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        多種方案應(yīng)對重金屬污染,助力中國食品安全

        2017-09-21 21:29:02王喆悅
        食品安全導(dǎo)刊 2017年7期
        關(guān)鍵詞:重金屬德國污染

        王喆悅

        近年來,由重金屬污染造成的食品安全問題逐漸增多,對公眾的危害也日益增大。重金屬通過食物鏈的層層積累富集后會對人類的健康構(gòu)成極大威脅。在重金屬污染日益嚴(yán)重的當(dāng)下,食品安全所要面對的考驗無疑更加嚴(yán)峻。

        為了更好地應(yīng)對重金屬污染對食品安全的影響,本刊記者采訪了德國耶拿分析儀器股份公司(以下簡稱“德國耶拿”)應(yīng)用工程師崔賀女士,請她就重金屬污染的相關(guān)背景、國家政策法規(guī)及德國耶拿的應(yīng)對方案作出介紹。

        重金屬污染現(xiàn)狀

        對于重金屬的污染現(xiàn)狀,崔賀表示:“目前,我國主要的食品安全問題包括由微生物引起的食源性疾病,農(nóng)藥殘留、重金屬、有機(jī)污染物等造成的化學(xué)性污染,以及非法使用食品添加劑等,其中重金屬污染是引發(fā)食品安全問題的重要因素之一。由于工業(yè)‘三廢、機(jī)動車尾氣排放、污水灌溉和農(nóng)藥、除草劑、化肥的使用以及礦業(yè)的發(fā)展,自然界中大氣、土壤、水和食物中的重金屬含量在急劇增加,人體內(nèi)的重金屬蓄積量也隨之升高,重金屬污染問題的解決已迫在眉睫?!?/p>

        崔賀提到,重金屬具有富集性,很難在環(huán)境中分解。此外,重金屬中毒對機(jī)體的危害具有多系統(tǒng)、多器官、多指證和不可逆的特性,嚴(yán)重威脅著人類的健康。減少重金屬危害,構(gòu)建食品安全管理體系已經(jīng)成為世界各國共同關(guān)心的重大問題。

        隨著重金屬污染嚴(yán)重程度的不斷加深,我國嚴(yán)格制定了食品中重金屬含量限制的國家標(biāo)準(zhǔn),并且發(fā)布了多項用于治理重金屬污染的文件。對此,崔賀也列舉了相應(yīng)例子,她說:“《‘十三五國家食品安全規(guī)劃》中提到,‘十三五期間在食品安全標(biāo)準(zhǔn)、法律法規(guī)制度和源頭治理方面都強(qiáng)調(diào)要修訂完善重金屬殘留國家標(biāo)準(zhǔn),深入開展重金屬污染綜合治理,推進(jìn)源頭治理,建立重金屬等超標(biāo)糧食處置長效機(jī)制;加快制修訂重金屬等食品安全標(biāo)準(zhǔn),推進(jìn)與國際食品安全標(biāo)準(zhǔn)的接軌?!丁遛r(nóng)業(yè)科技發(fā)展規(guī)劃》中強(qiáng)調(diào),南方的重金屬污染防控比較突出?!丁迦珖r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全提升規(guī)劃》中提到,要堅定不移地打好農(nóng)業(yè)方面源污染治理攻堅戰(zhàn),根據(jù)監(jiān)測結(jié)果推行產(chǎn)地分級管理,加強(qiáng)耕地重金屬污染治理?!?img src="https://cimg.fx361.com/images/2017/09/21/spaq201707spaq20170713-1-l.jpg" style=""/>

        德國耶拿重金屬檢測解決方案

        對于如何應(yīng)對重金屬污染,崔賀表示,目前國家已經(jīng)針對各類重金屬的限量以及測定方法制定了相關(guān)法律法規(guī)(見表1)。德國耶拿深入食品檢測領(lǐng)域多年,針對不同檢測需求也制定了多款檢測方案。隨后,崔賀詳細(xì)介紹了德國耶拿為應(yīng)對重金屬污染所研發(fā)的檢測方案。

        重金屬分析解決方案:AAS

        經(jīng)典的重金屬分析方法:德國耶拿的AAS能夠做到單/雙光束任意切換,保證不同元素的測定需要。同時,運用三磁場塞曼背景校正技術(shù)、新一代石墨爐橫向加熱技術(shù)、石墨爐-氫化發(fā)生聯(lián)用技術(shù)和固體樣品直接分析技術(shù),擴(kuò)展和提高了原子吸收的分析能力,配備自動進(jìn)樣器及其它附件,具備了智能稀釋、智能除殘等智能化、自動化功能。連續(xù)光源原子吸收的卓越背景扣除能力可辨析重金屬背景影響因素,有利于樣品結(jié)果分析。

        重金屬分析解決方案:ICP-OES

        德國耶拿高分辨率的ICP-OES具有眾多出色的性能:

        ①擁有目前市場上最高的分辨率,干擾少;

        ②創(chuàng)新的垂直炬管、雙向觀測:全自動智能化4種觀測方式,各類樣品都能適用,高低濃度同時測定;

        ③復(fù)雜樣品簡單測定,高濃鹽、有機(jī)樣直接分析;

        ④高達(dá)1700W的強(qiáng)勁、穩(wěn)定等離子系統(tǒng),耐受各種復(fù)雜基體,結(jié)果穩(wěn)定;

        ⑤所有氣路全MFC控制,保證分析的高精密、高穩(wěn)定性;

        ⑥最低的檢出限,最高的靈敏度,優(yōu)異的穩(wěn)定性;

        ⑦快捷的炬管系統(tǒng),組合式炬管、卡插式定位,操作、維護(hù)及其方便;

        ⑧省時、省氣,開機(jī)即測,所有氣體充分利用;

        ⑨全波長覆蓋160~900nm,任意譜線可選;

        ⑩動態(tài)、同步、多種背景校正功能,沒有時間誤差、自動扣除背景;

        智能化軟件,靈活、簡便;

        SCS實時安全監(jiān)控,自動診斷、實時監(jiān)控,無人看管分析,遠(yuǎn)程診斷。

        重金屬分析解決方案:PQ-MS

        PQ-MS擁有極高靈敏度,能夠提供最低的檢出限和最寬的動態(tài)線性范圍—最低可檢測至ppq級,最高可至1000ppm。此外,PQ-MS可與HPLC色譜分離技術(shù)進(jìn)行元素形態(tài)分析(As,Hg)。PQ-MS擁有強(qiáng)大的耐高鹽分析能力和有機(jī)樣品分析能力,含鹽量高的樣品以及有機(jī)樣品可以直接進(jìn)樣分析。

        PQ-MS的性能也非常優(yōu)秀:

        ①業(yè)內(nèi)最高的靈敏度,90°離子反射鏡,可調(diào)的靈敏度;

        ②高效、環(huán)保的等離子體技術(shù),氬氣消耗節(jié)省50%;

        ③高效、安全、易用,免維護(hù)的前置碰撞反應(yīng)池技術(shù),專利的碰撞反應(yīng)池技術(shù)iCRC,快速轉(zhuǎn)換,且不損失所有元素靈敏度,用H2發(fā)生器的氣體即可做碰撞、反應(yīng)氣;

        ④多項的創(chuàng)新技術(shù),包括6項專利技術(shù);

        ⑤高解析四極桿+雙曲預(yù)桿,快速、免維護(hù)、高靈敏、低背景、去除基體;

        ⑥創(chuàng)新的全數(shù)字脈沖計數(shù)電子倍增器,10個數(shù)量級線性,長壽命>4年;

        ⑦強(qiáng)大的真空系統(tǒng),機(jī)械泵加雙分子渦輪泵,壽命長,5分鐘內(nèi)達(dá)到工作狀態(tài);

        ⑧適合各種應(yīng)用的配置,H2作為iCRC的標(biāo)準(zhǔn)配置,不但具有碰撞功能,還具有化學(xué)反應(yīng)模式,能夠更好地消除復(fù)雜樣品的多種干擾;半導(dǎo)體制冷控制的霧化室,可通氧,適合有機(jī)物,且減少氧化物的形成;高基體自動在線氣體稀釋系統(tǒng),可分析高達(dá)3%的含鹽樣品;高靈敏度非常適合與HPLC、激光燒蝕等聯(lián)用。endprint

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