肖占偉

摘 要：辣椒高產栽培技術繁多，其中包括選擇品種、合理定植、壯苗的培育、病蟲害的防治等內容，本文研究了其相關技術，旨在為辣椒生產提供一定的技術借鑒。

關鍵詞：辣椒；高產；栽培技術

中圖分類號：S573 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170833114

1 抗害品種的選擇

近年來，廣泛使用的辣椒品種和常規(guī)雜交種有120～200個。所以，選擇一個正確的、適宜的品種對生產人員顯得尤為重要，一方面不僅能降低生產的成本，還非常容易迅速搶占市場，賺取可觀的利潤。辣椒栽培應選用抗熱性高、抗病毒強的優(yōu)良品種，如鼎椒新3號（湖南鼎派種苗公司生產）、魯紅6號（山東菏澤市益都紅辣椒種植合作社生產）等。

2 壯苗的培育

2.1 播種

辣椒普遍適宜的溫度在15～30℃之間。如提早播種，由于氣溫過高，對于辣椒的生產將產生不利的影響；而過遲播種，苗架則有可能在寒潮來臨前夕無法搭好，造成產量過低等一系列連鎖反應。據河南省地區(qū)的實際情況，最佳播期在每年的3—7月，此時播種最為適宜，土壤和種子應提前經過消毒處理。選用土壤活化細菌菌劑，在幼苗成長至2～6片葉時，用30倍液噴灑1次。移植選用光合細菌劑，在移植前5d噴灑即可。

2.2 苗床的管理

出苗前需保持較高溫度，不放風，有助于出苗，在幼苗50%～60%出土后，地膜需要及時揭去。苗出齊后應及時降溫，防止莖葉伸長（徒長）。苗出齊后在苗床上可撒上1～2次細干土，以達到保墑促根的作用。

2.3 合理的定植

當幼苗成長至6片葉時即可移植至大田，如過遲移植則必須苗帶土，在移植過程中要盡量回避苗跟系傷害。控水控肥應在移植前6～8d完成，使椒苗茁壯成長，從而防止高溫從地膜種植孔以氣流方式竄出灼傷幼苗。種植時應用竹棍進行打孔植苗，為了防止初期日照過強，使地膜溫度過高導致灼傷椒苗，應每種一苗都要用稻草覆蓋。

2.4 其他管理

為了達到早緩苗的目的，要及時中耕適時澆水，以達到水促根、快緩苗的目的。用病毒A或病毒K等藥劑在生長的初期每7～10d打1次，在每桶水內加入KH2PO4 35～55g，達到促進生長、提高抗性的目的。同時，及時防治病蟲害等一切不利于椒苗的外在因素。

2.5 水肥管理的加強

辣椒產量的多少，決于早期的營養(yǎng)生長。如果生長矮小，枝芽少，則結果就少，產量低；而生長高大，枝芽多，生長得較為茁壯，相應地，結果就多，產量自然就跟上來了。因此，辣椒在合理定植后，要進行科學的施肥、澆水。促進早發(fā)棵、早封壟是拿下高產量的重中之重。因此，要合理追肥。根據河南地區(qū)6—8月氣溫較高的特點，澆水要選擇早晨或晚上，下雨后要及時快速排水，從而避免田中積水等造成一系列不必要的損失。8—9月天氣轉冷后，又會迎來一輪小高峰，10～15d追肥跟澆一次水，然后依據長勢，在施肥澆水的同時，有必要噴灑葉面肥，從而增強辣椒的抗病力。為預防落花落果等不可抗力因素，還可以選擇使用0.2%的KH2PO4或5000倍的國光辣椒靈，從而促進果實的發(fā)育。

3 病蟲害的防治

3.1 病蟲害的大體種類

辣椒的蟲害主要有蚜蟲、茶黃螨、棉鈴蟲等。而病害則有枯萎病、莖基腐病、白粉病、黃化條斑病、疫病、炭疽病、枯頂病毒病等。其中，枯頂病毒病常見于田間，以整株矮小不結實、黃化蕨葉且朽住不長為特點。而黃化條斑病主要表現在葉片，褪色并畸形，后期會出現若隱若現的紋理，在莖上呈現出棕褐色條斑，壞死是黃化條斑病的主要特點。炭疽病是真菌性病害，在辣椒種植上極為常見，直接危害于果實及其葉子，甚至往莖部侵蝕，而炭疽病在分類上又大體分為3種：紅色炭疽病、黑色炭疽病、黑點炭疽病。而對于辣椒具有嚴重毀滅性打擊的是疫病，在整個生長期，辣椒的根、莖、葉及其果實都會受到疫病的危害，幼苗期具體表現為在莖部出現類似開水燙傷的特征，不規(guī)則的褐色斑塊狀，逐漸地軟化腐爛直到死亡。在病毒侵入成株的根部時，會呈現出灰色或褐色且較為濕潤的不規(guī)則斑塊狀，直至變黑腐爛死亡。在侵染成株的葉面時，一般病變葉面呈現圓形或橢圓形，邊緣呈現綠黃色，中心呈褐色，直至腐爛脫落。在侵染果實時，一般從果蒂發(fā)病，呈現開水燙傷狀直至呈現出黑褐色，最后整體或局部完全腐爛。

3.2 如何防治

抗病品種的選用最為關鍵，以降低病蟲害的發(fā)病率。一旦出現疫情，如莖腐病，初期可用500倍乙磷鋁液或50%的多菌靈可濕性粉劑，或惡霉靈800倍液或福美雙500倍液。白絹病初期可用豐洽根保600～800倍，或用50%代森銨。枯萎病可用41%的聚砹-嘧霉胺600～800倍液稀釋后噴灑在葉面，或用47%的600倍加瑞農可濕性粉劑防治。白粉病，當發(fā)現帶病個體時，要及時對其進行噴灑新高脂，形成膜狀，借此隔離病源，有效控制病菌通過風、雨二次傳播。

4 結語

辣椒的高產栽培技術與土壤、種子的選用密不可分，而人為地進行病蟲害防治更是高產的重要因素。種植辣椒時需細心按步驟一步一步來，切不可省略環(huán)節(jié)，以免造成不必要的損失。endprint