耿 慧

（吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 畜牧科學(xué)分院，吉林 公主嶺 136100）

燕麥的生產(chǎn)利用技術(shù)

耿 慧

（吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 畜牧科學(xué)分院，吉林 公主嶺 136100）

燕麥又名鈴鐺麥，在世界谷類作物中栽培面積僅次于小麥、玉米、水稻，位居第4位。栽培面積最多的國家為俄羅斯、美國、加拿大、法國等。在我國燕麥的主要栽培區(qū)分布在西部及西北部的高寒地區(qū)，以內(nèi)蒙古、新疆、青海、黑龍江、吉林等省區(qū)居多。

燕麥葉片寬長，柔軟多葉，適口性強，葉多莖少，是北方高寒地區(qū)早春理想的青刈飼料作物。燕麥分帶稃和裸粒兩大類，帶稃燕麥為飼用，裸燕麥也稱莜麥，以食用為主。栽培地區(qū)的燕麥又分為春燕麥和冬燕麥兩種生態(tài)型，飼用以春燕麥為主。

1 植物學(xué)特征

燕麥為禾本科燕麥屬一年生草本植物，株高80～120厘米，叢生。須根系，入土達(dá)1米左右，分蘗較多，莖由4～7節(jié)組成，節(jié)部著生腋芽。葉片寬而長，長15～40厘米、寬6～12毫米，葉平展，幼期葉面被白粉。葉舌膜質(zhì)，先端微齒裂。圓錐花序，穗軸直立或下垂，具4～9節(jié)，下部各節(jié)分枝較多，小穗著生于分枝的頂端，有2～5朵花，而以2花為多。穎較寬大，膜質(zhì)，穎果紡錘形，外稃具短芒或無芒。果實成熟不脫落，千粒重25～35克。

2 生物學(xué)特性

燕麥喜冷涼濕潤的氣候，種子發(fā)芽的最低溫度為3～4℃，最適溫度為15～25℃?？购暂^其他麥類弱，幼苗能忍受-2～-3℃低溫，成株遇-3～-4℃霜寒尚能生長，低于-5～-6℃將受凍害。不耐熱，對高溫敏感，開花和灌漿期遇高溫則影響結(jié)實。

燕麥需水較多，適宜在年降水量400～500毫米的地區(qū)種植。分蘗到抽穗需水量最大，乳熟以后逐漸減少，結(jié)實后期宜干燥。開花期如水分不足，會增加空殼率，降低籽實產(chǎn)量。

燕麥對土壤要求不嚴(yán)格，對微酸和微堿性土壤有較強的適應(yīng)力。裸燕麥比有殼燕麥較耐堿和耐旱，但耐寒性和耐熱性較差。

表1 燕麥化學(xué)成分(%)

表2 青刈燕麥不同收獲期干草化學(xué)成分(%)

燕麥的生長期因品種和播種期不同而異：春燕麥75～125天，冬燕麥250天以上。東北、內(nèi)蒙古和華北北部種植春燕麥，生長期為90～115天。在吉林省白城地區(qū)，4月上旬播種，下旬出苗，5月中下旬分蘗拔節(jié)，6月上中旬抽穗，7月中旬成熟。

3 飼用價值

燕麥籽粒中含有較豐富的蛋白質(zhì)，裸燕麥籽粒的蛋白質(zhì)含量為10%～25%，脂肪含量可達(dá)4.0%。燕麥殼占谷粒總重的20%～35%，纖維素含量高，適于牛馬羊飼喂。燕麥秸稈柔軟，適于牛羊利用。燕麥植株不同部位化學(xué)成分見表1。青刈燕麥粗蛋白質(zhì)含量，以開花期最高，乳熟期次之，結(jié)合單位面積青物質(zhì)產(chǎn)量，則以乳熟期刈割為宜。燕麥不同收獲期干草化學(xué)成分見表2。

4 栽培技術(shù)

4.1 選地與整地

燕麥根系入土較淺，對營養(yǎng)要求較高，尤其對氮肥敏感，前作物應(yīng)以豆科作物為最理想，如大豆、土豆、甜菜等均為良好的前作物。燕麥早春播種，必須在前一年秋季翻地，施底肥，有機肥15～20噸/公頃，隨之耙碎土塊，托平地面，以利保墑。播種前再進(jìn)行耙地，除草和疏松土壤。

4.2 播種

燕麥種子大小不整齊，應(yīng)選擇大粒種子播種。播種期在吉林省為4月初，即清明節(jié)前后搶墑播種。機械播種行距30厘米，青刈利用時，播種量150～200公斤/公頃，播深3～4厘米，播后鎮(zhèn)壓。

4.3 管理

燕麥屬于密植作物，播種后一般不進(jìn)行除草。若雜草太多可采用化學(xué)除草，青刈利用時可不必除草。有條件地方在春季干旱時，應(yīng)適時灌溉以提高產(chǎn)量。

5 利用技術(shù)

燕麥在開花至乳熟期收割，可調(diào)制成優(yōu)質(zhì)干草，是牛羊草食家畜的優(yōu)質(zhì)干草。也可在小麥?zhǔn)斋@后，利用豐富的光熱資源復(fù)種一茬燕麥，于降霜時收割，制成優(yōu)質(zhì)青貯飼料供冬春缺青季節(jié)利用。另外，燕麥籽實也是畜禽的優(yōu)質(zhì)谷物飼料，不僅粗蛋白質(zhì)含量高，粗脂肪含量也高，比大麥、小麥高1倍以上。

結(jié)莢中期。青貯利用收獲時期因飼喂牲畜而異，調(diào)制豬青貯料時，以結(jié)莢初期為宜，而牛羊則以開始鼓粒時為宜。調(diào)制干草收獲時間可稍晚一些，從鼓粒期至乳熟期及時收割。麥茬復(fù)種的秣食豆，由于生長期較短，則以降霜前收獲為宜，可調(diào)制出優(yōu)質(zhì)干草。