文/王宏才

延緩大腦衰老三大法寶

文/王宏才

腦衰老是人體老化鏈上的重要環(huán)節(jié)，在注重抗代謝與抗血管衰老的同時，切不能忽視大腦保健。營養(yǎng)素、食物和堅持用腦，是延緩大腦衰老的三大法寶，只要在日常生活中注意發(fā)揮它們的威力，就可以輕松保持智力青春。

B族維生素是大腦衛(wèi)士

1. “B族維生素”化敵為友的功夫：“B族維生素”是容易被人們忽略掉的一類營養(yǎng)素。但大量的研究發(fā)現(xiàn)，阿爾茨海默病患者的B族維生素含量普遍偏低，而同型半胱氨酸偏高。血清內(nèi)高水平的同型半胱氨酸是心血管疾病及中風的風險因素，還會加速人的衰老，增加老人的骨折率，導致人體產(chǎn)生認知功能障礙，嚴重的會產(chǎn)生老年性癡呆。

身體需要B族維生素來處理同型半胱氨酸，將它轉(zhuǎn)化為非常有用的兩種物質(zhì)——“超級抗氧化劑”谷胱甘肽和“記憶分子”S-腺苷基蛋氨酸，以此來抗擊自由基對腦細胞的損害。B族維生素可以把同型半胱氨酸的敵對關系，轉(zhuǎn)化為深厚的朋友。

2. 人體需要的B族維生素：人體需要的B族維生素有：維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素B6、維生素B12和葉酸，需要特別申明的一點是：必須每天補充B族維生素！因為它是水溶性的，多余的B族維生素不會貯藏于體內(nèi)，而是會完全排出體外。

雌激素對抗大腦衰老

除了B族維生素外，大量的研究證明，雌激素對大腦有益，尤其有助于保持和恢復記憶力。因為它能夠提高多種神經(jīng)遞質(zhì)的活性，尤其是提高與記憶密切相關的神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿的活性。

1. 雌激素維護大腦活力：雌激素是促進女性生殖器官發(fā)育和成熟的主力軍，也是刺激并維持第二性征和正常月經(jīng)周期的總司令。最近的研究還證實，雌激素是一種強大的抗氧化劑，能增加神經(jīng)元之間的連接，能保護腦細胞免受自由基等化學物質(zhì)的破壞。細胞學研究表明，雌激素可降低某些腦細胞毒素的毒性，如抵制早老性癡呆的幕后戰(zhàn)亂分子——谷氨酸和一種叫β-淀粉樣蛋白的物質(zhì)，雌激素可抑制它們的毒性作用！

在導致早老性癡呆的眾多病因中，缺乏雌激素已被證實是一個重要因素。美國的一項臨床試驗研究發(fā)現(xiàn)，給絕經(jīng)后的婦女補充雌激素后，阿爾茨海默病的發(fā)病率明顯下降。目前，臨床上已嘗試用雌激素治療女性阿爾茨海默病患者，療效甚佳。

2. 植物雌激素：黃豆含大量植物雌激素，能平和體內(nèi)激素的水平。有研究提示，黃豆及豆制品能雙向調(diào)節(jié)體內(nèi)雌激素的水平，當體內(nèi)雌激素太低時，能增加雌激素的分泌，而若雌激素太高，也會使它減少。這也是黃豆能有效地幫助女性預防一些與雌激素有關的癌癥的主要原因。

另外，新鮮蜂王漿、亞麻籽、谷類、葵花籽、芝麻、洋蔥、葡萄酒、花生醬等食品中也含有一定量的雌激素。需要注意的一點是，激素類食物的攝入也要因人而異，過多不宜。

食物開啟大腦舒暢通道

人人皆知，幸?？鞓肥欠潘缮硇?、抵御衰老的法寶，抑郁和情緒低落往往加速衰老。當情緒低落、備感壓力時，可以吃一點零食，比如嗑瓜子或吃巧克力，情緒就能得到一些緩和。因為食物也能激發(fā)大腦分泌快樂物質(zhì)，從而開啟心腦快樂通道，有效地延緩大腦衰老。

當食物在手中時，體內(nèi)的快感系統(tǒng)就開始啟動；在如愿以償享受美食（特別是富含碳水化合物的食物）后，食物中的色氨酸通過消化系統(tǒng)進入血液，再隨血液循環(huán)到腦，最終在胰島素的幫助下順利進入腦細胞，聚集到腦干中縫核群周圍變成“快樂戰(zhàn)士”5-羥色胺，這些新產(chǎn)生的5-羥色胺會調(diào)動情緒中樞——杏仁核的功能，讓人輕松下來，去感受“會當凌絕頂，一覽眾山小”的舒暢愉快，讓健康得到提升。

堅持用腦，智力不老

看過“最強大腦”的讀者是否還記得那些年過50歲依然智力超強的選手？智力嚴格遵循“用進廢退”的原則，經(jīng)常使用大腦，鍛煉它，不管是通過游戲、旅游、工作、看書還是寫作，要讓大腦始終處于一個活動的狀態(tài)?，F(xiàn)代科學研究表明，大腦用得越多，神經(jīng)細胞間的聯(lián)系就會越活躍。一些神經(jīng)科醫(yī)生也認為，大腦利用得越多，腦力喪失的時間就越晚。常鍛煉，堅持用腦，合理膳食，防止神經(jīng)元變性為纖維素，才有機會讓阿爾茨海默病成為不可能。壽

TIPS：

美國《赫芬頓郵報》刊文稱大腦衰老有六大特征，歸納如下：視覺空間能力下降； 語言能力下降；控制情緒能力障礙；執(zhí)行能力下降；專注力下降；記憶力變差。