村性、休閑性、景觀性和功能性四種吸引要素，這四大吸引要素有著豐富的內(nèi)涵，深化了對休閑農(nóng)業(yè)本質(zhì)和特點的認識，同時也成為衡量和評價休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展水平的重要依據(jù)。本文以重慶市休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的實例來說明通過打造休閑農(nóng)業(yè)的吸引要素，有助于休閑農(nóng)業(yè)提檔升級，提高休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展質(zhì)量，增強休閑農(nóng)業(yè)的吸引力，促進休閑農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

（本文系重慶市教委科學技術研究項目“基于休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展模式的游客忠誠研究”的階段性成果，項目批準號：KJ15012006）

注釋

Lordkipanidze M， Brezet H， Backman M， "The entrepreneurship factor in sustainable tourism development"， Journal of Cleaner Production， 2005， 13（8）： pp.787-798.

劉影、李丹、何蕾、盧成芳：《贛南地區(qū)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)脆弱性評價及驅(qū)動力分析》，《江西師范大學學報（哲學社會科學版）》，2016年第3期，第72～79頁。

責 編/戴雨潔endprint