鄧愛平,方文韜,謝冬梅,金艷,趙玉洋,彭代銀,詹志來*,郭蘭萍*

(1.廣東藥科大學 中藥學院，廣東 廣州 510006；2.中國中醫(yī)科學院 中藥資源中心 道地藥材國家重點實驗室培育基地，北京 100700；3.安徽中醫(yī)藥大學，安徽道地中藥材品質(zhì)提升協(xié)同創(chuàng)新中心，安徽 合肥 230012)

·中藥文化·

牡丹皮歷代產(chǎn)地變遷及品質(zhì)評價△

鄧愛平1,2,方文韜2,3,謝冬梅2,3,金艷2,趙玉洋2,彭代銀3,詹志來2*,郭蘭萍1,2*

(1.廣東藥科大學 中藥學院，廣東 廣州 510006；2.中國中醫(yī)科學院 中藥資源中心 道地藥材國家重點實驗室培育基地，北京 100700；3.安徽中醫(yī)藥大學，安徽道地中藥材品質(zhì)提升協(xié)同創(chuàng)新中心，安徽 合肥 230012)

牡丹皮為常用大宗藥材，藥用歷史悠久，具有較高的藥用價值。本文以牡丹皮的歷史發(fā)展為脈絡，對歷代本草及現(xiàn)代著作中牡丹皮產(chǎn)地變遷、品質(zhì)評價進行了梳理。從品種、產(chǎn)地、藥用部位及加工方法等幾個方面對當前牡丹皮品質(zhì)評價研究進行了分析，以期為牡丹皮現(xiàn)代品質(zhì)評價及質(zhì)量控制提供依據(jù)。

牡丹皮；產(chǎn)地變遷；品質(zhì)評價

牡丹PaeoniasuffruticosaAndr.原產(chǎn)于中國，是中國特有的木本名貴花卉，具有很高的藥用和觀賞價值。有數(shù)千年的自然生長史，至少有2000年的藥用史和1600多年的人工栽培歷史。在中國栽培甚廣，并早已引種世界各地[1]。其干燥根皮作藥用，稱“牡丹皮”，又名鹿韭、鼠姑、花王等。味苦、辛，微寒。歸心、肝、腎經(jīng)。有清熱涼血，活血化瘀之功效。用于熱入營血，溫毒發(fā)斑，吐血衄血，夜熱早涼，無汗骨蒸，經(jīng)閉痛經(jīng)，跌撲傷痛，癰腫瘡毒[2]?，F(xiàn)代研究表明，牡丹皮主要化學成分為酚類及酚苷類、單萜及單萜苷類，其他成分還有三萜、黃酮、有機酸、香豆素、甾醇及其苷類等[3]，其主要藥理作用有抗炎、抗菌、中樞抑制、調(diào)節(jié)免疫、調(diào)節(jié)心血管系統(tǒng)等[3]。

《神農(nóng)本草經(jīng)》曰：“土地所出，真?zhèn)涡玛?，并各有法”[4]?！侗静萁?jīng)集注》有云：“諸藥所生，皆有境界”[5]。中藥產(chǎn)地自古以來就被歷代醫(yī)家所重視，如：孫思邈、李時珍、劉文泰等。明代官修本草《本草品匯精要》中還明確提出“道地”一詞，被后世所認可，成為優(yōu)質(zhì)藥材的重要標志。自牡丹有栽培歷史以來，各地到處引種，導致牡丹種質(zhì)、性狀、質(zhì)量等發(fā)生變化?，F(xiàn)對藥用牡丹產(chǎn)地變遷及品質(zhì)評價做以下梳理。

1 歷代本草中牡丹皮產(chǎn)地變遷及品質(zhì)評價

1.1 南北朝以前

有關(guān)牡丹皮產(chǎn)地和品質(zhì)評價的記載最早見于秦漢時期《神農(nóng)本草經(jīng)》[4]：“牡丹，一名鹿韭，一名鼠姑。味：辛，寒。生山谷。出巴郡(指今四川、重慶長江與嘉陵江以北地區(qū))?！睗h代(趙九州等[6]通過本草考證認為《范子計然》的成書時間應不早于漢武帝時期，不晚于兩漢之際。而非春秋時期范蠡所著)《范子計然》：“出漢中(今陜西秦嶺以南地區(qū)，西漢時轄西城縣、旬陽縣、南鄭縣、褒中縣、房陵縣、安陽縣、成固縣、沔陽縣、钖縣、武陵縣、上庸縣、長利縣)河內(nèi)(春秋初期統(tǒng)指晉國所在地區(qū)，后向東延伸，達于黃河東段，主要位于今山西省境內(nèi)，還包括河南、河北部分地區(qū)[7])。赤色者亦善”[8]?！睹t(yī)別錄》[9]：“生巴郡及漢中”?！侗静萁?jīng)集注》[5]：“今東間亦有(此處“間”應表示方位，“東間”可能指東部地區(qū)，陶弘景為今江蘇南京人，后謫居江蘇茅山，故此處東間可能指浙江及附近省市)”。

早在秦漢時期，《神農(nóng)本草經(jīng)》對牡丹皮已有明確的產(chǎn)地記載，說明牡丹皮作藥用已有2000多年的歷史，但由于當時人們活動范圍有限，對牡丹皮產(chǎn)地的了解比較局限，認為牡丹皮產(chǎn)于今四川、重慶長江與嘉陵江以北地區(qū)，并對牡丹皮生態(tài)環(huán)境進行了簡單的描述：“生山谷”?！斗蹲佑嬋弧酚涊d牡丹皮產(chǎn)于今陜西秦嶺以南、山西及附近省份((但不知何故，此后本草中未見牡丹皮產(chǎn)于山西的記載)(。并首次對其品質(zhì)好壞作了評價，認為色赤者品質(zhì)亦佳，此處“赤色”不知是指花色還是根皮色。明代李時珍[10]曾認為：“牡丹以色丹者為上，雖結(jié)子而根上生苗，故謂之牡丹?！薄澳怠痹诠糯小瓣栃缘?，好的”的意思，因牡丹以色丹者為好，故名“牡丹”。《名醫(yī)別錄》則將此前本草中記載牡丹皮產(chǎn)地進行了簡單總結(jié)，認為牡丹產(chǎn)于“巴郡、漢中”，漢代“巴郡”、“漢中”相鄰，系指今陜西秦嶺以南至四川及重慶長江及嘉陵江以北地區(qū)。

南朝時期陶弘景認為除陜西、四川、重慶以外，“東間”亦有。有向東遷移的趨勢，但不知“東間”具體所指。

1.2 唐代

《唐本草》[11]：“生漢中、劍南(秦時巴郡及蜀郡，唐時改為劍南道，治成都府，因?qū)賱﹂T關(guān)以南，故名)。苗似羊桃，夏生白花，秋實圓綠，冬實赤色，凌冬不凋。根似芍藥，肉白皮丹。土人謂之百兩金，京下(今陜西西安)謂之吳牡丹者，是真也。今俗用者異于此，別有臊氣也。(劉曉龍等[12]認為此處所載牡丹應不為今藥用牡丹，而是紫金?？浦参镏焐案鵄rdisiacrenata.)”《四聲本草》[11]：“今出合州(秦時蜀地，今四川合川市及附近縣、市)者佳。白者補，赤者利。出和州(今安徽和縣、馬鞍山市及附近縣、市)，宣州(今安徽宣城及其附近縣市)者并良。” 此處“白者補，赤者利”不知是指花色還是皮色。

唐代官方本草的修訂加深了對牡丹皮產(chǎn)地及品質(zhì)評價的認識，牡丹皮產(chǎn)地繼續(xù)向東擴展至安徽，唐時期“和州”、“宣州”相鄰，位于今安徽、江蘇、浙江三省交界處，認為產(chǎn)于安徽及四川、重慶者佳。此后歷代本草中對安徽產(chǎn)牡丹皮均有記載，且多認為位于安徽東部與江蘇及浙江交界處所產(chǎn)牡丹皮質(zhì)量較好，與現(xiàn)今認為牡丹以產(chǎn)于今重慶墊江及安徽銅陵者為佳的品質(zhì)評價較為一致。

1.3 宋、元時期

日華子云：“巴(“巴州”、“渝州”秦時具屬巴郡，位于今四川、重慶境內(nèi))、蜀(“蜀州”唐時屬劍南道，位于今重慶及附近縣、市)、渝(今重慶市境內(nèi))、合州(今四川重慶、墊江一帶)者上，海鹽(今浙江海鹽)者次”[11]。蘇頌《本草圖經(jīng)》[11]描述為：“牡丹，生巴郡山谷及漢中，今丹(今陜西宜川境內(nèi))、延(轄今陜西甘泉、延安、安塞、延長、延川、志丹)、青(今山東益都、廣饒、壽光、昌樂、濰坊、昌邑等地)、越(今浙江紹興、諸暨、蕭山、上虞、慈溪、余姚、興昌、嵊縣)、滁(今安徽來安、滁州、全椒一帶)、和州(今安徽含山、和縣一帶)山中皆有之?！痹侗静菅芰x補遺》：“唯山中單葉花紅者(應是指野生單瓣，開紅花者。)為佳”[8]。

宋代牡丹皮產(chǎn)地向東擴大至浙江、山東。《日華子諸家本草》總結(jié)了唐及五代時期的藥物成就[13]，日華子本人為四明(今浙江鄞縣)人，對浙江本土產(chǎn)藥比較熟悉，他記載今浙江海鹽亦產(chǎn)牡丹皮，質(zhì)量較次，而安徽、四川、重慶所產(chǎn)者質(zhì)佳。牡丹作為觀賞花卉栽培始于隋朝，到了宋朝陜西、山東、河南、浙江、四川等地均有大量栽培[14]，此處海鹽者次可能是指觀賞牡丹。宋代政府組織了多次本草修訂工作，影響最大的是《圖經(jīng)本草》，該書記載除陜西、四川、重慶、安徽以外，新增山東和浙江兩個新產(chǎn)地。對于牡丹皮的品質(zhì)評價，元代《本草衍義補遺》認為相對于家種千層異品者，野生單瓣開紅花者質(zhì)量較好。該書中首次明確提出，牡丹以野生單瓣花紅者為佳，后世皆認為藥用牡丹應為單瓣牡丹。

1.4 明代

《本草綱目》[10]：“時珍曰∶牡丹，以色丹者為上…惟取紅白單瓣者入藥。其千葉異品，皆人巧所致，氣味不純，不可用?！?《藥性粗評》[8]：“生江南川谷，以巴蜀、漢中者為勝。近世出和、滁等州者亦良?！薄叭思曳N植者，多事穿鑿尖，其根性不甚入藥?！?《本草蒙筌》[15]：“多生漢中巴郡”?！侗静莩搜虐胭省穂16]：“覆曰：出漢中、劍南，及丹州、延州、青州、越州、滁州、和州，近似洛陽者為勝。” (對明代以前有關(guān)藥用牡丹皮產(chǎn)地的描述進行了總結(jié)，認為牡丹產(chǎn)于陜西、四川、重慶、山東、安徽、浙江。該書中還對觀賞牡丹的各個品種進行了較為詳細的敘述，而“近似洛陽者為勝”可能指觀賞牡丹，而非藥用牡丹)

明代本草多是對明代以前本草內(nèi)容的總結(jié)和完善，此時期藥用牡丹仍然分布于陜西、安徽、四川、重慶、山東、浙江。在牡丹皮的品質(zhì)評價上，明代相關(guān)著作有明顯的進步，明確提出觀賞牡丹不能藥用，李時珍還對觀賞牡丹不能藥用的原因做了解釋，認為觀賞牡丹氣味不純，故不能藥用。同時認為以四川、重慶、安徽所產(chǎn)牡丹皮質(zhì)量較好，與今認為牡丹以重慶墊江、安徽銅陵所產(chǎn)者為佳的品質(zhì)評價基本一致。

1.5 清代

清代《本草匯箋》：“通取皮厚實而粗大者佳?！盵8]《本草備要》：“單瓣花紅者入藥，肉厚者為佳”[8]。在明代品質(zhì)評價的基礎(chǔ)上更進一步：以藥材粗細、皮部厚度論好壞，均認為牡丹皮以皮厚實，粗大者為佳，幾乎與現(xiàn)代普遍依大小論品質(zhì)的評價方法一致。

1.6 民國

民國.《增訂偽藥條辯》：“用者當屬蘇丹皮為美。炳章按：丹皮產(chǎn)蘇州閶門外張家山閘口者，皮紅肉白，體糯性粉，無須無潮，久不變色，為最佳第一貨。產(chǎn)鳳凰山者，枝長而條嫩，外用紅泥漿過，極易變色，亦佳。產(chǎn)甯國府南陵縣木豬山者，名搖丹皮，色黑帶紅，肉色白起粉者，亦道地。滁州同陵及鳳陽府定遠出，亦名搖丹。有紅土、黑土之分。紅土者，用紅泥漿上，待后其土色紅汁浸入肉內(nèi)，白色變紅；黑土乃本色帶紫，久遠不變，亦佳。產(chǎn)太平府(今安徽省馬鞍山市當涂縣和廣西壯族自治區(qū)崇左市江州區(qū)。)者，內(nèi)肉起沙星明亮，性粳硬，為次。以上就產(chǎn)地分物質(zhì)高下，其發(fā)售再以條枝分粗細大小，以定售價貴賤。選頂粗大者，散裝木箱，曰丹王。最細碎作大把者，曰大把丹。其產(chǎn)地好歹與粗細，以別道地與否。然皆本國出品，非外國貨也”[17]。

曹炳章認為蘇丹、鳳丹、搖丹品質(zhì)較好，而產(chǎn)于安徽涂縣及廣西崇左者“內(nèi)肉起沙星明亮…為次”，此處明亮沙星應為丹皮酚結(jié)晶，認為肉眼可見的丹皮酚結(jié)晶多者質(zhì)量較差，與現(xiàn)代認為亮銀星多者為上的說法相悖。該書中還提出牡丹皮質(zhì)量先按照產(chǎn)地分質(zhì)量好壞，再按照大小粗細定售價，與現(xiàn)今牡丹皮先按產(chǎn)地及加工方法分規(guī)格，各規(guī)格項下再按大小粗細分等級的規(guī)格等級劃分標準基本一致。

綜上述，歷代本草中所載牡丹皮產(chǎn)地大致位于黃河中下游至長江流域之間，有自西向東變遷的趨勢(見圖1)，多以產(chǎn)于今陜西與四川交界處及今安徽、江蘇、浙江三省交界處者為佳。南北朝以前產(chǎn)于四川、重慶、陜西、山西，可能華東地區(qū)亦有；唐代新增安徽；宋代新增山東和浙江。元代認為單瓣牡丹質(zhì)量較好，至明代，均強調(diào)藥用牡丹為單瓣牡丹，而觀賞牡丹不堪入藥。清代牡丹皮開始以粗細、皮厚論好壞。民國時期對牡丹皮品質(zhì)評價與現(xiàn)代基本一致。

圖1 各歷史時期丹皮新增產(chǎn)地圖

2 牡丹皮現(xiàn)代品質(zhì)評價研究

為區(qū)分各地產(chǎn)牡丹皮，曾出現(xiàn)過各種與產(chǎn)地相關(guān)的商品名：產(chǎn)于安徽銅陵鳳凰山稱鳳丹皮；產(chǎn)于安徽南陵者稱瑤丹皮；產(chǎn)于湖南邵陽、新邵等地者稱湘丹皮；墊江、灌縣所產(chǎn)稱川丹皮；四川西昌所產(chǎn)稱西昌丹皮，認為安徽銅陵、南陵、重慶墊江均為道地[18-25]。在外觀性狀上以皮厚，體粗，香氣濃，粉性足，斷面粉白、無木心、亮晶星多者為上[18-20，23-28]。謝宗萬等認為，與野生山牡丹相比，栽培牡丹質(zhì)量較好，主要由于人們在栽培技術(shù)上有了改進和提高。最主要的手段就是將大部分花芽摘除，令其不開花，使營養(yǎng)集中于根部[26]。目前認為影響牡丹皮質(zhì)量的因素主要有品種、產(chǎn)地、藥用部位、加工、采收、生長年限、存放時間等。

2.1 品種

當前，牡丹分布較廣，幾乎遍及全國各地，且各地均有觀賞牡丹作藥用的情況，而明代本草中明確指出家種觀賞牡丹不能藥用，用者當以花紅、白單瓣者。歷代本草中所用牡丹皮應為芍藥屬牡丹組植物無疑。從1963《中華人民共和國藥典》規(guī)定牡丹皮的原植物為毛茛科(Ranunculaceao)植物牡丹(P.suffruticosaAndr.)，此后歷史版中國藥典中均沿用該說法。沈?qū)毎驳萚29]認為安徽銅陵和南陵產(chǎn)牡丹皮有三個混生類群，包括多果牡丹(有人稱為藥用牡丹)P.ostiiTHonget J.X.Zhang subsp.Lishizhenenii (B.A.Shen)B.A.Shen，stat.nov.，楊山牡丹P.ostiiT.HongetJ.X.Zhang.和銀屏牡丹P.yinpingmudan(D.Y.Hong，K.Y.Pan et Z.W.Xie) B.A.Shen.。很多學者[30，31]認為牡丹P.suffruticosaAndr.為牡丹組多種植物的雜交復合體，沒有穩(wěn)定的性狀特征，其中的花單瓣者也為正品牡丹皮的來源之一。作藥用的P.suffruticosaAndr.主要產(chǎn)于四川。章文偉等對墊江白花單瓣、紅花單瓣及紅花重瓣牡丹栽培品中乙醇浸出物、芍藥苷、丹皮酚的含量進行測定，結(jié)果表明白花單瓣這一品種的乙醇浸出物、芍藥苷含量在三個品種中最高，且其丹皮酚含量也較高。因此認為白花單瓣是較優(yōu)的品種[32]。

2.2 產(chǎn)地

據(jù)本課題組市場及產(chǎn)地調(diào)查，目前，牡丹皮產(chǎn)地有安徽、四川、重慶、河南、山東、陜西、山西等地。其中主要產(chǎn)區(qū)為安徽，以亳州產(chǎn)量最大，以安徽銅陵地區(qū)所產(chǎn)丹皮質(zhì)量最佳。重慶墊江所產(chǎn)牡丹皮受牡丹皮價格下降的影響及觀賞牡丹高利潤的沖擊，產(chǎn)量逐漸萎縮，而其他產(chǎn)地的牡丹皮多為觀賞牡丹的副產(chǎn)品，在市場上并不多見。不管是以丹皮酚含量、無機元素含量，還是多種成分為含量測定指標評價丹皮質(zhì)量，均證明銅陵牡丹皮質(zhì)量較好，驗證了丹皮以安徽銅陵產(chǎn)者為好的說法[33-41]。銅陵及墊江牡丹皮中丹皮酚含量明顯高于其他產(chǎn)地，銅陵丹皮中其他多種成分(丹皮酚、丹皮總苷、丹皮多糖)含量亦明顯高于其他產(chǎn)地，證明以銅陵及墊江所產(chǎn)者為勝的說法具有依據(jù)[37，39，42-43]。

2.3 藥用部位及加工方法

對于牡丹皮是否需要刮皮、去心，多數(shù)學者認為牡丹皮不應刮去外皮，但是應該抽去木心。范旭航等[44]認為牡丹皮在加工的過程中應不去皮。牡丹皮的主要成分(沒食子酸、芍藥苷、苯甲酸、苯甲酰氧化芍藥苷、苯甲酰芍藥苷和丹皮酚)，連丹皮中含有量高于刮丹皮，牡丹皮栓皮中各成分含有量均較大，尤其是牡丹皮的主要有效成分芍藥苷，其質(zhì)量分數(shù)最多可高于刮丹皮近4倍，高于連丹皮近2.5倍。因此在加工過程中刮去栓皮，對牡丹皮的質(zhì)量有一定的影響[45]。歷版藥典規(guī)定牡丹皮作為藥材要抽去木心，而在實際生產(chǎn)中不可能將木心全部除去，抽心難易程度與直徑有一定的關(guān)系，直徑大的抽心較為容易，抽心率相對較高，售價也較高。木心中含有牡丹皮中所含有的各種成分，但木心中丹皮酚及浸出物含量較低，加工中抽去木心有利于減少加工中的干燥時間[46，47]。周斌等[48]采用紫外分光光度法測定了牡丹皮不同加工品中丹皮酚的含量，也認為牡丹皮產(chǎn)地加應以刮皮去心曬干為佳。

不同加切片方法對牡丹皮中丹皮酚和丹皮總苷含量有一定影響。許玲[49]等認為結(jié)合飲片外觀性狀，鮮牡丹皮產(chǎn)地烘至一定程度直接切段,其質(zhì)量較好。鮮牡丹皮在不同加工工藝條件下丹皮酚含量由高到低依次為:鮮牡丹皮烘至一定程度切段>產(chǎn)地趁鮮直接切段>干燥品潤后切段。而低溫烘干與烘房烘干除烘干時間不同,對其內(nèi)在質(zhì)量無明顯影響。高溫加工會導致牡丹皮中丹皮酚的損失，且溫度越高，丹皮酚的損失越嚴重。依照老藥工的經(jīng)驗，牡丹皮有“丹皮封刀”的說法[50]。該結(jié)果證明了牡丹皮傳統(tǒng)切制方法(低溫下切制)的科學性。

2.4 其他影響因素

研究表明，五年生牡丹皮中丹皮酚的含量達到最大值。此后隨著生長年限的增加，丹皮酚含量略呈下降的趨勢[51-53]。但移栽五年生牡丹皮與四年生牡丹皮相比，其干重增加量不大，因此認為移栽牡丹皮四年采收為好。龍全江等[54]的研究則表明四年生牡丹皮中丹皮酚含量明顯高于五年，六年生牡丹皮藥材。川丹皮中多組分化學成分在第五年達到最高，其變化規(guī)律與丹皮酚不呈正相關(guān)[55]，因此丹皮應以4～5年生為好。

本草文獻中記載牡丹皮采收期為陰歷二月、八月。陰歷二月、八月約為陽歷三月、九月，牡丹六至八月開花、結(jié)子，三月、九月采收正好避過花期和果期。陳奇等[56]研究表明，在花盛開期及枝葉枯萎期牡丹酚含量較高。九月初采收的牡丹皮乙醇浸出物、丹皮酚、芍藥苷含量均較高[32]。十月份川丹皮樣品丹皮酚平均含量最高[55]，鳳丹皮藥材隨著貯藏生長年限的延長，牡丹酚揮發(fā)，其含量呈逐漸下降的趨勢，值得注意[56]。

為保證家種藥用牡丹質(zhì)量，大多在牡丹在開花期將花芽掐去，使營養(yǎng)成分積于根部[26]。近年來，牡丹籽油以其富含α-不飽和脂肪酸的特點成為為業(yè)內(nèi)關(guān)注的熱點，受此影響，亳州、銅陵等地所產(chǎn)牡丹皮多于牡丹籽采收后采收，然而牡丹留籽對丹皮質(zhì)量是否有影響有待研究。

丹皮酚作為牡丹皮質(zhì)量評價的指標性成分，具有抗菌、抗氧化、抗腫瘤等藥理活性[57]?！对鲇唫嗡帡l辯》中認為內(nèi)肉起沙星者質(zhì)次，而現(xiàn)代著作中多認為結(jié)晶狀物多者為佳，這些沙星和結(jié)晶狀物均指丹皮酚在丹皮內(nèi)部析出，形成的結(jié)晶狀物質(zhì)。銅陵所產(chǎn)牡丹皮丹皮酚結(jié)晶不明顯，而墊江所產(chǎn)丹皮內(nèi)表面丹皮酚結(jié)晶明顯較多。丹皮酚在水中的溶解度有限，會隨著藥材中水分散失而揮發(fā)，在藥材表面附著，析出結(jié)晶。在藥材表面附著的丹皮酚與空氣長時間接觸不利于丹皮酚的保留。另外，牡丹皮在切片的過程中需先將藥材潤透再切制，這一過程會使藥材和水不同程度地接觸，若藥材表面本身就附著很多丹皮酚結(jié)晶，在潤藥的過程中必定會造成丹皮酚的損失。故牡丹皮藥材表面附著丹皮酚結(jié)晶是否越多越好的問題值得商榷。

綜上所述，牡丹皮的品質(zhì)評價研究不夠深入，主要利用薄層掃描法和高效液相色譜法對牡丹皮中的主要化學成分進行含量測定，且多數(shù)僅測了丹皮酚的含量。牡丹皮栽培品種以白花單瓣者為佳；以安徽銅陵產(chǎn)者為優(yōu)；采收期以9～10月份為宜；生長年限以四到五年為宜；使用時，以當年采收者為好；加工時應注意去掉木心，在低溫下切制，新鮮的牡丹皮在產(chǎn)地烘干至一定程度直接切片所生產(chǎn)的牡丹皮不僅外觀漂亮，也可保證質(zhì)量。

3 結(jié)論

歷代本草中所載牡丹皮產(chǎn)地大致位于黃河中下游至長江流域之間，有自西向東變遷的趨勢。元代認為單瓣牡丹質(zhì)量較好，至明代，均強調(diào)藥用牡丹為單瓣牡丹，而觀賞園藝栽培品不堪入藥。清代牡丹皮開始以粗細、皮厚論好壞。民國時期牡丹皮質(zhì)量好壞的劃分已與現(xiàn)代商品規(guī)格等級的劃分基本一致，先以產(chǎn)地和加工方法分好壞，再以大小粗細、皮部厚度定價格?，F(xiàn)代研究表明，丹皮酚主要分布于栓皮部，皮部越厚，根皮越粗，丹皮酚和芍藥苷的含量越低。

清代以前，多認為牡丹皮以產(chǎn)于陜西秦嶺以南至今四川、重慶以北地區(qū)及今安徽、浙江、江蘇三省交界處為佳，現(xiàn)代多以產(chǎn)安徽銅陵者為上，還有人認為重慶墊江所產(chǎn)者質(zhì)佳?，F(xiàn)代研究也證明，銅陵、墊江產(chǎn)牡丹皮中丹皮酚含量高。以生長年限4～5年，9～10月采收為宜；儲存期不宜過長；加工時應注意去掉木心，在低溫下切制。新鮮牡丹皮在產(chǎn)地烘干到一定程度后直接切片，再烘干所生產(chǎn)的牡丹皮更容易干燥，不僅可以保證質(zhì)量，而且外觀漂亮。

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TransitionofProducingAreasandQualityEvaluationofMudanpiinDifferentPeriodofHistory

DENGAiping1,2，F(xiàn)ANGWentao2,3，XIEDongmei2,3，JINYan2，ZHAOYuyang2，PENGDaiyin3，ZHANZhilai2*，GUOLanping1,2*

(1.SchoolofTraditionalChineseMedicine，GuangdongPharmaceuticalUniversity，Guangzhou510006，China；2.StateKeyLaboratoryBreedingBaseofDao-diHerbs，NationalResourceCenterforChineseMateriaMedica，ChinaAcademyofChineseMedicalSciences，Beijing100700，China；3.SchoolofPharmacy，AnhuiUniversityofChineseMedicine,Hefei230012，China)

As a common TCM, Mudanpi has a long history in China, with high- phamaceutical- velue. The transition of producing areas and quality evaluation in ancient literatures were generalized and summarized in historical sequence, and the quality evaluation researches of Mudanpi in recent years were analyzed by the species, producing areas, medicinal parts and processing methods in order to providing reference for the quality control and evaluation of Mudanpi.

Mudanpi；transition of producing areas；quality evaluation

中央本級重大增減支項目-名貴中藥資源可持續(xù)利用能力建設(shè)(2060302)；安徽省“2011協(xié)同創(chuàng)新中心”項目(皖教科[2013]2號)，安徽道地中藥材品質(zhì)提升協(xié)同創(chuàng)新中心項目(皖教秘科[2014]44號)

] 郭蘭萍，研究員，研究方向：中藥資源學，E-mail：glp01@126.Com； 詹志來，副研究員，研究方向：中藥材商品規(guī)格等級、道地藥材標準、中藥資源鑒定與評價，E-mail：zzlzhongyi@163.com

10.13313/j.issn.1673-4890.2017.6.028

2017-03-24)

*[