徐良梅，李佳凝，劉洋，陳盈霖，王超，田博

不同能量水平限飼對肉種雞血液生化及內(nèi)分泌指標的影響

徐良梅，李佳凝，劉洋，陳盈霖，王超，田博

（東北農(nóng)業(yè)大學動物科學技術(shù)學院，哈爾濱150030）

文章探討不同能量水平日糧對肉種雞血液生化及內(nèi)分泌指標影響。試驗選用健康、體重基本一致的27W愛拔益加肉種雞240羽，隨機分為4個處理組，分別為飼喂基礎日糧對照組，能量水平為基礎日糧50%（Ⅰ組）、70%（Ⅱ組）、80%（Ⅲ組）試驗組，每組設置6個重復，每個重復10羽。對照組與限飼組飼喂量相同且限飼，于40W結(jié)束試驗。結(jié)果表明，①血清生化，與對照組相比，肉種雞飼糧Ⅰ、Ⅱ能量限飼組血清中甘油三酯（TG）含量顯著升高（P＜0.05），且Ⅰ組顯著高于Ⅱ組（P＜0.05）；各能量限飼組血清中高密度脂蛋白（HDL）、低密度脂蛋白（LDL）含量顯著降低（P＜0.05），且Ⅰ組低密度脂蛋白含量低于Ⅱ、Ⅲ組；各能量限飼組葡萄糖（GLU）含量顯著升高（P＜0.05）。Ⅰ組血清中總蛋白（TP）含量顯著降低（P＜0.05）；各能量限飼組血清中白蛋白（ALB）含量顯著降低（P＜0.05），且Ⅰ組顯著低于Ⅱ、Ⅲ組（P＜0.05）。②內(nèi)分泌指標，與對照組相比，各能量限飼組血清中三碘甲腺原氨酸（T3）含量顯著升高（P＜0.05），且Ⅰ組顯著低于Ⅱ、Ⅲ組（P＜0.05）；Ⅱ、Ⅲ組血清中甲狀腺素（T4）含量顯著升高（P＜0.05）。Ⅰ、Ⅱ組血清中生長激素（GH）含量顯著升高（P＜0.05）；各能量飼組血清中胰島素（Ins）、胰島素樣生長因子（IGF-Ⅰ）含量顯著升高（P＜0.05），且Ⅲ組胰島素樣生長因子含量高于其他各組（P＜0.05）。Ⅱ、Ⅲ組血清中瘦素（Lep）含量顯著升高（P＜0.05），且Ⅲ組高于Ⅱ組（P＜0.05）。各能量限飼組血清中雌二醇（E2）含量顯著升高（P＜0.05），且Ⅰ組高于Ⅱ、Ⅲ組（P＜0.05）。綜上所述，肉種雞能量限飼可降低血清中各蛋白含量，葡萄糖（GLU）顯著增加，內(nèi)分泌中激素指標升高，80%能量水平飼喂較為適宜。

肉種雞；能量限飼；血液生化；內(nèi)分泌

禽類生長過程需不斷攝取外界能量，保證機體正常新陳代謝。但高脂肪水平日糧造成腹脂含量升高，飼料轉(zhuǎn)化率低、日增重小、屠宰率低、死淘率過高等問題[1]，機體免疫力下降、營養(yǎng)需求不均衡、發(fā)病率升高，產(chǎn)蛋性能、蛋品質(zhì)及子代健康水平降低，造成子代代謝程序化。適宜能量限飼可促進禽類機體生長、繁殖。余丹等發(fā)現(xiàn)適量限飼可顯著降低肥胖、腹水、死亡率，有效解決產(chǎn)蛋率低及受精困難等問題[2]。鄭福臣研究發(fā)現(xiàn)，自由采食增加肉種母雞肥胖率，導致產(chǎn)蛋量及種蛋合格率降低；公雞過重，其配種能力、與配母雞產(chǎn)蛋受精率降低，且腿部疾病發(fā)病率增加[3]。李仲玉等研究發(fā)現(xiàn)，35W時對肉種雞能量限飼，可顯著增加種蛋中氨基酸及脂肪酸含量[4]。Moraes等研究顯示，通過調(diào)控肉種雞能量水平發(fā)現(xiàn)高能量導致肉種雞子代肥胖，適當降低能量水平可降低死亡率[5]。徐良梅等研究發(fā)現(xiàn)，80%能量限飼組日糧效果最好，可顯著提高13、21胚齡胸肌重、腿肌重、肝臟重，17胚齡腿肌重，子代生長發(fā)育良好，經(jīng)濟效益增加[6]。Enting等報道肉種雞飼喂低能量日糧可提高后代生長速度[7]。張圓圓等報道母體飼糧限飼可顯著降低母雞胚胎血清HDL含量[8]。王啟軍等發(fā)現(xiàn)能量限飼肉仔雞，可增加機體葡萄糖含量[9]。

改變飼糧營養(yǎng)水平，可調(diào)控肉種雞血液及內(nèi)分泌指標，適宜能量水平限飼，可促進動物機體生長、繁殖，提高經(jīng)濟效益，但目前肉種雞能量限飼對血液及內(nèi)分泌指標影響鮮有報道。本試驗旨在通過能量限飼產(chǎn)蛋期肉種雞，研究其對母體血液及內(nèi)分泌指標影響，為肉種雞合理限飼提供科學依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗動物與試驗設計

試驗選擇27W健康、體重基本一致的AA肉種雞240羽，隨機分為4個處理組，對照組日糧按照中國《雞飼養(yǎng)標準》[10]（NY/T 33-2004）配制；試驗組日糧能量水平分別為對照組80%、70%、50%，每個處理組6個重復，每個重復10羽，按照AA種雞場推薦的飼喂量限量飼喂，每日對照組與各能量限飼組投料量及飼糧中營養(yǎng)水平相同，試驗為期14周。肉種雞日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 肉種雞日糧組成及營養(yǎng)水平（風干基礎）Table 1 Composition and nutrient levels of diets for broiler breeders(Air-dry basis)

1.2 肉種母雞飼養(yǎng)管理

利用高錳酸鉀與福爾馬林混合溶液密閉熏蒸雞舍。產(chǎn)蛋階段肉種母雞分籠飼養(yǎng)，每籠2只，戴腳號分別標注，不同試驗處理組隨機分布飼養(yǎng)。每日7:00投料，按照AA種雞場推薦飼喂量，各組投料量相同，全期自由飲水。雞舍溫度保持約20℃，濕度55%。每日清洗水槽、地面，通風。定期消毒、防疫，在雞舍門口設置消毒設施，每日記錄。

1.3 樣品采集與指標測定

1.3.1 血液生化指標含量測定

采用終點法測定血清中低密度脂蛋白（LDL）、高密度脂蛋白（HDL）、葡萄糖（GLU）、甘油三酯（TG）白蛋白（ALB）及總蛋白（TP），其中LDL、HDL、TG及GLU含量，所需試劑盒均購自南京建成生物工程研究所，F(xiàn)ULLY（意大利）全自動生化分析儀測定。試驗具體步驟嚴格按照試劑盒說明書操作。

1.3.2 血清內(nèi)分泌指標測定

取1.3中血清采用酶標法測定測定三碘甲腺原氨酸（T3）、生長激素（GH）、甲狀腺素（T4）、胰島素樣生長因子（IGF-1）、雌二醇（E2）、瘦素（Lep）、胰島素（Ins）含量。利用美國（RB）公司試劑盒，以迪肯TECAN GENIOS多功能酶標儀測定，具體步驟參照試劑盒說明書。

1.4 數(shù)據(jù)處理

采用SPSS（Ver22.0）軟件包中GLM過程對試驗數(shù)據(jù)作方差分析，利用Duncan法多重比較，Means過程計算平均數(shù)及標準誤。結(jié)果以平均值±標準誤表示，顯著水平為P＜0.05。

2 結(jié)果與分析

2.1 肉種雞不同能量水平限飼血清中生化指標含量

第三類則是民營陣營，典型代表有順豐快遞、申通快遞、宅急送等，大型民營快遞企業(yè)利用先進的通訊工具在局部市場站穩(wěn)腳跟之后，逐步向全國市場擴張。目前順豐快遞因時效快，有著統(tǒng)一的管理服務，在全國快遞市場份額占據(jù)很大的比例。同時還有許多小型民營快遞企業(yè)，其在某一地區(qū)占據(jù)一定的市場，雖然其服務和經(jīng)營方式比較靈活，但是由于其管理水平較低，競爭力較低，還有待于進一步的發(fā)展。

由表2可知，肉種雞飼糧Ⅰ、Ⅱ組血清中TG含量顯著高于對照組（P＜0.05），且Ⅰ組顯著高于Ⅱ組（P＜0.05）；Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組血清中LDL含量差異顯著（P＜0.05），且Ⅰ組血清中LDL含量低于Ⅱ、Ⅲ組。與對照組相比，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組血清中GLU含量顯著升高（P＜0.05），Ⅱ組顯著低于Ⅰ、Ⅲ組（P＜0.05）。

表2 不同能量水平限飼血清脂質(zhì)代謝含量Table 2 Effects of dietary energy restriction on fat metabolism in broiler breeders (mmol·L-1)

由表3可知，與對照組相比，肉種雞飼糧Ⅰ組血清中TP含量顯著降低（P＜0.05）；Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組血清中ALB含量Ⅰ組顯著低于Ⅱ、Ⅲ組（P＜0.05）。

2.2 肉種雞不同能量水平限飼血清內(nèi)分泌激素含量

由表4可知，與對照組相比，肉種雞飼喂Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組日糧顯著提高血清中T3含量（P＜0.05），且Ⅰ組顯著低于Ⅱ、Ⅲ組（P＜0.05）；Ⅱ、Ⅲ組血清中T4含量顯著高于對照組（P＜0.05）。

肉種雞飼喂Ⅰ、Ⅱ組日糧血清中GH含量顯著高于對照組（P＜0.05）；Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組血清中Ins、IGF-Ⅰ含量顯著升高，Ⅲ組IGF-Ⅰ含量高于其他各組（P＜0.05）。與對照組相比，肉種雞飼喂Ⅱ、Ⅲ組日糧血清中Lep含量顯著升高（P＜0.05），Ⅲ組高于Ⅱ組。與對照組相比，肉種雞飼喂Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組日糧血清中E2含量顯著升高（P＜0.05），Ⅰ組高于Ⅱ、Ⅲ組。

表3 不同能量水平限飼血清蛋白質(zhì)代謝含量Table 3 Effects of dietary energy restriction on protein metabolism in broiler breeders (g·L-1)

表4 肉種雞不同能量水平限飼血清內(nèi)分泌激素含量Table 4 Effects of dietary energy restriction on endocrine indexes of broiler breeders

3 討論

3.1 不同能量水平限飼對肉種雞血清脂質(zhì)代謝影響

血液中HDL、LDL與脂類代謝有關[12]，HDL在血清內(nèi)主要運輸內(nèi)源膽固醇磷脂，通過主動運輸吸收沉積在血管壁內(nèi)膜底層有害物質(zhì)，將其轉(zhuǎn)運至肝臟排出。LDL主要負責運輸內(nèi)源性膽固醇酯，可將動物腸道中吸收的CHO和TG轉(zhuǎn)移至相應臟器及組織。王惠影等研究發(fā)現(xiàn)，飼糧能量水平升高可顯著降低羅曼鵝血液中HDL、LDL含量[13]。范衛(wèi)星等對70日齡溆浦公鵝能量限飼，研究表明血清中HDL、LDL含量顯著降低[14]。李鋒限飼產(chǎn)蛋期肉種雞，結(jié)果表明限飼可降低子代血清中LDL含量[15]。本試驗表明，50%、70%和80%能量限飼降低血清中LDL含量，與田博等肉種雞能量限飼研究結(jié)果一致[16]。本試驗肉種雞限飼對血清中HDL含量無顯著影響，與徐良梅等在母體能量限飼對胚胎血清脂類代謝指數(shù)影響報道一致[11]。可見，適宜能量水平限飼可增強機體對脂類物質(zhì)吸收和利用。

家禽肝臟組織是合成脂肪主要場所[17]，TG、CHO是血液脂肪組成成分，血液脂肪含量可反映脂類吸收、代謝情況[18]，血漿TG主要來源于日糧或肝臟合成，雞飼糧能量和蛋白質(zhì)攝入水平直接影響肉仔雞體脂肪沉積[19]。Jang等研究顯示，低能量日糧可升高雞血清中TG含量[20]。Nir等研究發(fā)現(xiàn)，雞血清中TG含量受能量水平變化影響較大，與飼糧能量水平呈負相關，且能量限飼可顯著升高TG含量[21]。多樂等研究發(fā)現(xiàn)，其他營養(yǎng)水平相同時，低能量日糧組雞血清中TG含量升高[22]。本試驗中，研究結(jié)果與上述報道一致，可能因能量限飼可抑制一些脂酶活性，減少脂肪合成，促進脂肪水解，TG含量增加。

血糖具有反映動物機體糖代謝、全身組織細胞功能狀態(tài)以及內(nèi)分泌指標功能[23]，是動物機體主要供能物質(zhì)。由于GLU濃度隨動物機體攝入能量變化，脂類代謝可增強糖異生作用，故血清GLU濃度與機體脂類代謝強度密切相關。據(jù)米玉玲等報道，低能量飼糧可降低血清GLU含量[24]。鞠科等研究不同能量水平對肉種雞血清GLU含量影響，結(jié)果表明差異不顯著，但隨能量升高表現(xiàn)先升后降趨勢[25]。本試驗結(jié)果表明，能量限飼可顯著提高肉種雞血清中GLU含量，與王啟軍等[9]研究結(jié)果一致，可能由于飼糧能量水平較低，機體對能量需求增加，新陳代謝加速，體內(nèi)能量物質(zhì)被大量消耗，說明限飼組機體內(nèi)脂肪不易沉積。

3.2 不同能量水平限飼對肉種雞血清蛋白質(zhì)代謝影響

血清中ALB與Glb之和即為血清TP，血清TP由肝臟合成。血清蛋白常作為反映家禽機體免疫機能和蛋白質(zhì)代謝水平指標，家禽機體對蛋白質(zhì)代謝越旺盛，表明家禽對日糧利用能力越強。研究發(fā)現(xiàn)，能量對TP、ALB影響更明顯，但能量水平升高會導致TP、ALB含量減少[13]。耿光瑞等研究發(fā)現(xiàn)，飼喂高能量日糧公雞和母雞血清中TP、ALB含量極顯著高于低能量組[26]。張婧研究不同能量水平日糧對肉種雞血清TP影響，結(jié)果表明，與120%能量組比較，80%能量組血清中TP和ALB含量顯著降低，但與對照組相比無顯著差異[27]，與本試驗結(jié)果一致。本試驗血清中TP和ALB含量隨著日糧能量降低而降低，可能因長期飼喂低能量日糧影響肝臟蛋白質(zhì)合成功能。

3.3 肉種雞不同能量水平限飼對內(nèi)分泌指標影響

T3、T4能促進機體物質(zhì)代謝、腸道對GLU吸收、肝糖元合成以及肌肉組織對GLU攝取和利用，提高基礎代謝率。此外，T4影響垂體GH合成和分泌。本試驗結(jié)果表明，肉種雞飼喂50%、70%和80%能量限飼日糧顯著提高血清中T3、T4含量，說明對肉種雞能量限飼可提高機體對GLU吸收能力以及肌肉組織對GLU攝取和利用能力，降低脂類沉積。隨著能量限飼加強，肉種雞體內(nèi)T3、T4含量呈先升后降趨勢，與牟曉玲等肉鵝試驗結(jié)論不同，原因可能與限飼方式及日糧能量水平不同有關[28]。GH是調(diào)節(jié)生長最主要激素，對機體大部分組織糖類、脂類及蛋白質(zhì)代謝起調(diào)節(jié)作用[29]。GH對糖代謝和脂代謝具有胰島素樣和抗胰島素樣雙重效應。IGF-I主要由肝臟產(chǎn)生，能夠介導GH，有利于動物生長。本試驗結(jié)果顯示，能量限飼可顯著升高肉種雞血清中GH及IGF-Ⅰ含量，與范衛(wèi)星等和胡駿鵬等報道不同[13,30]。

Ins可促進糖原等物質(zhì)合成，是機體內(nèi)唯一降低血糖激素。本試驗50%、70%和80%能量限飼顯著升高肉種雞血清中Ins含量，原因是限飼組肉種雞血糖含量較高。Lep與禽類攝食密切相關。Dridi等指出，17月齡雞血漿中Lep濃度顯著高于禁食后血漿中Lep濃度[31]。Denbow等將重組人Lep蛋白注入雞腦室內(nèi)，結(jié)果顯示，4W肉雞、7W白來亨雞在3 h內(nèi)采食水平顯著降低[32]。本試驗發(fā)現(xiàn)，70%、80%能量限飼使肉種雞血清中Lep含量顯著增加，可能由于Lep抑制體內(nèi)脂肪合成[33]，而能量限飼使機體脂肪合成受影響。由此可知，能量限飼可抑制體內(nèi)脂肪合成，降低機體脂肪沉積。E2是一種雌激素，促進和維持生殖器官及第二性征。張拴林等研究發(fā)現(xiàn)，當機體處于能量負平衡狀態(tài)時，處于生長發(fā)育階段卵泡未得到良好營養(yǎng)代謝，卵母細胞品質(zhì)降低，雌激素無法正常分泌，血清中E2含量降低[34]。本試驗結(jié)果表明，肉種雞飼喂50%、70%和80%能量限飼日糧影響肉種雞血清中E2含量，隨日糧能量降低，血清中E2含量顯著升高。

4 結(jié)論

a.肉種雞能量限飼可顯著提高血清中GLU含量，但ALB、LDL含量顯著降低，50%、70%限飼組血清中TG含量顯著升高，50%限飼組血清中TP含量顯著降低。

b.肉種雞能量限飼可顯著提高血清中內(nèi)分泌激素含量。

綜上所述，80%能量水平限飼可提高機體脂質(zhì)代謝水平及內(nèi)分泌激素含量。

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Effect of different levels of dietary energy restriction on blood biochemical parameters and endocrine indexes in broiler breeders

XU Liangmei,LI Jianing,LIU Yang,CHEN Yinglin,WANG Chao,TIAN Bo
(School of animal sciences and technology,NortheastAgricultural University,Harbin 150030,China)

This experiment was conducted to study the effect of different levels of dietary energy restriction on blood biochemical parameters and endocrine indexes in Arbor Acres(AA)broiler breeders. A total of 240 Arbor Acres(AA)broiler breeders(27 weeks of age),which were healthy,and roughly the same age and similar body weight,were selected and randomly divided into four groups with six replicates,10 broiler breeders per replicate.The dietary energy levels included the control group withthe basal diet and the daily energy levels of 80%(),70%()and 50%()of the control group. During the experimental period,all the groups were fed the same amount,but energy restriction every day.The experiment ended at 40 weeks old of broiler breeders,and the blood biochemical parameters and endocrine indexes of broiler breeders were determined.The results of blood biochemical parameters showed that the contents of triglyceride in groupsandin serum of broiler breeders were significantly higher than those of the control group(P＜0.05),and the content in groupwas significantly higher than that in group;high density lipoprotein and low density lipoproteinin in serum of each energy restriction group were reduced significantly(P＜0.05),and the content in groupwas significantly lower than that in groupsand(P＜0.05);glucosecontents in serum of each energy restriction group were significantly increased(P＜0.05).The contents of the total protein in groupin serum were reduced significantly(P＜0.05).Albumin contents in serum of each energy restriction group were reduced significantly(P＜0.05),and the content in groupwas significantly lower than that in groupsand(P＜0.05).The results of endocrine indexes showed that the contents of three iodine thyroid original acid in serum of each energy restriction group were significantly increased(P＜0.05),and the content in groupwas significantly lower than that in groupsand(P＜0.05);the contents of thyroxine in groupsandwere significantly increased(P＜0.05).The growth hormone levels in groupsandwere significantly increased(P＜0.05).The contents of insulin and insulinlike growth factor in serum of each energy restriction group were significantly increased(P＜0.05),and the content of insulin-like growth factor in groupwas significantly higher than that in other groups (P＜0.05).The contents of Leptin in groupsandwere significantly increased(P＜0.05),and the content in groupwas significantly higher than that in group(P＜0.05).Estradiol in serum of each energy restriction was significantly increased(P＜0.05),and the content in groupwas significantly higher than that in groupsand(P＜0.05).In summary,dietary energy restriction of broiler breeders could decrease the contents of proteins,increase the contents of glucose and endocrine hormone indexes,and the 80%energy group was best suited.

broiler breeder;energy restriction;blood biochemical parameters;endocrine indexes

S816

A

1005-9369（2017）08-0008-07

時間2017-9-12 11:35:17[URL]http://kns.cnki.net/kcms/detail/23.1391.S.20170912.1135.004.html

2017-05-21

黑龍江省教育廳科學技術(shù)研究項目（12531036）；哈爾濱市應用技術(shù)研究與開發(fā)項目（2016RAXXJ015）

徐良梅（1969-），女，教授，博士，碩士生導師，研究方向為家禽營養(yǎng)與肉質(zhì)研究。E-mail：xuliangmei@sina.com

徐良梅,李佳凝,劉洋,等.不同能量水平限飼對肉種雞血液生化及內(nèi)分泌指標的影響[J].東北農(nóng)業(yè)大學學報,2017,48(8):8-14. Xu Liangmei,Li Jianing,Liu Yang,et al.Effect of different levels of dietary energy restriction on blood biochemical parameters and endocrine indexes in broiler breeders[J].Journal of Northeast Agricultural University,2017,48(8):8-14.(in Chinese with English abstract)