武洪志，宋玉卓，王志龍，郭照宙，許靈敏，刁新平，許麗

發(fā)酵復(fù)方中草藥對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能、免疫和生化指標(biāo)的影響

武洪志，宋玉卓，王志龍，郭照宙，許靈敏，刁新平，許麗*

（東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，哈爾濱150030）

試驗(yàn)旨在研究以蒼術(shù)、黃柏和白術(shù)為主藥的發(fā)酵復(fù)方中草藥對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能、免疫和生化指標(biāo)影響。采用單因子試驗(yàn)，選取遺傳背景相近、健康狀況良好21日齡斷奶仔豬（杜洛克×長(zhǎng)白×大白）192頭，隨機(jī)分組Ⅰ（對(duì)照組，基礎(chǔ)日糧）、Ⅱ（添加抗生素）、Ⅲ（添加0.20%未發(fā)酵復(fù)方中草藥）、Ⅳ（添加0.10%發(fā)酵復(fù)方中草藥）、Ⅴ（添加0.20%發(fā)酵復(fù)方中草藥）、Ⅵ（添加0.30%發(fā)酵復(fù)方中草藥組），每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)8頭仔豬。試驗(yàn)期為28 d。結(jié)果表明，①斷奶仔豬日糧中添加發(fā)酵和未發(fā)酵復(fù)方中草藥，均可提高斷奶仔豬平均日采食量和平均日增重，降低料重比和腹瀉率。添加發(fā)酵復(fù)方中草藥效果優(yōu)于未發(fā)酵復(fù)方中草藥，添加發(fā)酵復(fù)方中草藥各組中，添加量0.20%時(shí)效果最好，其中，平均日采食量和日增重分別比對(duì)照組提高17.59%和30.51%（P＜0.05），與抗生素相比分別提高6.23%和9.05%（P＜0.05）；料重比和腹瀉率分別比對(duì)照組降低10.16%和48.38%（P＜0.05），與抗生素相比料重比降低3.09%、腹瀉率提高19.12%（P＞0.05）；②添加未發(fā)酵復(fù)方中草藥組仔豬免疫力與對(duì)照組相比差異不顯著（P＞0.05），添加發(fā)酵復(fù)方中草藥組中以添加0.2%組效果最好，可顯著提高斷奶仔豬血清中IgA、IgG、IgM、TP和GH含量，與對(duì)照組相比，分別提高9.72%、15.88%、7.43%、20.66%、37.24%（P＜0.05），血清中CHOL含量與對(duì)照組相比顯著降低16.06%（P＜0.05）。綜上所述，在斷奶仔豬日糧中添加發(fā)酵復(fù)方中草藥可提高斷奶仔豬生長(zhǎng)性能，增強(qiáng)仔豬免疫力，為發(fā)酵中草藥飼料添加劑替代抗生素類藥物在仔豬生產(chǎn)中應(yīng)用提供參考。

發(fā)酵復(fù)方中草藥；斷奶仔豬；生長(zhǎng)性能；免疫和生化指標(biāo)；激素水平

仔豬斷奶應(yīng)激綜合癥是制約我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的“瓶頸”問(wèn)題之一，其典型癥狀為腹瀉，目前腹瀉治療仍以抗生素類藥物為主，尋求“綠色安全”抗生素類添加劑替代產(chǎn)品日益受到關(guān)注。中草藥發(fā)酵后其有效成分充分釋放，且無(wú)毒副作用[1]，將發(fā)酵后黃芪[2]、黃芩[3]、板藍(lán)根[4]、茯苓[5-6]、白術(shù)[7]、蒼術(shù)[8]、金櫻子[9]以單劑形式添加到斷奶仔豬飼料中，可不同程度影響斷奶仔豬生長(zhǎng)性能及機(jī)體免疫功能。林占熺等用菌草靈芝菌糠、菌草靈芝子實(shí)體和中草藥系列飼料添加劑防治仔豬腹瀉，與抗菌藥物效果相當(dāng)，其中菌草靈芝菌糠防治效果最好，通過(guò)檢測(cè)仔豬血清指標(biāo)證實(shí)菌草靈芝、菌糠有增強(qiáng)免疫力作用[10]。

金嶺梅等研究抗熱應(yīng)激中草藥飼料添加劑對(duì)豬血液生理常數(shù)影響，將由陳皮、黨參等組成的復(fù)方中草藥添加到不同生長(zhǎng)階段商品豬日糧中發(fā)現(xiàn)，豬可利用中草藥提高機(jī)體細(xì)胞免疫能力，增強(qiáng)抗應(yīng)激能力[11]。本研究以蒼術(shù)、白術(shù)、黃柏、板藍(lán)根、山楂和甘草等中草藥配伍，發(fā)酵后應(yīng)用于斷奶仔豬生產(chǎn)中，通過(guò)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能、免疫和生化指標(biāo)及激素水平變化驗(yàn)證發(fā)酵復(fù)方中草藥在畜牧生產(chǎn)應(yīng)用可行性，為畜牧生產(chǎn)中復(fù)方中草藥替代抗生素類產(chǎn)品奠定基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 材料

發(fā)酵中草藥復(fù)方：由東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)實(shí)驗(yàn)室制備，復(fù)方配伍中蒼術(shù)、白術(shù)、黃柏、板藍(lán)根、山楂、甘草均購(gòu)自哈爾濱三棵樹(shù)藥材市場(chǎng)。

斷奶仔豬：由哈爾濱三元畜產(chǎn)實(shí)業(yè)有限公司提供。

仔豬飼料：由哈爾濱新城譽(yù)華飼料有限公司提供，飼料配制符合2011年農(nóng)業(yè)部公布豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

酶聯(lián)免疫試劑盒：免疫球蛋白A（IgA），免疫球蛋白G（IgG），免疫球蛋白M（IgM），總蛋白（TP），總膽固醇（CHOL），生長(zhǎng)激素（GH）均購(gòu)自R&D公司。

其他相關(guān)試驗(yàn)儀器由東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)實(shí)驗(yàn)室提供。

表1 基礎(chǔ)日糧組成和營(yíng)養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）Table 1 Composition and nutrient levels of basal diets(Air-dry basis)(%)

1.2 試驗(yàn)方法

選取遺傳背景相近、健康狀況良好21日齡斷奶仔豬（杜洛克×長(zhǎng)白×大白）192頭，隨機(jī)分到Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ組，每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)8頭仔豬，圈舍均勻分布。Ⅰ為對(duì)照組，Ⅱ?yàn)榭股亟M（1～14 d為阿莫西林和佛本尼考，15～28 d為阿莫西林和諾氟沙星），Ⅲ為添加0.2%未發(fā)酵復(fù)方中草藥組，Ⅳ為添加0.1%發(fā)酵復(fù)方中草藥組，Ⅴ為添加0.2%發(fā)酵復(fù)方中草藥組，Ⅵ為添加0.3%發(fā)酵復(fù)方中草藥組。試驗(yàn)期28 d，免疫及日常管理與豬場(chǎng)常規(guī)相同。

1.3 測(cè)定指標(biāo)

1.3.1 生長(zhǎng)性能指標(biāo)

于試驗(yàn)第1、14和28天對(duì)試驗(yàn)斷奶仔豬及飼料稱重，以計(jì)算斷奶仔豬平均日采食量、平均日增重以及料重比。每天早中晚三次觀察斷奶仔豬糞便形狀及仔豬肛門是否有糞便黏連或其他痢疾癥狀，計(jì)算試驗(yàn)期間斷奶仔豬腹瀉率。

1.3.2 免疫和生化指標(biāo)

于試驗(yàn)第14和28天對(duì)處于空腹?fàn)顟B(tài)斷奶仔豬前腔靜脈采血。每個(gè)重復(fù)隨機(jī)抓取2頭斷奶仔豬，前腔靜脈采血5 mL于采血管中，經(jīng)3 000 r·min-1離心15 min制得血清，分裝于Ep管后，迅速保存于-80℃冰箱備用。

免疫球蛋白A（IgA），免疫球蛋白G（IgG），免疫球蛋白M（IgM），總蛋白（TP），總膽固醇（CHOL），生長(zhǎng)激素（GH）測(cè)定均嚴(yán)格按照相應(yīng)說(shuō)明書。

1.4 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)均采用SPSS 20.0軟件中ANOVA作方差分析，采用LSD和S-N-K多重比較，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，顯著水平為P＜0.05。

2 結(jié)果與分析

2.1 發(fā)酵復(fù)方中草藥對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能影響

2.1.1 添加發(fā)酵復(fù)方中草藥對(duì)1～28 d斷奶仔豬體重影響

由表2可知，仔豬斷奶時(shí)，各組仔豬斷奶初重間差異不顯著（P＞0.05）；在斷奶后第14天，除未發(fā)酵復(fù)方中草藥組與對(duì)照組仔豬體重之間差異不顯著外（P＞0.05），其余各組與對(duì)照組相比，仔豬體重均顯著增高（P＜0.05）；在仔豬斷奶后28 d，各組仔豬體重與對(duì)照組相比差異顯著（P＜0.05），添加0.2%發(fā)酵復(fù)方中草藥組仔豬體重增加最明顯。

2.1.2 添加發(fā)酵復(fù)方中草藥對(duì)1～14 d斷奶仔豬生長(zhǎng)性能影響

由表3可知，添加發(fā)酵復(fù)方中草藥組平均日采食量顯著高于對(duì)照組（P＜0.05），未發(fā)酵組和抗生素組與對(duì)照組差異不顯著（P＞0.05），其中以添加0.2%發(fā)酵復(fù)方中草藥組采食量最高；添加發(fā)酵復(fù)方中草藥組和抗生素組與對(duì)照組相比，平均日增重均增加，且差異顯著（P＜0.05），而未發(fā)酵與對(duì)照組差異不顯著（P＞0.05）；添加0.2%、0.3%發(fā)酵復(fù)方中草藥組和抗生素組料重比顯著低于對(duì)照組（P＜0.05），未發(fā)酵組和添加0.1%發(fā)酵復(fù)方中草藥組與對(duì)照組相比，有降低趨勢(shì)，但差異不顯著（P＞0.05）；抗生素組、未發(fā)酵組和發(fā)酵復(fù)方中草藥組腹瀉率均低于對(duì)照組，其中以抗生素組效果最佳，顯著低于對(duì)照組（P＜0.05），其他各組間差異均不顯著（P＞0.05）。

表2 斷奶仔豬各階段體重Table 2 Weaned piglet weight of each period (kg)

表3 日糧中添加發(fā)酵復(fù)方中草藥對(duì)1～14 d斷奶仔豬生長(zhǎng)性能影響Table 3 Effect of fermented compound Chinese herbal medicine on the growth performance of weaned piglet at 1-14 d

2.1.3 添加發(fā)酵復(fù)方中草藥對(duì)15～28 d斷奶仔豬生長(zhǎng)性能影響

由表4可知，在試驗(yàn)15～28 d，試驗(yàn)組平均日采食量和平均日增重均顯著高于對(duì)照組（P＜0.05），腹瀉率均顯著低于對(duì)照組（P＜0.05），其中以添加0.2%發(fā)酵復(fù)方中草藥組效果最好；各組之間料重比差異均不顯著（P＞0.05）。

2.1.4 添加發(fā)酵復(fù)方中草藥對(duì)1～28 d斷奶仔豬生長(zhǎng)性能影響

由表5可知，各試驗(yàn)組與對(duì)照組相比，平均日采食量分別提高10.60%（P＜0.05）、5.34%（P＜0.05）、11.72%（P＜0.05）、17.59%（P＜0.05）和14.31%（P＜0.05），其中以添加0.2%發(fā)酵復(fù)方中草藥組平均日采食量最高，且與其他組相比差異顯著（P＜0.05）；平均日增重分別提高19.67%（P＜0.05）、8.66%（P＜0.05）、17.33%（P＜0.05）、30.51%（P＜0.05）和24.91%（P＜0.05），其中添加發(fā)酵復(fù)方中草藥組和抗生素組顯著高于未發(fā)酵組（P＜0.05），以添加0.2%發(fā)酵復(fù)方中草藥組日增重最高；料重比分別降低7.30%（P＜0.05）、3.00%（P＞0.05）、4.72%（P＞0.05）、10.16%（P＜0.05）、8.58%（P＜0.05），其中添加0.2%和0.3%發(fā)酵復(fù)方中草藥組顯著低于其他組（P＜0.05），添加0.2%發(fā)酵復(fù)方中草藥組最低；腹瀉率分別降低56.66%（P＜0.05）、31.69%（P＜0.05）、39.98%（P＜0.05）、48.38%（P＜0.05）和45.02%（P＜0.05），其中抗生素組腹瀉率最低。

表4 日糧中添加發(fā)酵復(fù)方中草藥對(duì)15～28 d斷奶仔豬生長(zhǎng)性能影響Table 4 Effect of fermented compound Chinese herbal medicine on the growth performance of weaned piglet at 15-28 d

表5 日糧中添加發(fā)酵復(fù)方中草藥對(duì)1～28 d斷奶仔豬生長(zhǎng)性能影響Table 5 Effect of fermented compound Chinese herbal medicine on the growth performance of weaned piglet at 1-28 d

2.2 發(fā)酵復(fù)方中草藥對(duì)斷奶仔豬血清免疫指標(biāo)影響

2.2.1 發(fā)酵復(fù)方中草藥對(duì)斷奶后14 d仔豬血清免疫指標(biāo)影響

由表6可知，各試驗(yàn)組IgA含量均顯著高于對(duì)照組（P＜0.05），其中以添加0.2%發(fā)酵復(fù)方中草藥組含量最高，但與抗生素組差異不顯著（P＞0.05），與對(duì)照組相比IgA含量顯著提高7.66%（P＜0.05）；抗生素組、0.2%和0.3%發(fā)酵復(fù)方中草藥組IgG含量顯著高于對(duì)照組和未發(fā)酵組（P＜0.05），與對(duì)照組相比IgG含量分別顯著提高13.30%（P＜0.05）、16.66%（P＜0.05）和14.54%（P＜0.05）；各試驗(yàn)組IgM含量與對(duì)照組顯著提高（P＜0.05），其中添加0.2%發(fā)酵復(fù)方中草藥組含量最高，與對(duì)照組和抗生素組相比，IgM含量分別顯著提高13.67%（P＜0.05）和6.26%（P＜0.05）。

表6 發(fā)酵復(fù)方中草藥對(duì)斷奶后14 d仔豬血清免疫指標(biāo)影響Table 6 Effect of fermented compound Chinese herbal medicine on immune indices in weaned piglet at 14 d (μg·mL-1)

2.2.2 發(fā)酵復(fù)方中草藥對(duì)斷奶后28 d仔豬血清免疫指標(biāo)影響

由表7可知，抗生素組和添加0.2%發(fā)酵復(fù)方中草藥組IgA含量顯著高于對(duì)照組、未發(fā)酵組和添加0.1%發(fā)酵復(fù)方中草藥組（P＜0.05），與添加0.3%發(fā)酵復(fù)方中草藥組差異不顯著（P＞0.05），抗生素組和添加0.2%發(fā)酵復(fù)方中草藥組IgA含量與對(duì)照組相比分別顯著提高11.18%（P＜0.05）、9.72%（P＜0.05）；添加0.2%發(fā)酵復(fù)方中草藥組IgG含量顯著高于對(duì)照組（P＜0.05），提高15.88%，與其他各組差異均不顯著（P＞0.05）；抗生素組、添加0.2%和0.3%發(fā)酵復(fù)方中草藥組IgM含量顯著高于對(duì)照組和未發(fā)酵組（P＜0.05），與對(duì)照組相比分別顯著提高6.64%（P＜0.05）、7.43%（P＜0.05）和5.66%（P＜0.05），其中添加0.2%發(fā)酵復(fù)方中草藥組含量最高。

表7 發(fā)酵復(fù)方中草藥對(duì)斷奶后28 d仔豬血清免疫指標(biāo)影響Table 7 Effect of fermented compound Chinese herbal medicine on immune indices in weaned piglet at 28 d (μg·mL-1)

2.3 發(fā)酵復(fù)方中草藥對(duì)斷奶仔豬血清生化指標(biāo)影響

2.3.1 發(fā)酵復(fù)方中草藥對(duì)斷奶后14 d仔豬血清生化指標(biāo)影響

由表8可知，各試驗(yàn)組血清總蛋白含量均顯著高于對(duì)照組（P＜0.05），添加發(fā)酵復(fù)方中草藥三個(gè)組之間差異不顯著（P＞0.05），但其顯著高于未發(fā)酵組（P＜0.05），添加0.2%發(fā)酵復(fù)方中草藥組含量最高，與對(duì)照組和抗生素組相比，分別顯著提高21.88%（P＜0.05）和5.81%（P＜0.05）；添加發(fā)酵復(fù)方中草藥三個(gè)組血清總膽固醇含量均顯著低于對(duì)照組（P＜0.05），分別降低13.10%（P＜0.05）、13.10%（P＜0.05）和15.08%（P＜0.05），與抗生素組和未發(fā)酵組差異均不顯著（P＞0.05）；添加發(fā)酵復(fù)方中草藥三個(gè)組血清生長(zhǎng)激素差異均不顯著（P＞0.05），但均顯著高于對(duì)照組、抗生素組和未發(fā)酵組（P＜0.05），其中以添加0.3%發(fā)酵復(fù)方中草藥組含量最高，與對(duì)照組和抗生素組相比，分別顯著提高31.71%（P＜0.05）和26.73%（P＜0.05）。

2.3.2 發(fā)酵復(fù)方中草藥對(duì)斷奶后28 d仔豬血清生化指標(biāo)影響

由表9可知，試驗(yàn)組血清總蛋白含量均顯著高于對(duì)照組（P＜0.05），試驗(yàn)組之間，以添加0.2%發(fā)酵復(fù)方中草藥組含量最高，與抗生素組、添加0.1%和0.3%發(fā)酵復(fù)方中草藥組差異不顯著（P＞0.05），顯著高于未發(fā)酵組（P＜0.05），與對(duì)照組和抗生素組相比，分別顯著提高20.66%（P＜0.05）和5.43%（P＜0.05）；添加發(fā)酵復(fù)方中草藥三個(gè)組血清總膽固醇含量顯著低于對(duì)照組和抗生素組（P＜0.05），與未發(fā)酵組相比差異不顯著（P＞0.05），其中以添加0.3%發(fā)酵復(fù)方中草藥組含量最低，與對(duì)照組和抗生素組相比，分別顯著降低16.47%（P＜0.05）和15.45%（P＜0.05）；未發(fā)酵組和添加發(fā)酵復(fù)方中草藥組血清生長(zhǎng)激素顯著高于對(duì)照組（P＜0.05），其中以添加0.2%發(fā)酵復(fù)方中草藥組含量最高，比對(duì)照組和抗生素組分別顯著提高37.24%（P＜0.05）和21.55%（P＜0.05），抗生素組和對(duì)照組相比有升高趨勢(shì)，但差異不顯著（P＜0.05）。

表8 發(fā)酵復(fù)方中草藥對(duì)斷奶后14 d仔豬血清生化指標(biāo)影響Table 8 Effect of fermented compound Chinese herbal medicine on biochemical indices in weaned piglet at 14 d (μg·mL-1)

表9 發(fā)酵復(fù)方中草藥對(duì)斷奶后28 d仔豬血清生化指標(biāo)影響Table 9 Effect of fermented compound Chinese herbal medicine on biochemical indices in weaned piglet at 28 d (μg·mL-1)

3 討論

3.1 發(fā)酵中草藥優(yōu)勢(shì)

韓宇等將發(fā)酵黃芪加入斷奶仔豬日糧，結(jié)果表明，發(fā)酵黃芪可顯著提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能及免疫能力[2]；李國(guó)忠等將不同比例發(fā)酵黃芩添加到斷奶仔豬日糧中發(fā)現(xiàn)發(fā)酵黃芩可增強(qiáng)斷奶仔豬食欲，提高生產(chǎn)性能，降低腹瀉率，最適添加量為0.15%[3]；張鵬等用嗜酸乳桿菌和糞鏈球菌混合發(fā)酵板藍(lán)根，以不同比例添加到斷奶仔豬日糧中發(fā)現(xiàn)板藍(lán)根發(fā)酵后可提高斷奶仔豬采食量、日增重、飼料利用率及免疫力，降低腹瀉率，最適添加量為0.30%[4]；刁新平等[5]、高鵬輝等[6]將發(fā)酵茯苓添加到斷奶仔豬日糧中發(fā)現(xiàn)，斷奶仔豬生產(chǎn)性能明顯高于對(duì)照組，通過(guò)斷奶仔豬血清中免疫球蛋白和生化指標(biāo)分析發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵中草藥可顯著提高斷奶仔豬血清免疫球蛋白、總蛋白和白蛋白含量，增強(qiáng)仔豬免疫功能。刁新平等將發(fā)酵白術(shù)添加到斷奶仔豬日糧中，結(jié)果表明，斷奶仔豬日糧中添加0.20%發(fā)酵白術(shù)可顯著提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能及免疫功能[7]；葉應(yīng)建等將北蒼術(shù)發(fā)酵后，以不同比例添加到斷奶仔豬日糧中，結(jié)果表明，斷奶仔豬生產(chǎn)性能顯著高于對(duì)照組和未發(fā)酵組，最適添加量為0.20%[8]；刁新平等將發(fā)酵金櫻子以不同比例添加到斷奶仔豬日糧中，結(jié)果表明，在日糧中添加0.20%發(fā)酵金櫻子可顯著提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能、免疫功能及生化指標(biāo)[9]。復(fù)方中草藥具有作用協(xié)同，標(biāo)本兼治，相互制約和降低毒性等特點(diǎn)，與單方中草藥相比，更能發(fā)揮中草藥配伍優(yōu)勢(shì)。

3.2 發(fā)酵復(fù)方中草藥對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能影響

我國(guó)規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)多采用3～4W早期斷奶技術(shù)，易產(chǎn)生斷奶仔豬應(yīng)激綜合癥，臨床表現(xiàn)為食欲不振、消化不良、生長(zhǎng)停滯、免疫力下降、腹瀉等。中草藥經(jīng)微生物發(fā)酵后大分子物質(zhì)可轉(zhuǎn)化為被動(dòng)物體腸道直接吸收的小分子物質(zhì)，增加藥性并降低毒副作用。武洪志等研究證實(shí)單味中草藥黃芪經(jīng)黑曲酶發(fā)酵后黃芪多糖含量顯著增高，藥效明顯增強(qiáng)[12]。本研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵復(fù)方中草藥和未發(fā)酵復(fù)方中草藥均不同程度提高斷奶仔豬日采食量和日增重，降低料重比和腹瀉率，提高斷奶仔豬生長(zhǎng)性能，添加發(fā)酵復(fù)方中草藥比未發(fā)酵復(fù)方中草藥效果明顯，添加0.2%發(fā)酵復(fù)方中草藥在提高仔豬生產(chǎn)性能方面與抗生素效果一致，可能是復(fù)方中草藥經(jīng)微生物發(fā)酵后，有效活性成分改善仔豬胃腸道功能，降低仔豬腹瀉率。研究表明，在動(dòng)物日糧中添加中草藥制劑，可抑制腸道有害微生物繁殖，阻礙其與宿主爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且促使腸壁變薄、腸絨毛變長(zhǎng)，提高養(yǎng)分吸收利用率[13]。劉顯軍等研究中草藥白頭翁對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能影響中發(fā)現(xiàn)，斷奶仔豬日糧中添加300 mg·kg-1白頭翁粉可顯著提高仔豬日增重、料重比、平均采食量并降低腹瀉率，與本試驗(yàn)在仔豬日糧中添加發(fā)酵復(fù)方中草藥效果基本一致[14]。韓春楊研究表明，在肉雞日糧中添加發(fā)酵中草藥制劑飼料利用率明顯高于未添加發(fā)酵制劑，中草藥經(jīng)微生物發(fā)酵后應(yīng)用效果優(yōu)于未發(fā)酵制劑，與本試驗(yàn)在提高仔豬飼料利用率方面結(jié)果一致[15]。夏素銀等在肉仔雞基礎(chǔ)飼糧中分別添加0%、0.5%、1.0%和2.0%苜蓿多糖，發(fā)現(xiàn)添加苜蓿多糖1.0%組增重高于添加0%組，而添加2.0%組低于添加0%組，1.0%組效果最好[16]。說(shuō)明添加苜蓿多糖可促進(jìn)肉仔雞生長(zhǎng)，但存在劑量-效應(yīng)關(guān)系，添加量在一定范圍內(nèi)可提高飼料利用率，促進(jìn)蛋白質(zhì)合成。本試驗(yàn)在斷奶仔豬日糧中添加0.2%發(fā)酵復(fù)方中草藥在提高仔豬生長(zhǎng)性能方面效果顯著，說(shuō)明發(fā)酵復(fù)方中草藥在促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)過(guò)程中存在劑量-效應(yīng)關(guān)系。

3.3 發(fā)酵復(fù)方中草藥對(duì)斷奶仔豬免疫功能影響

仔豬血清中免疫球蛋白水平反映其免疫能力，免疫球蛋白在保護(hù)仔豬不受外界病原菌和病毒侵害及預(yù)防腸道疾病方面起重要作用[17]。IgA是動(dòng)物外分泌液主要免疫球蛋白，血清中含量較少，一般占血清免疫球蛋白總量10%～20%。IgG是動(dòng)物自然感染和人工主動(dòng)免疫后，機(jī)體產(chǎn)生的主要抗體，在動(dòng)物體內(nèi)不僅含量高，且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，可發(fā)揮抗菌、抗病毒等免疫學(xué)活性，可調(diào)理、凝集和沉淀抗原[18]。IgM可在機(jī)體受病原感染后迅速與補(bǔ)體結(jié)合，溶解病原體。

本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，仔豬斷奶28 d與14 d相比，血清中IgA、IgG、IgM水平有不同程度提高，且添加0.2%發(fā)酵復(fù)方中草藥組血清中IgA、IgG、IgM水平與對(duì)照組相比顯著增加，可能是仔豬斷奶前體內(nèi)免疫因子主要是由母乳提供，仔豬斷奶后由于機(jī)體自身免疫機(jī)制不完善體內(nèi)免疫因子數(shù)量會(huì)明顯減少，此時(shí)試驗(yàn)中添加抗生素、未發(fā)酵復(fù)方中草藥、發(fā)酵復(fù)方中草藥可刺激動(dòng)物機(jī)體產(chǎn)生自身免疫因子，提高動(dòng)物機(jī)體免疫功能。李國(guó)忠等研究表明，枯草芽孢桿菌發(fā)酵中草藥黃芩添加到斷奶仔豬日糧中，可顯著提高仔豬血清中IgA、IgG、IgM水平，與本試驗(yàn)研究結(jié)果一致[3]。杜改梅等在斷奶仔豬日糧中添加中草藥山藥發(fā)現(xiàn)日糧中添加1%、2%山藥可顯著提高血清中IgA、IgG含量，添加量以1%山藥效果最佳[19]，本研究在豬日糧中添加發(fā)酵復(fù)方中草藥和未發(fā)酵復(fù)方中草藥均可提高仔豬血清中IgA、IgG、IgM水平，但以添加0.2%發(fā)酵復(fù)方中草藥效果最顯著。劉紀(jì)方等研究復(fù)方中草藥對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能和免疫功能影響發(fā)現(xiàn)，添加復(fù)方中草藥可顯著提高斷奶仔豬血清中IgA和IgG水平，與本試驗(yàn)研究結(jié)果基本一致[20]。目前，關(guān)于發(fā)酵復(fù)方中草藥對(duì)斷奶仔豬免疫功能影響報(bào)道不多，需進(jìn)一步研究驗(yàn)證。

3.4 發(fā)酵復(fù)方中草藥對(duì)斷奶仔豬血清生化指標(biāo)

除免疫球蛋白免疫作用外，總蛋白在機(jī)體中也有維持血漿膠體滲透壓、運(yùn)輸、催化、營(yíng)養(yǎng)等功能。本試驗(yàn)在仔豬日糧中添加復(fù)方中草藥后發(fā)現(xiàn)，各試驗(yàn)組總蛋白含量均比對(duì)照組有不同程度提高，且仔豬斷奶14 d和28 d均以添加0.2%發(fā)酵復(fù)方中草藥組含量最高，與高士爭(zhēng)等研究結(jié)果一致，仔豬總蛋白含量升高，其機(jī)體免疫力相應(yīng)提高，增強(qiáng)機(jī)體營(yíng)養(yǎng)水平，提高仔豬抵御外界不良因素侵襲能力[21]?？偰懝檀及ㄓ坞x膽固醇和膽固醇酯，血清總膽固醇含量反映體內(nèi)脂質(zhì)代謝狀況。腎臟、心腦血管疾病發(fā)生率與血清總膽固醇含量不正常升高關(guān)系密切。本試驗(yàn)中，添加復(fù)方中草藥后試驗(yàn)組與對(duì)照組相比顯著降低總膽固醇含量。胡忠澤等將復(fù)方中草藥添加到39W羅曼褐殼蛋雞日糧中發(fā)現(xiàn)，添加中草藥組蛋雞血清中膽固醇含量與對(duì)照組相比顯著降低[22]；黃偉煌等中草藥降低生態(tài)兔膽固醇和血清酶生化指標(biāo)研究表明，中草藥作為飼料添加劑可顯著降低生態(tài)兔血清中膽固醇含量[23]，與本研究結(jié)果一致。

生長(zhǎng)激素對(duì)仔豬主要生理作用是促進(jìn)仔豬體內(nèi)各種組織尤其蛋白質(zhì)合成，并刺激骨關(guān)節(jié)和骨骺軟骨生長(zhǎng)，使仔豬骨架增大，一旦缺乏會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、停滯，甚至成為僵豬，造成經(jīng)濟(jì)損失。生長(zhǎng)激素還可促進(jìn)機(jī)體對(duì)K、Na、Ca、P等元素吸收與利用。同時(shí)，生長(zhǎng)激素調(diào)節(jié)仔豬體內(nèi)物質(zhì)代謝，在抑制仔豬肌肉及脂肪組織利用葡萄糖同時(shí)促進(jìn)肝臟中糖異生作用及糖原分解，提高仔豬血糖含量。本試驗(yàn)在仔豬日糧中添加復(fù)方中草藥后，各試驗(yàn)組生長(zhǎng)激素水平與對(duì)照組相比均有不同程度提高，且添加0.2%和0.3%發(fā)酵復(fù)方中草藥組效果最好，這可能與發(fā)酵過(guò)程中微生物產(chǎn)生次級(jí)代謝產(chǎn)物與中草藥結(jié)合互作產(chǎn)生新活性物質(zhì)有關(guān)。黃其春等研究表明，將銀杏葉提取物添加到仔豬日糧中可顯著提高仔豬血清中生長(zhǎng)激素水平[24]；周圻等將自制復(fù)方中草藥添加到斷奶仔豬日糧中，結(jié)果表明可顯著促進(jìn)斷奶仔豬生長(zhǎng)激素分泌[25]，與本試驗(yàn)研究結(jié)果一致。

4 結(jié)論

a.日糧中添加0.2%發(fā)酵復(fù)方中草藥，與對(duì)照組相比顯著提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能，其中平均日采食量和平均日增重分別提高17.59%和30.51%，料重比和腹瀉率分別降低10.29%和48.38%；但防治腹瀉率效果未達(dá)抗生素水平。

b.0.2%發(fā)酵復(fù)方中草藥提高斷奶仔豬免疫功能，與對(duì)照組相比IgA、IgG、IgM分別提高9.72%、15.88%、7.43%，TP和GH分別提高20.66%和37.24%，CHOL降低16.06%。

綜上所述，斷奶仔豬日糧中，發(fā)酵復(fù)方中草藥最適添加量為0.2%。

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Effect of fermented compound Chinese herbal medicine on growth performance,immune and biochemical indices of weaned piglets/

WU Hongzhi,SONG Yuzhuo,WANG Zhilong,GUO Zhaozhou,XU Lingmin,DIAO Xinping,XU Li

(School of Animal Sciences and Technology,Northeast Agricultural University,Harbin 150030,China)

The trial was conducted to investigate the effects of fermented compound Chineseherbal medicine on growth performance,immune and biochemical indices of weaned piglets.Using single factor experiment design,a total of 192,21-old-day duroc and Landrace weaned piglets with similar genetic background and body condition were randomly dirided into six groups with four replicates per group and eight weaned piglets per replicate.The control group was fed a basal diet,and six trial groups were fed the basal diet supplemented with antibiotic,0.20%unfermented compound Chinese herbal medicine,0.10%,0.20%and 0.30%fermented compound Chinese herbal medicine. The experiment lasted for 28 days.The results showed thatWeaned piglets diets with fermented and unfermented compound Chinese herbal medicine could increase the average daily intake and the average daily gain,reduce the ratio of feed to gain and diarrhea rate of weaned piglets.The fermented compound herbal medicine had a better effect than that of the unfermented compound Chinese herbal medicine,and 0.20%fermented compound herbal medicine group was the best in the fermented compound herbal medicine groups.The average daily feed intake and average daily gain were increased by 17.59%and 30.51%(P＜0.05)compared with the control group,and increased 6.23%and 9.05%(P＜0.05)compared with antibiotics group,respectively;feed to gain ratio and diarrhea rate were reduced 10.16%and 48.38%(P＜0.05)compared with the control group,and feed to gain ratio was decreased 3.09%and diarrhea rate was increased 19.12%(P＞0.05)compared with antibiotics group,respectively.The immunity of piglets was unsignificant(P＞0.05)compared the unfermented compound Chinese herbal medicine group and the control group,0.20%fermented compound Chinese herbal medicine group could significantly improve the contents of serum IgA,IgG, IgM,TP and GH,and compared with the control group,were increased by 9.72%,15.88%,7.43%, 20.66%and 37.24%,respectively(P＜0.05),and serum CHOL content was significantly reduced 16.06% (P＜0.05).To sum up,the fermented compound Chinese herbal medicine could improve growth performance and enhance the immunity of weaned piglets,which provided the reference data for the feasibility of using fermented compound Chinese herbal medicine feed additives instead of antibiotic drugs in piglet production.

fermented compound Chinese herbal medicine;weaned piglet;growth performance; immune and biochemical indices;hormone level

S828

A

1005-9369（2017）08-0015-10

時(shí)間2017-9-12 11:36:01[URL]http://kns.cnki.net/kcms/detail/23.1391.S.20170912.1136.006.html

武洪志,宋玉卓,王志龍,等.發(fā)酵復(fù)方中草藥對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能、免疫和生化指標(biāo)的影響[J].東北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2017,48 (8):15-24.

Wu Hongzhi,Song Yuzhuo,Wang Zhilong,et al.Effect of fermented compound Chinese herbal medicine on growth performance,immune and biochemical indices of weaned piglets[J].Journal of Northeast Agricultural University,2017,48(8):15-24.(in Chinese with English abstract)

2016-10-24

國(guó)家科技支撐計(jì)劃（2014BAD13B03-1）

武洪志（1986-），男，博士，研究方向?yàn)閯?dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)。E-mail:hong-zhi@163.com

*通訊作者：許麗，教授，博士生導(dǎo)師，研究方向?yàn)橐嫔睾痛诛暳祥_(kāi)發(fā)利用。E-mail:xuli_19621991@163.com