盤(pán)點(diǎn)花椒的8大功效

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，花椒含揮發(fā)油、生物堿、香豆素和有機(jī)酸，具有局麻、鎮(zhèn)痛、抗炎、抑菌、抗氧化、抗腫瘤、殺蟲(chóng)等藥理活性。具體來(lái)看：

抗凝血抑制血栓

同樣是用大鼠做實(shí)驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)花椒的提取物對(duì)血栓形成有明顯抑制作用，而且花椒的水提物抗凝作用強(qiáng)于醚提物。而且花椒所含的佛手柑內(nèi)酯有一定的對(duì)抗肝素的抗凝血作用和止血作用。

抑菌、殺菌作用

在花椒中有兩種非常特殊的成分月桂氮卓酮和二甲基亞砜，實(shí)驗(yàn)證實(shí)這兩種成分能夠抑制真菌，可以進(jìn)入真菌細(xì)胞內(nèi)加速它死亡。

鎮(zhèn)痛作用

因?yàn)榛ń仿槔?，這樣的感覺(jué)有鎮(zhèn)痛的功效，其效果雖然沒(méi)有麻藥那么的明顯，但是動(dòng)物實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證明了花椒有明顯的鎮(zhèn)痛作用。

護(hù)肝導(dǎo)瀉作用

有人曾經(jīng)用小白鼠做過(guò)實(shí)驗(yàn)，將花椒的提取物注射到小白鼠的體內(nèi)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)花椒水有預(yù)防腸潰瘍的功效。而且還能對(duì)抗肝損傷，另外還發(fā)現(xiàn)花椒有導(dǎo)瀉的作用，雖然這種作用比較緩慢，但是作用比較持久。

防止打呼嚕

如果睡覺(jué)時(shí)打呼嚕，晚上用7、8個(gè)花椒泡水喝，連喝幾天，睡覺(jué)時(shí)就不打呼嚕了。

驅(qū)蟲(chóng)止癢

花椒不僅吃起來(lái)麻辣，嗅聞也會(huì)有一種非常獨(dú)特的味道，而這種味道是很多蟲(chóng)子不喜歡的，這主要是花椒所含揮發(fā)油的作用。如果因?yàn)槠つw過(guò)敏或者被蚊蟲(chóng)叮咬很癢，也可以用花椒水涂抹，很快止癢。

糧食防蟲(chóng)

存放的糧食被蛀了，用布包上幾十?；ń贩湃?，蟲(chóng)就會(huì)自己跑走或死去。

沸油防溢

油炸食物時(shí)，如果油熱到沸點(diǎn)，會(huì)從鍋里溢出，但如放入幾?；ń泛?，沸油就會(huì)立即消落。

花椒的適宜人群

○花椒適宜胃部及腹部冷痛、食欲不振、嘔吐清水、腸鳴便溏之人食用；

○適宜哺乳婦女?dāng)嗄虝r(shí)服食（其法可用花椒6-15克，加水400-500毫升，浸泡后先煮濃縮成250毫升，然后加入紅糖50-100克，日服1次，1-3次即可回乳）；

○適宜中老年人、女子寒性閉經(jīng)和寒性痛經(jīng)者、風(fēng)寒濕性關(guān)節(jié)炎者食用；

○適宜蛔蟲(chóng)病腹痛者、腎陽(yáng)不足、小便頻多者食用。

食用花椒的小貼士

○炒菜時(shí)，在鍋內(nèi)熱油中放幾?；ń罚l(fā)黑后撈出，留油炒菜，菜香撲鼻。

○炸花椒油時(shí)油溫不宜過(guò)高。

○把花椒、植物油、醬油燒熱，澆在涼拌菜上，清爽可口。