歐陽慧 文并攝

教你做兩道家常小菜

歐陽慧 文并攝

豬肚蓮子湯

食材：豬肚170g，蓮子20顆，姜片、料酒、白醋、白胡椒粉、香菜、鹽若干。

做法：

1.豬肚用料酒和白醋清洗后沖干凈，切絲，蓮子洗凈。

2.在鍋中加入豬肚絲、蓮子、姜片和料酒。

3.加水沒過豬肚，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉一小時，關(guān)火后再悶兩分鐘掀鍋蓋，加入少量白胡椒粉和少許鹽調(diào)味。

4.盛入湯碗加入適量香菜即可食用。

不要覺得滋補湯就不好喝，這個湯的味道特別鮮美。

肉末燒土豆

食材：兩個土豆、半斤豬肉餡、一湯匙醬油、半茶匙香油、一小撮胡椒粉、兩瓣大蒜、半杯水、蔥花。

做法：

1.土豆去皮切成5毫米厚的土豆片。

2.豬肉餡、醬油、香油、胡椒粉放入小碗混合備用。

3.炒鍋用中火加熱，倒入油，再倒入土豆片煎炸，直到邊緣變成金黃色盛出。

4.鍋中倒入蒜，炒香。

5.倒入腌漬好的豬肉餡，炒至發(fā)白。

6.放入煎好的土豆片，倒入水加入醬油，煮至沸騰后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火煨燉5～7分鐘。

7.盛出，放上蔥花點綴即可。

生活中從來都不缺少詩與遠(yuǎn)方。只要肯動手，只要帶一點格調(diào)，帶一顆愛心做事，就一定能把生活過得浪漫有趣，把日子過成詩。 好的生活，真的沒那么貴啊。趕快試試這兩道快手菜吧！