王思宇，楊維林，鄭慶維，高 新，楊云艷，董鵬飛，祝應(yīng)良，邵慶勇

（1．云南省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院，昆明 650224；2．云南省龍陵縣畜牧工作站，龍陵 678300；3.云南省保山市畜牧工作站，保山 678000）

不同地理?xiàng)l件和營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)龍陵黃山羊生產(chǎn)性能的影響

王思宇1，楊維林2，鄭慶維2，高 新1，楊云艷3，董鵬飛3，祝應(yīng)良3，邵慶勇1

（1．云南省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院，昆明 650224；2．云南省龍陵縣畜牧工作站，龍陵 678300；3.云南省保山市畜牧工作站，保山 678000）

為研究適宜龍陵黃山羊生長(zhǎng)的地理環(huán)境和飼糧營(yíng)養(yǎng)水平，在3個(gè)地理?xiàng)l件不同的羊場(chǎng)同時(shí)進(jìn)行動(dòng)物試驗(yàn)，每個(gè)場(chǎng)分2組，分別飼喂低能低蛋白日糧和高能高蛋白日糧，每組2～3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)6～8只龍陵黃山羊，試驗(yàn)時(shí)間90 d。結(jié)果表明：低營(yíng)養(yǎng)水平下，中海拔組和低海拔組的平均日增重、精料日均攝入量和干物質(zhì)日均攝入量均極顯著高于高海拔組（P<0.01）。中海拔組料重比顯著低于高海拔組（P<0.05），極顯著低于低海拔組（P<0.01）。低海拔組的精料增重比極顯著高于高海拔組（P<0.01）和中海拔組（P<0.01）。高營(yíng)養(yǎng)水平下，中海拔組和低海拔組的平均日增重、精料日均攝入量、干物質(zhì)日均攝入量均極顯著高于高海拔組（P<0.01）。綜上，龍陵黃山羊在年均氣溫約20℃的中海拔和低海拔地區(qū)，生產(chǎn)性能優(yōu)于高海拔地區(qū)；高營(yíng)養(yǎng)日糧有利于提高龍陵黃山羊的生產(chǎn)性能。

海拔；溫度；龍陵黃山羊；營(yíng)養(yǎng)；生產(chǎn)性能

龍陵黃山羊是優(yōu)良的地方山羊品種，具有肉質(zhì)細(xì)嫩多汁、膻味小、適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)，中心產(chǎn)區(qū)位于云南省保山市龍陵縣，分布在海拔537～3 001.6 m，年平均氣溫15.3℃，最高溫29.9℃，最低溫-2.6℃，年降水量2 088 mm的區(qū)域［1］。目前對(duì)龍陵黃山羊的研究多集中在種質(zhì)資源和屠宰性能方面，而針對(duì)地理?xiàng)l件和飼料營(yíng)養(yǎng)水平的研究尚少。充足的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)起直接促進(jìn)作用，適宜的自然環(huán)境更有利于激發(fā)動(dòng)物的生長(zhǎng)潛力。本研究旨在探索適宜龍陵黃山羊生長(zhǎng)的地理環(huán)境和飼糧營(yíng)養(yǎng)水平，為提高黃山羊養(yǎng)殖水平提供技術(shù)指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)和試驗(yàn)動(dòng)物

在云南省保山市龍陵縣選擇海拔不同的3個(gè)龍陵黃山羊養(yǎng)殖場(chǎng)同時(shí)開展動(dòng)物飼養(yǎng)試驗(yàn)，分別設(shè)為高海拔組、中海拔組和低海拔組。高海拔組為龍陵縣鎮(zhèn)安東升黃山羊養(yǎng)殖場(chǎng)，位于鎮(zhèn)安鎮(zhèn)鎮(zhèn)南村，海拔1 864 m，年平均氣溫14℃。中海拔組為龍陵縣龐龍牧業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司，位于云南省保山市碧寨鄉(xiāng)三家村，海拔1 700 m，年平均氣溫20℃。低海拔組為龍陵縣碧康牧業(yè)有限責(zé)任公司，位于碧寨鄉(xiāng)濫壩寨村，海拔1 550 m，年平均氣溫21℃。在羊場(chǎng)選擇3～4月齡健康龍陵黃山羊開展試驗(yàn)。羊場(chǎng)均為舍飼模式。

表1 試驗(yàn)精料組成及營(yíng)養(yǎng)水平%

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

每個(gè)羊場(chǎng)的試驗(yàn)羊分為兩組，分別飼喂低能低蛋白型精料和高能高蛋白型精料（精料組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1），每組2～3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)6～8只龍陵黃山羊。試驗(yàn)期間每天早、晚投喂精料和粗料，粗料為本場(chǎng)原本使用的粗料，動(dòng)物自由采食精料，自由飲水。試驗(yàn)時(shí)間共90 d，前45 d為前期，后45 d為后期。

1.3 測(cè)定指標(biāo)

每個(gè)階段開始和結(jié)束時(shí)對(duì)羊只稱重。每天記錄精料和粗料消耗量，并在每階段結(jié)束時(shí)結(jié)算飼料消耗量。計(jì)算平均日增重、精料日均攝入量、干物質(zhì)日均攝入量、料重比和精料增重比。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPASS 19.0軟件進(jìn)行單因素方差分析，多重比較采用LSD法，P＜0.05為差異顯著。結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 低能低蛋白日糧水平下地理?xiàng)l件對(duì)龍陵黃山羊生產(chǎn)性能的影響

在不同地理?xiàng)l件的羊場(chǎng)飼喂低能低蛋白精料，龍陵黃山羊的生產(chǎn)性能結(jié)果見表2。3個(gè)羊場(chǎng)的試驗(yàn)動(dòng)物初始體重間差異不顯著（P＞0.05），試驗(yàn)前期結(jié)束后中海拔組的黃山羊體重顯著高于高海拔組（P＜0.05）。試驗(yàn)結(jié)束后，低海拔組羊的體重顯著高于高海拔組（P＜0.05），中海拔組羊體重極顯著高于高海拔組（P＜0.01）。

試驗(yàn)前期，中海拔組和低海拔組的平均日增重、精料日均攝入量和干物質(zhì)日均攝入量均極顯著高于高海拔組（P＜0.01）。低海拔組的精料增重比顯著高于高海拔組（P＜0.05）。

試驗(yàn)后期，中海拔組和低海拔組黃山羊的平均日增重、精料日均攝入量和干物質(zhì)日均攝入量均極顯著高于高海拔組（P＜0.01）。同時(shí)中海拔組平均日增重顯著高于低海拔組（P＜0.05），但精料日均攝入量顯著低于低海拔組（P＜0.05）。低海拔組的料重比和精料增重比均極顯著高于中海拔組（P＜0.01）。

試驗(yàn)全期，中海拔組和低海拔組黃山羊的平均日增重、精料日均攝入量和干物質(zhì)日均攝入量均極顯著高于高海拔組（P＜0.01）。同時(shí)中海拔組平均日增重顯著高于低海拔組（P＜0.05），料重比顯著低于高海拔組（P＜0.05）、極顯著低于低海拔組（P＜0.01）。低海拔組的精料增重比極顯著高于高海拔組（P＜0.01）和中海拔組（P＜0.01）。

表2 低能低蛋白日糧水平下地理?xiàng)l件對(duì)龍陵黃山羊生產(chǎn)性能的影響

2.2 高能高蛋白日糧水平下地理?xiàng)l件對(duì)龍陵黃山羊生產(chǎn)性能的影響

由表3可知，3個(gè)羊場(chǎng)的試驗(yàn)動(dòng)物初始體重間差異均不顯著（P＞0.05），試驗(yàn)前期結(jié)束后中海拔組龍陵黃山羊體重極顯著高于高海拔組（P＜0.01）和低海拔組（P＜0.01），而在試驗(yàn)結(jié)束后，中海拔組和低海拔組的體重均極顯著高于高海拔組（P＜0.01）。

試驗(yàn)前期，中海拔組和低海拔組的平均日增重和精料日均攝入量均極顯著高于高海拔組（P＜0.01）。低海拔組的干物質(zhì)日均攝入量顯著高于高海拔組（P＜0.05），中海拔組極顯著高于高海拔組（P＜0.01）。

表3 高能高蛋白日糧水平下地理?xiàng)l件對(duì)龍陵黃山羊生產(chǎn)性能的影響

試驗(yàn)后期，中海拔組和低海拔組的平均日增重、精料日均攝入量和干物質(zhì)日均攝入量均極顯著高于高海拔組（P＜0.01），且低海拔組的精料日均攝入量和干物質(zhì)日均攝入量均極顯著高于中海拔組（P＜0.01）。中海拔組的料重比顯著低于低海拔組（P＜0.05），精料增重比顯著低于高海拔組（P＜0.05）和低海拔組（P＜0.05）。

試驗(yàn)全期，中海拔組和低海拔組的平均日增重、精料日均攝入量、干物質(zhì)日均攝入量均極顯著高于高海拔組（P＜0.01）。

3 討論

從氣候環(huán)境差異來看，高海拔組所在地區(qū)位于山腰，氣溫明顯低于其余兩組所在地區(qū)，試驗(yàn)羊只的采食量和生長(zhǎng)速度相較偏低。這與低溫、晝夜溫差大的環(huán)境造成家畜基礎(chǔ)維持代謝過高，從而造成養(yǎng)殖效益降低［2］的觀點(diǎn)相一致。從料重比和精料增重比來看，高海拔組與其余兩組的差異并不明顯，這可能是由于高海拔組羊采食量和增重都偏小導(dǎo)致的。但是由于增重慢，達(dá)到相同出欄體重所需飼養(yǎng)時(shí)間更長(zhǎng)，因而飼養(yǎng)高海拔組羊?qū)?huì)增加投入成本。

從營(yíng)養(yǎng)水平來看，能量是山羊的第一限制性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能量不足會(huì)影響幼年羊的生長(zhǎng)發(fā)育，也會(huì)導(dǎo)致成年羊體重的下降，影響膘情、繁殖等［3］。蛋白質(zhì)由氨基酸構(gòu)成，它參與機(jī)體代謝，也是細(xì)胞的重要構(gòu)成成分，在生命活動(dòng)過程中有重要作用［4］。盡管反芻動(dòng)物瘤胃微生物能合成菌體蛋白供機(jī)體利用，但是對(duì)于高產(chǎn)肉羊，只靠瘤胃微生物合成蛋白質(zhì)是不夠的，有60%以上的蛋白質(zhì)需要從飼糧中獲得［3，5］。日糧蛋白攝入量增加使得瘤胃NH3-N濃度增加，而后者濃度直接影響瘤胃微生物菌體蛋白的合成速率［6］。于玲玲等［7］研究發(fā)現(xiàn)，3月齡肉羊?qū)Ω晌镔|(zhì)的消化率隨日糧蛋白質(zhì)水平或能量水平的升高而升高?？梢娸^高的能量和蛋白質(zhì)攝入有利于動(dòng)物生產(chǎn)性能的提高。提高能量和蛋白的攝入量可以通過增加采食量或提高飼糧中相應(yīng)養(yǎng)分濃度來實(shí)現(xiàn)。從最終結(jié)果來看，在同一能量蛋白水平下中海拔組和低海拔組表現(xiàn)出更好的生產(chǎn)性能。精料和干物質(zhì)采食量也表現(xiàn)出相同的趨勢(shì)。另外，本研究還對(duì)相同海拔條件下不同營(yíng)養(yǎng)水平組間的日均增重進(jìn)行了比較，結(jié)果顯示，同一海拔地區(qū)高能高蛋白日糧組的全期日均增重均大于低能低蛋白日糧組，其中低海拔地區(qū)甚至達(dá)到了顯著水平。說明攝入的能量、蛋白越多生長(zhǎng)速度越快。但在部分試驗(yàn)階段，例如在試驗(yàn)后期兩個(gè)營(yíng)養(yǎng)水平下低海拔組的精料攝入量均顯著高于中海拔組，而日均增重呈現(xiàn)相反的變化，這可能與氣候變化有關(guān)。高溫環(huán)境導(dǎo)致動(dòng)物體溫升高，呼吸頻率增加，用于這部分的能量消耗增加，使得維持需要增加，同時(shí)采食量、生產(chǎn)性能下降［8］。試驗(yàn)后期進(jìn)入夏季，氣溫逐漸上升，但氣溫升高尚未超過羊的等溫區(qū)（5～25℃［9］），對(duì)羊只影響不明顯，羊只采食量隨日齡的增大而增加。但是低海拔組羊場(chǎng)緊鄰怒江，環(huán)境濕度較大，高濕環(huán)境使動(dòng)物蒸發(fā)散熱難以進(jìn)行，加重高溫對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能的影響［10］，因而，可能造成了羊只開始出現(xiàn)吃得多但長(zhǎng)得少的現(xiàn)象。

4 結(jié)論

龍陵黃山羊在年平均氣溫約20℃的中海拔和低海拔地區(qū)的生長(zhǎng)速度優(yōu)于高海拔地區(qū)。本試驗(yàn)中的高能量高蛋白日糧有利于提高龍陵黃山羊的生產(chǎn)性能。

［1］ 云南省畜禽遺傳資源委員會(huì).云南省畜禽遺傳資源志［M］.昆明：云南科技出版社，2014：190-192.

［2］ 石少英，趙光平.高寒地區(qū)甘南藏羊全舍飼育肥試驗(yàn)研究［J］.畜牧獸醫(yī)雜志,2016，35（2）：108-109.

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［4］ 臧彥全.波爾×隆林雜交育成羊育肥期能量和蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)需要的研究［D］.南寧：廣西大學(xué)，2007.

［5］ 魏宏陽.生長(zhǎng)肉牛的限制性氨基酸與維持的蛋白質(zhì)和氨基酸需要量參數(shù)的研究［D］.北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院，2000.

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Effectof Different GeographicalEnvironments and Nutrition Levels on Growth Performance of Longling Yellow Goat

Wang Siyu1，Yang Weilin2，Shao Qingyong1，etal
（1.Yunnan AnimalScience and Veterinary Institute，Kunming 650224，China；2.Longling AnimalHusbandry Bureau，Longling 678300，Yunnan，China）

The aimofthisstudy wasto explore the effectsofthe suitable geographicalenvironmentand nutritionallevelon the growth of Longling yellow goat.Animal experiments were carried out simultaneously in three goat farms with different geographical environment.The Longling yellow goats ofeach goatfarm were assigned to 2 treatments with 2 or 3 replications per treatmentand 6-8 goats perreplicate.The treatments were fed low-energy low-protein dietor high-energy high-protein diet.The experimentwas conducted for 90 days.Under the low-energy low-protein diet condition，the average daily gain（ADG），average daily intake of concentrate and average daily intake ofdry matter of middle altitude group and low altitude group were significantly higher than those ofhigh altitude group（P＜0.01）.Middle altitude group showed the lowestfeed to gain ratio，compared with high altitude group（P＜0.05）and lowaltitude group（P＜0.01）.The concentrate to gain ratio oflowaltitude group was significantly higherthan those of high altitude group（P＜0.01）and middle altitude group（P＜0.01）.Under the high-energy high-protein dietcondition，the ADG，average daily intake ofconcentrate and average daily intake ofdry matter ofmiddle altitude group and low altitude group were significantly higherthan those ofhigh altitude group（P＜0.01）.In conclusion，Longling yellow goatin the middle altitude and low altitude areas（average annualtemperature 20℃）showed a bettergrowth rate than in high altitude area.High-energy high-protein diet is beneficial to improve the growth performance of Longling yellowgoat.

altitude；temperature；Longling yellowgoat；nutrition；growth performance

S826.5

A

2095-3887（2017）05-0032-04

10.3969/j.issn.2095-3887.2017.05.008

2017-05-31

國(guó)家現(xiàn)代肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（CARS-39）

王思宇（1989-），女，助理研究員，碩士。

邵慶勇（1975-），男，研究員。