楊紅玉

（南陽(yáng)農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院，河南南陽(yáng)473000）

夏季使奶牛維持高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的技術(shù)措施

楊紅玉

（南陽(yáng)農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院，河南南陽(yáng)473000）

荷斯坦奶牛的最適泌乳溫度為4.4～21.1℃。日均環(huán)境溫度達(dá)到24℃時(shí)，奶牛產(chǎn)奶性能就會(huì)下降；當(dāng)環(huán)境溫度超過(guò)32.2℃，奶牛干物質(zhì)采食量降低8%～12%，產(chǎn)奶量降低20%～30%。熱應(yīng)激會(huì)影響高產(chǎn)奶牛的生產(chǎn)性能和繁殖性能。一般認(rèn)為，在18～34℃氣溫范圍內(nèi)，氣溫每升高1℃，奶牛呼吸頻率增加3.0次/分鐘。在25～41℃氣溫范圍內(nèi)的無(wú)遮陽(yáng)牛舍，氣溫超過(guò)25℃后每升高1℃，牛體溫大約升高0.2℃。

1 夏季高溫對(duì)奶牛的影響

夏季氣溫高，降水量多，空氣濕度大，病原菌大量孳生。奶牛耐熱性較差，溫度調(diào)理不當(dāng)，就會(huì)影響奶牛的健康，使疫病的發(fā)病率上升。高溫對(duì)奶牛的影響主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

1.1 對(duì)生理方面的影響

長(zhǎng)時(shí)間高溫使奶牛血液中礦物質(zhì)濃度明顯下降，這是由于隨著奶牛攝入飼料減少，飲水量的增加，礦物質(zhì)攝入量也相應(yīng)減少，而隨著排出大量稀糞而導(dǎo)致礦物質(zhì)的大量丟失，同時(shí)血液循環(huán)加快，也加速了體內(nèi)礦物質(zhì)及微量元素的代謝。

1.2 對(duì)采食量的影響

奶牛一般在25℃以上采食量開(kāi)始下降，30℃以上明顯下降，在30℃時(shí)，奶牛采食量為正常時(shí)的90%，在40℃時(shí)采食量為正常時(shí)的60%，40℃以上時(shí)采食量更低，甚至部分奶牛會(huì)停止采食。

1.3 對(duì)奶質(zhì)量的影響

溫度升高時(shí)，奶牛采食量下降，尤其是粗料采食量不足，從而導(dǎo)致瘤胃中丙酸含量上升，乙酸含量下降，血液中胰島素含量下降，造成鮮奶乳脂含量下降，尤其是溫度超過(guò)27℃時(shí)，下降較為明顯。

1.4 對(duì)奶產(chǎn)量的影響

奶產(chǎn)量和溫度之間呈強(qiáng)負(fù)相關(guān)，當(dāng)日均氣溫從22℃升到31℃時(shí)，奶牛日均產(chǎn)奶量下降5 kg左右，下降率可高達(dá)30%。一般泌乳前期奶牛對(duì)高溫的反應(yīng)較泌乳中、后期奶牛敏感，產(chǎn)奶量下降幅度較大。

1.5 對(duì)繁殖性能的影響

奶牛春秋兩季配種受胎率最高、夏季最低。長(zhǎng)時(shí)間高溫直接影響精子的成熟和精液的成分，這些改變直接或間接地影響公牛精液品質(zhì)，從而影響奶牛繁殖率。同時(shí)，高溫使母奶牛發(fā)情期延長(zhǎng)，出現(xiàn)短促發(fā)情甚至乏情，從而影響受胎率。

1.6 對(duì)免疫性能的影響

在高溫狀態(tài)下，不同程度地降低了機(jī)體細(xì)胞免疫和體液免疫的能力，奶牛對(duì)疾病抵抗力下降，容易發(fā)生各種疾病。

2 夏季奶牛飼養(yǎng)與管理技術(shù)措施

2.1 改善牛舍氣候

影響奶牛熱調(diào)節(jié)的環(huán)境因素中，除氣溫外，還有氣濕、氣流和太陽(yáng)輻射。所以夏季降溫首先要隔絕太陽(yáng)輻射，加大氣流，避免人為增加氣溫，夏季牛舍溫度最好控制在28℃以下。具體措施：牛舍必須保持干燥、不積水；牛舍內(nèi)相對(duì)濕度過(guò)大，牛體散熱受阻加大，不利于溫度下降；牛舍要通風(fēng)良好，每天早、晚打開(kāi)門窗，并進(jìn)行機(jī)械送風(fēng)以加快濕熱的排除，使牛體盡快散熱。較為理想的送風(fēng)形式以排風(fēng)扇為好，形成對(duì)流風(fēng)速，減少室內(nèi)溫度、濕度。另外要避免太陽(yáng)直射牛舍，改善奶牛遮陰環(huán)境，日光輻射熱可減少。如牛舍東南側(cè)植樹(shù)、周圍種藤蔓爬滿舍頂，可獲得良好的降溫效果。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上設(shè)涼棚可使牛減少熱輻射。牛舍設(shè)置水膜(簡(jiǎn)易辦法是：細(xì)繩索掛簾吸水排流)可降低舍內(nèi)溫度2～5℃。

2.2 科學(xué)搭配飼料

盡量減少和控制與產(chǎn)奶無(wú)關(guān)的熱量產(chǎn)生。夏季奶牛的食欲降低，采食量少。奶牛在22～25℃時(shí)，采食量出現(xiàn)下降，30℃以上時(shí)明顯下降，下降幅度高達(dá)50%以上。因此增強(qiáng)奶牛食欲是減緩熱應(yīng)激的重要措施，一是提高奶牛日糧的蛋白質(zhì)水平，一般在18%～20%；提高過(guò)瘤胃蛋白的比例，占粗蛋白的35%以上。增加優(yōu)質(zhì)粗飼料如胡蘿卜等。二是夏季的日糧濃度要高。體積要小、要盡量滿足個(gè)體營(yíng)養(yǎng)的需要。添加脂肪酸鈣、棉籽等過(guò)瘤胃脂肪，日糧脂肪含量可達(dá)到5%左右。三是夏季奶牛日糧要控制粗飼料的喂量，提高精料比例（日糧精料最大比例不宜超過(guò)60%），以免影響乳脂率及出現(xiàn)代謝性紊亂。

2.3 改變飼喂時(shí)間

夏季白天氣溫高，奶牛的食欲差，到了晚上天氣涼爽許多，奶牛的食欲比白天旺盛。把以往每天3次均衡投料飼喂方式改為晚間和清晨多投放些日糧；也可增加夜間的補(bǔ)飼次數(shù)，使奶牛在夜間采食量占全天干物質(zhì)采食量的2/3。

2.4 合理配制飼料中的添加劑

夏季炎熱，由于排汗量的增加，會(huì)引起奶牛體內(nèi)某些礦物質(zhì)的不足。因此在日糧中添加鉀、鈣、鈉、鎂等礦物質(zhì)元素。鉀可增加到日糧干物質(zhì)的0.5%～1.3%，鈉為0.5%，鎂為0.3%。實(shí)踐證明，夏季每頭奶牛每天在日糧中添加5 mg碘化鉀，可大大降低熱應(yīng)激對(duì)奶牛的影響，并可使奶牛的產(chǎn)奶量增加24%。此外，每噸飼料添加1～2 kg蛋氨酸可節(jié)省100 kg配合飼料。

2.5 加強(qiáng)疾病預(yù)防

2.5.1 做好疾病預(yù)防工作

夏季是乳房炎多發(fā)季節(jié)，每年7～9月份對(duì)產(chǎn)奶牛應(yīng)進(jìn)行隱性乳房炎檢測(cè)，及早防治。飼槽和擠奶場(chǎng)舍要保持干凈。擠奶人員衣著、工具、擠奶前人員手腳要消毒，乳房擦洗巾要用清水-2%燒堿-清水-消毒液清洗，奶牛擠乳后，乳房用1.5%次氯酸鈉或新潔爾滅進(jìn)行消毒。認(rèn)真做好消毒工作，能有效地控制乳房炎的發(fā)生。同時(shí)要經(jīng)常檢查產(chǎn)后奶牛生殖器官，發(fā)現(xiàn)疾病應(yīng)及時(shí)治療。

2.5.2 確保牛舍衛(wèi)生

盛夏季節(jié)，陰雨綿綿，糞水污積，最容易污染牛體，使細(xì)菌大量繁殖，這不僅影響牛皮膚的正常代謝，有礙牛體健康，而且易引起乳房炎和肢蹄病。因此，要勤打掃牛舍，清除糞便，保持牛舍清潔、干燥、涼爽，定期用1%火堿水沖洗牛床進(jìn)行消毒。每天應(yīng)在擠奶前刷拭牛體1～2次，后軀不潔部位，可用溫水洗刷。搞好牛體及環(huán)境衛(wèi)生，推行乳頭藥浴，減少乳房炎的發(fā)生。

2.5.3 精心照顧病牛

對(duì)高產(chǎn)、體弱、食欲不好的奶牛，如在夏季分娩應(yīng)于分娩前1周適當(dāng)補(bǔ)給10%葡萄糖酸鈣1～3次，以增強(qiáng)體質(zhì)，應(yīng)進(jìn)行清熱防暑輔助治療。

2.5.4 做好防暑措施

發(fā)現(xiàn)奶牛呼吸急迫、口流大量唾液、食欲減退時(shí)，可灌服“十滴水”40～80 mL，“風(fēng)油精”擦拭牛額頭、兩側(cè)太陽(yáng)穴、鼻鏡。每天還可在飼料中混喂苦參25～30 g或冷服250 g綠豆煮湯（排除有機(jī)物中毒時(shí)應(yīng)用）。癥狀嚴(yán)重時(shí)，應(yīng)及時(shí)與獸醫(yī)人員取得聯(lián)系。

2.6 保證充足飲水

一般1頭奶牛飲水量為其體質(zhì)量的10%～20%（50～70 kg）時(shí)，才能保證牛體的正常代謝，維持正常生理機(jī)能，滿足生產(chǎn)牛奶的需要。夏季溫度高，奶牛飲水增多，可達(dá)100 kg左右。因此，要保證水槽內(nèi)有充足的清潔飲水。

2.7 嚴(yán)格消毒，保證奶牛健康

2.7.1 牛舍及用具的消毒

牛舍地面、墻壁和飼養(yǎng)用具，應(yīng)選擇腐蝕性小，對(duì)病毒、細(xì)菌等病原體殺滅性強(qiáng)的消毒劑（如百毒殺等）進(jìn)行消毒，消毒劑應(yīng)兩種以上交叉使用，以利于控制傳染病的發(fā)生和流行。

2.7.2 帶牛噴霧消毒

夏季帶牛消毒不但具有殺滅病原菌、凈化空氣的作用，而且還能降低牛舍的溫度。噴霧消毒要選用高效、無(wú)副作用，粘著力強(qiáng)、刺激性氣味小的消毒劑，以免引發(fā)牛呼吸道疾病。

2.7.3 消除蚊蠅，防止中毒

每年對(duì)牛場(chǎng)實(shí)施大滅蠅2次（可選用長(zhǎng)效滅蠅靈）；也可在牛舍加紗門、紗窗，以防蚊蠅叮咬牛體；還可用90%敵百蟲(chóng)600～800倍液噴灑牛體，驅(qū)殺蚊蠅，但要防止藥液噴灑入飼料中，防止中毒。

3 奶牛生產(chǎn)中應(yīng)對(duì)夏季高溫影響尚存在的問(wèn)題

目前，我國(guó)應(yīng)對(duì)夏季高溫主要通過(guò)遮陽(yáng)、通風(fēng)、噴霧系統(tǒng)等工程措施，以及通過(guò)適當(dāng)調(diào)整日糧，調(diào)整飼喂方式，提供充足飲水來(lái)降低高溫危害。而有關(guān)針對(duì)不同地區(qū)氣候條件、不同飼養(yǎng)方式、不同規(guī)模牛場(chǎng)以及適合于農(nóng)戶使用的經(jīng)濟(jì)有效的降溫系統(tǒng)研究還很不夠，而且缺乏相關(guān)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用。

在中原地區(qū)進(jìn)行的棚式石棉瓦屋頂牛舍夏季溫?zé)岘h(huán)境測(cè)試試驗(yàn)表明，舍頂對(duì)奶牛的輻射熱強(qiáng)烈，不利于奶牛產(chǎn)奶，應(yīng)選用高熱阻材料建設(shè)多層結(jié)構(gòu)屋頂，或選用屋面光滑、反光的空氣間層屋頂。某些地區(qū)有些單坡式屋頂向北傾斜，正午時(shí)分不能有效遮陽(yáng)，應(yīng)根據(jù)夏至太陽(yáng)高度角進(jìn)行屋頂挑檐設(shè)計(jì)。一些地區(qū)在奶牛舍外運(yùn)動(dòng)場(chǎng)安裝了黑色遮陽(yáng)網(wǎng)，遮陽(yáng)率在50%～90%不等，此舉降低了輻射溫度，網(wǎng)下可感輻射熱量減少，有益于保持奶牛健康。

目前有效的夏季降溫技術(shù)包括濕墊-風(fēng)機(jī)降溫系統(tǒng)、強(qiáng)制機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)、噴霧降溫系統(tǒng)以及洗浴池等，僅在少數(shù)大型奶牛場(chǎng)采用風(fēng)扇噴霧系統(tǒng)。□

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