王世剛

旅游酒店的綠色管理

王世剛

隨著我國(guó)綜合國(guó)力的增強(qiáng)，人民的個(gè)人收入也逐漸增多，個(gè)人經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)讓更多的人追求精神文化，旅游就是其中一項(xiàng)，那么旅游酒店的綠色管理就起到了越來(lái)越重要的作用，旅游酒店的綠色管理在我國(guó)處于起步階段，本文對(duì)于目前我國(guó)的旅游酒店的綠色管理所存在的問(wèn)題給出了一些建議和對(duì)策。

在日益增長(zhǎng)的綠色消費(fèi)需求下，旅游酒店的管理也應(yīng)跟上時(shí)代的腳步引入新的綠色管理理念，把生態(tài)環(huán)境保護(hù)和能源的節(jié)約和能源的再回收利用等綠色理念與旅游酒店的管理理念相結(jié)合，形成新的具有特色旅游酒店管理新理念、新模式。將旅游酒店管理進(jìn)行科學(xué)有效的規(guī)劃以此來(lái)促進(jìn)我國(guó)旅游酒店的發(fā)展。

旅游酒店管理的時(shí)代背景

隨著時(shí)代的發(fā)展人們逐漸認(rèn)識(shí)到環(huán)境的重要性、能源的重要性，人們的理念也發(fā)生了轉(zhuǎn)變，在對(duì)出行體驗(yàn)要求提高的同時(shí)也提倡綠色消費(fèi)，對(duì)于人們這種日益增長(zhǎng)的綠色消費(fèi)理念旅游酒店的綠色管理也應(yīng)運(yùn)而生，并將成為主流的消費(fèi)方式之一，為此旅游酒店的綠色管理就必須跟上時(shí)代的腳步不斷地創(chuàng)新旅游酒店管理的綠色理念，在當(dāng)前的時(shí)代中占領(lǐng)一席之位。當(dāng)前全世界都在爆發(fā)環(huán)境危機(jī)，能源危機(jī)，我國(guó)更是大部分城市出現(xiàn)霧霾、動(dòng)植物病菌感染等環(huán)境惡化帶來(lái)的災(zāi)害，大部分地區(qū)出現(xiàn)水源的短缺、土地的荒漠化等等自然危機(jī)，這些都讓人們的理念轉(zhuǎn)向綠色化，對(duì)于酒店的管理來(lái)說(shuō)就要做好資源的合理分配、用過(guò)的資源回收利用、污水的凈化和排放等等措施才能迎合當(dāng)前人們的綠色消費(fèi)理念，才能跟上當(dāng)前時(shí)代的腳步。

當(dāng)前旅游酒店管理所面臨的問(wèn)題

理教育方面的師資力量不夠充足，沒(méi)有辦法培育出高質(zhì)量的相關(guān)對(duì)口人才，這就導(dǎo)致同行之間采取挖墻角的方式來(lái)擴(kuò)充自己隊(duì)伍的力量，就是這種情況導(dǎo)致旅游管理的人才流速快但是流量缺沒(méi)有增加，沒(méi)有新鮮的力量加入，這也讓旅游管理缺少新生力量。

酒店設(shè)施落后，無(wú)法滿(mǎn)足當(dāng)下人們的需求。我國(guó)當(dāng)前科學(xué)技術(shù)不夠前沿導(dǎo)致我國(guó)旅游酒店的相應(yīng)的排污系統(tǒng)不夠達(dá)標(biāo)，對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)水的使用量比較大，這就造成污水的排放這一個(gè)重大的問(wèn)題，水是生命之源水體的污染是最嚴(yán)重的污染，在人們?nèi)胱【频甑臅r(shí)候都很看中酒店的潔凈程度，當(dāng)然這其中就包括水體的潔凈程度，排污系統(tǒng)方面的漏洞就顯得尤為致命；另一方面來(lái)說(shuō)國(guó)內(nèi)酒店的內(nèi)部用電設(shè)施的功率都比較大，但是可能是年久的原因使用的效率都比較偏低，也可能是酒店為了節(jié)約成本沒(méi)有引入高質(zhì)量的器材，這些用電器在浪費(fèi)大量電源的基礎(chǔ)上人們卻得不到滿(mǎn)意的服務(wù)質(zhì)量。

對(duì)當(dāng)前問(wèn)題的解決辦法

管理模式不夠不夠成熟，跟不上時(shí)代的步伐。就當(dāng)前我國(guó)旅游酒店的綠色管理模式來(lái)說(shuō)還處于剛剛起步的初級(jí)階段，在模式上還不夠成熟雖然現(xiàn)在大多數(shù)的消費(fèi)者擁有綠色的消費(fèi)理念但是還是有一小部分的人考慮酒店價(jià)格的問(wèn)題，在這種情況下我國(guó)的旅游酒店還是處于過(guò)去的老舊的傳統(tǒng)模式下，難免會(huì)造成顧客的流失；當(dāng)前管理的不科學(xué)直接導(dǎo)致旅游酒店的利益上不去，甚至無(wú)法盈利。

酒店管理人才短缺。由于我國(guó)當(dāng)前旅游酒店管理教育的開(kāi)設(shè)時(shí)間短，還沒(méi)有足夠的時(shí)間培育相關(guān)方面的人才，造成現(xiàn)如今市場(chǎng)人才的嚴(yán)重短缺；另一方面我國(guó)目前旅游管

建立旅游酒店管理的綠色理念，加強(qiáng)管理模式。要建立新的管理模式就要把生態(tài)環(huán)境保護(hù)和能源的節(jié)約和能源的再回收利用等綠色理念與旅游酒店的管理理念相結(jié)合，形成新的具有特色旅游酒店管理新理念，要加強(qiáng)酒店的性?xún)r(jià)比，在原商品保持不動(dòng)的基礎(chǔ)上調(diào)節(jié)價(jià)格，讓價(jià)格能被更多的人接受；在此基礎(chǔ)上要讓資源回收再利用，將用過(guò)的舊物進(jìn)行改裝形成新的商品，一來(lái)降低了成本提高了商家的盈利，二來(lái)節(jié)約了資源。要想有一個(gè)合理的、科學(xué)的理念和模式，就要將人們注重的酒店經(jīng)濟(jì)、社會(huì)及生態(tài)還有消費(fèi)者的消費(fèi)理念相結(jié)合，再把性?xún)r(jià)比考慮進(jìn)去就會(huì)形成一個(gè)既可以利于酒店又可以服務(wù)于消費(fèi)者的管理模式。

增強(qiáng)企業(yè)招聘，廣納賢才。由于我國(guó)目前相關(guān)人才較少無(wú)法招聘到理想的人才，就這個(gè)問(wèn)題來(lái)說(shuō)一方面我們可以在多地多召開(kāi)幾次招聘會(huì)增加招聘人才的幾率；還可以招聘一些可塑性人才，然后再上崗前進(jìn)行崗前的培訓(xùn)，這種培訓(xùn)一來(lái)可以讓他們多多地了解酒店，方便未來(lái)對(duì)客戶(hù)的服務(wù)，二來(lái)可以增強(qiáng)他們的專(zhuān)業(yè)水平可以更好的為酒店服務(wù)；還有一種辦法就是從海外招聘所需要的專(zhuān)業(yè)人才，但是這種方法不但成本高而且還要解決語(yǔ)言不通的問(wèn)題。

在酒店工作人員執(zhí)行力度不夠的問(wèn)題上，酒店的相關(guān)機(jī)制可以加設(shè)監(jiān)督機(jī)制，形成上下級(jí)的管理制度可以更加有效的對(duì)酒店工作人員進(jìn)行監(jiān)管，也可以使綠色管理的理念在員工中落實(shí)得更徹底，執(zhí)行力度更強(qiáng)，更利于酒店綠色管理的進(jìn)行。

引進(jìn)先進(jìn)綠色設(shè)施，提高服務(wù)質(zhì)量。當(dāng)前我國(guó)的技術(shù)落后但不代表當(dāng)前國(guó)際的技術(shù)落后，對(duì)于排污設(shè)施和酒店內(nèi)部的用電設(shè)施可以考慮從國(guó)外進(jìn)口，雖然當(dāng)前的成本過(guò)高但是使用壽命長(zhǎng)、用電量少、效率高，那么后期的回報(bào)就高，也可以使酒店的服務(wù)質(zhì)量得到提高，在酒店的運(yùn)行中可以節(jié)約電量、可以讓污水凈化后再排放，對(duì)環(huán)境起到了很好的保護(hù)作用，也更符合人們的綠色消費(fèi)理念。

在酒店的餐飲上也要適應(yīng)綠色蔬菜，不但健康還能養(yǎng)生，還可以為酒店招攬顧客；但是不要浪費(fèi)食物，對(duì)于喜歡浪費(fèi)的顧客我們也可以采用一些活動(dòng)來(lái)制止，例如光盤(pán)行動(dòng)，或者可以對(duì)浪費(fèi)食物過(guò)多的顧客采取罰款等等措施來(lái)制止。

在經(jīng)濟(jì)全球化的今天，各大旅行酒店競(jìng)爭(zhēng)激烈，傳統(tǒng)的方式已經(jīng)不適合當(dāng)前的時(shí)代，只有不斷創(chuàng)新綠色理念，展開(kāi)保護(hù)環(huán)境、保護(hù)生態(tài)、節(jié)約能源、拒絕浪費(fèi)等等綠色管理及綠色服務(wù)才能在同行中搶占更多先機(jī)，開(kāi)展環(huán)境保護(hù)與潮流時(shí)代相結(jié)合塑造綠色的旅游酒店管理、在科學(xué)有效的管理下我國(guó)的旅游酒店管理才能走出國(guó)門(mén)走向國(guó)際，才能在大潮流中有一席之地。

（工作單位：湖南省商業(yè)技師學(xué)院）