王世剛

旅游酒店的綠色管理

王世剛

隨著我國綜合國力的增強(qiáng)，人民的個(gè)人收入也逐漸增多，個(gè)人經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)讓更多的人追求精神文化，旅游就是其中一項(xiàng)，那么旅游酒店的綠色管理就起到了越來越重要的作用，旅游酒店的綠色管理在我國處于起步階段，本文對(duì)于目前我國的旅游酒店的綠色管理所存在的問題給出了一些建議和對(duì)策。

在日益增長(zhǎng)的綠色消費(fèi)需求下，旅游酒店的管理也應(yīng)跟上時(shí)代的腳步引入新的綠色管理理念，把生態(tài)環(huán)境保護(hù)和能源的節(jié)約和能源的再回收利用等綠色理念與旅游酒店的管理理念相結(jié)合，形成新的具有特色旅游酒店管理新理念、新模式。將旅游酒店管理進(jìn)行科學(xué)有效的規(guī)劃以此來促進(jìn)我國旅游酒店的發(fā)展。

旅游酒店管理的時(shí)代背景

隨著時(shí)代的發(fā)展人們逐漸認(rèn)識(shí)到環(huán)境的重要性、能源的重要性，人們的理念也發(fā)生了轉(zhuǎn)變，在對(duì)出行體驗(yàn)要求提高的同時(shí)也提倡綠色消費(fèi)，對(duì)于人們這種日益增長(zhǎng)的綠色消費(fèi)理念旅游酒店的綠色管理也應(yīng)運(yùn)而生，并將成為主流的消費(fèi)方式之一，為此旅游酒店的綠色管理就必須跟上時(shí)代的腳步不斷地創(chuàng)新旅游酒店管理的綠色理念，在當(dāng)前的時(shí)代中占領(lǐng)一席之位。當(dāng)前全世界都在爆發(fā)環(huán)境危機(jī)，能源危機(jī)，我國更是大部分城市出現(xiàn)霧霾、動(dòng)植物病菌感染等環(huán)境惡化帶來的災(zāi)害，大部分地區(qū)出現(xiàn)水源的短缺、土地的荒漠化等等自然危機(jī)，這些都讓人們的理念轉(zhuǎn)向綠色化，對(duì)于酒店的管理來說就要做好資源的合理分配、用過的資源回收利用、污水的凈化和排放等等措施才能迎合當(dāng)前人們的綠色消費(fèi)理念，才能跟上當(dāng)前時(shí)代的腳步。

當(dāng)前旅游酒店管理所面臨的問題

理教育方面的師資力量不夠充足，沒有辦法培育出高質(zhì)量的相關(guān)對(duì)口人才，這就導(dǎo)致同行之間采取挖墻角的方式來擴(kuò)充自己隊(duì)伍的力量，就是這種情況導(dǎo)致旅游管理的人才流速快但是流量缺沒有增加，沒有新鮮的力量加入，這也讓旅游管理缺少新生力量。

酒店設(shè)施落后，無法滿足當(dāng)下人們的需求。我國當(dāng)前科學(xué)技術(shù)不夠前沿導(dǎo)致我國旅游酒店的相應(yīng)的排污系統(tǒng)不夠達(dá)標(biāo)，對(duì)于酒店來說水的使用量比較大，這就造成污水的排放這一個(gè)重大的問題，水是生命之源水體的污染是最嚴(yán)重的污染，在人們?nèi)胱【频甑臅r(shí)候都很看中酒店的潔凈程度，當(dāng)然這其中就包括水體的潔凈程度，排污系統(tǒng)方面的漏洞就顯得尤為致命；另一方面來說國內(nèi)酒店的內(nèi)部用電設(shè)施的功率都比較大，但是可能是年久的原因使用的效率都比較偏低，也可能是酒店為了節(jié)約成本沒有引入高質(zhì)量的器材，這些用電器在浪費(fèi)大量電源的基礎(chǔ)上人們卻得不到滿意的服務(wù)質(zhì)量。

對(duì)當(dāng)前問題的解決辦法

管理模式不夠不夠成熟，跟不上時(shí)代的步伐。就當(dāng)前我國旅游酒店的綠色管理模式來說還處于剛剛起步的初級(jí)階段，在模式上還不夠成熟雖然現(xiàn)在大多數(shù)的消費(fèi)者擁有綠色的消費(fèi)理念但是還是有一小部分的人考慮酒店價(jià)格的問題，在這種情況下我國的旅游酒店還是處于過去的老舊的傳統(tǒng)模式下，難免會(huì)造成顧客的流失；當(dāng)前管理的不科學(xué)直接導(dǎo)致旅游酒店的利益上不去，甚至無法盈利。

酒店管理人才短缺。由于我國當(dāng)前旅游酒店管理教育的開設(shè)時(shí)間短，還沒有足夠的時(shí)間培育相關(guān)方面的人才，造成現(xiàn)如今市場(chǎng)人才的嚴(yán)重短缺；另一方面我國目前旅游管

建立旅游酒店管理的綠色理念，加強(qiáng)管理模式。要建立新的管理模式就要把生態(tài)環(huán)境保護(hù)和能源的節(jié)約和能源的再回收利用等綠色理念與旅游酒店的管理理念相結(jié)合，形成新的具有特色旅游酒店管理新理念，要加強(qiáng)酒店的性價(jià)比，在原商品保持不動(dòng)的基礎(chǔ)上調(diào)節(jié)價(jià)格，讓價(jià)格能被更多的人接受；在此基礎(chǔ)上要讓資源回收再利用，將用過的舊物進(jìn)行改裝形成新的商品，一來降低了成本提高了商家的盈利，二來節(jié)約了資源。要想有一個(gè)合理的、科學(xué)的理念和模式，就要將人們注重的酒店經(jīng)濟(jì)、社會(huì)及生態(tài)還有消費(fèi)者的消費(fèi)理念相結(jié)合，再把性價(jià)比考慮進(jìn)去就會(huì)形成一個(gè)既可以利于酒店又可以服務(wù)于消費(fèi)者的管理模式。

增強(qiáng)企業(yè)招聘，廣納賢才。由于我國目前相關(guān)人才較少無法招聘到理想的人才，就這個(gè)問題來說一方面我們可以在多地多召開幾次招聘會(huì)增加招聘人才的幾率；還可以招聘一些可塑性人才，然后再上崗前進(jìn)行崗前的培訓(xùn)，這種培訓(xùn)一來可以讓他們多多地了解酒店，方便未來對(duì)客戶的服務(wù)，二來可以增強(qiáng)他們的專業(yè)水平可以更好的為酒店服務(wù)；還有一種辦法就是從海外招聘所需要的專業(yè)人才，但是這種方法不但成本高而且還要解決語言不通的問題。

在酒店工作人員執(zhí)行力度不夠的問題上，酒店的相關(guān)機(jī)制可以加設(shè)監(jiān)督機(jī)制，形成上下級(jí)的管理制度可以更加有效的對(duì)酒店工作人員進(jìn)行監(jiān)管，也可以使綠色管理的理念在員工中落實(shí)得更徹底，執(zhí)行力度更強(qiáng)，更利于酒店綠色管理的進(jìn)行。

引進(jìn)先進(jìn)綠色設(shè)施，提高服務(wù)質(zhì)量。當(dāng)前我國的技術(shù)落后但不代表當(dāng)前國際的技術(shù)落后，對(duì)于排污設(shè)施和酒店內(nèi)部的用電設(shè)施可以考慮從國外進(jìn)口，雖然當(dāng)前的成本過高但是使用壽命長(zhǎng)、用電量少、效率高，那么后期的回報(bào)就高，也可以使酒店的服務(wù)質(zhì)量得到提高，在酒店的運(yùn)行中可以節(jié)約電量、可以讓污水凈化后再排放，對(duì)環(huán)境起到了很好的保護(hù)作用，也更符合人們的綠色消費(fèi)理念。

在酒店的餐飲上也要適應(yīng)綠色蔬菜，不但健康還能養(yǎng)生，還可以為酒店招攬顧客；但是不要浪費(fèi)食物，對(duì)于喜歡浪費(fèi)的顧客我們也可以采用一些活動(dòng)來制止，例如光盤行動(dòng)，或者可以對(duì)浪費(fèi)食物過多的顧客采取罰款等等措施來制止。

在經(jīng)濟(jì)全球化的今天，各大旅行酒店競(jìng)爭(zhēng)激烈，傳統(tǒng)的方式已經(jīng)不適合當(dāng)前的時(shí)代，只有不斷創(chuàng)新綠色理念，展開保護(hù)環(huán)境、保護(hù)生態(tài)、節(jié)約能源、拒絕浪費(fèi)等等綠色管理及綠色服務(wù)才能在同行中搶占更多先機(jī)，開展環(huán)境保護(hù)與潮流時(shí)代相結(jié)合塑造綠色的旅游酒店管理、在科學(xué)有效的管理下我國的旅游酒店管理才能走出國門走向國際，才能在大潮流中有一席之地。

（工作單位：湖南省商業(yè)技師學(xué)院）