劉國信

（陽城縣畜牧局，山西陽城048100）

優(yōu)質(zhì)小麥或成市場亮點(diǎn)，飼料替代優(yōu)勢(shì)暫不明朗

劉國信

（陽城縣畜牧局，山西陽城048100）

目前，一年一度的小麥夏收已基本結(jié)束，從南到北新小麥已梯次上市，新麥?zhǔn)召徱踩鎲?dòng)，面對(duì)收購初期變幻不定、撲朔迷離的形勢(shì)，今季小麥價(jià)格行情將如何演繹，市場主體高度關(guān)注。業(yè)內(nèi)人士表示，新季小麥產(chǎn)量和質(zhì)量均好于上年，國家托市收購已如期啟動(dòng)，市場化收購熱情積極，優(yōu)質(zhì)小麥或成市場亮點(diǎn)，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)將會(huì)明顯體現(xiàn)，飼料替代優(yōu)勢(shì)暫不明朗。

豐產(chǎn)預(yù)期較強(qiáng)，質(zhì)量好于上年

近期，有市場機(jī)構(gòu)對(duì)主產(chǎn)區(qū)小麥生產(chǎn)情況調(diào)查顯示，今年新季小麥盡管主產(chǎn)區(qū)部分地區(qū)遇到病蟲害侵襲和干旱、倒伏等影響，但生產(chǎn)形勢(shì)整體較好，夏糧有望再獲豐收，預(yù)計(jì)今年新季小麥產(chǎn)量和質(zhì)量會(huì)好于上年。

據(jù)國家糧油信息中心預(yù)測，2017年全國小麥播種面積2 410萬公頃，較2016年減少8.7萬公頃，全國小麥單產(chǎn)5.361噸/公頃，較2016年增加34千克/公頃，全國小麥總產(chǎn)量12 920萬t，較2016年增加35萬t。其中，冬小麥總產(chǎn)量為12 250萬t，較上年增加31萬t。

據(jù)農(nóng)業(yè)部有關(guān)人士分析，今年小麥生產(chǎn)主要呈現(xiàn)四個(gè)顯著特點(diǎn)：一是布局進(jìn)一步優(yōu)化。西南小麥品質(zhì)較差區(qū)、西北條銹病越夏區(qū)、河北地下水超采區(qū)、江淮赤霉病易發(fā)區(qū)等非適宜區(qū)調(diào)減部分小麥，既減輕了病蟲防控壓力，也減輕了小麥庫存壓力。黃淮北部強(qiáng)筋小麥優(yōu)勢(shì)區(qū)、江蘇里下河及沿海弱筋小麥優(yōu)勢(shì)區(qū)、江淮北部及黃淮大部中筋小麥優(yōu)勢(shì)區(qū)加快形成。二是品質(zhì)不斷提升。為適應(yīng)市場需求變化，優(yōu)質(zhì)專用小麥種植呈擴(kuò)大趨勢(shì)。比如，市場緊缺的優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋、弱筋小麥等優(yōu)質(zhì)專用品種較上年增加27萬公頃，面積占27.5%，比上年提高2.8個(gè)百分點(diǎn)。三是綠色發(fā)展勢(shì)頭良好。各地大力推廣綠色高產(chǎn)高效技術(shù)模式，推進(jìn)化肥、農(nóng)藥減量增效，加快發(fā)展節(jié)水農(nóng)業(yè)，促進(jìn)節(jié)本增效。今年全國小麥節(jié)水品種面積擴(kuò)大到266.67萬公頃，比上年增加134萬公頃。四是機(jī)收效率高、進(jìn)度快。各地注重運(yùn)用信息化手段發(fā)布作業(yè)信息，提高供需對(duì)接效率，組織調(diào)度更加高效，較往年提前進(jìn)入機(jī)收高峰期，加快了夏收進(jìn)度，降低了成熟后期與收獲期不良天氣帶來的影響。截至6月末，全國已收獲冬小麥0.21億公頃，進(jìn)度過九成半，全國大規(guī)模小麥跨區(qū)機(jī)收已經(jīng)結(jié)束，機(jī)收比例達(dá)95%，同比提高2個(gè)百分點(diǎn)，創(chuàng)歷史新高。機(jī)械化小麥?zhǔn)斋@、秸稈處理、玉米免耕播種“一條龍”作業(yè)等綠色高效生產(chǎn)方式廣泛推行。

新麥陸續(xù)上市，價(jià)格高開高走

據(jù)了解，目前從南到北，湖北、江蘇、江西、安徽、河南、山西、河北、山東等小麥主產(chǎn)區(qū)已大量上市供應(yīng)市場，就近期的收購狀況看，各地新小麥價(jià)格普遍高開高走。業(yè)內(nèi)人士分析，今年新麥開秤價(jià)同比明顯偏高，緣于以下三個(gè)因素。

第一，今年小麥質(zhì)量好于上年。由于去年部分主產(chǎn)區(qū)小麥質(zhì)量受損嚴(yán)重，尤其是南方小麥產(chǎn)區(qū)雨水頻繁，小麥赤霉病暴發(fā)，質(zhì)量普遍偏差，病粒超過3%的小麥只能用做它途，開秤價(jià)格較低。如去年7月13日全國玉米平均價(jià)格為每噸1 910元，飼料廠小麥采購價(jià)格為每噸1 600～2 000元，小麥與玉米價(jià)差擴(kuò)大至每噸100～300元。由于小麥替代玉米優(yōu)勢(shì)明顯，全年約有700萬t小麥被用作玉米飼料替代。而今年并未受到異常天氣影響，小麥質(zhì)量好于上年，新麥身價(jià)自然抬高。相關(guān)信息顯示，6月份，湖北荊州容重760 g/l、水分14%左右的新小麥貿(mào)易商裝車價(jià)為2 140～2 160元/噸，面粉企業(yè)收購價(jià)2 280～2 300元/噸，荊門京山地區(qū)容重750 g/l、水分12.5%、不完善粒不超標(biāo)的小麥面粉廠收購價(jià)為2 300元/噸，較去年提高200元/噸。安徽安慶水分13%、容重750 g/l的新小麥貿(mào)易商裝車價(jià)2 240～2 260元/噸。河南南陽容重750 g/l、水分15%的新小麥貿(mào)易商裝車價(jià)2 100元/噸。據(jù)了解，目前，河北面粉企業(yè)新麥?zhǔn)召弮r(jià)為2 390～2 410元/噸，較去年同期上漲100～160元/噸。

第二，市場收購熱情積極。對(duì)于制粉企業(yè)而言，去年小麥夏收期間收購積極性不高，而國家政策性收購力度較大，大量符合質(zhì)量要求的小麥進(jìn)入托市收購，導(dǎo)致后期流通市場質(zhì)優(yōu)小麥糧源供應(yīng)偏緊，當(dāng)國家集中收購結(jié)束后再想收購為時(shí)已晚。特別是去年第四季度以后市場高質(zhì)量小麥供給緊張，價(jià)格更是一漲再漲，面粉加工企業(yè)望市興嘆。有了上年的教訓(xùn)，加之新麥上市初期價(jià)格相對(duì)較低，為減輕成本壓力，今年各市場主體收購熱情較高，而且跨區(qū)域采購積極。近段時(shí)間以來，各地眾多制粉企業(yè)采購員云集小麥上市較早的湖北等地，采購心態(tài)可見一斑。

第三，當(dāng)前流通市場陳麥糧源枯竭。據(jù)了解，近期盡管陳麥價(jià)格走向有所趨弱，但由于流通市場陳麥糧源枯竭，價(jià)位整體仍處于相對(duì)高位，一定程度上支撐了新小麥價(jià)格的高開。如目前華北地區(qū)普通陳麥制粉企業(yè)進(jìn)廠價(jià)2 550～2 650元/噸，蘇皖地區(qū)2 550～2 570元/噸，均高于上年同期的100～150元/噸，處于歷史較高水平。

優(yōu)質(zhì)小麥優(yōu)價(jià)，暫無替代優(yōu)勢(shì)

近年來，我國優(yōu)質(zhì)小麥供需一直處于短缺狀態(tài)，市場上優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥價(jià)格不斷上漲。今年優(yōu)質(zhì)小麥不僅種植面積增加，而且質(zhì)量比上年提高，自然成為各市場收購主體追逐的亮點(diǎn)，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)效應(yīng)將會(huì)明顯體現(xiàn)。而通常夏糧上市后，制粉企業(yè)傾向于采購成本較低的新麥，陳麥需求量有所減少，價(jià)格將會(huì)逐步走弱，但今年由于陳麥糧源嚴(yán)重不足，市場出現(xiàn)大幅度或“斷崖式”下跌并非易事。

從供需關(guān)系看，我國小麥?zhǔn)袌鲩L期以來一直是緊平衡供應(yīng)狀態(tài)，由于城市建設(shè)急劇擴(kuò)張，全面二孩政策放開，近年來國內(nèi)優(yōu)質(zhì)小麥?zhǔn)袌龉?yīng)更為緊張。據(jù)了解，目前我國優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥產(chǎn)量為300萬～450萬t，而優(yōu)質(zhì)小麥年需求量為500萬～750萬t，供需缺口較大。

受市場優(yōu)質(zhì)小麥供不應(yīng)求的影響，今春以來國內(nèi)優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥價(jià)格上漲幅度明顯大于普麥，優(yōu)質(zhì)小麥與普通小麥差價(jià)持續(xù)拉大。由于優(yōu)質(zhì)小麥處于短缺狀態(tài)，沒有政策性庫存作為補(bǔ)充糧源，當(dāng)前市場對(duì)優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥仍多持看漲預(yù)期。有市場人士預(yù)計(jì)，新麥大規(guī)模上市前強(qiáng)筋小麥價(jià)格仍將保持上漲走勢(shì)，漲幅在30～50元/噸之間。

按照慣例，隨著新麥陸續(xù)上市，市場對(duì)陳麥的關(guān)注度將會(huì)降低，企業(yè)做多庫存意愿不高，價(jià)格將出現(xiàn)下滑。但由于新麥有一定時(shí)間的后熟期，并不能即時(shí)投入加工，陳麥依舊會(huì)在市場流通，加之，當(dāng)前陳麥?zhǔn)袌隽魍Z源較少，而作為主渠道供給的臨儲(chǔ)小麥成交價(jià)格穩(wěn)定，政策底部仍會(huì)支撐市場，陳麥價(jià)格大幅下跌的幾率仍然不大。

從需求上看，隨著伏天高溫多雨天氣來臨，雖然面粉企業(yè)開機(jī)減少，但由于拍賣糧存放時(shí)間已久，大多都不能單獨(dú)使用，且新季小麥上市后也有一段時(shí)間的后熟期，均需要新舊摻兌搭配使用才能加工生產(chǎn)，因此陳麥仍存在一定剛需，預(yù)計(jì)近期陳麥價(jià)格雖呈穩(wěn)中趨弱走勢(shì)，但總體價(jià)格仍將以穩(wěn)為主，不會(huì)出現(xiàn)大幅波動(dòng)。

對(duì)于飼料企業(yè)而言，當(dāng)前各地小麥、玉米價(jià)差保持在較高位置，優(yōu)質(zhì)小麥替代玉米進(jìn)入飼用暫時(shí)沒有優(yōu)勢(shì)。國家糧油信息中心預(yù)計(jì)，2017-2018年度小麥飼用消費(fèi)量為500萬t，較上年度下降200萬t，降幅30.8%。不過，考慮到新麥?zhǔn)召弮r(jià)格要比陳麥偏低的情況，新麥與玉米之間的差價(jià)也會(huì)縮小。

據(jù)了解，在一般情況下，小麥價(jià)格每噸低于玉米價(jià)格60元后，飼料廠開始考慮用小麥替代玉米，小麥價(jià)格低于玉米價(jià)格每噸超出110元以后，開始大量替代使用。因此，新麥價(jià)格一旦進(jìn)入可替代范圍，一些飼料企業(yè)依然會(huì)收購部分新麥。因此，今年夏糧收購期間，優(yōu)質(zhì)小麥?zhǔn)召徣匀皇歉魇袌鲋黧w競爭的焦點(diǎn)，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的市場效應(yīng)仍會(huì)明顯體現(xiàn)。

購銷還需理性，賭市仍有風(fēng)險(xiǎn)

業(yè)內(nèi)人士表示，一年一度的夏糧收購工作已經(jīng)開始，今年國家已經(jīng)確定了小麥的最低收購價(jià)格為2.36元/千克，計(jì)劃收購小麥1 500億kg，這一消息為新麥?zhǔn)袌鰞r(jià)格奠定了一定基礎(chǔ)，但后續(xù)小麥價(jià)格走勢(shì)，還受多重因素制約。因此，在新陳小麥交替時(shí)期，要擯棄搶糧賭市心理，密切關(guān)注購銷形勢(shì)，切實(shí)把握收購時(shí)間和節(jié)奏，以規(guī)避盲目收購帶來的市場風(fēng)險(xiǎn)。

從長遠(yuǎn)來看，我國小麥?zhǔn)袌稣咝蕴卣髅黠@，今年小麥價(jià)格上漲，得益于去年秋后國家及時(shí)推出新小麥（2017年上市）保護(hù)價(jià)與上年度持平，在政策上有了底部支撐。但在今年小麥播種季，國家是否出臺(tái)新小麥保護(hù)價(jià)，是后期小麥?zhǔn)袌銮熬暗年P(guān)鍵看點(diǎn)。

從近期來看，麥價(jià)圍繞政策波動(dòng)，“搶糧賭市”風(fēng)險(xiǎn)仍然較大。歷年夏收，國家最低收購價(jià)收購啟動(dòng)時(shí)間、執(zhí)行范圍、收購力度均是影響后市麥價(jià)的關(guān)鍵。市場認(rèn)為，今年新麥大量上市后，價(jià)格將在托市價(jià)附近徘徊，有望高開高走或平走，及早入市應(yīng)是上策。從過去兩年情況看，新麥上市后價(jià)格將有一個(gè)上漲過程，特別是今年各市場主體收購普遍積極，有望推動(dòng)后期新麥?zhǔn)召弮r(jià)格繼續(xù)走高，但隨著進(jìn)入盛夏，面粉市場消耗量將進(jìn)一步減少，面粉存儲(chǔ)難度將加大，飼料用麩皮銷量下降，將抑制企業(yè)開機(jī)積極性，壓制小麥價(jià)格行情，上漲幅度也會(huì)受限。

業(yè)內(nèi)人士建議農(nóng)戶：新小麥?zhǔn)斋@后，既要避開剛收購時(shí)的出售高峰，也不要捂糧惜售。新小麥剛上市，價(jià)格較低，那是因?yàn)榧猩鲜?，加之水分、雜質(zhì)含量相對(duì)較高的原因。隨著后期最低收購價(jià)政策的執(zhí)行，以及市場各類糧食主體的收購，小麥價(jià)格呈現(xiàn)平緩上升的概率相對(duì)較大。但是農(nóng)民不應(yīng)因此而賭后市，捂糧惜售，如果不具備良好的倉儲(chǔ)條件和防范措施，還是建議及早出售，以免因保管不當(dāng)導(dǎo)致?lián)p失?！?/p>