朱全豐

近幾年來，辣木籽因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，越來越受到大家的追捧。那么辣木籽究竟有哪些功效？是否適合所有人食用呢？

辣木籽是辣木樹的種子

辣木籽是辣木樹的種子。辣木樹是亞熱帶落葉喬木，屬被子門辣木科辣木屬植物，起源于印度。目前在熱帶、亞熱帶地區(qū)均有種植。國(guó)內(nèi)目前種植的地區(qū)主要在我國(guó)的云南和海南。辣木籽因產(chǎn)地不同，味道也有所差異，印度的辣木籽苦中帶甜，而國(guó)內(nèi)和非洲的辣木籽味道偏澀味。

營(yíng)養(yǎng)豐富

辣木籽中含有大量的蛋白質(zhì)和氨基酸，在食用之后能補(bǔ)充機(jī)體內(nèi)的氨基酸原料，促進(jìn)免疫蛋白的合成，增強(qiáng)人體的免疫功能。辣木籽自身含有的辣木素和生物堿是強(qiáng)效的殺菌成分，有抑菌作用。

另外，辣木籽屬于高蛋白、高脂肪、低糖類干果。食用辣木籽能增強(qiáng)人的飽腹感，并且辣木籽含有的辣木素具有很強(qiáng)的利尿降糖作用，能有效降低血糖，因而適合糖尿病患者食用。

食用方法有三種

吞服 辣木籽剝殼后咀嚼果仁，然后用水吞服。但是要記住，每次吃完后要喝300～500毫升的溫開水，因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)豐富，需要水來分解。

泡水 每次用3～6粒剝殼后的辣木籽泡水喝。

燉湯 在燉湯時(shí)放入7～8粒辣木籽，燉熟后即可食用。

五類人慎食

辣木籽營(yíng)養(yǎng)豐富，但下面五類人不宜食用：

孕婦 辣木籽中所含的乙醇提取物容易引發(fā)流產(chǎn)，因而孕婦不適合食用辣木籽。

6個(gè)月以下的嬰兒 此時(shí)的嬰兒處于腸胃發(fā)展階段，除了母乳和水外并不適合食用其他營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)類的食品。

哮喘病人 辣木籽中含有的生物堿，對(duì)某些特殊人群具有誘發(fā)作用，比如嚴(yán)重氣喘者吃辣木籽，有可能會(huì)加重病情，引發(fā)意外。

心臟病患者 辣木籽本身含有的辣木草酸有亢奮神經(jīng)的作用，生物堿能刺激心臟，因此心臟病患者盡量不要食用。

過敏體質(zhì)者 辣木籽中的很多成分都屬于過敏源，其中植物堿是最常見的，在食用辣木籽時(shí)容易引起過敏反應(yīng)，出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅疹等癥狀，所以建議過敏體質(zhì)的朋友們需謹(jǐn)慎食用。

提醒：辣木籽中的植物堿、辣木素等成分在高劑量下是有毒性的，過量服用可能導(dǎo)致腹瀉，建議每天要控制攝入量，一般食用4～6顆即可。endprint