郭建平，薩仁格日勒，周寧聰，李紅光，孫曉紅，張曉峰，任建勇，王硯江，王 樸

（1.內(nèi)蒙古烏蘭察布市家畜改良工作站，烏蘭察布 012000；2.內(nèi)蒙古化德縣家畜改良站，化德013350；3.內(nèi)蒙古化德縣蒙新牧業(yè)合作社，化德 013350）

杜泊肉羊改良小尾寒羊效果

郭建平1，薩仁格日勒1，周寧聰1，李紅光1，孫曉紅1，張曉峰1，任建勇2，王硯江2，王 樸3

（1.內(nèi)蒙古烏蘭察布市家畜改良工作站，烏蘭察布 012000；2.內(nèi)蒙古化德縣家畜改良站，化德013350；3.內(nèi)蒙古化德縣蒙新牧業(yè)合作社，化德 013350）

為了研究杜泊肉羊?qū)π∥埠虻碾s交改良效果，特測定了純種小尾寒羊、純種杜泊羊與小尾寒羊雜交羊（以下簡稱杜寒F1）、純種杜泊羊與杜寒F1雜交羊（以下簡稱杜寒F2）初產(chǎn)羊的產(chǎn)羔率、羔羊成活率、生長發(fā)育情況、肉品質(zhì)等。結(jié)果顯示:純種小尾寒羊、杜寒F1、杜寒F2初產(chǎn)羊產(chǎn)羔率分別為195%、165%和150%，羔羊成活率90%～91%；1～6月齡羔羊日增重數(shù)據(jù)顯示，杜寒F2＞杜寒F1＞純種小尾寒羊；屠宰率、凈肉率、肉骨比數(shù)據(jù)顯示，杜寒F2＞杜寒F1＞純種小尾寒羊；杜寒F2肉色和系水力均優(yōu)于純種小尾寒羊。

杜寒雜交；生長性能；肉品質(zhì)

為了解杜泊肉羊?qū)π∥埠虻碾s交改良效果，掌握杜寒F1、F2以及母本小尾寒羊在初生重、斷乳重、各月齡體重、出欄重、屠宰率、產(chǎn)羔率及肉品質(zhì)等方面的相關(guān)數(shù)據(jù)，探討相同飼養(yǎng)管理條件下的雜交改良效果，為今后烏蘭察布市肉羊育種提供理論依據(jù)，2015—2017年，在內(nèi)蒙古化德縣蒙新牧業(yè)有限責(zé)任公司開展了純種小尾寒羊和杜寒雜交F1、F2肉羊生產(chǎn)性能測定及屠宰試驗。

1 材料與方法

1.1 試驗地條件及飼養(yǎng)方式

內(nèi)蒙古化德縣蒙新牧業(yè)公司為烏蘭察布市肉羊養(yǎng)殖龍頭企業(yè)，主要以生產(chǎn)小尾寒羊種羊為主，結(jié)合肥羔生產(chǎn)，基礎(chǔ)母羊500只，年出欄肥羔2 000只；斷奶肥羔生產(chǎn)以TMR飼喂方式為主。粗料有玉米青貯、燕麥草、羊草、苜蓿、胡蘿卜,精料有玉米、麻餅、飼料廠家濃縮料。羊群分群管理、定期驅(qū)蟲、防疫。

羔羊出生15 d后開始補(bǔ)料、補(bǔ)喂牛奶，60～65日齡后斷奶，15～30 d補(bǔ)料0.1 kg，30～65 d補(bǔ)料0.3 kg；65 d后飼喂全混合飼料，65～105 d飼喂0.8 kg，105～135 d飼喂1.3 kg。

留作基礎(chǔ)母羊羔羊在6月齡后轉(zhuǎn)群進(jìn)入后備母羊群，過渡45 d后，采取補(bǔ)料+放牧形式飼喂，9月齡后配種。配種以人工授精為主、本交為輔。

1.2 試驗羊

2015—2016年從杜寒雜交F1公母羔羊、純種小尾寒羊公母羔羊中選取4個測試樣本群，每個樣本組羔羊初生日差別在5 d之內(nèi)，每組30只，共計120只，進(jìn)行生長性能測定。對其中的杜寒雜交F1和純種小尾寒羊公、母羔羊4個組，40只羊進(jìn)行了產(chǎn)肉性能測定（屠宰試驗）。

2016—2017年按初生時間隨機(jī)選取杜寒F2羔羊57只，分公羔組27只和母羔組30只開展項目測定，其中6月齡公、母羔各5只進(jìn)行產(chǎn)肉性能測定。屠宰時對同日齡飼養(yǎng)條件一致的該場純種小尾寒羊公、母羊各3只做產(chǎn)肉性能測定。對屠宰羊做了肉品質(zhì)第三方鑒定。

1.3 測定項目及資料處理

試驗期間對試驗羊編號登記，打耳標(biāo)，記錄出生、各月體重指標(biāo)。繁殖性能測定數(shù)據(jù)來源于2017年3—5月有記錄、有檔案的初產(chǎn)小尾寒羊及杜寒F1、F2初產(chǎn)羊產(chǎn)羔統(tǒng)計數(shù)據(jù)。成活數(shù)以1月齡羔羊成活數(shù)為統(tǒng)計基數(shù)。屠宰試驗組羊只在開始前24 h停止飼喂，宰前2 h停止飲水，并對羊只的年齡、性別、組別等相關(guān)信息進(jìn)行記錄。產(chǎn)肉性能現(xiàn)場測定指標(biāo)包括：宰前活重、胴體重、凈肉重、骨重、屠宰率、凈肉率、骨肉比。

2 結(jié)果與分析

2.1 產(chǎn)羔率及羔羊成活率

從表1看出，初產(chǎn)小尾寒羊的產(chǎn)羔率為195%，高于杜寒F130個百分點，高于杜寒F245個百分點，差異均極顯著（P＜0.01）。三者成活率間均無顯著差異（P＞0.05）。

2.2 生長發(fā)育情況

由表2可知，2016年測定的純種小尾寒羊和F1公母羊個體初生重之間差異較大，2017年F2公母羊個體初生重之間變異范圍小，可能和母羊選擇、人工授精有關(guān)。1～6月齡杜寒F1、F2羊和小尾寒羊日增重變化順序為F2＞F1＞純種小尾寒羊。說明F2在6月齡之前生長發(fā)育最快，其次是F1，小尾寒羊6月齡之前生長發(fā)育速度最慢。

表1 初產(chǎn)羊繁殖性能統(tǒng)計情況

表2 3組羊1～6月齡體重及日增重

2.3 產(chǎn)肉性能

從表3看出，參試公母羔羊的屠宰率、凈肉率、肉骨比的大小順序依次為：杜寒F2＞杜寒F1＞純種小尾寒羊。2016年純種小尾寒羊與2017年純種小尾寒羊的屠宰率、凈肉率、肉骨比相比差異較大，且前者均小于后者。

表3 產(chǎn)肉性能

2.4 肉品質(zhì)

由表4可知，杜寒F2羊和純種小尾寒羊肉的5項檢測數(shù)據(jù)顯示，杜寒F2肉色和系水力均優(yōu)于純種小尾寒羊。其中，F(xiàn)2感官評分和肉色顯著高于小尾寒羊（P＜0.05），而滴水損失顯著低于小尾寒羊（P＜0.05）。

表4 2017年杜寒F2和純種小尾寒羊羊肉品質(zhì)（第三方資質(zhì)機(jī)構(gòu)測定）

3 討論

3.1 生產(chǎn)性能分析及指導(dǎo)意義

以杜泊公羊為父本雜交改良小尾寒羊，雜交F1、F2羊的育肥性能優(yōu)良；特別是在飼草料條件好、全舍飼的情況下，更顯優(yōu)勢。產(chǎn)羔率小尾寒羊優(yōu)勢明顯，F(xiàn)1好于F2。所以，今后育種方向既要保留小尾寒羊一胎多羔的優(yōu)點、又要追求杜寒F2的快速生長性能，還要具有抗逆性［1］。

3.2 效益分析

主要表現(xiàn)在以下2個方面：

一是出欄活重的增加。雜交后代羔羊在日增重上明顯高于母本后代羔羊，具有生長發(fā)育快、飼料報酬高的特點。在相同的飼養(yǎng)管理條件下，到出欄時（5～6月齡）肉雜羔羊較小尾寒羊在出欄活重上平均增重5 kg左右，每千克羊肉按2017年目前市場平均價14元計算，每只羔羊純增收入70元。

二是減少養(yǎng)殖時間，加速出欄。由于肉雜后代羔羊增重快、飼料報酬高，在同等飼養(yǎng)管理條件下達(dá)到出欄體重的時間要比母本羔羊減少約15 d。

［1］ 王德芹，王金問，崔緒奎，等.杜泊綿羊與小尾寒羊雜交后代生產(chǎn)性能研究［J］.中國草食動物，2010，30（3）：32-35.

S826.2

A

2095-3887（2017）05-0070-03

10.3969/j.issn.2095-3887.2017.05.019

2017-07-05

郭建平（1965-），男，高級畜牧師，主要從事家畜改良研究工作。